Sterilované okurky se skořicí DIA
-
Energie 60 kJ (14 kcal) 1 %
-
Cukry 0.19 g 0 %
-
Tuky 0.07 g 0 %
-
Mastné kyseliny 0 g 0 %
-
Sodík 0.28 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Skořicové okurky se hodí jako příloha k méně pikantním pokrmům, ale i na přímou konzumaci u televize...
Suroviny
| okurka nakládačka | na 2 sklenice | 1000 g | 119,4 kcal |
| umělé sladidlo | (na nálev) 12 tablet | 12 g | 9,5 kcal |
| sůl | (na nálev) 1 lžička | 13 g | 0,6 kcal |
| ocet | (na nálev) | 225 ml | 92,4 kcal |
| voda | (na nálev) | 500 ml | - |
| kopr | čerstvý - 2 stonky asi 10 cm | 10 g | 0,3 kcal |
| cibule | měsíčky z 1/2 kusu | 40 g | 16,4 kcal |
| mrkev | asi 16 koleček | 50 g | 21,3 kcal |
| nové koření | 16 kuliček | 0.5 g | 0 kcal |
| pepř celý | 16 kuliček | 0.2 g | 0 kcal |
| bobkový list | 4 menší listy | 0.1 g | 0 kcal |
| hořčičné semínko | 1 lžička | 5 g | 0,2 kcal |
| křen syrový | 2 kolečka | 6 g | 6,3 kcal |
| hřebíček celý | 4 kusy | 0.01 g | 0 kcal |
| skořice celá | malý kousek | 1 g | 1,7 kcal |
| sklenice | 2 kusy kolem 700 ml | 0 | - |
Postup
- Suroviny na nálev (voda, sladidlo, ocet a sůl) si smícháme ve vhodném hrnci a necháme ho přejít varem. Ingredience - zejména sůl vážíme na přesné digitální váze, je to klíčové pro tento recept.
- Okurky namočíme a ve studené vodě je velmi precizně omyjeme.
- Potom se řídíme podle videonávodu: Na dno sklenice dáme cibuli, mrkev, bobkový list, Nové koření, celý pepř, hřebíček a křen.
- Dále naskládáme okurky do sklenice tak, aby se jich tam vešlo co nejvíce. Nebuďte netrpěliví a pokud se nám skladba okurek nezdá, zase je vyndejte a zkuste to znovu.
- Nahoře nechte trochu místa na pár koleček mrkve, několik měsíčků cibule, křen a koření.
- Potom sklenice zalijte teplým nálevem. Neměl by být úplně vařící, aby sklenice nepraskly.
- Sklenice vložte do teplé vodní lázně a teplotu zvyšujte na 95°C. Při této teplotě sterilujte okurky 25 až 30 minut.
- Potom je po částečném ochladnutí vyndejte na utěrku dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. To je zároveň kontrola, jestli nějaká sklenice neteče.
- Nakonec je popište datumem a uchovávejte v chladu, nejlépe ve tmě.
Další videorecepty na téma konzervace najdete ZDE.
Pokud potřebujete vyrobit normální okurky, potom sladidlo nahraďte 35 g cukru.
Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.
Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo.
Prohlédněte si další recepty
-
video10Uzená krůtí stehna na fazolkách
Jednoduché jídlo, které zvládne i naprostý začátečník.|
Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.
Porci uvaříte za 22 Kč
31203 150 minut -
video12Pikantní pečená treska
Zdravé a nutričně vyvážené jídlo s vůní tymiánu, které podle videa zvládnete narosto bravurně.
Porci uvaříte za 20 Kč
53132 45 minut -
video51Rychlé koláčky s mákem
Makové koláčky zná každý, ale jsou dosti drahé. Doma si jich za pár korun vyrobíme plnou mísu a chutí jistě ty kupované předčí. |
Z uvedeného množství uděláme asi 26 koláčů o průměru 8 cm.
Porci uvaříte za 2 Kč
57933 35 minut -
videoPikantní vepřové na rozmarýnu
Výborná vepřová pečeně s jednoduchou přípravou. Když necháte maso s marinádou odležet, je to špičková delikatesa.
Porci uvaříte za 22 Kč
29381 2 hodiny -
video6Sýrové bulky
Jak si doma udělat výborné sýrové houstičky bez chemie a vždy čerstvé?
Porci uvaříte za 2 Kč
32861 90 minut -
video15Česnekové jednohubky s ementálem
Rychlé jednohubky, které můžete nabídnout třeba nečekané návštěvě.
Porci uvaříte za 5 Kč
49593 5 minut -
videoPečená masová rýže se zeleninou
Tento pokrm uvaříte bez námahy pro hodně lidí, stačí mít dostatečně velký pečící hrnec.
Porci uvaříte za 35 Kč
10298 90 -
video16Langoše
Doma vyrobené langoše si sami ozdobíme tím, co nám chutná nejraději. Navíc bez chemikálií...
Porci uvaříte za 1 Kč
98257 90 minut -
video6Rybí krokety s květákem
Výborný a také zdravý pokrm, který podle videa zvládnete velmi lehce.
Porci uvaříte za 6 Kč
23348 40 minut -
videoDietní zeleninový dip
Lahodný dip, který máte za chvilku, a navíc je k vašemu tělu velmi přátelský.
Porci uvaříte za 2 Kč
31690 5 minut -
video2Pikantní vepřové na hříbkách
Výborné a levné jídlo. Hříbky dodají společně se šlehačkou pokrmu nenapodobitelnou chuť. |
K tomuto pokrmu se hodí houskový knedlík, ale i těstoviny stojí za zamyšlení.
Porci uvaříte za 21 Kč
30982 70 minut -
video2Zeleninový salát s těstovinami
Snadný salát vhodný i jako lehká večeře pro ty, kteří drží dietu, nebo se jen nechtějí na noc přecpat těžkým jídlem.
Porci uvaříte za 7 Kč
69277 15 minut -
videoDýňová polévka s bazalkou
Výborná polévka s bylinkami, která svou chutí připomíná všem známou hrachovku.|
Vegetariáni vynechají slaninu, a ti kteří ji chtějí jako dietní hlavní chod použijí třeba více krutonů.|
Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.
Porci uvaříte za 5 Kč
28199 40 minut -
video22Pikantní vepřová kapsa se zeleninovou náplní
Výborná kapsa plněná zeleninou ochucenou kvalitní klobásou.|
Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, nebo šťouchanými bramborami.
Porci uvaříte za 27 Kč
31408 150 minut -
13Grilovaný banán se sýrem a slaninou
Velmi rychlá pochoutka, kterou můžete překvapit své přátele při posezení u grilu.
Porci uvaříte za 9 Kč
29190 20 minut -
video13Francouzské palačinky
Rozdíl mezi francouzskou a českou palačinkou je rozpuštěné máslo v těstu. Jak na to?
Porci uvaříte za 1 Kč
59515 40 minut -
video12Jak vyrobit grilovací koření bez éček?
Koření bez éček, glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících přísad, zlepšovačů chutě a podobně se v poslední době stává stále populárnější.|
Hlavní výhodou takto vyrobeného koření je, že máme přesně pod kontrolou obsah soli. Pokud totiž kupujete grilovací koření od různých výrobců, obsah soli se někdy velmi výrazně liší. Výrobci jsou schopni totiž do koření namíchat i 70% obsahu soli. Oproti tomu seriozní prodejce, kterému jde o kvalitu přimíchá soli jen asi 10%.
Porci uvaříte za 0 Kč
52246 1 minuta -
video13Krkovice po lesnicku
Krkovice po lesnicku je snadné a velmi chutné jídlo. Je navíc za pár kaček a rychle hotové. |
Tento pokrm je asi nejvhodnější podávat s rýží, ale i měkký chléb nebo brambor či bramborová kaše se dobře hodí.
Porci uvaříte za 23 Kč
65564 25 minut -
video30Jednoduchý jahodový dort
Jednoduchý a rychlý jahodový dort bez chemikálií a stabilizátorů.
Porci uvaříte za 7 Kč
44159 50 minut
Komentáře