Vepřové na mrkvi s bramborovou kaší

počet zhlédnutí: 32487x

Language:

	95 Kč (24 Kč/porce)
	1 hodina
	4 porce

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 457 kJ (109 kcal) 5 %
Cukry 1.65 g 2 %
Tuky 5.67 g 8 %
Mastné kyseliny 1.01 g 5 %
Sodík 0.372 g 16 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborné jídlo, nemající nic společného s děsivým blátem ze závodních jídelen. Nevěříte?

olej slunečnicový	5 lžic	35 ml	290,5 kcal
vepřová plec	nebo kýta	500 g	914,7 kcal
sůl	1 lžička do masa + 1/4 do mrkve + 1/2 do brambor	19 g	0,9 kcal
kmín mletý	1/2 lžičky + 1/3 lžičky do brambor	1.6 g	0,1 kcal
mrkev	podle chuti	400 g	170,1 kcal
cukr krupice	nebo krystal - rovná lžíce	10 g	40,1 kcal
pepř mletý	1/8 lžičky	0.5 g	0 kcal
máslo	1 lžíce	16 g	117,3 kcal
brambory	podle potřeby	1000 g	759,5 kcal
mléko polotučné	podle potřeby 100 až 200 ml `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	200 ml	90,8 kcal

Vepřové na mrkvi je nejvhodnější vařit v tlakovém hrnci. Pokrm je poměrně rychle hotový a navíc ušetříme spoustu energie na vaření.
Do tlakového hrnce dáme olej a na něm orestujeme vepřové maso nakrájené na menší kousky. Každých asi 30 vteřin zamícháme, aby se maso nepřipálilo.
Přidáme rovnou lžičku soli, 1/2 lžičky mletého kmínu a vše zalijeme 250 ml vody.
Necháme pískat 15 minut a když se tlak v hrnci samovolně vyrovná, tak přidáme mrkev nakrájenou na kolečka o tloušťce asi 4 až 5 mm a 1/4 až 1/2 lžičky soli podle potřeby. Pokud si nejsme jisti, pak dáme soli méně, dosolit můžeme vždy. Dále přidáme rovnou lžíci cukru, špetku pepře, lžíci másla pro zjemnění pokrmu a 250 ml vody.
Necháme pískat 10 minut, vypneme a pak ještě 10 minut necháme hrnec na vařiči zavřený. Tím vepřové na mrkvi dojde a můžeme ho servírovat.
Když maso píská, tak si mezitím nakrájíme oloupané brambory na menší kousky, opláchneme a zalijeme vodou tak, aby byly potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Přidáme 1/2 lžičky soli a 1/3 lžičky drceného kmínu. Mnoho kuchařů tento krok přeskakuje, ovšem kmín má několik výhod. Sice neodstraňuje z brambor jedovatý solanin a chakonin jak mnoho lidí věří, ale překrývá jeho chuť. Dále působí velmi dobře proti nadýmání a křečím. Jestli ho tedy dát či ne je jen na vás, estetickou stránku brambor to nijak nerozhodí.
Brambory vaříme do měkka. To poznáme, pokud do nich píchneme nožem, ale pokud si nejsme jisti, jednoduše bramboru ochutnáme.
Vodu z brambor slijeme, ale na dně můžeme trochu vody nechat - asi 50 ml, tedy panáka. Přilijeme rozpuštěné máslo a brambory nahrubo rozšťoucháme.
Potom postupně přiléváme horké mléko a šťoucháme a šťoucháme.
Pokud mícháme kaši elektrickým mixerem do hladka, kupodivu bude mít kaše úplně odlišnou chuť. Jestli však lepší, či horší posuďte sami.

Pokud vybereme málo tučné maso, pak je pokrm poměrně vyvážený a tím dietní. Množství tuku dále snížíme orestováním masa na kvalitní pánvi, která potřebuje jen velmi malé množství oleje, nebo téměř žádný.

Tabulka GDA nám ukazuje zvýšené množství sodíku. Ten je však ve velké části obsažený ve vodě na brambory, proto se neznepokojujeme - vodu z brambor přece vylejeme.

video

8

Vepřové na paprice

Tento guláš podle videonávodu zvládnete zcela hravě, i když jste nikdy nevařili!

Porci uvaříte za 23 Kč

52201 100 minut
video

8

Francouzská majonéza

Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte ze snadno dostupných ingrediencí.|

Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

Porci uvaříte za 8 Kč

27947 5 minut
video

Drůbeží játra se zeleninou a smetanovou omáčkou

Velmi oblíbené a levné jídlo, které máte hotové za chvíli. |

Servírujeme s přílohou, která nám chutná nejvíce.

Porci uvaříte za 8 Kč

28802 40 minut
video

3

Morková pochoutka

Někdo tento pokrm miluje, jiný by se ho nedotkl. Podle tohoto receptu chutná téměř každému... |

Morek obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek.|

Vývar si pochopitelně uchováme pro další použití. Nechceme - li mít vývar příliš mastný, tak jej necháme vychladnout a potom z hladiny vrstvu tuku sebereme. Ten můžeme použít dále v kuchyni třeba do polévek, kde je tuku málo - například do poctivé bramboračky. Návod na ni naleznete ZDE.

Porci uvaříte za 2 Kč

38634 30 minut
video

Domácí pažitková light lučina

Výborný nízkotučný pažitkový sýr, který velmi připomíná sýr lučinu. Podle tohoto receptu vyrobíte asi 500 gramů velmi levného sýru.|Pokud chcete laborovat, používejte různé druhy bílého jogurtu. Jelikož každý výrobce používá svůj druh bakterií, tak samozřejmě chuť bude vždy mírně odlišná, vždy však opravdu skvělá.|Samozřejmě se nejedná o originální návod na termizovaný sýr lučina, ve kterém se používají speciální kultury bakterií.

Porci uvaříte za 4 Kč

25548 1 den
video

31

Zabíjačkový guláš

Guláš, který zná každý. Ne každý ví, že je velmi jednoduchý a také poměrně levný. |

Tradičně se tento guláš podává s chlebem, ale i s houskovým knedlíkem je vynikající.

Porci uvaříte za 14 Kč

76923 100 minut
video

5

Asijská kuřecí čína s čínskými nudlemi

Výborná varianta úpravy kuřecího masa s chuťově velmi zajímavou a rychlou přílohou. Nudle jsou pálivé, proto je nedoporučujeme malým dětem.

Porci uvaříte za 25 Kč

73800 30 minut
video

4

Vaječná placička s hráškem

Výborné placky, které se hodí jako svačinka, rychlá večeře s chlebem, nebo pečivem, nebo jako oběd s bramborovým salátem.

Porci uvaříte za 8 Kč

27412 10 minut
video

1

Květákový mozeček

Chutné jídlo doslova za pár minut a za pár kaček. Nejlahodnější je samozřejmě s bramborem.

Porci uvaříte za 9 Kč

61869 45 minut
video

21

Sýrové langoše s pórkem

Jednoduché a velmi chutné langoše si vyrobíte za zlomek ceny, kterou mají na stáncích s rychlým občerstvením.

Porci uvaříte za 3 Kč

28119 90 minut
video

154

Vánočka

Vánočku podle tohoto receptu zvládnete hned napoprvé. Prohlédněte si přiložené video, kde jsme pro vás pletení této pochoutky zpomalili.|Pokud se vám nechce dělat vánočka a přesto na ni máte chuť, pak si udělejte ze stejného těsta domácí mazanec. Návod na jeho výrobu naleznete ZDE.

Porci uvaříte za 3 Kč

116402 2 hodiny
video

2

Rychlá polévka z filé

Pokud nechcete obírat a vařit kapra, vytahovat oči a podobné věci, toto je návod právě pro vás.

Porci uvaříte za 8 Kč

27418 50 minut
video

6

Jehněčí kýta na česneku a rozmarýnu

Vynikající recept na zvěřinu, který zvládne i úplný začátečník, jenž vidí kuchyň poprvé v životě! |

Asi nejlepší je podávat tento pokrm s bramborovým knedlíkem a špenátem. Pokud vám však bude chutnat brambor, také se hodí.

Porci uvaříte za 39 Kč

54712 2 hodiny
video

1

Smetanová rybí polévka z filé s krutony

Smetanová vánoční polévka pro ty, kteří nekupují kapra. Je velice zdravá, proto si ji doma děláme několikrát do roka.|

Podle fantazie také můžeme přidat další zeleninu, například hrst nadrobno nakrájeného pórku.

Porci uvaříte za 9 Kč

26397 1 hodina
video

12

Jak oloupat rajčata?

V tomto díle se dozvíte, jak jednouše a rychle zbavit rajčata slupky.

53026
video

69

Domácí majonéza bez éček

Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždy najdete.|

Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

Porci uvaříte za 7 Kč

40603 5 minut
video

4

Třepací mandarinkový dort s banánem

Recept na výborný dort s krátkou dobou přípravy. Na kupovaný korpus bude stačit poloviční dávka surovin.

Porci uvaříte za 12 Kč

45184 15 minut
video

Kuřecí játra s uzeninou

Výborné jídlo pro milovníky drůbežích jater, které podle videa zvládnete úplně hravě. |

Podáváme s rýží, knedlíkem, ale i brambory se hodí.

Porci uvaříte za 9 Kč

28154 40 minut
video

11

Francouzská vepřová kapsa se zeleninovou náplní

Jednoduchá roláda, kterou podle videa zvládnou i úplní začátečníci.

Porci uvaříte za 27 Kč

28990 150 minut
video

1

Rybí karbanátky s květákem

Výborné a také zdravé karbanátky, které podle videa zvládnete velmi lehce.

Porci uvaříte za 6 Kč

23563 40 minut