logo
počet zhlédnutí: 36680x
Language: Slovensky
37 Kč (5 Kč/porce)
100 minut
8 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 267 kJ (64 kcal) 3 %
  • Cukry 0.22 g   0 %
  • Tuky 2 g   3 %
  • Mastné kyseliny 0.45 g   2 %
  • Sodík 0.097 g   4 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Tento recept je hlavně pro diabetiky. Recept možná vypadá složitě, avšak podle videa je to opravdu hračka.

bílé ryby podle potřeby asi 2 kg (cejn, tloušť, plotice) 1000 g 1299,3 kcal
cibule 1 velká (podle chuti) 100 g 41,1 kcal
ocet lihový 8 % 1000 ml + 200 ml {text:"Tuto ingredienci dávkujeme velmi přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 1200 g 493 kcal
sůl 250 gramů + 20 g {text:"Tuto ingredienci odvážíme přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 5 g 0,2 kcal
pepř celý 5 kuliček 0.07 g 0 kcal
nové koření 3 kuličky 0.1 g 0 kcal
umělé sladidlo 2 tablety 2 g 1,6 kcal
okurky sterilované 2 kusy 80 g 16,8 kcal
zelí bílé sterilizované DIA sklenice kolem 700 g (sladkokyselé) 700 g 120,4 kcal
  1. V tomto receptu používáme bílé ryby jako cejn, tloušť nebo plotice. To jsou totiž ryby, ze kterých se zavináče dělají i průmyslově. 
  2. Rybám rozřízneme břišní dutinu a vyvrhneme vnitřnosti. Nůž do ryby zasunujeme maximálně 1 cm, abychom neporušili žluč.   
  3. Uřízneme hlavu, ocas a všechny ploutve. Rybu zbavíme šupin a větší ryby podél páteře přepůlíme. To proto, aby se nálev č.1 dostal až ke kostem, které nádherně změknou.
  4. Všechny kousky perfektně opláchneme. K tomu používáme vždy studenou vodu.   
  5. Nálev č.1 vyrobíme smícháním 250 gramů soli, litru octa a litru vody. 
  6. Všechny filety dáme do sklenice nebo kameninové nádoby a zalijeme nálevem č.1. Filety zatížíme například skleničkou, aby neplavaly na hladině a nádobu přikryjeme víčkem nebo mikrotenem.
  7. Nádobu uložíme v chladu a necháme ji tam minimálně 5, ale nejlépe 7 až 10 dní.
  8. Po této době si nejprve uděláme nálev č.2, aby měl čas vychladnout. Vyrobíme ho tak, že do vhodného hrnce dáme 1000 ml vody, 20 gramů soli, 2 tablety umělého sladidla, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, 5 kuliček pepře, 3 kuličky Nového koření, 2 bobkové listy, 2 sterilované okurky nakrájené na menší kousky a 200 ml  octa. Ingredience odvažujeme velmi přesně, má to velký vliv na výslednou chuť zavináče.   
  9. Tuto směs dáme vařit a od bodu varu při mírné teplotě vařiče kolem 105°C vaříme nálev č.2 asi 4 minuty. Tím nám cibulka krásně změkne. Kdo ji má rád křupavou, pak ji vařit nemusí, avšak doporučujeme to. 
  10. Filety dobře opláchneme od nálevu č. 1 a menší kusy, které ještě nemáme rozdělené na půlky, rozřízneme. Postupujeme opatrně, aby se křehké maso nerozpadalo. Používáme nejlépe velmi ostrý filetovací nůž.
  11. Pak vyndáme ze všech filet páteře, což jde velmi snadno díky změknutí v nálevu č. 1. Tento krok výroby zavináče je dobře zachycen na přiloženém videu.
  12. Nyní již přikročíme ke konečné fázi výroby zavináčů. Do každé filety umístíme kousek cibule, kousek okurky a trochu zelí. Čím je fileta větší, tím dáváme větší kousky a naopak.
  13. Filety svineme do tvaru zavináče a zajistíme párátky.
  14. Zavináče vložíme i s párátky do vhodné nádoby, zasypeme je zbytkem zelí a zalijeme úplně vychladlým nálevem č. 2.
  15. Uzavřeme víčkem a vyklepeme bublinky vzduchu. 
  16. Zavináče dáme do ledničky a těšíme se na ně alespoň 5 dní, nejlépe však týden. To je na receptu asi to nejtěžší...

Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.

  • Domácí majonéza bez éček
    video

    Domácí majonéza bez éček

    Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždy najdete.|

    Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     39969    5 minut
  • Zapečený brambor s kuřecím párkem
    video

    Zapečený brambor s kuřecím párkem

    Tyto brambory jsou vždy takové malé gastronomické dílo, kde každý kousek je originál. Vždy však tento pokrm bude levný a zvládne je opravdu každý. |

    Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

    Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo. :-)

    Porci uvaříte za 15 Kč


     41378    100 minut
  • Koprová polévka
    video

    Koprová polévka

    Koprovou polévku zná jistě každý, ale někdo ji raději sladší, jiný kyselejší. Jak tedy na to?|

    Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     33541    40 minut
  • Jak naporcovat pstruha?
    video

    Jak naporcovat pstruha?

    Pstruha lze naporcovat velmi jednoduše, vše je ve videoukázce. Pokud pstruha dostanete od rybáře jako v našem případě, potom je pokrm téměř zadarmo. To se v Česku děje dosti často, proto jsme pstruha také zařadili do sekce levných jídel.

     


     50774  
  • Masové koule se sojou plněné cibulí
    video

    Masové koule se sojou plněné cibulí

    V těchto koulích soju určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl.  |

    Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

    Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     22809    120 minut
  • Obalovaná tlačenka
    video

    Obalovaná tlačenka

    Jednoduchý videonávod na přípravu obalované tlačenky.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     32247    15 minut
  • Smetanová rybí polévka z filé s krutony
    video

    Smetanová rybí polévka z filé s krutony

    Smetanová vánoční polévka pro ty, kteří nekupují kapra. Je velice zdravá, proto si ji doma děláme několikrát do roka.|

    Podle fantazie také můžeme přidat další zeleninu, například hrst nadrobno nakrájeného pórku.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     25782    1 hodina
  • Rýže po staročesku
    video

    Rýže po staročesku

    Toto jídlo klidně můžeme servírovat jako hlavní. Jasmínová rýže sama o sobě je velmi chutná! Vegetariáni vynechají slaninu.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     37128    25 minut
  • Rybí krokety s cibulí
    video

    Rybí krokety s cibulí

    Složení těchto rybích kroket budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete krokety mrazit, nepoužívejte mražené maso.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     24288    40 minut
  • Zeleninové karbanátky s brokolicí
    video

    Zeleninové karbanátky s brokolicí

    Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     31558    40 minut
  • Švestkový cheesecake
    video

    Švestkový cheesecake

    Švestkový dort bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |

    Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

    Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     32921    40 minut
  • Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách
    video

    Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách

    Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i naprostý začátečník.|

    Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

    Porci uvaříte za 22 Kč


     26076    150 minut
  • Koprová polévka s vejcem
    video

    Koprová polévka s vejcem

    Výborná a rychle hotová polévka, na kterou nepotřebujete žádné kuchařské znalosti. Jistě ji zvládnete hned napoprvé. |Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     65299    40 minut
  • Tvarohový dietní tzatziki dip
    video

    Tvarohový dietní tzatziki dip

    Výborný a lehký dietní dip, u kterého složení máte plně pod kontrolou. |

    V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst. 

    Porci uvaříte za 1 Kč


     28120    5 minut
  • Kari kuře s těstovinami
    video

    Kari kuře s těstovinami

    Známá omáčka s těstovinami, kterou zvládne podle našeho videa i úplný začátečník.

    Porci uvaříte za 18 Kč


     38951    90 minut
  • Zabíjačkový guláš
    video

    Zabíjačkový guláš

    Guláš, který zná každý. Ne každý ví, že je velmi jednoduchý a také poměrně levný. |

    Tradičně se tento guláš podává s chlebem, ale i s houskovým knedlíkem je vynikající.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     76271    100 minut
  • Papriková pomazánka s česnekem
    video

    Papriková pomazánka s česnekem

    Výborná a velmi jednoduchá pomazánka, kterou máte dříve, než si myslíte.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     41157    5 minut
  • Bramborový salát se sýrem
    video

    Bramborový salát se sýrem

    Tento salát zná každý, ale co vše se dá přidat aby byl dostatečně pikantní a jak zajistit aby se hned nekazil? |

    Pokud cibuli asi 1 minutu povaříme, potom salát vydrží asi dvojnásobně déle čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingredience, která nám salát začne po přimíchání okamžitě kazit. Chuť salátu to nijak neovlivní.|

    Výpis surovin by každý měl brát jako takové základní vodítko. Někomu chutná hodně uzeniny, jinému vůbec, tak ji vynechá. Fantazii se rozhodně meze nekladou. To samé platí o zelenině a všech ingrediencích vůbec.|

    Dále si pochopitelně každý přimíchá, na co má v salátu chuť. Možností je mnoho - sterilovaný hrášek, ředkvička, červená řepa, nálev z okurek,  zahradní řeřicha, trochu dižonské hořčice apod.|Ingredience promícháváme vždy ode dna vzhůru a velmi opatrně, aby nám nevznikla spíše kaše než salát.|

    Pokud by se stalo, že bychom salát přesolili, potom nezbývá než uvařit ještě pár brambor a přidat je do salátu.|

    Pokud místo majolky zvolíme nízkotučný jogurt a některé ingredience vynecháme nebo alespoň omezíme, získáme docela dietní pokrm. Také můžeme jogurt trochou majolky dochutit.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     30184    1 hodina
  • Sýrová polévka bez chemie

    Sýrová polévka bez chemie

    Sýrová polévka je lahodný a jemný pokrm, u kterého jediná dražší ingredience je sýr. Šetřit na něm nedoporučujeme, je to klíčová ingredience pro tento recept. Tentokrát se eidamu raději vyhněte.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     29481    25 minut
  • Rybí karbanátky s květákem
    video

    Rybí karbanátky s květákem

    Výborné a také zdravé karbanátky, které podle videa zvládnete velmi lehce.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     22969    40 minut