Rybí krokety s květákem
- 
                    Energie 421 kJ (101 kcal) 5 %
- 
                    Cukry 1.34 g 1 %
- 
                    Tuky 3.76 g 5 %
- 
                    Mastné kyseliny 0.57 g 3 %
- 
                    Sodík 0.206 g 9 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Výborný a také zdravý pokrm, který podle videa zvládnete velmi lehce.
Suroviny
| brambory | podle potřeby | 500 g | 379,7 kcal | 
| olej slunečnicový | 3 lžíce + na smažení prstů {text:"Podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} | 50 ml | 415 kcal | 
| cibule | 2 velké | 200 g | 82,2 kcal | 
| květák | podle potřeby | 500 g | 125,4 kcal | 
| vejce slepičí | 2 kusy | 120 g | 159,5 kcal | 
| kmín mletý | 1/2 lžičky | 1 g | 0 kcal | 
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal | 
| petrželová nať | 3 lžičky - sušená, nebo čertsvá | 1 g | 0,1 kcal | 
| majoránka | 1 lžička | 1 g | 0 kcal | 
| strouhanka | 10 lžic - viz návod {text:"Strouhanka do jisté míry určuje výslednou chuť pokrmu. Nikdy nepoužívejte strouhanku, kterou máte doma v teple několik týdnů, ale vždy úplně čerstvou."} | 120 g | 447,4 kcal | 
| treska | jakékoliv rybí maso | 250 g | 151,7 kcal | 
| sůl | 1 lžička | 8 g | 0,4 kcal | 
Postup
- Rybí krokety s květákem zahájíme uvařením 500 gramů brambor ve slupce do měkka. Pokud si nejste jisti jak na to, tak se podívejte na videonávod ZDE. Pak je necháme vychladnout a odstraníme slupku. Slupka se odstraňuje nejlépe, když jsou brambory trochu teplé.
- 500 gramů květáku uvaříme do měkka. To bude trvat několik minut, podle toho, jak je dužnatá část široká, proto velké a dužnaté kusy květáku překrojíme na půlku. Po uvaření ho necháme vychladnout, a nakrájíme na drobnější kousky.
- Na pánev nalijeme 3 lžíce oleje a na něm osmažíme dvě velké cibule. Smažení ukončíme, když cibule začíná zlátnout.
- Do mísy dáme nasekané nebo nahrubo nastrouhané brambory, nasekaný, nebo nakrájený květák, 2 vejce, 1/2 lžičky mletého kmínu, 1/4 lžičky mletého pepře, 3 lžičky petrželové natě, 1 lžičku majoránky, vychladlou cibuli z pánve a vše nejlépe ručním mixerem rozmixujeme.
- Přidáme rybí maso, které může být čerstvé, nebo právě rozmražené. Můžeme použít maso ze všech možných ryb, třeba od rybáře, který nás podaruje, či jednoduše koupit maso v obchodu. Maso v mlýnku umeleme, aby v kroketách nebyly žádné kosti. Dávku masa můžete klidně zvednout na dvojnásobek, záleží pouze na vás.
- Nyní musíme vzniklou kaši zahustit. Použijeme k tomu čerstvou strouhanku, nikdy ne tu, kterou doma máme skladovanou několik týdnů v teple {text:"Strouhanka do jisté míry určuje výslednou chuť pokrmu. Nikdy nepoužívejte strouhanku, kterou máte doma v teple několik týdnů, ale vždy úplně čerstvou."}. Přidáme 10 lžic strouhanky a dobře rozmícháme. Pokud se ještě těsto na stěny mísy příliš lepí, přidáme ještě nekolik lžic. V našem receptu jsme použili celkem 16 lžic, poté se tvarovaly rybí krokety výborně. Přesnou dávku strouhanky nelze odhadnout, v každé směsi bývá totiž jiný obsah tekutin.
- Podle chuti dosolíme a dobře promícháme.
- Podle přiloženého videa vytvarujeme krokety o průměru asi 3 cm.
- Smažíme v nízké vrstvě oleje do zlatova. Přeložíme na několik vteřin na savé ubrousky a pak podáváme s bramborem, bramborovou kaší a podobně.
Další druhy kroket naleznete ZDE.
 
         
				 
				 
				 
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                        
 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					
 
					 
					
Komentáře