Pekingské nudle s kuřecím masem

počet zhlédnutí: 44840x

Language:

	59 Kč (15 Kč/porce)
	40 minut
	4 porce

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 331 kJ (79 kcal) 4 %
Cukry 0.7 g 1 %
Tuky 2.99 g 4 %
Mastné kyseliny 0.39 g 2 %
Sodík 0.096 g 4 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborně vyvážený dietní a zdravý pokrm, který podle podrobného videa zvládnete hned napoprvé.

masový vývar	drůbeží, vepřový, hovězí... `{text:"Pokud vývar nemáme, pak jej nahradíme podle vlastní úvahy kostkou bujónu."}`	500 ml	16,7 kcal
chilli omáčka	1/2 lžičky - podle chuti `{text:"Pokud budete pokrm podávat menším dětem, pak tuto ingredienci úplně vynechte."}`	4 g	9 kcal
sůl	podle potřeby - 1/2 lžičky	3 g	0,1 kcal
špagety	podle potřeby `{text:"Nejlépe je použít špagety ze semolinové mouky."}`	200 g	286,6 kcal
olej slunečnicový	2 lžíce `{text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"}`	14 ml	116,2 kcal
mrkev		150 g	63,8 kcal
cibule	1/2 kusu - podle chuti	40 g	16,4 kcal
pórek	podle chuti	100 g	41,8 kcal
cibulka jarní	nejlépe zelená část	30 g	10 kcal
petržel	podle chuti	20 g	12,6 kcal
sojová omáčka	3 lžíce	21 ml	11,5 kcal
drůbeží maso	podle potřeby	250 g	406,6 kcal
skořice mletá	1/8 lžičky	0.5 g	0,8 kcal
zázvor mletý	1/2 lžičky	1 g	3,4 kcal
chilli	1/8 lžičky podle chuti `{text:"Při této dávce bude pokrm jen slabě pálivý, vhodný pro větší děti."}` `{text:"Pokud budete pokrm podávat menším dětem, pak tuto ingredienci úplně vynechte."}`	0.5 g	0 kcal
černý kardamon	mletý - 1/4 lžičky	0.5 g	1,6 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
ústřicová omáčka thajská	3 lžíce	21 ml	9 kcal

Pekingské nudle s kuřecím masem zahájíme přípravou vývaru, kterého potřebujeme kolem 500 ml. Pokud vývar nemáme, tak si do hrnce nalijeme 500 ml vody, a když začne vřít, tak vhodíme kostku masového bujónu. Může být drůbeží, ale také hovězí, nebo vepřový. Když se kostka rozpustí, vařič vypneme.
Do vývaru přidáme 1/2 lžičky chilli omáčky {text:"Pokud budete pokrm podávat menším dětem, pak tuto ingredienci úplně vynechte."} , kterou rovnoměrně rozmícháme.
Do hrnce na těstoviny vlijeme 2 litry vody, přidáme 150 ml vývaru s přídavkem chilli omáčky a dosolíme podle chuti. Když začne voda vřít, tak přidáme 200 gramů špaget zlomených na polovinu. Asi po minutě je promícháme, aby se neslepily a vaříme je do měkka. Když jsou hotové, tek je necháme na cedníku okapat.
Mezitím si orestujeme zeleninu. Může být čerstvá, mražená, nebo kombinace obou. Na pánev vlijeme 1 lžíci oleje, a necháme ho rozehřát na 120°C. Přihodíme 150 gramů mrkve nákrájené na kolečka, nebo malou, tzv. "baby" mrkev. Dále 40 gramů cibule, 100 gramů pórku, 30 gramů zelené části jarní cibulky pro barvu a 20 gramů petržele. Množství zeleniny můžeme také podle chuti a potřeby měnit, celkově by jí mělo být váhově o trochu méně než masa. Přilijeme asi 50 ml vývaru, 2 lžíce sojové omáčky a restujeme stále při stejné teplotě kolem 120°C. Tekutiny na pánvi udržujeme jen malé množství. Pokud by bylo tekutiny moc, pak bychom zeleninu spíše vařili, než restovali. Když je zelenina měkká, tak necháme tekutinu odpařit a vařič vypneme. Nejtvrdší bývá mrkev, proto se zaměříme právě na ni.
Nyní si orestujeme drůbeží maso. Na pánev vlijeme 1 lžíci oleje, a teplotu udržujeme kolem 120 až 140°C. Přihodíme 250 gramů drůbežího masa nakrájeného na nudličky, přilijeme asi 50 ml vývaru, 3 lžíce ústřicové omáčky, 1/8 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru, 1/8 lžičky chilli koření {text:"Pokud budete pokrm podávat menším dětem, pak tuto ingredienci úplně vynechte."} a 1/4 lžičky černého mletého kardamonu. Restujeme stejně jako zeleninu - podléváme velmi malým množstvím vývaru.
Když je maso měkké, tak přihodíme zeleninu, špagety a restujeme. Opět trošinku podléváme vývarem, téměř celý bychom ho měli spotřebovat, tím bude slanost akorát.
Asi po pěti minutách restování vlijeme dvě vidličkou rozmíchaná vejce, přidáme lžíci sojové omáčky a za stáleho prohazování čekáme až vejce ztuhnou. Tím je pokrm hotový a ihned jej servírujeme.

video

Rychlá kuřecí játra s fazolkami na smetaně

Toto rychlé a lahodné jídlo určitě vyzkoušejte. Máte ho za chvíli a podle videa jej zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 8 Kč

28162 45 minut
video

7

Omeleta s hráškem

Výborné a velmi jednoduché omeletky, jejich chutí budete velmi překvapeni! |

Omeletky můžeme podávat s bramborem, pečivem, bramborovým salátem a podobně.|

Výborně se omeletky hodí jako doplněk do polévek typu hrachová, rybí, cibulačka nebo čočková.

Porci uvaříte za 6 Kč

30882 10 minut
video

Zapečené těstoviny s bazalkou

Tento lahodný, poměrně dietní a rychlý pokrm je velmi jednoduchý. Výsledek je zaručen, protože nemá žádné záludnosti. |

Podávejte toto lahodné a lehké jídlo s bohatou oblohou...

Porci uvaříte za 18 Kč

42447 35 minut
video

8

Krkovice po mexicku

Tento pokrm je trochu ostrý, ale kupodivu chutná i větším dětem. Je rychle hotový a poměrně levný. Hlavně muži jej mají rádi. |

Vynikající je tento pokrm s bramborem, ale pokud chce někdo knedlík...

Porci uvaříte za 27 Kč

39388 30 minut
video

Žampiony obalené v polévkovém koření

Kořeněná chuť se zeleninovou příchutí je u žampionu báječná. |

Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|

Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.

Porci uvaříte za 13 Kč

30480 30 minut
video

1

Luxusní vepřové na hříbkách

Dijonská hořčice dodá tomuto pokrmu společně se hříbky nenahraditelnou chuť. |

K tomuto pokrmu se hodí houskový knedlík, ale i těstoviny stojí za zamyšlení.

Porci uvaříte za 21 Kč

48313 70 minut
video

39

Párkový karbanátek se sýrem

Máte daleko do výplaty a přesto by jste si pochutnali na něčem zajímavém? Tak tohle je ten recept.|

Aby byl výsledek vynikající, musí Vám párek chutnat sám o sobě. Pokud tuto podmínku splníte, pak je výsledk opravdu zaručen!|

Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo třeba s chlebem či celozrnnou bulkou.

Porci uvaříte za 10 Kč

32721 15 minut
video

7

Rybičková pomazánka s červenou řepou

Levná a velmi zdravá rychlá pomazánka, kterou máte opravdu za chvilku a s minimální námáhou. | Výborná je pomazánka s chlebem i pečivem na všechny způsoby.

Porci uvaříte za 5 Kč

30971 30 minut
video

1

Krkovice na pampeliškovém medu

Výborná krkovička s karamelovou chutí medu. Výsledkem bude pokrm přesně jako na fotografii. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 15 Kč

27815 100 minut
video

1

Květákový mozeček

Chutné jídlo doslova za pár minut a za pár kaček. Nejlahodnější je samozřejmě s bramborem.

Porci uvaříte za 9 Kč

60416 45 minut
video

Cibulové karbanátky

Tento recept má hned několik plus. Karbanátky máte plně pod kontrolou, tedy bez chemikálií a navíc za pár korun.

Porci uvaříte za 5 Kč

31103 40 minut
video

38

Hollywoodské zapečené fazole

Vynikající bezmasý recept vám bude chutnat, i když fazole moc nemusíte. Je to výborná kombinace zeleniny a sýra.|

Tento pokrm jsme před lety objevili ve starém komunistickém časopisu. Protože opravdu stojí za vyzkoušení, tak jsme ho pro vás zpracovali do podoby, ve které ho zvládnou i úplní začátečníci.|

Pokrm bychom pro jeho pálivost nedoporučovali malým dětem, ale připravit ho lze samozřejmě i nepálivý.

Porci uvaříte za 14 Kč

43312 2 hodiny
video

18

Langoše s tatarkou a pórkem

Po smíchání těsta a vykynutí máte tyto langoše opravdu za pár minut. Bez chemikálií...

Porci uvaříte za 2 Kč

34343 90 minut
video

29

Rychlá čína bez chemie

Výborná čína bez všech chemických dobrot, jako třeba glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících směsi a podobně.|

Podáváme nejlépe s kuskusem nebo rýží, výborný je ale pokrm také s chlebem.|

Místo vody samozřejmě můžeme použít kvalitní vývar.

Porci uvaříte za 16 Kč

48315 45 minut
video

4

Domácí játrové knedlíčky bez chemie

Oblíbené knedlíčky si můžete vyrobit velmi snadno, levně a navíc bez glutamanu a podezřelých "éček". |

Doma děláme knedlíčky vždy z 500g a zbytek dáme do mrazničky. V tom případě vlastně uděláme 3 dávky. Zbytek zamrazíme buď na tácku a pak kuličky přeložíme do misky, nebo zamrazíme hmotu do mikrotenu a potom polozmrzlé krájíme na trojúhelníčky.

Porci uvaříte za 2 Kč

76382 20 minut
video

3

Květáková polévka

Velmi rychlá a také zdravá, chuťově vynikající polévka, vyrobená pouze z několika ingrediencí.

Porci uvaříte za 3 Kč

46209 30 minut
video

17

Houbová chuťovka na kmíně

Pokud jste našli houby, pak máte tuto chuťovku téměř úplně zadarmo. |

Konzumujte vždy pouze houby, které stoprocentně znáte! Jako fotoreportér jsem několikrát fotografoval otrávené houbaře na JIP a věřte mi, že to je velmi smutný pohled a pocit bezmocnosti. Raději zůstaňte o hladu, než aby vám začala selhávat játra i jiné orgány...|

Nejjedovatější houbu Evropy a Severní Ameriky muchomůrku zelenou poznáte na první pohled jednoduše - roste totiž z tzv. vajíčka, neboli pochvy či kalichu smrti. (viz foto v galerii)

Porci uvaříte za 3 Kč

41595 10 minut
video

16

Kuřecí játra v županu jalapeňos

Výborná a levná pochoutka, kterou máte hotovou opravdu za chvilku. Pokud budeme dávat kousky stejně velké jako na videu, nebude ostrost nijak děsivá, ale velmi příjemná.

Porci uvaříte za 12 Kč

31449 40 minut
video

21

Vuřty na pivu jalapeno

Rychlý a velmi jednoduchý pokrm, který zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 13 Kč

84538 40 minut
20

Co je to kuskus?

Co je to kuskus a odkud pochází ? Kuskus se může vyrábět i z jiných obilovin. Možná vás také překvapí, že kuskus patří mezi těstoviny.

86070