Smažená pekingská polévka

počet zhlédnutí: 32015x

Language:

	25 Kč (4 Kč/porce)
	40 minut
	6 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 207 kJ (49 kcal) 2 %
Cukry 0.27 g 0 %
Tuky 2.69 g 4 %
Mastné kyseliny 0.48 g 2 %
Sodík 0.012 g 0 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborná, jednoduchá a zdravá polévka, kterou můžete bez chilli udělat i dětem.

kuřecí maso		100 g	113 kcal
sojová omáčka	1 lžíce	7 ml	3,8 kcal
solamyl	2 rovné lžičky + 2 na zahuštění `{text:"Solamyl je škrobová moučka"}`	4 g	13 kcal
olej slunečnicový	1 lžíce	7 ml	58,1 kcal
shiitake - japonská houba	možno nahradit jakoukoliv houbou `{text:"Houby mohou být čerstvé, nebo sušené. Váha je uvedena pro houby sušené, čerstvých dejte 100 g."}` `{text:"Latinsky - Lentinula edodes"}`	10 g	4,2 kcal
masový vývar		500 ml	16,7 kcal
mrkev		100 g	42,5 kcal
hlávkové zelí bílé		70 g	18,2 kcal
chilli omáčka	3 lžičky - podle chuti	15 ml	33,9 kcal
ocet	2 až 3 lžíce	14 ml	5,8 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal

Smaženou pekingskou polévku zahájíme nakrájením 100 g kuřecího masa na menší kousky. Maso vložíme do misky a přidáme 1 lžíci sojové omáčky, 2 rovné lžičky solamylu a zamícháme. Maso není nutné nechávat odpočinout, můžeme ihned zahájit smažení.
Na pánev nalijeme lžíci oleje, který rozehřejeme na 120°C. Pokud si teplotou nejsme jisti, raději použijeme nižší. Maso osmažíme, promícháváme je zhruba každou minutu. Maso musí být lahodně křupavé, což poznáme jednoduše tak, že ho ochutnáme.
Částečně vychladlé kousky masa vložíme do mixeru, přidáme houby a rozmixujeme. Pokud používáme čerstvé, dáme jich 100 g, pokud sušené, tak si do vody namočíme 10 gramů, což je asi plná dlaň. Pokud použijete naše známe houby, tak buďte klidní - chuti to nijak neublíží.
Do 500 ml vývaru přilijeme 500 ml vody a přidáme obsah mixeru. V restauracích se vývar dělá z bujónu nebo masoxu, takže pokud vývar nemáme, rozpustíme ve vroucí vodě kostku bujónu.
V mixeru si nyní rozsekáme 100 g mrkve a 70 g hlávkového zelí, které přihodíme do hrnce. Dále přidáme 2 až 3 lžičky chilli omáčky a podle chuti dosolíme.
Když je vše měkké, tak okyselte octem. Toho budete potřebovat 2 až 3 lžíce, které také dávejte postupně. {text:"Chilli omáčka spolu s octem jsou dvě klíčové ingredience. Přidávejte je proto postupně, a vždy ochutnejte po řádném zamíchání."}
Pokud se nám vejce nepovedlo perfektně rozmíchat, použijeme ponorný mixer, který vše za pár vteřin opraví.
Nyní zahustíme solamylem. Budeme ho potřebovat asi 2 až 3 lžičky. Rozmícháme ho v trošce vody a do polévky přiléváme postupně s malými pauzami, aby polévka nebyla příliš hustá.
Když je hustota akorát, tak polévku minutu povaříme a je hotová.
Při servírování můžeme polévku ozdobit třeba petrželkou, najemno nasekanou cibulkou, nebo pažitkou.

Podobné polévky naleznete ZDE.

V restauracích se vývar dělá z bujónu nebo masoxu, takže pokud vývar nemáme, rozpustíme ve vroucí vodě kostku bujónu.

video

7

Vepřová játra na cibulce

Tento pokrm jistě nepatří mezi dietní jídla, ale ta chuť anglické slaninky je uchvacující...

Porci uvaříte za 20 Kč

122851 30 minut
video

7

Cibulové prsty

Vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle našeho videa zvládnete naprosto hravě. | Podle tohoto receptu uděláte přibližně 24 prstů běžné velikosti.

Porci uvaříte za 5 Kč

26582 40 minut
4

Celerová polévka

Krémová polévka z celeru lahodné chuti, kterou máte za chvíli hotovou.

Porci uvaříte za 13 Kč

28598 30 minut
video

6

Polévka s drůbežími játry

Vynikající polévka, a proto není divu, že se podává i v těch nejdražších restauracích. Přitom doma ji za pár korun uvaříte během pár minut.

Porci uvaříte za 8 Kč

29319 25 minut
video

Dijonská majonéza

Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždycky najdete.|

Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

Porci uvaříte za 4 Kč

31859 5 minut
video

Hemenex

Tohle jídlo zná jistě každý. Stále znovu a znovu se divíme, že spousta lidí jej neumí. Potvrzuje to přísloví, že žádný učený z nebe nespadl.

Porci uvaříte za 20 Kč

65364 10 minut
video

12

Frankfurtská smetanová polévka

Výborná a velmi jednoduchá polévka, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

Porci uvaříte za 4 Kč

33364 45 minut
video

16

Domácí housky

Lahodné houstičky bez chemie, navíc s jednoduchou přípravou a videoreceptem. |Pokud uděláme 14 housek, pak budou o trošku větší, než ty kupované.

Porci uvaříte za 1 Kč

52126 90 minut
video

11

Kuřecí prsa s francouzskou omáčkou

Výborná pikantní omáčka s měkkými kousky masa je prostě báječná.

Porci uvaříte za 21 Kč

41679 30 minut
video

1

Kuřecí vývar

Vývar je důležitá ingredience do mnoha pokrmů. Jak jej správně připravit a uchovat? |

Velmi vhodné je vývar podávat při nemoci. Jak už babičky říkaly - má opravdu sílu.|

Nemocným ho podávejte třeba teplý v hrnku, ochutit ho můžete třeba trochou magi.|

Nejlevnější polévku z vývaru uděláte tak, že vrátíte obrané maso do vývaru a rozkvrdláte do vařícího vývaru jedno až dvě vejce. Dochutit, dosolit a hotovo.

Porci uvaříte za 1 Kč

68181 45 minut
video

16

Rychlá pikantní pomazánka

Rychlá pikantně pálivá pomazánka s vajíčkem za pár kaček. Zde můžete naplno popustit uzdu své fantazii při přidáváním dalších ingrediencí.

Porci uvaříte za 11 Kč

52851 15 minut
video

6

Sýrové bulky

Jak si doma udělat výborné sýrové houstičky bez chemie a vždy čerstvé?

Porci uvaříte za 2 Kč

32233 90 minut
19

Ďábelský guláš

Ideální pokrm pro milovníky pálivého jídla. Podle tabulky GDA jde o poměrně dietní pokrm. |

Vhodná příloha je houskový knedlík nebo chléb.

Porci uvaříte za 40 Kč

58516 2 hodiny
video

Zeleninové krokety s brokolicí

Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

Porci uvaříte za 6 Kč

23459 40 minut
video

26

Golubce

Tyto závitky pečeme při nižší teplotě, aby se vůně měly čas prolnout. Pokrm sice bude trvat delší dobu, výsledek však bude naprosto skvělý.

Porci uvaříte za 11 Kč

52911 2 hodiny
video

5

Královské švestkové knedlíky

Tyto ovocné knedlíky se vyznačují královskou polevou, kterou ocení nejen děti, ale i dospělí strávníci.

Porci uvaříte za 19 Kč

31995 40 minut
video

8

Smažená pekingská polévka

Výborná, jednoduchá a zdravá polévka, kterou můžete bez chilli udělat i dětem. |

V restauracích se vývar dělá z bujónu nebo masoxu, takže pokud vývar nemáme, rozpustíme ve vroucí vodě kostku bujónu.

Porci uvaříte za 4 Kč

32015 40 minut
video

1

Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

Masové koule jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i báječně chutná.|

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 11 Kč

21608 80 minut
video

25

Marinovaná krkovice po ďábelsku

Výborná mírně pálivá marinovaná krkovice, kterou zvládne úplně každý. |

Podáváme s chlebem, pečivem, bramborem, bramborovou kaší, nebo prostě tak, jak nám bude chutnat nejvíce.|

Množství marinády nám vystačí až na 1,5 kg masa.

Porci uvaříte za 17 Kč

29415 2 hodiny
25

Zelné lívance

Rychlé a levné placky, které se hodí jako příloha, ale i jen tak k televizi. |Popusťte uzdu své fantazii a přidejte uzené maso, vuřt nebo třeba salám.|Pokud použijete jogurt se sníženým obsahem tuku, pak máte výborné a zdravé dietní placky.

Porci uvaříte za 9 Kč

25937 30 minut