Klasický španělský ptáček
-
Energie 399 kJ (95 kcal) 5 %
-
Cukry 0.96 g 1 %
-
Tuky 7.26 g 10 %
-
Mastné kyseliny 1.5 g 7 %
-
Sodík 0.22 g 9 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Precizně a podrobně rozepsaný recept, který zvládnete napoprvé podle našeho videoreceptu zcela bravurně!
Suroviny
| hovězí zadní | 4 plátky - podle potřeby | 400 g | 589,4 kcal |
| hořčice plnotučná | 8 lžiček | 80 g | 79,9 kcal |
| cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
| vejce slepičí | 3 kusy | 180 g | 239,3 kcal |
| okurky sterilované | 2 kusy + 2 kusy do omáčky + 2 lžíce nálevu | 160 g | 33,6 kcal |
| párek drůbeží | 2 nožičky {text:"Použít můžeme i třeba špekáček, vuřt a podobně."} |
80 g | 217,1 kcal |
| slanina anglická | použít můžeme i šunku - pokrm bude dietnější | 100 g | 401,7 kcal |
| olej slunečnicový | 6 lžic - {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} - použít můžeme i sádlo |
42 ml | 348,6 kcal |
| masový vývar | asi 1 litr, nebo 2 kostky masoxu {text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."} |
1000 ml | 33,4 kcal |
| pšeničná mouka hladká | 3 lžíce | 30 g | 107,5 kcal |
| cukr krystal | 1 lžička - nebo krupice | 6 g | 24,1 kcal |
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
| sůl | 1/2 lžičky - podle potřeby | 6 g | 0,3 kcal |
| varná niť | asi 12 metrů | 0 | - |
Postup
- Pokud máme málo vysoké maso, nařízneme plátky podle videa tak, aby byly dvakrát větší.
- Rozklepeme je, ale dáváme pozor, abychom v nich neměli díry.
- Plátek položíme na prkénko, zezhora mírně osolíme, opepříme a naneseme hořčici - na jeden plátek asi 2 lžičky. Na ni položíme kousek cibule, vajíčka, okurky, anglické slaniny a uzeniny. Velikost ingrediencí volíme podle velikosti plátku.
- Plátky ovážeme nití tak, aby náplň nevylézala. Niť postupně utahujeme.
- Ptáčky ze všech stran mírně osolíme a opepříme.
- Do hrnce vlijeme olej a na něm zpěníme cibuli s anglickou slaninou dorůžova. Teplotu po celou dobu udržujeme na 120°C.
- Když začne růžovět, vložíme ptáčky a ze všech stran je orestujeme. Tím se krásně zatáhnou. Teplotu nezvyšujeme.
- Pokud nemáme vývar, dáme vařit asi 1,2 litru vody a jak začne vřít, vložíme 2 kostky masoxu či bujónu.
{text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."}Jak se rozpustí, tak vývar vypneme. - Vývar nalijeme na orestované ptáčky a vaříme nejlépe v tlakovém hrnci asi 45 až 60 minut. Po 45 minutách vypneme, opatrně tlakový hrnec otevřeme a ptáčky otestujeme. Pokud nejsou měkké, tak přidáme asi 15 minut. V normálním hrnci vaříme ptáčky do měkka asi 2 až 2,5 hodiny.
{colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každý vařič topí jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}Nezapomeneme je pravidelně podlévat vodou. - Měkké ptáčky vyndáme a když trochu vychladnou, odstraníme varnou niť.
- Vyrobíme si záklechtku - do 100 ml vody přidáme 3 lžíce hladké mouky a rozmícháme do hladka - aby nebyly vidět hrudky. Přidáme asi 1/4 lžičky soli a na špičku lžičky pepře.
- Vývar z ptáčků doplníme převařenou vodou na potřebné množství omáčky, přidáme jedno vejce uvařené na tvrdo rozkrájené na menší kousky. Okurku také nakrájíme na malé kousky a přihodíme do omáčky. Přidáme podle chuti 2 lžíce nálevu ze sterilovaných okurek a přilijeme 2/3 záklechtky.
- Po 2 minutách překontrolujeme hustotu omáčky a pokud je ještě řídká, přilijeme zbytek záklechtky. Jak zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
- Přidáme lžičku cukru a pak dosolíme podle chuti.
- Když jsme s chutí spokojeni, vložíme ptáčky, prohřejeme je a servírujeme.
Španělský ptáček je výborný s rýží i houskovým knedlíkem.
Prohlédněte si další recepty
-
video28Ultrarychlé banánové palačinky
Velmi rychlé dietní palačinky, na jejichž výrobu vám stačí banán, vejce a olej.
Porci uvaříte za 6 Kč
50142 10 minut -
video9Rychlý ježek s jahodami
Když si koupíte korpus, tak dort máte hotový za 10 minut !
Porci uvaříte za 7 Kč
28355 10 minut -
video2Masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou
Pokud budete postupovat přesně podle návodu, pak nemusíte být kuchařský expert na přípravu jídla a přesto si velmi pochutnáte! |
Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Porci uvaříte za 16 Kč
30581 1 hodina -
videoDietní tvarohová pomazánka
Tato pomazánka ve spojení s dietním rýžovým chlebíčkem je hotova opravdu za pár minut. Použijte nízkotučný tvaroh a dietní večeře ja za pár minut hotová.
Porci uvaříte za 8 Kč
43820 10 minut -
videoBrokolicové prsty s hráškem
Tento recept je vynikající nejen pro vegetariány. Podle našeho videa ho zvládnete naprosto hravě. | Podle tohoto receptu uděláte přibližně 32 prstů běžné velikosti.|Prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 7 Kč
25509 40 minut -
video16Žampiony plněné mletým masem se sýrovou čepicí
Výborný videorecept pro úplné začátečníky, který zvládne i větší dítě. |
Výbornou přílohou je bramborová kaše.
Porci uvaříte za 19 Kč
81625 40 minut -
video3Kuřecí čína po indicku
Výborná a rychlá "čína" hodící se k různým přílohám. Můžeme také experimentovat a přidat podle chuti další druhy zeleniny.
Porci uvaříte za 12 Kč
102120 45 minut -
video30Chalupářské topinky
Málo známá rychlá večeře za pár kaček je jedním z nejčtenějších receptů na našem webu.
Porci uvaříte za 12 Kč
71886 15 minut -
video1Zeleninové karbanátky s brokolicí
Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 6 Kč
31242 40 minut -
video23Klasický španělský ptáček
Precizně a podrobně rozepsaný recept, který zvládnete napoprvé podle našeho videoreceptu zcela bravurně! |
Španělský ptáček je výborný s rýží i houskovým knedlíkem.
Porci uvaříte za 32 Kč
131168 80 minut -
10Kuřecí prsa na paprice
Rychlý recept z kuřecích prsou s jemnou chutí a vůní.
Porci uvaříte za 23 Kč
79894 40 minut -
video8Vepřové na paprice
Tento guláš podle videonávodu zvládnete zcela hravě, i když jste nikdy nevařili!
Porci uvaříte za 23 Kč
51660 100 minut -
video43Tvarohový nanuk
Výborný nanuk velmi podobný nanuku Míša budete mít hotový za 3 minuty.|
Popusťe uzdu své fantazii a přidejte místo vanilky například ovocnou šťávu.
Porci uvaříte za 5 Kč
53396 5 minut -
videoDietní zeleninový tzatziki dip
Vynikající dietní dip, který za pár kourun vyrobíte do pěti minut. Jeho složení budete mít plně pod kontrolou. |
V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst.
Porci uvaříte za 2 Kč
26694 5 minut -
video30Meruňkový koláč
Tento výborný koláč vyrobíte bez jakýchkoliv znalostí kuchyně. Odměnou vám bude opravdový zážitek.|
Pokud chcete koláč opravdu bohatý na ovoce, pak použijte meruněk kolem 700 až 800 gramů.
Porci uvaříte za 6 Kč
56382 1 hodina -
video3Francouzská marináda
Pikantní marináda, která se hodí opravdu ke všemu a je rychle hotová.
Porci uvaříte za 3 Kč
34943 5 minut -
4Co je to glutaman sodný?
Používat, či nepoužívat glutaman a je nebo není škodlivý? | Hojně používaná Podravka, či chcete-li vegeta se skládá ze 14,5 % sušené zeleniny, zbytek je sůl, protihrudkující přísada a glutaman sodný.
56840 -
video1Kuřecí játra s fazolkami na smetaně
Lahodné fazolky se smetanovou omáčkou jsou ve spojení s játry výborná pochoutka.|
Jako příloha se hodí rýže, knedlík i těstoviny.
Porci uvaříte za 9 Kč
32260 45 minut -
video8Česneková sýrová pomázánka s paprikou
Pikantní, velmi rychlá a hlavně zdravá pomazánka se zajímavým vzhledem.
Porci uvaříte za 5 Kč
32933 5 minut
Komentáře