logo
počet zhlédnutí: 57618x
Language: Slovensky
119 Kč (20 Kč/porce)
80 minut
6 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 368 kJ (88 kcal) 4 %
  • Cukry 1.68 g   2 %
  • Tuky 5.62 g   8 %
  • Mastné kyseliny 0.93 g   5 %
  • Sodík 0.313 g   13 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Pokud si myslíte, že soju v pokrmu poznáte, tak se opravdu velmi silně mýlíte!  

vepřová plec nebo kýta {text:"Použít samozřejmě můžeme i maso hovězí"} 500 g 914,7 kcal
sojové kostky na výrobci nezáleží 100 g 250,3 kcal
masový vývar 300 až 400 ml {text:"V případě, že vývar nemáme po ruce, použijeme kostku bujónu bez chemie, komu to však nevadí, může použít třeba masox."} 300 ml 10 kcal
zelí kysané bílé 1 sklenice {colorQ: "red" , text:"Kysané zelí je pro recept klíčová ingredience! Můj tatínek dokonce pro tento recept kupoval kysané zelí vážené a vždy „vyžebral“ ještě trochu kysané vody navíc…"} {text:"Pokud kysané zelí není k dispozici, tak jako záchranu použijeme sterilované a okyselíme octem."} 700 g 38,5 kcal
slanina anglická 50 g 200,9 kcal
cibule 250 g (4 cibule) {text:"Cibule by mělo být váhově polovina, kolik máme masa."} 250 g 102,7 kcal
česnek 2 až 3 stroužky 10 g 11 kcal
sádlo 2 lžíce {text:"Použít můžeme i olej, například slunečnicový."} 20 g 148,1 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lžičky 10 g 28,2 kcal
pepř mletý 1/2 lžičky {text:"Pokud budeme guláš servírovat i dětem, můžeme dávku pepře snížit na polovinu, avšak ani uvedená dávka dětem nijak neuškodí."} 2 g 0,1 kcal
majoránka 2x vrchovatá lžička 1.4 g 0,1 kcal
pšeničná mouka hladká 4 lžičky 20 g 71,7 kcal
mléko polotučné {text:"Mléka dáme podle svého uvážení. Někdo má rád pokrm hodně jemný, jiný chce guláš hodně kyselý bez zjemnění mlékem, smetanou či šlehačkou.", title: "Je tam mléko třeba?"} 100 ml 45,4 kcal
sůl podle chuti asi 1 lžička 8 g 0,4 kcal
  1. Do 300 až 400 ml vývaru nasypejte 100 g sojového masa, a vařte pod pokličkou do měkka. Smyslem je, aby chuť vývaru  přešla do soji, protože soja sama o sobě žádnou chuť nemá. Vypařenou tekutinu doplňujeme vodou, ale jen tolik, aby když je soja měkká, zůstala úplně bez tekutiny. Když tomu tak je, tak ještě soju trochu orestujeme, tím se nám trochu vysuší, a nyní by měla mít chuť vývaru, a koncistenci měkkého masa. Pokud bude trochu slanější než je třeba, tak to v tomto případě nevadí, protože slanost ubere guláš. V případě, že vývar nemáme po ruce, použijeme kostku bujónu bez chemie, komu to však nevadí, může použít třeba masox.
  2. Na sádle nebo oleji orestujeme cibuli s anglickou slaninou, a jak začne cibule ztrácet barvu, tak přihodíme vepřové maso, ale použít samozřejmě můžeme i maso hovězí. Přidáme dvě vrchovaté lžičky sladké papriky, vrchovatou lžičku majoránky, 1/2 lžičky pepře, a po zamíchání přilijeme cca 1,5 litru vody. Pokud budeme guláš servírovat i dětem, můžeme dávku pepře snížit na polovinu, avšak ani uvedená dávka dětem nijak neuškodí. Přidáme sojové maso násekané na menší kousky, doporučuji asi 1x1 cm a rovnou lžičku soli. Vše vaříme pod pokličkou do měkka. Tekutinu průběžně doplňujeme na takové množství, kolik chceme mít hotové omáčky.
  3. Mezitím si připravíme kysané zelí. Vymačkáme z něj lehkým tlakem tekutinu, a nakrájíme ho na menší kousky, někdy totiž v balení bývají dost velké kusy. Lák, který slijeme, tak nevyléváme, budeme ho potřebovat na konečné okyselení. Je také přirozeným zdrojem vitamínu C.
  4. Když je maso opravdu měkké, tak přidáme zelí do hrnce a povaříme ho asi 10 minut. Tekutinu doplníme na konečné požadované množství omáčky.
  5. Po této době přidáme ještě jednu lžičku majoránky, prolisovaný česnek a zahustíme záklechtkou. Tu si vyrobíme ze 4 lžiček hladké mouky a 100 m vody. Přidávejte ji postupně. Pokud si nejste jisti jak guláš zahustit, tak podrobný videorecept na zahušťování omáček najdete ZDE.
  6. Zahuštěný guláš povaříme asi 5 minut, během této doby ho okyselíme lákem z kysaného zelí a pokud je potřeba tak dosolíme. Pokud kysané zelí není k dispozici, tak použijeme sterilované a okyselíme v tuto chvíli octem.
  7. Nakonec můžeme guláš zjemnit trochou mléka (cca 100 ml), nebo smetany či šlehačky. Té použijeme samozřejmě o trochu méně, ale vždy se řídíme svou chutí. {text:"Mléka dáme podle svého uvážení. Někdo má rád pokrm hodně jemný, jiný chce guláš hodně kyselý bez zjemnění mlékem, smetanou či šlehačkou.", title: "Je tam mléko třeba?"}

Další videorecepty na různé guláše najdete ZDE.

Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

Jako příloha se jednoznačně hodí houskový knedlík, nebo čerstvý chléb.

  • Vajíčková pomazánka
    video

    Vajíčková pomazánka

    Ultrarychlá pomazánka nejen pro vegetariány. |

    U této pomazánky můžete naplno popustit uzdu své fantazii při přidávání dalších ingrediencí.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     73840    15 minut
  • Melounový fresh nápoj
    video

    Melounový fresh nápoj

    Výborný fresh nápoj, který se vyrábí z čerstvého ovoce. Jeho zdravý obsah se nedá popřít, navíc oproti kupovanému je 30x levnější.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     39652    5 minut
  • Kuřecí játra s uzeninou
    video

    Kuřecí játra s uzeninou

    Výborné jídlo pro milovníky drůbežích jater, které podle videa zvládnete úplně hravě. |

    Podáváme s rýží, knedlíkem, ale i brambory se hodí.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     27590    40 minut
  • Citrónový kapr

    Citrónový kapr

    Výborný kapr nejen na vánoce. Pokud budete dávat jen málo oleje, pak bude pokrm poměrně vyvážený a tím dietní.

    Porci uvaříte za 18 Kč


     26349    30 minut
  • Rychlá sýrová polévka

    Rychlá sýrová polévka

    Rychlá sýrová polévka, kterou není třeba dlouze představovat. Podle chuti si zvolte sýr, i když gouda se hodí asi nejvíce.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     35805    25 minut
  • Dýňová polévka s krutonky
    video

    Dýňová polévka s krutonky

    Známá polévka se smaženými krutonky nejen pro vegetariány, kterou určitě musíte vyzkoušet!|

    Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     33325    40 minut
  • Ovocné vafle

    Ovocné vafle

    Děti je milují a přitom je to tak jednoduché. Vafle můžeme takto vyrobit prakticky s jakýmkoliv ovocem, které máme zrovna po ruce, není nutné vždy používat tradiční jablka.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     33539    40 minut
  • Rybí karbanátky s cibulí
    video

    Rybí karbanátky s cibulí

    Složení těchto rybích karbanátků budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete karbanátky mrazit, nepoužívejte mražené maso.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     39483    40 minut
  • Vepřová játra na cibulce
    video

    Vepřová játra na cibulce

    Tento pokrm jistě nepatří mezi dietní jídla, ale ta chuť anglické slaninky je uchvacující...

    Porci uvaříte za 20 Kč


     124712    30 minut
  • Staročeská smaženice
    video

    Staročeská smaženice

    Do pravé smaženice nepatří ani česnek, ani pepř, ani sádlo, protože tyto ingredience zabíjejí chuť hub. |

    Nikdy nezapíjejte houby jakkoliv upravené alkoholem. Některé druhy hub jako například  Hřib koloděj nebo Hnojník inkoustový dokáží  vyvolat v žaludku a v trávicím traktu velice dramatickou reakci..|

    Houby samy od sebe jsou těžké do žaludku, tudíž se nedoporučují podávat dětem do tří let a starším lidem. Logicky se tedy také nehodí konzumovat je na noc.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     61916    30 minut
  • Huspenina z vepřových nožiček se zeleninou
    video

    Huspenina z vepřových nožiček se zeleninou

    Výborná huspenina, u které máte tu jistotu, že přesně víte co obsahuje. Hodí se nejen na oslavy, ale třeba také na cesty s plátkem chleba.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     33333    2 hodiny
  • Plněný lilek se šunkou a sýrem
    video

    Plněný lilek se šunkou a sýrem

    Výborná pochoutka za pár korun je za chvíli hotová a výborně chutná. |

    Lilek vejcoplodý je mimořádně bohatý na minerální soli fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a manganu.|

    Lilek vejcoplodý se také lidově nazývá baklažán, pakližán nebo patlažán.|

    Servírujeme s bramborovou kaší, bramborem nebo šťouchanými bramborami.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     39480    1 hodina
  • Zelné lívance

    Zelné lívance

    Rychlé a levné placky, které se hodí jako příloha, ale i jen tak k televizi. |Popusťte uzdu své fantazii a přidejte uzené maso, vuřt nebo třeba salám.|Pokud použijete jogurt se sníženým obsahem tuku, pak máte výborné a zdravé dietní placky.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     26643    30 minut
  • Jak naporcovat pstruha?
    video

    Jak naporcovat pstruha?

    Pstruha lze naporcovat velmi jednoduše, vše je ve videoukázce. Pokud pstruha dostanete od rybáře jako v našem případě, potom je pokrm téměř zadarmo. To se v Česku děje dosti často, proto jsme pstruha také zařadili do sekce levných jídel.

     


     50482  
  • Rychlá ďábelská krkovice
    video

    Rychlá ďábelská krkovice

    Nebojte se, že by vám upadla ústa, tolik to zase nepálí, jde spíše o lehce pálivý pokrm, který mohou i větší děti. Máte - li ale rádi ostřejší jídla, pak toto je opravdová lahůdka! |

    Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     44218    100 minut
  • Mrkvový salát s jablkem
    video

    Mrkvový salát s jablkem

    Kupte dětem na procházce místo hamburgeru kilogram mrkve. Uvidíte, že jim salát bude chutnat a budou ho chtít znovu.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     54619    10 minut
  • Rizoto opuštěného muže
    video

    Rizoto opuštěného muže

    Spousta lidí se najednou ocitne v situaci, kdy je nucena si poprvé v životě uvařit sama. Proto vznikl tento recept pro úplné začátečníky. Chuťově je ale naprosto vynikající! {text:"Klíčové pro tento recept je výběr párků. Autoři tohoto receptu používají jemný drůbeží párek ale není vyloučeno, že někomu bude chutnat rizoto více s vuřtem."}

    Porci uvaříte za 18 Kč


     118862    45 minut
  • Kuřecí čína s mrkví
    video

    Kuřecí čína s mrkví

    Tato čína je opět bez jakýchkoliv chemikálií, navíc rychle hotová a zvládne ji každý.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     42478    40 minut
  • Chlebový bramborák s uzeninou
    video

    Chlebový bramborák s uzeninou

    Konec vyhazování tvrdého chleba! Od teď ho budete mít nedostatek! |

    Chlebový bramborák, jsem objevil na začátku roku 2011, do té doby jsem tvrdý chléb s rvoucím srdcem a výčitkami o plýtvání vyhazoval. Po tomto receptu však zjišťuji, že tvrdého chleba mám nedostatek, protože je to opravdová pochoutka a kupodivu mnoha lidem chutná více než klasický bramborák.|

    Pokud si nejste jisti chutí, usmažte jeden "pokusný" bramborák, poté ochutnejte a případně dochuťte.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     31314    60 minut
  • Pikantní jednoduché smaženky
    video

    Pikantní jednoduché smaženky

    Super jednoduché a přitom vynikající jídlo za pár korun. V kombinaci s černým čajem je to výborná a zdravá večeře.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     37102    10 minut