Domácí sulc
-
Energie 931 kJ (222 kcal) 11 %
-
Cukry 0.52 g 1 %
-
Tuky 17.07 g 24 %
-
Mastné kyseliny 1.08 g 5 %
-
Sodík 0.296 g 12 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Domácí sulc si můžete udělat téměř libový, nebo do něj dát jen to co chcete.
Suroviny
vepřové nožičky | 2 kusy | 600 g | 1205,2 kcal |
vepřové koleno | 1 kus | 800 g | 2417 kcal |
zelenina čerstvá | nebo mražená | 100 g | 28,7 kcal |
pepř celý | 10 kuliček | 0.1 g | 0 kcal |
bobkový list | 2 listy | 0.1 g | 0 kcal |
nové koření | 5 kuliček | 0.16 g | 0 kcal |
sůl | 1 lžička | 12 g | 0,6 kcal |
cibule | 1 kus do vývaru + 1 kus do sulcu | 160 g | 65,8 kcal |
Postup
- Do tlakového hrnce vložíme nožičky, koleno a zalijeme dvěma litry vody. Přidáme asi 100 gramů čerstvé nebo mražené kořenové zeleniny - mrkev, celer, petržel, kvůli zlepšení chuti vývaru. Dále 10 kuliček pepře, 2 kusy bobkového listu, 5 kuliček nového koření, lžičku soli a 1 menší cibuli.
- Necháme pískat asi 50 minut, ale pokud by bylo maso tvrdé, dáme znovu vařit. Vývaru by mělo být alespoň 1/2 litru. Pokud je ho málo, pak přidáme vodu a i s masem necháme přejít varem.
- Maso vyndáme a vývar přecedíme. Pokud je zelenina z vývaru rozvařená, pak ji již nepoužíváme, většinou ale mrkev můžeme do sulcu přidat.
- Obrané maso nakrájíme na menší kousky, vložíme jej do vhodné misky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a trochu vidličkou upěchujeme, aby v sulcu nebylo moc vzduchu.
- Vše zalijeme chladnoucím vývarem, který případně podle chuti dosolíme a necháme nejdříve v chladné místnosti a poté v lednici ztuhnout.
- Druhý den nařežeme na plátky a servírujeme třeba s octem, nadrobno nakrájenou cibulí a čerstvým chlebem. Výborný je také na chlebu prostě jen tak.
Další druhy sulcu, nebo-li huspeniny naleznete ZDE.
Prohlédněte si další recepty
-
video11
Koprová polévka s vejcem
Výborná a rychle hotová polévka, na kterou nepotřebujete žádné kuchařské znalosti. Jistě ji zvládnete hned napoprvé.
|Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.
Porci uvaříte za 11 Kč
47944 40 minut -
video
Perníkový beránek
Pokud máte rádi perník, tak tohoto beránka určitě vyzkoušejte. Je za pár korun, velmi rychle hotový a hlavně bez éček a chemikálií.
Porci uvaříte za 2 Kč
22480 1 hodina -
video11
Rybí krokety s cibulí
Složení těchto rybích kroket budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete krokety mrazit, nepoužívejte mražené maso.
Porci uvaříte za 6 Kč
16665 40 minut -
video7
Luxusní hrachová polévka
Vynikající hrachová polévka hodící se ke svátečním příležitostem, nebo i jen tak. Je za pár korun a velmi lahodná.
Porci uvaříte za 5 Kč
112907 40 minut -
video13
Tlačenka obalená v pikantní pance
Panka je v kombinaci s tlačenkou opravdová pochoutka. Pokud nevíte, co to panka je, koukněte ZDE.|
Tento pokrm servírujeme s bramborem, nebo bramborovou kaší a bohatou oblohou.|
Když vám zbyde po obalování troška vejce, tak do něj přisypejte panku a udělejte placku vysokou asi jako karbanátek. Ten usmažte spolu s tlačenkou. Chutí budete překvapeni.
Porci uvaříte za 13 Kč
21015 15 minut -
video5
Vepřové ledvinky na smetaně
Vepřové ledvinky je výborná pochoutka, ale je třeba ji dobře upravit, abychom je zbavili pachu a pochutnali si. |
K tomuto pokrmu se hodí rýže, houskový knedlík i brambor.
Porci uvaříte za 15 Kč
72379 45 minut -
video25
Dietní salát Coleslaw
Jednoduchý salát se sníženým obsahem cukru, který obsahuje mnoho vitamínů.
Porci uvaříte za 2 Kč
29561 5 minut -
video1
Květákový mozeček
Chutné jídlo doslova za pár minut a za pár kaček. Nejlahodnější je samozřejmě s bramborem.
Porci uvaříte za 9 Kč
47937 45 minut -
video
Pikantní vepřové na rozmarýnu
Výborná vepřová pečeně s jednoduchou přípravou. Když necháte maso s marinádou odležet, je to špičková delikatesa.
Porci uvaříte za 22 Kč
22275 2 hodiny -
video3
Luxusní frankfurtská smetanová polévka
Výborná polévka, kterou zvládnete i bez předchocích znalostí vaření. |
Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.
Porci uvaříte za 7 Kč
30318 50 minut -
video13
Jednoduchá pórková polévka
Velmi rychlá a chutná polévka, kterou zvládnete během půl hodiny.
Porci uvaříte za 5 Kč
29650 25 minut -
3
Co je to soja?
1 kilogram soji obsahuje stejné množství bílkovin jako 4 kg masa. V přepočtu na vajíčka to je 56 kusů, a v přepočtu na mléko je to celých 10 litrů....|Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí.Pokud k tomuhle skutečně došlo, měla by od vás sója dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže.
46333 -
video84
Domácí vepřová šunka bez éček
V tomto videoreceptu se dozvíte, jak jednoduše vyrobit domácí šunku s 99 % obsahem masa. Pro nízký obsah soli a absenci mnoha chemikálií je mimořádně vhodná oproti průmyslově vyráběným i pro děti. Bude nejen vynikající, ale budete přesně vědět co v ní je. Ta trocha námahy za to opravdu stojí. |
Jediná chemikálie, kterou je nutné použít je dusitan sodný. Bez něj by to byl jen vařený kus masa, ale bude ho mnohem méně, než v průmyslově vyráběné šunce, navíc bez podivných stabilizátorů barev atd. Konkrétně v tomto receptu bude v 1 kg šunky maximálně 0,075 g dusitanu sodného. Každý kdo někdy jedl jakoukoliv uzeninu, již dusitan požil v mnohonásobném množství, proto není třeba si s touto položkou lámat hlavu. Ve směsi "Praganda" je již namíchán se solí, proto jej nemusíme kupovat samostatně.|
V receptu je uvedeno soli tolik, aby byla stejně slaná, jako kupovaná. Pokud tolik soli nemusíte, nebo budete šunku dávat dětem, dejte pragandy o pětinu méně, tedy 20 g na kilogram masa.|
Šunku nelze skladovat tak dlouho, jako tu kupovanou, ta je totiž ošetřena spoustou chemických stabilizátorů a jiných "dobrot". Doporučujeme ji spotřebovat do 3 dnů, nebo si ji zamrazit. Lze také použít různé dózy s možností vakuování - tedy odsátí vzduchu.|
Solící směs Praganda nesmí být používána k přímému ochucování potravin.
Porci uvaříte za 122 Kč
102148 3 hodiny -
video
Kapr na kmíně
Kapr na kmíně je léty osvědčený rychlý recept, který se těm co chutná ryba nikdy nepřejí... |
Podáváme s bramborovým salátem, bramborovou kaší, bramborem nebo chlebem.
Porci uvaříte za 10 Kč
53666 80 minut -
video22
Zeleninové prsty s květákem
Složení těchto prstů budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun získáte spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií. |Prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 5 Kč
16203 40 minut -
video67
Jednoduché francouzské brambory
Tradiční pokm, který podle přiloženého videa zvládne i větší dítě. Pokrm je nutričně dobře vyvážený.
Porci uvaříte za 14 Kč
36750 90 minut -
video5
Drůbeží polévka s rýžovými nudlemi
Výborná polévka bez glutamanu s poctivou dávkou drůbežího masa. Navíc je zdravá a podle tabulky GDA dietní.
Porci uvaříte za 8 Kč
17426 1 hodina -
video
Grilovaná cibule
Kdo to neochutnal tak netuší jaká je to lahůdka! Můžeme si také podle své fantazie zaexpedimentovat s přidáním různých bylinek.
Porci uvaříte za 2 Kč
34256 10 minut -
video12
Škvarkové placky se sezamem
Výborná a levná pochoutka, kterou zvládnete podle našeho videa úplně hravě.
Porci uvaříte za 1 Kč
22368 90 minut
Komentáře