Kuřecí stehna na mrkvi

V tomto videoreceptu se dozvíte, jak jednoduše vyrobit domácí šunku s 99 % obsahem masa. Pro nízký obsah soli a absenci mnoha chemikálií je mimořádně vhodná oproti průmyslově vyráběným i pro děti. Bude nejen vynikající, ale budete přesně vědět co v ní je. Ta trocha námahy za to opravdu stojí. |

Jediná chemikálie, kterou je nutné použít je dusitan sodný. Bez něj by to byl jen vařený kus masa, ale bude ho mnohem méně, než v průmyslově vyráběné šunce, navíc bez podivných stabilizátorů barev atd. Konkrétně v tomto receptu bude v 1 kg šunky maximálně 0,075 g dusitanu sodného. Každý kdo někdy jedl jakoukoliv uzeninu, již dusitan požil v mnohonásobném množství, proto není třeba si s touto položkou lámat hlavu. Ve směsi "Praganda" je již namíchán se solí, proto jej nemusíme kupovat samostatně.|

V receptu je uvedeno soli tolik, aby byla stejně slaná, jako kupovaná. Pokud tolik soli nemusíte, nebo budete šunku dávat dětem, dejte pragandy o pětinu méně, tedy 20 g na kilogram masa.|

Šunku nelze skladovat tak dlouho, jako tu kupovanou, ta je totiž ošetřena spoustou chemických stabilizátorů a jiných "dobrot". Doporučujeme ji spotřebovat do 3 dnů, nebo si ji zamrazit. Lze také použít různé dózy s možností vakuování - tedy odsátí vzduchu.|

Solící směs Praganda nesmí být používána k přímému ochucování potravin.

Tato polévka je velmi rychle hotová a jak hlásí naše logo - je za pár kaček...

Lámete si hlavu, jakou marinádu k tomu či onomu masu? Tato se hodí opravdu ke všemu.

Výborný a líbivý vánoční koláč, který sice vypadá složitě, ale vyrobit jej je opravdu hračka.|

Koláč můžeme navrchu ozdobit šlehačkou a podavát s kávou, čajem nebo si ho jen tak uždibovat ke svařáku. 

Výborný a také zdravý pokrm, který podle videa zvládnete velmi lehce.

Ruské vejce je výborná a výživná svačinka, kterou si můžete udělat třeba do skleničky do práce, nebo jako rychlou, ale vydatnou večeři k televizi.|Mnozí nevědí, že ruské vejce v žádném případě nemá svůj původ v Rusku, dokonce to prý někteří rusové berou jako urážku. V zahraničí prostě tento název známý není, je to typicky české jídlo. V dobách, kdy ruské vejce vzniklo, se podávalo s vlašským salátem, později se začal zaměňovat za bramborový, který je trochu levnější.

Tento recept popisuje výrobu pálivé pomazánky, která se hodí nejen na topinky, ale i na přípravu spousty jiných delikates. | Znáte to - přijde večer rota vojáků na návštěvu, ale čím je pohostit? Tento pikantní pokrm zvládne každý, stojí pár kaček a výsledný efekt dobrého pohoštění je zaručen.|Jelikož je ďábelské omáčky kolem 1 litru, bez obav ji můžete vložit do čistých sklenic a 15 minut ve vodě kolem 90°C zasterilovat.|Omáčka jak už název napovídá je ostrá, přesto některým dětem velmi chutná. Rozhodnutí jestli tento pokrm servírovat dětem je pouze na Vás....|Fantazii se meze nekladou a tak můžete dozdobit například na kolečka nakrájeným vejcem uvařeným natvrdo, nebo sterilovanou okurkou či paprikou.|Pokud hotovou pomazánku dáte na velkou pánev a prohřejete s 30 vejci, potom rota vojáků praskne přejedením.|

Když využijete letních slev na zeleninu, potom budete mít tuto pochoutku za pár korun.

Tohle jídlo má za následek ztrátu paměti, protože úplně zapomenete na slovo DIETA.|

Výborný sulc, o kterém máte tu jistotu, že přesně víte co obsahuje. Hodí se nejen na oslavy, ale i na chléb třeba pro turisty gurmány. 

1 kilogram soji obsahuje stejné množství bílkovin jako 4 kg masa. V přepočtu na vajíčka to je 56 kusů, a v přepočtu na mléko je to celých 10 litrů....|Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí.Pokud k tomuhle skutečně došlo, měla by od vás sója dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže.

Pokud děláte salát poprvé, pamatujte na to, že přidat látky na ochucení můžete vždy, ale ubírat se nedá. Proto dávejte předepsané množství ingrediencí postupně. |

Salát je nejlépe podávat dobře vychlazený.

Výborná polévka, kterou na Dálném východě milují, ale kořeny má v Nové Anglii. |Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

Známý salát, který máte hotový za chvíli a navíc za čtvrtinu ceny z obchodu.

Nekupujte žádné polotovary plné chemikálií, udělejte si sladkou rýži za pár korun snadno doma. 

Nevyhazujte peníze za předražené prášky a vyrobte si tento z běžně dostupných a levných chemikálií. |

Dávkování:

Dávkujeme přibližně 2 až 3 polévkové lžíce na pračku. Každá voda má však jiné složení, proto začněte touto dávkou, kterou později případně upravte.|

Skladujeme mimo dosah dětí, stejně jako všechny jiné prací prostředky.

Budete zírat, jak tento prací prostředek pere i v tvrdé vodě od 30°C výše. Pokud máte sádlo ze zabíjačky, pak je to recept právě pro vás. Vaše záclony a dětské pleny budou za pár kaček nádherně zářit.|

Dávkování:

Dávkujeme přibližně 2 až 3 polévkové lžíce na pračku. Každá voda má však jiné složení, proto začněte touto dávkou, kterou později případně upravte.|

Cena nahoře udává cenu za 3 kg prášku. Hmotnosti v pravé části tabulky uvádějí obsah na 4 dávky, protože mýdla si vyrobíme 1 kg. Je to nejpracnější část, proto se vyplatí dělat mýdlo ve větším množství.|

Vždy sypeme hydroxid do vody, nikdy vodu nelijeme do hydroxidu! Nastala by prudká chemická reakce - okamžitý var tekutiny se silným prskáním. Pokud budete však hydroxid sypat do vody, nic takového nehrozí. Sklenice nebo jiná nádoba by měla vydržet teplotu kolem 90°C, jelikož se tekutina silně zahřeje. Pokud budete dodržovat tyto zásady, je výroba mýdla bezpečná, a nic Vám nehrozí. |

Nejdůležitější ochranné prostředky jsou brýle a rukavice. Pracujeme se silnou zásaditou látkou, potřísnění by mohlo vyvolat poranění oka i kůže. V žádném případě by něměly při práci na tomto receptu být přítomny děti.|

Hydroxid sodný je silně hydroskopická látka. V praxi to znamená, že obal ihned po odvážení uzavřeme, jinak nám tato látka během několika vteřin nasaje vlkost a krystalky se slepí.|

Páry při vaření samozřejmě nevdechujeme.|

Skladujeme mimo dosah dětí, stejně jako všechny jiné prací prostředky.

Velmi jednoduchá pomazánka, kterou si vyrobíte několikrát levněji než v obchodě, navíc bez neznámých a nic neříkajících zbytečných přísad.|

Jednou jsem si koupil pažitkovou pomazánku, abych zahnal hlad na cestách. Říkal jsem si, že v tak jednoduché pomazánce nebude přece moc chemie, ale když jsem ochutnal, chuť mě zarazila. Nebylo to nic co znám, tak jsem četl složení uvedené na obalu, a potom pomazánku zahodil. Nejvíce mě překvapilo, že může obsahovat stopy oříšků, soji, korýšů atd. - viz fotografie originálního složení ve  fotogalerii.|

Váhy ingrediencí v druhém sloupci zprava udávají, kolik skutečně v pokrmu té které ingredience použijeme. Část majonézy nám totiž zbyde do jiného pokrmu.|

Jak napovídá tabulka GDA - doma vyrobená pomazánka bude docela zdravá svačinka.|

Protože pomazánka obsahuje syrový žloutek, spotřebujte ji nejlépe do druhého dne.

Kořeněná chuť se zeleninovou příchutí je u žampionu báječná. |

Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|

Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.

Lahodná a rychle hotová houbová polévka nejen pro vegetariány, ale všechny milovníky kopru. |Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

U tohoto moučníku je postup stejný jako u klasického jablečného závinu, jen s jinou náplní. |

Po upečení  jej necháme několik minut odpočinout a poté nakrájet, aby zůstal křupavý.

V tomto druhu sekané soju určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl. |

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.