Guláš se salámem
-
Energie 702 kJ (168 kcal) 8 %
-
Cukry 1.58 g 2 %
-
Tuky 12.1 g 17 %
-
Mastné kyseliny 0.64 g 3 %
-
Sodík 0.07 g 3 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Guláš se salámem je tak dobrý, jak dobré použijeme ingredience. Spolu s dobrým salámem je to hotový zázrak. 
Suroviny
| olej slunečnicový | 3 lžíce | 21 ml | 174,3 kcal |
| cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
| vepřová plec | a podobně... | 600 g | 1097,7 kcal |
| kečup | 2 vrchovaté lžíce | 50 g | 54,9 kcal |
| paprika sladká mletá | 2 vrchovaté lžičky | 10 g | 28,2 kcal |
| pšeničná mouka hladká | 3 lžíce | 30 g | 107,5 kcal |
| masox | 1 kostka | 13 g | 0,4 kcal |
| sůl | 1/2 lžičky - viz návod | 0.1 g | 0 kcal |
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
| salám měkký | druh podle chuti {text:"Použít můžeme například osvědčený Gothaj, nebo pokud chceme něco méně tučného tak třeba Junior. Výběr je pouze na vás."} |
200 g | 494,9 kcal |
| majoránka | 1 vrchovatá lžička | 0.5 g | 0 kcal |
| česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
| beraní rohy - sterilované | 2 kusy | 20 g | 7,9 kcal |
| papriky | 1/2 plodu | 100 g | 28,7 kcal |
| smetana 12% tuku | nebo šlehačka | 100 ml | 136,9 kcal |
Postup
- Guláš se salámem zahájíme vlitím oleje do většího hrnce. Teplotu po celou dobu nastavíme nejlépe na indukčním vařiči na 120°C a tuto teplotu udržujeme po celou dobu.
- Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na drobno a asi po minutě přihodíme vepřové maso, které orestujeme.
- Jak maso změní barvu, tak přidáme dvě vrchovaté lžíce sladkého kečupu, dvě vrchovaté lžičky sladké mleté papriky a zamícháme.
- Ihned přilijeme asi 100 ml vody, znovu zamícháme a přidáme tři lžíce hladké mouky, kterou vmícháme k masu.
- Nyní přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotové omáčky, a v celém dalším průběhu budeme tuto hladinu udržovat. Dusíme dokud maso není téměř měkké.
- Pokud nám nevadí masox, můžeme nyní přidat jednu kostku. Dobře nám vyváží chuť, přesto se mu někteří kuchaři vyhýbají, protože obsahuje glutaman.
- Po 20 minutách dosolíme podle chuti, na což většinou potřebujeme asi 1/2 lžičk, ale pokud jsme použili kostku masoxu, tak je třeba soli jen velmi málo, někdy vůbec ne. Je dobré solit až v tuto chvíli, protože pokud by v masu byly jakékoliv bakterie, či cokoliv jiného, v této chvíli je to bezpečně zničené a můžeme tedy bez obav ochutnávat a ochutnávat.
- Dále přidáme asi 1/4 lžičky pepře, a pokud guláš budeme podávat dětem, pak můžeme dávku snížit i na 1/8 lžičky, ale i uvedená větší dávka dětem nijak neuškodí.
- Zamícháme a pokračujeme v dušení.
- Když je již maso téměř měkké a zbývá pár minut do jeho úplného změknutí, tak přidáme lžičku majoránky a na nudličky nakrájený vuřt či uzeninu podle vlastní úvahy. S množstvím to ale nepřeháníme, aby chuť uzeniny nepřehlušila chuť masa, ale pouze jej vhodně doplňovala.
- Jak je maso měkké, tak přidáme 3 stroužky prolisovaného, nebo nadrobno nakrájeného česneku, dva na menší kousky nakrájené sterilované beraní rohy a asi 1/2 plodu čerstvé papriky, na jejíž barvě zase tak moc nezáleží.
- Povaříme 3 minuty a sporák vypneme.
- Pokud je nyní smetanový chalupářský guláš málo hustý, použijeme na zahuštění několik lžic chlebové strouhanky, nebo záklechtky, ale většinou to není třeba. Pokud přece jen chceme guláš hustější, pak po zahuštění ho ještě pár minut povaříme. Jak přesně zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
- Když jsme s hustotou spokojeni, tak přilijeme asi 100 ml smetany či šlehačky podle naší chuti a můžeme servírovat.
Další videorecepty na guláše naleznete ZDE.
Servírovat jej můžeme s chlebem, pečivem, houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.
Prohlédněte si další recepty
-
Pikantní šneci
Vynikající chuťovka například k vínu, nebo prostě jen tak k televizi. Náplň si vyberete podle své chuti.
Porci uvaříte za 10 Kč
32040 30 minut -
video24Domácí lučina s paprikou
Výborný a jednoduchý sýr, který velmi připomíná sýr lučinu. Podle tohoto receptu vyrobíte asi 500 gramů velmi levného sýru.|Pokud chcete laborovat, používejte různé druhy bílého jogurtu. Jelikož každý výrobce používá svůj druh bakterií, tak samozřejmě chuť bude vždy mírně odlišná, vždy však opravdu skvělá.|Samozřejmě se nejedná o originální návod na termizovaný sýr lučina, ve kterém se používají speciální kultury bakterií.
Porci uvaříte za 5 Kč
28928 1 den -
video3Morková pochoutka
Někdo tento pokrm miluje, jiný by se ho nedotkl. Podle tohoto receptu chutná téměř každému... |
Morek obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek.|
Vývar si pochopitelně uchováme pro další použití. Nechceme - li mít vývar příliš mastný, tak jej necháme vychladnout a potom z hladiny vrstvu tuku sebereme. Ten můžeme použít dále v kuchyni třeba do polévek, kde je tuku málo - například do poctivé bramboračky. Návod na ni naleznete ZDE.
Porci uvaříte za 2 Kč
38523 30 minut -
video2Francouzská česnečka
Tato polévka je velmi rychle hotová a jak hlásí naše logo - je za pár kaček...
Porci uvaříte za 6 Kč
42670 40 minut -
video8Dýňová polévka se smetanou
Známá polévka se smetanou nejen pro vegetariány, kterou určitě musíte vyzkoušet!|
Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.
Porci uvaříte za 5 Kč
41552 45 minut -
video1Zeleninové karbanátky s brokolicí
Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 6 Kč
31603 40 minut -
video2Majonéza
Jednoduchá majonéza,kterou zvládne každý. |
Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.
Porci uvaříte za 7 Kč
32665 5 minut -
8TRISTAR RK 6112 - recenze rýžovaru
Je dobrý do kuchyně rýžovar, a nebo je to zbytečnost? Jaký si koupit, a na co dávat pozor?|
Tento výrobek jsme popsali pouze proto, že se nám líbil poměr cena a výkon. Reklamu tohoto výrobku si u nás nikdo neobjednal, berte tento článek jako předání praktické zkušennosti s konkrétním výrobkem. Výrobek jsme testovali opravdu zcela nezaujatě.
Porci uvaříte za 4 Kč
39975 25 minut -
video3Znojemský guláš
Jak uvařit znojemský guláš bez masoxu a glumátů se dozvíte v tomto videoreceptu.
Porci uvaříte za 27 Kč
57515 120 minut -
video12Pikantní škvarková pomazánka
Výborná a velmi jednoduchá pomazánka, kterou je vhodné doplnit bohatou zeleninovou oblohou.
Porci uvaříte za 3 Kč
83835 5 minut -
video47Pikantní čínská polévka jako z restaurace
Milujete tu pálivou polévku zahuštěnou solamylem ve vietnamských a čínských restauracích? Udělejte si ji doma téměř zadarmo!
Porci uvaříte za 4 Kč
115415 30 minut -
21Halušky se zelím
Starý a levný, leč velmi chutný a sytý pokrm pocházející ze Slovenska, který je snadný na přípravu.
Porci uvaříte za 10 Kč
71301 40 minut -
7Houbové rizoto
Základem rizota, jehož konzistence by měla být lehce kašovitá, je kvalitní rýže. Houby použijte takové, jaké máte rádi, nicméně nejvhodnější jsou hříbky. Naopak žampióny se do tohoto receptu příliš nehodí.
Porci uvaříte za 27 Kč
32265 45 minut -
video4Rýžový pohár s malinami
Velmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.
Porci uvaříte za 5 Kč
26670 30 minut -
video1Šopský salát
Tento salát asi není třeba představovat. Co do něj vše dát nám ukáže tento videonávod, podle něhož vyrobí pokrm i větší dítě.
Porci uvaříte za 5 Kč
67011 15 minut -
video2Asijská kuřecí čína na víně s kuskusem
Vynikající, rychlý a velmi vyvážený pokrm, který určitě vyzkoušejte! Podle našeho videa jej zvládnete zcela hravě!
Porci uvaříte za 19 Kč
31648 30 minut -
videoRybí prsty s cibulí
Složení těchto rybích prstů budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete prsty mrazit, nepoužívejte mražené maso.
Porci uvaříte za 6 Kč
28114 40 minut -
video39Párkový karbanátek se sýrem
Máte daleko do výplaty a přesto by jste si pochutnali na něčem zajímavém? Tak tohle je ten recept.|
Aby byl výsledek vynikající, musí Vám párek chutnat sám o sobě. Pokud tuto podmínku splníte, pak je výsledk opravdu zaručen!|
Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo třeba s chlebem či celozrnnou bulkou.
Porci uvaříte za 10 Kč
33239 15 minut -
video1Ďábelská marinovaná krkovice
Pálivá krkovice nejen pro chlapy s příjemně pálivou chutí. Krkovička se úplně rozpadá na jazyku.
|Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.
Porci uvaříte za 16 Kč
41389 100 minut
Komentáře