logo
počet zhlédnutí: 66640x
Language: Slovensky
110 Kč (4 Kč/porce)
2 hodiny
30 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 1495 kJ (357 kcal) 18 %
  • Cukry 13.81 g   15 %
  • Tuky 13.93 g   20 %
  • Mastné kyseliny 6.06 g   30 %
  • Sodík 0.084 g   3 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Vánoční štola jistě patří na každý štědrovečerní stůl. Doma si ji vyrobíte přesně tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud by podobnou štolu vyráběla nějaká pekárna, pak by vzhledem k množsví použitých oříšků a jiných dražších ingrediencí stála opravdu hodně peněz. Štola v tomto receptu je rozměrově opravdu dospělá, možná je lepší udělat z těsta dvě menší.

mléko polotučné, plnotučné nebo odtučněné.... 200 ml 127,1 kcal
droždí nejlépe čerstvé 30 g 30,6 kcal
pšeničná mouka polohrubá prosátá 500 g 1710,1 kcal
cukr krupice 200g do těsta +1 lžička do kvásku {text:"Použít můžeme také cukr krystal."} 200 g 802,5 kcal
sůl 1/4 lžičky 3 g 0,1 kcal
mandle podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 290,3 kcal
ořechy vlašské podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 333,3 kcal
kandované ovoce nebo pomerančová kůra - podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 132,1 kcal
papaya sušená podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 100 g 342,7 kcal
rozinky {text:"Nejlépe je rozinky den předem zalít rumem, a před použitím je přecedit. Není to ale podmínkou, spíše takový chuťový zlepšovák. Procezený rum si svého strávníka jistě najde."} - {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 100 g 307,4 kcal
vejce slepičí 1 kus 60 g 79,8 kcal
máslo 150g do těsta a 20g na pomazání 170 g 1246,5 kcal
vanilkové aroma 1/2 lžičky nebo balení vanilkového cukru 1 g 0,1 kcal
cukr moučka na posypání 10 g 38,3 kcal
alobal podle potřeby na zabalení 0 -
  1. Vánoční štolu začneme kváskem. Ten si vyrobíme smícháním 100 ml vlažného mléka, do kterého rozdrobíme 30 gramů droždí. Přidáme 1 lžičku cukru, 2 lžičky polohrubé mouky a zamícháme. Zakryjeme, a na teplém místě necháme asi 30 minut kvasit.
  2. Do mísy vsypeme 500 gramů polohrubé mouky, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky soli, 50 gramů nasekaných mandlí, 50 gramů nasekaných vlašských ořechů, 50 gramů kandované pomerančové kůry, 100 gramů sušené papay a 100 gramů rozinek. Vše zamícháme, a nyní můžeme svěřit práci strojům, nebo pokračovat mícháním rukou. Je to však trochu fuška, na druhou stranu nám jistě zlepší tělesnou kondici. 
  3. Postupně začneme do směsi vmíchávat jedno celé vejce, 100 ml mléka, vzešlý kvásek, 150 gramů rozpuštěného másla, 1/2 lžičky vanilkového aroma, nebo balíček vanilkového cukru {text:"Pokud chceme štolu úplně bez éček, použijeme vanilkový cukr."} a necháme dobře promíchat.
  4. Navrchu posypeme polohrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.
  5. Těsto přeložíme na polohrubou moukou posypaný vál, a trochu ho zapracujeme. Pokud chceme udělat velikou štolu, pak těsto necháme v celku, lépe je ale těsto rozdělit na půlku, a udělat dvě menší, asi jako se prodávají v obchodě.
  6. Těsto vypracujeme do tvaru knedlíku, mělo by svou tuhostí držet tvar. Pokud tomu tak není, zapracujeme do něj ještě další polohrubou mouku. Na pečícím plechu ho necháme ještě 20 až 30 minut kynout a pak jej vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu při teplotě 180°C.  {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
  7. Horkou štolu namažeme rozpuštěným máslem, spotřebujeme ho celkově asi 20 gramů. Ihned zasypeme moučkovým cukrem a vánoční štolu necháme úplně vychladnout.
  8. Vychladlou štolu zabalíme do alobalu {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov Al (chemická značka pro hliník) a obal.", title: "Co je to alobal?"}, uložíme na chladném místě, kde ji necháme asi 7 až 14 dní. Můžeme ji pochopitelně konzumovat také hned, uleželá je však lepší. U nás jednu slupneme hned, a na druhou si trpělivě počkáme.

Konec pečení poznáme tak, že když do štoly píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.

  • Losos na pomerančích

    Losos na pomerančích

    Kombinace chutí lososa a pomeranče je pro nás netradiční, avšak ve Španělsku se považuje za tamní specialitu.

    Porci uvaříte za 48 Kč


     44130    20 minut
  • Vanilkové tyčinky polomáčené

    Vanilkové tyčinky polomáčené

    Tyto tyčinky jistě znáte z obchodu, ale doma si je vyrobíme bez éček a také levněji.  | Tyčinky také můžeme slepit tenkou vrstvou dobré marmelády.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     27813    120 minut
  • Kapr na sardeli

    Kapr na sardeli

    Výborná lahůdka s jednoduchou přípravou. Recept zvládne opravdu každý.  |Pokrm servírujeme s chlebem, salátem na všechny způsoby, nebo prostě jen tak. 

    Porci uvaříte za 12 Kč


     26271    30 minut
  • Pikantní hamburger
    video

    Pikantní hamburger

    Lehce pálivý hamburger přímo vybízí k záměně tradiční coca-coly za pivo všeho druhu. Tento hamburger chutí naprosto hravě převálcuje všechny prodávané placky stejného názvu.  Až ho ochutnáte, nebudete se stačit divit, čím vás krmili u "mekáče", stejný je totiž jen název! |

    Jistě čekáte, že to bude dobré, ale vynikající chutí budete zaskočeni. Za ty peníze hamburger opravdu stojí a už nikdy si ten od "mekáče" nedáte. Navíc porce jsou dostatečné i na velký hlad.|

    Nezapomeňte, že maso musí odpočívat nejen před, ale i po úpravě.|

    Nejlepší newyorské hamburgery se prý připravují ze směsi masa z žebra a krku. Roli hraje i tuk, neboť ona typická silná hovězí chuť je způsobena právě tukem.|

    Předchůdcem hamburgeru byl tatarský biftek – na kousky naškrábané nebo namleté maso smíchané s kořením, cibulí a vejcem, které se podává syrové. A odtud pramení jeho název? V německém přístavním městě Hamburk se totiž v minulosti obchodovalo se syrovým masem. Později někoho napadlo tuto masovou hmotu opéct a hamburger byl na světě.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     51487    15 minut
  • Domácí majonéza bez éček
    video

    Domácí majonéza bez éček

    Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždy najdete.|

    Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     41021    5 minut
  • Skořicoví šneci
    video

    Skořicoví šneci

    Výborná ultrarychlá pochoutka. Pokud má přijít návštěva, jistě ji tímto pokrmem neurazíte.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     103439    45 minut
  • Vanisch na skvrny a špínu za pár korun
    video

    Vanisch na skvrny a špínu za pár korun

    Naprosto ekologický prací prostředek a vynikající bělič prádla i pro alergiky, který se ve stejném složení prodává pod názvem Vanisch. A že funguje víme všichni. Za pár korun si ho ve stejném složení vyrobíme doma z běžně dostupných a levných chemikálií. Vaše záclony a dětské pleny budou za pár kaček nádherně zářit.|

    Dávkování:

    Dávkujeme přibližně 2 až 3 polévkové lžíce na pračku. Každá voda má však jiné složení, proto začněte touto dávkou, kterou později případně upravte.|

    Skladujeme mimo dosah dětí, stejně jako všechny jiné prací prostředky.|

    Obě látky jsou bilologicky odbouratelné,a proto ekologické.

    Porci uvaříte za 20 Kč


     45404    1 minuta
  • Vanilkový beránek
    video

    Vanilkový beránek

    Klasický beránek, jak ho dělaly naše babičky. Oproti koupenému máte jistotu, že o svátcích do sebe necpete "éčka" a jiné chemikálie.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     26948    1 hodina
  • Lilek plněný sýrem
    video

    Lilek plněný sýrem

    Vynikající pochoutka pro vegetariány a všechny milovníky sýrů. Je za pár kaček a s rychlým výsledkem. |

    Servírujeme s bramborovou kaší, bramborem nebo šťouchanými bramborami.|

    Lilek vejcoplodý se také lidově nazývá baklažán, pakližán nebo patlažán.|

    Lilek vejcoplodý je mimořádně bohatý na minerální soli fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a manganu.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     53649    1 hodina
  • Kari rýže z rýžovaru
    video

    Kari rýže z rýžovaru

    Je to velmi dobrý pomocník, ale jak jej obsluhovat, a jaký si koupit?|Pokud stojíte před rozhodnutím, jesti si koupit, nebo nekoupit rýžovar, pak máme pro vás tuto radu: Kupte si jej, ale dobře vybírejte. Nekupujte malé rýžovary, je to stejné jako s tlakovými hrnci. Když si koupíte malý, tak v něm uvaříte tak jednu porci. Výrobci sice uvedou, že uvaříte dvě až tři porce, ale to v malém rýžovaru bez prskání nejde. Na malém prostoru se tvoří moc pěny, která ucpe otvor v poklici a rýžovar prostě prská. Když si koupíte malý tlakový hrnec, pak vás v něm překvapí ryska, po kterou můžete přidat maximum vody, a jste na tom stejně - zůstanete u jedné až dvou porcí...|Většina rýžovarů má funkci ohřívání, do které přejde automaticky po uvaření. Pokud tuto funkci budete využívat, potom to s dobou ohřívání nepřehánějte. Po několika hodinách se rýže úplně vysuší, a je tudíž seschlá a tvrdá. Prakticky lze tuto funkci použít tak na jednu až dvě hodiny, ale nikdy není na rýži právě uvařenou.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     63827    20 minut
  • Rychlé vaječné smaženky
    video

    Rychlé vaječné smaženky

    Byli byste překvapeni, kolik lidí toto velmi jednoduché jídlo nezvládá. Přitom s teplým čajem je to superlevná pochoutka.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     70234    10 minut
  • Pikantní čínská polévka jako z restaurace
    video

    Pikantní čínská polévka jako z restaurace

    Milujete tu pálivou polévku zahuštěnou solamylem ve vietnamských a čínských restauracích? Udělejte si ji doma téměř zadarmo!

    Porci uvaříte za 4 Kč


     117643    30 minut
  • Luštěninová kaše s uzeninou
    video

    Luštěninová kaše s uzeninou

    Pokud máte rádi luštěniny, tato kaše vás opravdu nezklame. Zejména osmažená cibulka dodá pokrmu výtečnou chuť!

    Porci uvaříte za 10 Kč


     37539    45 minut
  • Nádivkové muffiny
    video

    Nádivkové muffiny

    Upečte si tyto muffiny na cesty, nebudete rozhodně trpět hladem ani energií. |

    Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|

    Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     36814    1 hodina
  • Smažená rýže s houbami

    Smažená rýže s houbami

    Levný recept, na jehož přípravu je ideální použít rýži z předchozího dne, poněvadž je pevnější a hodí se tak lépe na smažení.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     53279    25 minut
  • Sterilované okurky s česnekem
    video

    Sterilované okurky s česnekem

    Česnekové okurky se hodí jako příloha k méně pikantním pokrmům, ale i na přímou konzumaci u televize. |

    Pokud potřebujete vyrobit okurky DIA, potom cukr nahraďte 12 tabletami umělého sladidla.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     33601    45 minut
  • Dušené bílé zelí na sladko
    video

    Dušené bílé zelí na sladko

    Zelí se hodí k mnoha pokrmům. Podle tohoto návodu jej budete mít za chvíli, s perfektní chutí a krátkou dobou přípravy.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     145229    20 minut
  • Rybí šišky s cibulí
    video

    Rybí šišky s cibulí

    Složení těchto rybích šišek budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí šišky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete šišky mrazit, nepoužívejte mražené maso.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     24113    40 minut
  • Tučňáci

    Tučňáci

    Pokud máte děti, pak je tenhle recept bude bavit celé hodiny a ještě přitom natrénují zručnost.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     40823    30 minut
  • Pekingský hamburger
    video

    Pekingský hamburger

    Pikantní lehce pálivý šťavnatý hamburger, který nikde nekoupíte.|

    Zejména důležité je zabalení hamburgeru. Je to proto, že hamburger chuťově dojde  a přitom nevychladne.

    Porci uvaříte za 20 Kč


     26675    15 minut