logo

Chakonin je hořký, jedovatý glyko-alkaloid, získaný z výhonků brambor, rajčat a lilku. Může se vyskytnout v jakékoli částí rostlin, včetně listů, plodů a hlíz. Brambory přirozeně vylučují chakonin jako obranný mechanismus proti hmyzu, nemocím a predátorům. Ve větším množství je chakonin obsažen hlavně v naklíčených nebo zelených bramborách. Proto se na jaře nedoporučuje konzumovat vodu ze starých vařených brambor. Je dobré vařit brambory s dostatkem kmínu, jelikož kmín chakonin eliminuje. Tomu věří mnoho kuchařů, ale ve skutečnosti tomu tak není. Kmín pouze jeho chuť překrývá.

Na této stránce jste se dozvěděli, jaký je význam slova Chakonin. Je to krátké vysvětlení pojmu. Uvedené informace se snažíme ověřit z několika zdrojů. Termín Chakonin samozřejmě může mít jedno nebo několik významů, nebo - li homonym. Slovo Chakonin zde již hledalo 2308 uživatelů před vámi.