Vánoční štola

počet zhlédnutí: 66636x

Language:

	110 Kč (4 Kč/porce)
	2 hodiny
	30 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 1495 kJ (357 kcal) 18 %
Cukry 13.81 g 15 %
Tuky 13.93 g 20 %
Mastné kyseliny 6.06 g 30 %
Sodík 0.084 g 3 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Vánoční štola jistě patří na každý štědrovečerní stůl. Doma si ji vyrobíte přesně tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud by podobnou štolu vyráběla nějaká pekárna, pak by vzhledem k množsví použitých oříšků a jiných dražších ingrediencí stála opravdu hodně peněz. Štola v tomto receptu je rozměrově opravdu dospělá, možná je lepší udělat z těsta dvě menší.

mléko	polotučné, plnotučné nebo odtučněné....	200 ml	127,1 kcal
droždí	nejlépe čerstvé	30 g	30,6 kcal
pšeničná mouka polohrubá	prosátá	500 g	1710,1 kcal
cukr krupice	200g do těsta +1 lžička do kvásku `{text:"Použít můžeme také cukr krystal."}`	200 g	802,5 kcal
sůl	1/4 lžičky	3 g	0,1 kcal
mandle	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	290,3 kcal
ořechy vlašské	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	333,3 kcal
kandované ovoce	nebo pomerančová kůra - podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	132,1 kcal
papaya sušená	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	100 g	342,7 kcal
rozinky	`{text:"Nejlépe je rozinky den předem zalít rumem, a před použitím je přecedit. Není to ale podmínkou, spíše takový chuťový zlepšovák. Procezený rum si svého strávníka jistě najde."}` - `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	100 g	307,4 kcal
vejce slepičí	1 kus	60 g	79,8 kcal
máslo	150g do těsta a 20g na pomazání	170 g	1246,5 kcal
vanilkové aroma	1/2 lžičky nebo balení vanilkového cukru	1 g	0,1 kcal
cukr moučka	na posypání	10 g	38,3 kcal
alobal	podle potřeby na zabalení	0	-

Vánoční štolu začneme kváskem. Ten si vyrobíme smícháním 100 ml vlažného mléka, do kterého rozdrobíme 30 gramů droždí. Přidáme 1 lžičku cukru, 2 lžičky polohrubé mouky a zamícháme. Zakryjeme, a na teplém místě necháme asi 30 minut kvasit.
Do mísy vsypeme 500 gramů polohrubé mouky, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky soli, 50 gramů nasekaných mandlí, 50 gramů nasekaných vlašských ořechů, 50 gramů kandované pomerančové kůry, 100 gramů sušené papay a 100 gramů rozinek. Vše zamícháme, a nyní můžeme svěřit práci strojům, nebo pokračovat mícháním rukou. Je to však trochu fuška, na druhou stranu nám jistě zlepší tělesnou kondici.
Postupně začneme do směsi vmíchávat jedno celé vejce, 100 ml mléka, vzešlý kvásek, 150 gramů rozpuštěného másla, 1/2 lžičky vanilkového aroma, nebo balíček vanilkového cukru {text:"Pokud chceme štolu úplně bez éček, použijeme vanilkový cukr."} a necháme dobře promíchat.
Navrchu posypeme polohrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.
Těsto přeložíme na polohrubou moukou posypaný vál, a trochu ho zapracujeme. Pokud chceme udělat velikou štolu, pak těsto necháme v celku, lépe je ale těsto rozdělit na půlku, a udělat dvě menší, asi jako se prodávají v obchodě.
Těsto vypracujeme do tvaru knedlíku, mělo by svou tuhostí držet tvar. Pokud tomu tak není, zapracujeme do něj ještě další polohrubou mouku. Na pečícím plechu ho necháme ještě 20 až 30 minut kynout a pak jej vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu při teplotě 180°C. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Horkou štolu namažeme rozpuštěným máslem, spotřebujeme ho celkově asi 20 gramů. Ihned zasypeme moučkovým cukrem a vánoční štolu necháme úplně vychladnout.
Vychladlou štolu zabalíme do alobalu {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov Al (chemická značka pro hliník) a obal.", title: "Co je to alobal?"}, uložíme na chladném místě, kde ji necháme asi 7 až 14 dní. Můžeme ji pochopitelně konzumovat také hned, uleželá je však lepší. U nás jednu slupneme hned, a na druhou si trpělivě počkáme.

Konec pečení poznáme tak, že když do štoly píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.

video

1

Orlí oko z uzeného masa

Velmi rychlý a chutný pokrm za pár korun. Je pouze z několika ingrediencí a rychle hotový. Nejlépe je ho podávat s bramborovou kaší.

Porci uvaříte za 17 Kč

41467 15 minut
video

1

Ultrarychlá polévka

Ultrarychlá polévka - kdo nezná tu situaci - ráno po oslavě vstanete a hlava Vám duní... No a hlad se ozývá, ale nejsou síly něco uvařit...V té chvíli si vzpomeňte na tento recept...|

Pokud jste toto jídlo nikdy neochutnali, nesrovnávejte jej s jinými polévkami. Zkrátka neříkejte hop, dokud neochutnáte.|

Otestoval jsem zhruba 20 instantních polévek, avšak nikdy jsem se chutí ani nepřiblížil této lahůdce. Upozorňuji, že instantní věci nemusím, tato vyjímka potvrzuje pravidlo - polévku mám vždy v zásobě alespoň 10 kusů.|

Používejte misku místo talíře. Má tu obrovskou výhodu, že udrží lépe teplotu vody, což je pro pokrm klíčové k nabobtnání nudlí. Z talíře to prostě není ono.|

Zkuste tyto nudle jako přílohu k číně - budete překvapeni. Stačí po 5 minutách nudle zcedit a ihned podávat. Pokud vaříte třeba čínu pro celou rodinu a kvůli dětem nekořeníte, manžel jistě uvítá tuto jednoduchou, rychlou a nevšední ostrou přílohu.|Tato polévka je mnoha mými přáteli vyzkoušena jako lék na kocovinu. Jdete - li si koupit alkohol, nezapomeňte na polévku!|Toto jídlo není vhodné pro děti, jelikož je dosti ostré. Můj syn se však po této polévce může již od 10 let utlouct... :-)|

Upozorňuji, že tato polévka je opravdu velmi ostrá a pikantní!!!

Porci uvaříte za 12 Kč

56526 5 minut
16

Losos na pomerančích

Kombinace chutí lososa a pomeranče je pro nás netradiční, avšak ve Španělsku se považuje za tamní specialitu.

Porci uvaříte za 48 Kč

44121 20 minut
video

12

Frankfurtská smetanová polévka

Výborná a velmi jednoduchá polévka, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

Porci uvaříte za 4 Kč

34962 45 minut
video

4

Kuře na paprice

Známý recept z kuřecího masa krok za krokem... |

Nejlepší je asi tento pokrm podávat s těstovinami, ale někdo je holt na knedlíky, jiný dá přednost rýži...

Porci uvaříte za 20 Kč

107141 70 minut
video

Kulajda s liškami a vejcem

Skvělá polévka s liškami, které můžeme zaměnit za jakékoliv jedlé houby. Doma si ji uděláte sladkou nebo kyselou podle chuti. |

Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

Porci uvaříte za 11 Kč

29290 40 minut
video

8

Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách

Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i naprostý začátečník.|

Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

Porci uvaříte za 22 Kč

26464 150 minut
video

23

Rýžové karbanátky s uzeninou

Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |

Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

Porci uvaříte za 5 Kč

29054 30 minut
video

61

Smažené brambory s kuřecími kousky po francouzsku

Výborné a vyvážené rychlé jídlo, které podle videa zvládnete naprosto hravě.

Porci uvaříte za 25 Kč

34596 40 minut
video

6

Houbový kuba se sýrem

Vylepšený vánoční pokrm, který jistě znáte. Se sýrem vám možná zachutná více.

Porci uvaříte za 6 Kč

30112 1 hodina
video

11

Maková bábovka s citronovou polevou

Velmi rychle hotový moučník, který se vám vždy povede. Stačí ingredience naložit do mísy, zamíchat a šup do trouby. Polevu si vyrobíme doma a téměř zadarmo.

Porci uvaříte za 3 Kč

64049 90 minut
video

1

Jasmínová rýže na staročeský způsob

Návod na staročeskou rýži je velice jednoduchý, rychlý a výsledek tak skvělý, že ji lze konzumovat jako samostatné jídlo. |

Vegetariáni pochopitelně vynechají anglickou slaninu.|Pokud nám rýže zbyla od oběda, potom ji můžeme zpracovat na vynikající rýžové placky. Návod na ně najdete například ZDE.

Porci uvaříte za 9 Kč

58320 25 minut
video

9

Jihočeský vaječný koňak

Milovaný vaječný koňak si můžete vyrobit doma za polovinu ceny, a ještě si pohlídáte obsah alkoholu.

Porci uvaříte za 5 Kč

49891 15 minut
3

Šunkové penne s pórkem

Penne je jsou italské těstoviny a lze je prakticky nahradit téměř jakoukoliv jinou těstovinou.

Porci uvaříte za 17 Kč

25653 30 minut
video

24

Cibulové krokety

Tento recept má hned několik plus. Krokety můžeme servírovat jako přílohu k masu, nebo jako přílohu ke kaši.

Porci uvaříte za 5 Kč

35715 40 minut
video

2

Zeleninové krokety s květákem

Výborné krokety, které můžete použít jako hlavní jídlo, přílohu k masu nebo jen jako pochoutku k televizi.

Porci uvaříte za 5 Kč

25260 40 minut
video

20

Makový beránek

Výborný beránek pro ty, jenž mají rádi mák. Těsto vyrobíme velmi snadno - pouhým smícháním všech ingrediencí a šup do trouby.

Porci uvaříte za 3 Kč

28965 1 hodina
video

8

Šlehaný čokoládový pohár

Čokoládový pohár chutná zejména dětem, ale i dospělí jistě rádi ochutnají.

Porci uvaříte za 6 Kč

38564 20 minut
video

6

Zeleninové karbanátky s květákem

Výborné a velmi jednoduché karbanátky, které můžete použít jako hlavní jídlo, nebo jen jako pochoutku k televizi.

Porci uvaříte za 5 Kč

31569 40 minut
video

4

Poctivá bramboračka

Recept na poctivou domácí bramboračku, která uspokojí i největší labužníky. |

Polévka je tradičně nejlepší s křupavým chlebem, a pokud je hustší, lze ji podávat jako hlavní jídlo.|

Pokud nechcete používat glutaman sodný, tak nedávejte vegetu a místo ní si vyrobte domácí sušenou zeleninu. Návod najdete ZDE. |

Pokud nechcete použít masox, můžete použít asi 1/2 litru silného masového vývaru.

Porci uvaříte za 7 Kč

125852 60 minut