Sterilované okurky s česnekem
-
Energie 103 kJ (25 kcal) 1 %
-
Cukry 1.99 g 2 %
-
Tuky 0.07 g 0 %
-
Mastné kyseliny 0 g 0 %
-
Sodík 0.266 g 11 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Česnekové okurky se hodí jako příloha k méně pikantním pokrmům, ale i na přímou konzumaci u televize.
Suroviny
| okurka nakládačka | na 2 sklenice | 1000 g | 119,4 kcal |
| cukr krystal | (na nálev) 3 lžičky | 35 g | 140,4 kcal |
| sůl | (na nálev) 1 lžička | 13 g | 0,6 kcal |
| ocet | (na nálev) | 225 ml | 92,4 kcal |
| voda | (na nálev) | 500 ml | - |
| kopr | čerstvý - 2 stonky asi 10 cm | 10 g | 0,3 kcal |
| cibule | měsíčky z 1/2 kusu | 40 g | 16,4 kcal |
| mrkev | asi 16 koleček | 50 g | 21,3 kcal |
| nové koření | 16 kuliček | 0.5 g | 0 kcal |
| pepř celý | 16 kuliček | 0.2 g | 0 kcal |
| bobkový list | 4 menší listy | 0.1 g | 0 kcal |
| hořčičné semínko | 1 lžička | 5 g | 0,2 kcal |
| česnek | 16 stroužků | 80 g | 87,9 kcal |
| křen syrový | 2 kolečka | 6 g | 6,3 kcal |
| hřebíček celý | 4 kusy | 0.01 g | 0 kcal |
| sklenice | 2 kusy kolem 700 ml | 0 | - |
Postup
- Suroviny na nálev (voda, cukr, sůl a ocet) si smícháme ve vhodném hrnci a necháme ho přejít varem. Ingredience - zejména cukr a sůl vážíme na přesné digitální váze, je to klíčové pro tento recept.
- Okurky namočíme a ve studené vodě je velmi precizně omyjeme.
- Potom se řídíme podle videonávodu: Na dno sklenice dáme cibuli, mrkev, bobkový list, Nové koření, celý pepř, hřebíček a křen.
- Dále naskládáme okurky do sklenice tak, aby se jich tam vešlo co nejvíce. Nebuďte netrpěliví, a pokud se nám skladba okurek nezdá, zase je vyndejte a zkuste to znovu.
- Nahoře nechte trochu místa na pár koleček mrkve, několik měsíčků cibule, česnek, křen a koření.
- Potom sklenice zalijte teplým nálevem. Neměl by být úplně vařící, aby sklenice nepraskly.
- Sklenice vložte do teplé vodní lázně a teplotu zvyšujte na 95°C. Při této teplotě sterilujte okurky 25 až 30 minut.
- Potom je po částečném ochladnutí vyndejte na utěrku dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout. To je zároveň kontrola, jestli nějaká sklenice neteče.
- Nakonec je popište datumem a uchovávejte v chladu, nejlépe ve tmě.
Další videorecepty na téma konzervace najdete ZDE.
Pokud potřebujete vyrobit okurky DIA, potom cukr nahraďte 12 tabletami umělého sladidla.
Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.
Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo.
Prohlédněte si další recepty
-
Pikantní šneci
Vynikající chuťovka například k vínu, nebo prostě jen tak k televizi. Náplň si vyberete podle své chuti.
Porci uvaříte za 10 Kč
31881 30 minut -
video31Kuře na kari
Výborná a rychlá omáčka, kterou zvládne opravdu každý. Navíc získáte kvalitní vývar na dobrou polévku.
Porci uvaříte za 16 Kč
58464 90 minut -
video9Huspenina z vepřových nožiček se zeleninou
Výborná huspenina, u které máte tu jistotu, že přesně víte co obsahuje. Hodí se nejen na oslavy, ale třeba také na cesty s plátkem chleba.
Porci uvaříte za 5 Kč
33360 2 hodiny -
video16Rýžový pohár s broskvemi
Rychlý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. Zvládne jej opravdu každý. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.
Porci uvaříte za 5 Kč
29989 30 minut -
video1Jemný fazolový guláš
Na jemný fazolový guláš si vzpomeňte vždy, když máte na přípravu jídla málo času. |
Samozřejmě, že je možné použít jako přílohu chléb nebo brambory, někomu chutná třeba i s rýží...
Porci uvaříte za 10 Kč
78573 15 minut -
video7Vajíčková pomazánka
Ultrarychlá pomazánka nejen pro vegetariány. |
U této pomazánky můžete naplno popustit uzdu své fantazii při přidávání dalších ingrediencí.
Porci uvaříte za 8 Kč
73886 15 minut -
video2Rychlá vánoční smetanová polévka z filé s krutony
Výborná rychlá vánoční polévka, kterou uvaříte i bez jakýchkoliv znalostí o vaření.
Porci uvaříte za 8 Kč
21336 1 hodina -
video9Jihočeský vaječný koňak
Milovaný vaječný koňak si můžete vyrobit doma za polovinu ceny, a ještě si pohlídáte obsah alkoholu.
Porci uvaříte za 5 Kč
49699 15 minut -
16Losos na pomerančích
Kombinace chutí lososa a pomeranče je pro nás netradiční, avšak ve Španělsku se považuje za tamní specialitu.
Porci uvaříte za 48 Kč
43150 20 minut -
video2Dietní pikantní pomazánka
Rychlá, pikantní a dietní pomazánka. Vzhledem k objemu jedna feferonka pokrm opravdu jen trochu opikantní, určitě vám pusa neupadne, jde jen o velmi decentní pálivost, kterou mají rady i větší děti.
Porci uvaříte za 9 Kč
28997 10 minut -
7Krém z čerstvých lusků
Základem krému z lusků musí být jeho živá barva, nikoliv vybledlá, která jest většinou způsobená příliš dlouhým vařením. Díky smetaně a muškátovému květu má jemnou chuť a vůni.
Porci uvaříte za 13 Kč
23090 40 minut -
video4Kuře na paprice
Známý recept z kuřecího masa krok za krokem... |
Nejlepší je asi tento pokrm podávat s těstovinami, ale někdo je holt na knedlíky, jiný dá přednost rýži...
Porci uvaříte za 20 Kč
106467 70 minut -
video2Zeleninové krokety s květákem
Výborné krokety, které můžete použít jako hlavní jídlo, přílohu k masu nebo jen jako pochoutku k televizi.
Porci uvaříte za 5 Kč
24097 40 minut -
video3Obalovaný zeleninový hermelín
Vynikající hermelín zase trochu jinak. Určitě vyzkoušejte, jeho zeleninová chuť je velmi lahodná!
Porci uvaříte za 17 Kč
27131 15 minut -
video10Pečená uzená krůtí stehna
Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i větší dítě. Propékáním při menší teplotě umocníme uzenou chuť masa.
Porci uvaříte za 18 Kč
42776 150 minut -
video3Hruškový rozvar na dorty a moučníky
Jednoduchá ovocná poleva na dorty a moučníky, kterou máte za pár minut.
Porci uvaříte za 1 Kč
35335 10 minut -
video40Výborné francouzské brambory
Dobře nutričně vyvážený tradiční a velmi oblíbený pokrm zvládne opravdu každý.
Porci uvaříte za 13 Kč
43599 90 minut -
video12Cheesecake s hruškovo - medovým přelivem
Velmi jednoduchý cheesecake bez vaření, který zvládne úplně každý. Při zdobení můžeme popustit uzdu své fantazii.|
Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|
Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.
Porci uvaříte za 14 Kč
24076 40 minut -
video2Asijská kuřecí čína na víně
Výborný pokrm na víně, který není drahý a je rychle hotový. Navíc podle videa jej hravě zvládnete za pár minut. |
Servírujeme s kuskusem, rýži, chlebem, bramborem nebo prostě s tím, co nám chutná.
Porci uvaříte za 18 Kč
46301 30 minut
Komentáře