Vánoční štola

počet zhlédnutí: 62727x

Language:

	110 Kč (4 Kč/porce)
	2 hodiny
	30 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 1495 kJ (357 kcal) 18 %
Cukry 13.81 g 15 %
Tuky 13.93 g 20 %
Mastné kyseliny 6.06 g 30 %
Sodík 0.084 g 3 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Vánoční štola jistě patří na každý štědrovečerní stůl. Doma si ji vyrobíte přesně tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud by podobnou štolu vyráběla nějaká pekárna, pak by vzhledem k množsví použitých oříšků a jiných dražších ingrediencí stála opravdu hodně peněz. Štola v tomto receptu je rozměrově opravdu dospělá, možná je lepší udělat z těsta dvě menší.

mléko	polotučné, plnotučné nebo odtučněné....	200 ml	127,1 kcal
droždí	nejlépe čerstvé	30 g	30,6 kcal
pšeničná mouka polohrubá	prosátá	500 g	1710,1 kcal
cukr krupice	200g do těsta +1 lžička do kvásku `{text:"Použít můžeme také cukr krystal."}`	200 g	802,5 kcal
sůl	1/4 lžičky	3 g	0,1 kcal
mandle	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	290,3 kcal
ořechy vlašské	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	333,3 kcal
kandované ovoce	nebo pomerančová kůra - podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	50 g	132,1 kcal
papaya sušená	podle chuti `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	100 g	342,7 kcal
rozinky	`{text:"Nejlépe je rozinky den předem zalít rumem, a před použitím je přecedit. Není to ale podmínkou, spíše takový chuťový zlepšovák. Procezený rum si svého strávníka jistě najde."}` - `{text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."}`	100 g	307,4 kcal
vejce slepičí	1 kus	60 g	79,8 kcal
máslo	150g do těsta a 20g na pomazání	170 g	1246,5 kcal
vanilkové aroma	1/2 lžičky nebo balení vanilkového cukru	1 g	0,1 kcal
cukr moučka	na posypání	10 g	38,3 kcal
alobal	podle potřeby na zabalení	0	-

Vánoční štolu začneme kváskem. Ten si vyrobíme smícháním 100 ml vlažného mléka, do kterého rozdrobíme 30 gramů droždí. Přidáme 1 lžičku cukru, 2 lžičky polohrubé mouky a zamícháme. Zakryjeme, a na teplém místě necháme asi 30 minut kvasit.
Do mísy vsypeme 500 gramů polohrubé mouky, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky soli, 50 gramů nasekaných mandlí, 50 gramů nasekaných vlašských ořechů, 50 gramů kandované pomerančové kůry, 100 gramů sušené papay a 100 gramů rozinek. Vše zamícháme, a nyní můžeme svěřit práci strojům, nebo pokračovat mícháním rukou. Je to však trochu fuška, na druhou stranu nám jistě zlepší tělesnou kondici.
Postupně začneme do směsi vmíchávat jedno celé vejce, 100 ml mléka, vzešlý kvásek, 150 gramů rozpuštěného másla, 1/2 lžičky vanilkového aroma, nebo balíček vanilkového cukru {text:"Pokud chceme štolu úplně bez éček, použijeme vanilkový cukr."} a necháme dobře promíchat.
Navrchu posypeme polohrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.
Těsto přeložíme na polohrubou moukou posypaný vál, a trochu ho zapracujeme. Pokud chceme udělat velikou štolu, pak těsto necháme v celku, lépe je ale těsto rozdělit na půlku, a udělat dvě menší, asi jako se prodávají v obchodě.
Těsto vypracujeme do tvaru knedlíku, mělo by svou tuhostí držet tvar. Pokud tomu tak není, zapracujeme do něj ještě další polohrubou mouku. Na pečícím plechu ho necháme ještě 20 až 30 minut kynout a pak jej vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu při teplotě 180°C. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Horkou štolu namažeme rozpuštěným máslem, spotřebujeme ho celkově asi 20 gramů. Ihned zasypeme moučkovým cukrem a vánoční štolu necháme úplně vychladnout.
Vychladlou štolu zabalíme do alobalu {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov Al (chemická značka pro hliník) a obal.", title: "Co je to alobal?"}, uložíme na chladném místě, kde ji necháme asi 7 až 14 dní. Můžeme ji pochopitelně konzumovat také hned, uleželá je však lepší. U nás jednu slupneme hned, a na druhou si trpělivě počkáme.

Konec pečení poznáme tak, že když do štoly píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.

video

Rychlá kuřecí játra s fazolkami na smetaně

Toto rychlé a lahodné jídlo určitě vyzkoušejte. Máte ho za chvíli a podle videa jej zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 8 Kč

27355 45 minut
video

1

Ďábelská marinovaná krkovice

Pálivá krkovice nejen pro chlapy s příjemně pálivou chutí. Krkovička se úplně rozpadá na jazyku. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 16 Kč

40009 100 minut
video

23

Rýžové karbanátky s uzeninou

Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |

Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

Porci uvaříte za 5 Kč

26667 30 minut
video

13

Nádivkové muffiny

Upečte si tyto muffiny na cesty, nebudete rozhodně trpět hladem ani energií. |

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|

Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší.

Porci uvaříte za 4 Kč

34433 1 hodina
video

8

Francouzské palačinky s jablky

Výborné francouzské palačinky, které máte za chvíli a určitě vám budou chutnat.

Porci uvaříte za 2 Kč

32452 30 minut
18

Zelná směs s klobásou a bůčkem

Tento recept jistě neokouzlí strávníky, kteří počítají každou kalorii, nicméně je vydatný, chutný a nestojí příliš mnoho peněz.

Porci uvaříte za 19 Kč

26418 1 hodina
video

Sulc se zeleninou

Výborný sulc, o kterém máte tu jistotu, že přesně víte co obsahuje. Hodí se nejen na oslavy, ale třeba také na cesty s plátkem chleba.

Porci uvaříte za 7 Kč

42536 2 hodiny
video

47

Pikantní čínská polévka jako z restaurace

Milujete tu pálivou polévku zahuštěnou solamylem ve vietnamských a čínských restauracích? Udělejte si ji doma téměř zadarmo!

Porci uvaříte za 4 Kč

112458 30 minut
video

12

Škvarkové placky se sezamem

Výborná a levná pochoutka, kterou zvládnete podle našeho videa úplně hravě.

Porci uvaříte za 1 Kč

30414 90 minut
video

16

Mazanec

Tradiční mazanec zná každý. Proč ho ale kupovat malý, příšerně předražený, když navíc nevíme, jaké žluklé tuky výrobce použil? |

Pokud dražší suroviny, jako mandle a rozinky ošidíme, stejně jako to dělají průmysloví výrobci, pak se s cenou dostaneme tak na polovinu.

Porci uvaříte za 4 Kč

64904 2 hodiny
video

6

Pstruh na rajčatech s bazalkou

Vynikající a lahodný pstruh na bylinkách s několikaminutovou přípravou. Pokud dostanete rybu od rybáře, je to opravdu jídlo za pár kaček.

Porci uvaříte za 30 Kč

29274 40 minut
Biftek z lososa

Zdravé jídlo, které je v dnešní době "IN", navíc je mimořádně zdravé a ve spojení s topinkou bez tuku i dietní.

Porci uvaříte za 25 Kč

26361 20 minut
video

18

Čokoládová pěna s lesním ovocem

Výborná pěna, které bude vždy málo. Podle videa ji zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 5 Kč

41698 20 minut
video

2

Kukuřicový salát s olivami a rajčaty

Velmi chutný a rychlý salát s několika přísadami a spoustou vitamínů. Dopřejte si jej i třeba jen tak k televizi místo čipsů nebo křupek.|

Při krájení se řiďte pravidlem: Čím tvrdší ingredience, tím ji krájíme na menší kousky.

Porci uvaříte za 4 Kč

27758 15 minut
video

Hemenex

Tohle jídlo zná jistě každý. Stále znovu a znovu se divíme, že spousta lidí jej neumí. Potvrzuje to přísloví, že žádný učený z nebe nespadl.

Porci uvaříte za 20 Kč

65031 10 minut
testtep

Příklad zápisu skriptu do tagu

Příklad volání externího souboru:

Příklad in-line skriptu volaného událostí onmouseover: Tajemství

17320
video

5

Královské švestkové knedlíky

Tyto ovocné knedlíky se vyznačují královskou polevou, kterou ocení nejen děti, ale i dospělí strávníci.

Porci uvaříte za 19 Kč

31735 40 minut
video

3

Tlačenkové karbanátky

Pokud místo strouhanky zvolíte panku, bude pokrm ještě o něco pikantnější. Pokud nevíte co panka je, pak se podívejte ZDE.

Porci uvaříte za 12 Kč

24076 15 minut
video

2

Pikantní marinovaná krkovice

Výborná krkovička s mírně pálivou a mírně sladkou chutí je na přípravu naprosto jednoduchá. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 16 Kč

52639 100 minut
video

4

Kanadská kuřecí křídla

Tento nepálivý, levný a snadno vyrobitelný pokrm je vynikající s bramborem, nebo bramborovou kaší.

Porci uvaříte za 13 Kč

41577 70 minut