logo
počet zhlédnutí: 37275x
Language: Slovensky
37 Kč (5 Kč/porce)
100 minut
8 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 267 kJ (64 kcal) 3 %
  • Cukry 0.22 g   0 %
  • Tuky 2 g   3 %
  • Mastné kyseliny 0.45 g   2 %
  • Sodík 0.097 g   4 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Tento recept je hlavně pro diabetiky. Recept možná vypadá složitě, avšak podle videa je to opravdu hračka.

bílé ryby podle potřeby asi 2 kg (cejn, tloušť, plotice) 1000 g 1299,3 kcal
cibule 1 velká (podle chuti) 100 g 41,1 kcal
ocet lihový 8 % 1000 ml + 200 ml {text:"Tuto ingredienci dávkujeme velmi přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 1200 g 493 kcal
sůl 250 gramů + 20 g {text:"Tuto ingredienci odvážíme přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 5 g 0,2 kcal
pepř celý 5 kuliček 0.07 g 0 kcal
nové koření 3 kuličky 0.1 g 0 kcal
umělé sladidlo 2 tablety 2 g 1,6 kcal
okurky sterilované 2 kusy 80 g 16,8 kcal
zelí bílé sterilizované DIA sklenice kolem 700 g (sladkokyselé) 700 g 120,4 kcal
  1. V tomto receptu používáme bílé ryby jako cejn, tloušť nebo plotice. To jsou totiž ryby, ze kterých se zavináče dělají i průmyslově. 
  2. Rybám rozřízneme břišní dutinu a vyvrhneme vnitřnosti. Nůž do ryby zasunujeme maximálně 1 cm, abychom neporušili žluč.   
  3. Uřízneme hlavu, ocas a všechny ploutve. Rybu zbavíme šupin a větší ryby podél páteře přepůlíme. To proto, aby se nálev č.1 dostal až ke kostem, které nádherně změknou.
  4. Všechny kousky perfektně opláchneme. K tomu používáme vždy studenou vodu.   
  5. Nálev č.1 vyrobíme smícháním 250 gramů soli, litru octa a litru vody. 
  6. Všechny filety dáme do sklenice nebo kameninové nádoby a zalijeme nálevem č.1. Filety zatížíme například skleničkou, aby neplavaly na hladině a nádobu přikryjeme víčkem nebo mikrotenem.
  7. Nádobu uložíme v chladu a necháme ji tam minimálně 5, ale nejlépe 7 až 10 dní.
  8. Po této době si nejprve uděláme nálev č.2, aby měl čas vychladnout. Vyrobíme ho tak, že do vhodného hrnce dáme 1000 ml vody, 20 gramů soli, 2 tablety umělého sladidla, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, 5 kuliček pepře, 3 kuličky Nového koření, 2 bobkové listy, 2 sterilované okurky nakrájené na menší kousky a 200 ml  octa. Ingredience odvažujeme velmi přesně, má to velký vliv na výslednou chuť zavináče.   
  9. Tuto směs dáme vařit a od bodu varu při mírné teplotě vařiče kolem 105°C vaříme nálev č.2 asi 4 minuty. Tím nám cibulka krásně změkne. Kdo ji má rád křupavou, pak ji vařit nemusí, avšak doporučujeme to. 
  10. Filety dobře opláchneme od nálevu č. 1 a menší kusy, které ještě nemáme rozdělené na půlky, rozřízneme. Postupujeme opatrně, aby se křehké maso nerozpadalo. Používáme nejlépe velmi ostrý filetovací nůž.
  11. Pak vyndáme ze všech filet páteře, což jde velmi snadno díky změknutí v nálevu č. 1. Tento krok výroby zavináče je dobře zachycen na přiloženém videu.
  12. Nyní již přikročíme ke konečné fázi výroby zavináčů. Do každé filety umístíme kousek cibule, kousek okurky a trochu zelí. Čím je fileta větší, tím dáváme větší kousky a naopak.
  13. Filety svineme do tvaru zavináče a zajistíme párátky.
  14. Zavináče vložíme i s párátky do vhodné nádoby, zasypeme je zbytkem zelí a zalijeme úplně vychladlým nálevem č. 2.
  15. Uzavřeme víčkem a vyklepeme bublinky vzduchu. 
  16. Zavináče dáme do ledničky a těšíme se na ně alespoň 5 dní, nejlépe však týden. To je na receptu asi to nejtěžší...

Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.

  • Linecké těsto
    video

    Linecké těsto

    Návod na výrobu poctivého lineckého těsta bez éček, stabilizátorů a jiných chemikálií. |

    Z uvedeného receptu uděláme podle tloušťky těsta asi 4 až 5 velkých táců sušenek.|

    Z těsta můžeme vykrajovat libovolné tvary a podle různých receptů je dále upravovat. 

    Porci uvaříte za 4 Kč


     85840    30 minut
  • Hamburská pečeně
    video

    Hamburská pečeně

    Pokud jste tento senzační pokrm ještě neměli, začněte si připravovat ingredience! Sice si u trouby počkáte, zato odměnou bude neskutečně křehký  a lahodný pokrm bez jakýchkoliv chemikálií a éček.|

    Nejlepší je rozhodně toto lahodné jídlo servírovat s houskovým knedlíkem.|

    Množství porcí se odvíjí od velikosti masa. Pokud tedy potřebujeme porcí více, volíme větší kousek prasátka. I tak bude omáčka stačit třeba pro 12 porcí.

    Porci uvaříte za 25 Kč


     83580    150 minut
  • Kuřecí játra s uzeninou
    video

    Kuřecí játra s uzeninou

    Výborné jídlo pro milovníky drůbežích jater, které podle videa zvládnete úplně hravě. |

    Podáváme s rýží, knedlíkem, ale i brambory se hodí.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     28140    40 minut
  • Pikantní grilované kuře s nádivkou
    video

    Pikantní grilované kuře s nádivkou

    Pokud myslíte, že nádivka jen zvyšuje množství pokrmu, aby se najedlo více strávníků, pak jste na omylu. Nádivka je opravdová delikatesa! |

    K tomuto pokrmu se hodí vařené brambory, bramborová kaše, nebo i třeba čerstvý chléb. Možno také servírovat se šťouchanými bramborami a nebo prostě podle chuti.

    Porci uvaříte za 18 Kč


     32951    90 minut
  • Hovězí na mrkvi
    video

    Hovězí na mrkvi

    Velmi lahodné a dietní jídlo, které by nemělo chybět v jídelníčku i těch co drží dietu. | Pokud vybereme málo tučné maso, pak je pokrm poměrně vyvážený a tím dietní. Množství tuku dále snížíme orestováním masa na kvalitní pánvi, která potřebuje jen velmi malé množství oleje, nebo téměř žádný.|Servírujeme s bramborem na všechny možné způsoby.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     39008    90 minut
  • Golubce
    video

    Golubce

    Tyto závitky pečeme při nižší teplotě, aby se vůně měly čas prolnout. Pokrm sice bude trvat delší dobu, výsledek však bude naprosto skvělý.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     54915    2 hodiny
  • Švestkové knedlíky
    video

    Švestkové knedlíky

    Tuto tradiční pochoutku není třeba představovat, ale jak ji rychle a správně připravit?

    Porci uvaříte za 7 Kč


     40910    40 minut
  • Rychlá čočková polévka
    video

    Rychlá čočková polévka

    Tuto polévku zná jistě každý, ale jak ji správně uvařit? Koukněte se na videonávod krok za krokem. |

    Tento pokrm je vhodné podávat jak s chlebem, tak i pečivem.|

    Vegetariáni pochopitelně vynechají uzeninu.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     91432    30 minut
  • Jahodový cheesecake
    video

    Jahodový cheesecake

    Jahodový cheesecake bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |

    Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

    Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     48171    40 minut
  • Makovec s citronovou polevou
    video

    Makovec s citronovou polevou

    Vynikající moučník s krátkou dobou přípravy.  Stačí naházet do mísy, zamíchat a šup do trouby. Výsledek je vždy naprosto excelentní a za pár korun. |

    Konec pečení poznáte tak, že když do makovce píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     121939    90 minut
  • Krkovice po mexicku
    video

    Krkovice po mexicku

    Tento pokrm je trochu ostrý, ale kupodivu chutná i větším dětem. Je rychle hotový a poměrně levný. Hlavně muži jej mají rádi. |

    Vynikající je tento pokrm s bramborem, ale pokud chce někdo knedlík...:-)

    Porci uvaříte za 27 Kč


     40315    30 minut
  • Feferonkový vepřový guláš
    video

    Feferonkový vepřový guláš

    Vynikající guláš popsaný precizně krok za krokem. Proto i úplní začátečníci jej zvládnou naprosto snadno.|Dobu vaření nelze jednoznačne stanovit, protože tlak v tlakových hrncí od různých výrobců není stejný, a tím pádem není stejná ani teplota vaření. Také záleží na tom, jestli maso bylo čerstvé, mražené, z mladého či staršího zvířete.|Guláš můžeme dělat pochopitelně i bez tlakového hrnce, protože ne každý jej má, někdo jej dokonce odmítá z důvodů bezpečnosti. V tom případě bude doba vaření přibližně dvojnásobná.

    Porci uvaříte za 19 Kč


     34664    90 minut
  • Kulajda
    video

    Kulajda

    Vynikající a lahodná koprová polévka s vajíčky podle receptu našich babiček. |

    Používáte - li sterilovaný kopr, přidejte jej až teprve po změknutí brambor. Obsahuje totiž ocet, který by způsobil, že by se brambory vařily zbytečně dlouho, než by byly měkké.|

    Máte - li rádi polévku kyselou, přidejte před zahuštěním trochu octa. Přidávejte ho po částech, je zákeřný. Přidat můžete vždy, ubrat však nikoliv.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     63105    50 minut
  • Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou
    video

    Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

    Masové koule jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i báječně chutná.|

    Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

    Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce. 

    Porci uvaříte za 11 Kč


     22516    80 minut
  • Rychlá křupavá čína
    video

    Rychlá křupavá čína

    Rychlá, jednoduchá a levná křupavá čína, kterou vyrobíte za chvíli. | Pokud nemáte čas maso marinovat, přidejte o dvě lžíce citronové šťávy více. Proces marinace se tím velmi urychlí. Nebojte se, i přesto pokrm nebude nijak kyselý.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     70512    40 minut
  • Rychlá tvarohová pomazánka
    video

    Rychlá tvarohová pomazánka

    Pomazánka za pár korun a navíc velmi zdravá, chutná a rychlá. Přidejte černý čaj a máte perfektní večeři do deseti minut.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     54407    10 minut
  • Balkánské papriky

    Balkánské papriky

    Balkánské papriky zabalené v alobalu je prosté jídlo s báječnou chutí. Cibule pokrmu dodá říz, balkánský sýr slanou chuť a rozmarýn nezaměnitelnou vůni.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     28334    10 minut
  • Pravý hospodský guláš
    video

    Pravý hospodský guláš

    Jak uvařit pravý hospodský guláš bez masoxu a glutamátů? Je to velmi jednoduché.

    Porci uvaříte za 32 Kč


     170950    120 minut
  • Plněné papriky s rajskou omáčkou
    video

    Plněné papriky s rajskou omáčkou

    Velmi známé jídlo, na které mnoho lidí nedá dopustit. Podle našeho videoreceptu ho zvládnete na jedničku hned napoprvé. |

    Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     87710    1 hodina
  • Bůček na pánvi po mexicku
    video

    Bůček na pánvi po mexicku

    Také vám po zabíjačce zbyde bůček, a už ho máte v mrazáku tolik, že nevíte co s ním? Zkuste tento jednoduchý recept.|

    Pokud výpek odlijeme z pánve po rozpuštění sádla, tak zredukujeme tuky na daleko příznivější hodnotu, než ukazuje tabulka GDA.|

    Nejlvhodnější přílohou jsou pravděpodobně brambory.

    Porci uvaříte za 19 Kč


     53331    50 minut