Sojová plněná roláda

počet zhlédnutí: 29896x

Language:

	124 Kč (15 Kč/porce)
	120 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 671 kJ (160 kcal) 8 %
Cukry 2.61 g 3 %
Tuky 8.68 g 12 %
Mastné kyseliny 3.12 g 16 %
Sodík 0.399 g 17 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborná pochoutka, která zaručeně chutná i odpůrcům sojového masa. Navíc sojou se za pár korun množství pokrmu objemově zvětší a také chuťově zjemní.

sojové kostky	jakékoliv sojové maso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kostka (nebo kostku bujónu bez chemie)	13 g	0,4 kcal
vepřové maso mleté	nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí `{text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."}`	500 g	1164,3 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
česnek	5 stroužků	25 g	27,5 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lžička	4 g	11,3 kcal
sušená zeleninová směs	1 lžička návod na domácí výrobu `{text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"}` `{text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."}` `{text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"}`	4 g	11,3 kcal
majoránka	1 lžička	0.5 g	0 kcal
kmín mletý	1/2 lžičky	1 g	0 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strouhanka	3 lžíce	36 g	134,2 kcal
mléko polotučné	6 lžic `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	42 ml	19,1 kcal
kapusta růžičková	v nouzi použijte normální kapustu	150 g	53,7 kcal
hořčice plnotučná	3 + 3 lžičky	60 g	59,9 kcal
párek drůbeží	2 nožičky	80 g	217,1 kcal
okurky sterilované	2 menší kusy	50 g	10,5 kcal
cibulka jarní	2 kousky i s natí	60 g	20,1 kcal
petrželová nať	na ozdobení	20 g	1,7 kcal
sůl	1/2 lžičky	6 g	0,3 kcal
alobal	velikost asi 50 x 30 cm	1 kus	-

Nejdříve si uvaříme sojové maso. Pamatujme, že samo o sobě žádnou chuť nemá, proto ji musíme do masa "nabouchat". Do hrnce nalijeme asi 1,5 litru vody a přivedeme ji k varu.
Do vroucí vody vhodíme kostku masoxu či zeleninového bujónu podle naší chuti a přihodíme sojové maso, nejlépe kostky.
Vodu hlídáme a kostky uvaříme do měkka. Pokud ještě nejsou dost měkké, je ve středu kostka poněkud tvrdá. Po rozříznutí musí mít od středu ke kraji stejnou strukturu.
Když jsou kostky uvařené, vodu necháme odpařit a na konci kostky trochu orestujeme. Tím získají ještě lepší chuť a trochu se vysuší.
Vychladlé kostky vhodíme do mixeru a rozmixujeme je, nebo je rozemeleme mlýnkem na maso.
Do vhodné mísy vložíme mleté maso, nejlépe 1:1 vepřové - hovězí a přidáme mleté sojové maso. {text:"Výsledná chuť je zajímavější, ale i samotné ne moc tučné vepřové maso zaručí dobrý výsledek.", title: "Proč dva druhy masa?"}
V mixeru nebo mlýnku na maso umeleme cibuli a česnek a vše přihodíme do mísy. Dále přidáme mletý pepř, sladkou mletou papriku, sušenou zeleninu, kmín, sůl {text:"Je, pokud je z čisté mořské vody. Obsahuje víc druhů minerálů a méně sodíku než sůl kamenná. Ta je však jodizovaná a jód je potřebný prvek vhledem k nedostatku jódu v naší půdě. Používejte tedy mořskou sůl, budete tak přijímat střídavě oba druhy soli, protože pečivo, polotovary, konzervy, ani polévku v závodní jídelně nikdo nesolí mořskou solí.", title: "Je mořská sůl lepší než obyčejná?"}, vejce. strouhanku, mléko, růžičkovou kapustu a dobře promícháme.
Připravíme si alobal {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov 'Al' (chemická značka pro hliník) a 'obal'.", title: "Co je to alobal?"} a těsto po něm rovnoměrně rozetřeme. Vrstva by mela být po celé ploše rovnoměrná.
Potřeme asi třemi lžičkami hořčice, na ni položíme usmažené vejce, u kterého jsme porušili žloutek, aby bylo placatější. Dále poklademe uzeninu, sterilovanou okurku a cibulku.
Pomocí alobalu smotáme vše do tvaru šišky. Podle videa to zvládnete hravě hned napoprvé.
šišku obalenou alobalem vložíme do zapékací misky nebo pekáčku a pečeme hodinu při 180°C. Nemusíme ničím podlévat, šťáva se uvolní z šišky.
Opatrně podle videa odstraníme alobal. Pracujme pomalu, abychom šišku nerozbili.
Šišku pomažeme třemi lžičkami hořčice, bohatě ozdobíme sekanou petrželkou a pečeme při teplotě 180°C dozlatova. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Pokud by byl povrch sekané během pečení podezřele suchý, můžeme ji občas výpekem podlít.
Sekaná je výborná teplá i studená, s kaší či bramborem nebo chlebem.

Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

video

20

Mrkvový salát s jablkem

Kupte dětem na procházce místo hamburgeru kilogram mrkve. Uvidíte, že jim salát bude chutnat a budou ho chtít znovu.

Porci uvaříte za 3 Kč

53805 10 minut
video

26

Golubce

Tyto závitky pečeme při nižší teplotě, aby se vůně měly čas prolnout. Pokrm sice bude trvat delší dobu, výsledek však bude naprosto skvělý.

Porci uvaříte za 11 Kč

53045 2 hodiny
video

25

Masové kapustové knedlíčky s rajskou omáčkou

Masové knedlíčky jsou skvělá náhrada plněných paprik. Nemáte-li rádi papriku, vyzkoušejte tento recept. |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 11 Kč

39065 1 hodina
video

4

Knedlíky s vajíčkem

Několikrát jsem si dal knedlíky s vajíčkem jako levné jídlo mimo domov, ale překvapilo mě, že ne každý je umí dobře udělat.

Porci uvaříte za 15 Kč

74531 15 minut
video

8

Citronový třený beránek

Citronový beránek nemůže chybět na žádném velikonočním stole. Zde je videonávod krok za krokem, podle něhož zvládne recept i ten, kdo stojí v kuchyňi poprvé.

Porci uvaříte za 4 Kč

32313 1 hodina
video

12

Bramborové knedlíky

Domácí bramborové knedlíky je tradiční levná pochoutka, kterou vyrobíte velmi snadno bez chemikálií a z ingrediencí, které doma jistě najdete.

Porci uvaříte za 4 Kč

91188 30 minut
video

19

Špagety carbonara

Jakkoliv to zní vznešeně, jsou tyto špagety velmi jednoduché. Výsledkem je však opravdu chutný pokrm. |

Parmezán (též parmazán nebo parmesan) je sýr původem z Itálie. Má žlutou barvu, zrnitou strukturu a hladkou kůrku.|

Pravý italský parmezán se nazývá Parmigiano-Reggiano a je chráněnou značkou původu. Název parmezán se používá pro sýry ho napodobující. Vyrábí se z čerstvého, částečně odtučněného kravského mléka. Sýry mají tvar bochníků o průměru mezi 35 - 45 centimetrů a tloušťce 18 - 34 cm, které se nechají 15 - 20 dnů máčet v solném roztoku. Následuje zrání na dřevěných policích, které se pohybuje od 1 roku do 3 let.

Porci uvaříte za 15 Kč

112347 20 minut
video

18

Želatina na dorty a moučníky

Mysleli jste, že průzračné želé je výsadou profi cukrářů? Podle našeho videa jej zvládnete na jedničku.

Porci uvaříte za 1 Kč

62189 15 minut
video

19

Hermelínová pomazánka s křenem a jablky

Vynikající pomazánka na jednohubky, kterou podle našeho videoreceptu zvládne prostě každý.

Porci uvaříte za 7 Kč

32061 10 minut
7

Kuře na víně s česnekem

Snadný a levný oběd s chutí nasládlého česneku a vůní čerstvého rozmarýnu.

Porci uvaříte za 16 Kč

36840 80 minut
video

Rychlá kuřecí játra s fazolkami

Toto rychlé a poměrně levné jídlo určitě vyzkoušejte. Máte ho za chvíli a podle videa jej zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 8 Kč

24726 45 minut
video

1

Květákové placky

Tyto placky opět dokládají, že i bez masa lze vyrobit dobré jídlo. A tento recept zvládne opravdu každý. |

Servírujeme s bramborem, bramborovou kaší nebo prostě jen tak.|

Podle chuti můžete do těsta přidat třeba nadrobno nasekanou šunku, nebo jakoukoliv jinou uzeninu či orestované maso.

Porci uvaříte za 4 Kč

71215 40 minut
video

10

Treska po švédsku

Naprosto skvělá a zdravá pochoutka, která je podle tabulky GDA nutričně velmi vyvážená.

Porci uvaříte za 19 Kč

44417 45 minut
video

17

Rýžový mandarinkový pohár

Velmi jednoduchý a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.

Porci uvaříte za 5 Kč

23030 30 minut
video

4

Květáková polévka s bazalkou

Výborná polévka s bazalkou, kterou máte hotovou za chvíli i bez jakýchkoliv znalostí vaření. |

Podávat můžeme polévku samotnou, nebo s celozrnnou bagetou a podobně.

Porci uvaříte za 4 Kč

23431 30 minut
video

4

Vaječná placička s hráškem

Výborné placky, které se hodí jako svačinka, rychlá večeře s chlebem, nebo pečivem, nebo jako oběd s bramborovým salátem.

Porci uvaříte za 8 Kč

26117 10 minut
video

4

Zeleninový salát s kozlíčkem

Velmi zdravý salát, který lze konzumovat samostatně, výborný je ale například k rybímu masu.

Porci uvaříte za 4 Kč

30109 10 minut
13

Grilovaný banán se sýrem a slaninou

Velmi rychlá pochoutka, kterou můžete překvapit své přátele při posezení u grilu.

Porci uvaříte za 9 Kč

28499 20 minut
video

4

Drůbeží ražniči s bramborem na medu

Grilovaná, velmi jednoduchá pochoutka, kterou určitě vyzkoušejte.

Porci uvaříte za 11 Kč

24434 30 minut
video

Medové kuřecí špízy bez éček na grilu

Začněte krájet ingredience a za půl hodiny už bude vonět gril na kilometry daleko.

Porci uvaříte za 7 Kč

27422 30 minut