Vepřové na hříbkách po česku
- 
                    Energie 989 kJ (236 kcal) 12 %
- 
                    Cukry 0.34 g 0 %
- 
                    Tuky 21.73 g 31 %
- 
                    Mastné kyseliny 3.17 g 16 %
- 
                    Sodík 0.301 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Známé jídlo s neméně známými houbami. Ty se dají zaměnit za žampiony.
Suroviny
| vepřové kotlety | 6 plátků (podle potřeby 2 až 12 plátků) | 900 g | 2282,8 kcal | 
| cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal | 
| čabajka | 1/3 nožičky (nebo anglická slanina) | 50 g | 235,7 kcal | 
| hřib čerstvý | 1 až 2 kusy - na objem 1 a 1/2 šálku {text:"Váha platí pro houby čerstvé. Použít můžeme i sušené, které  namočíme asi na hodinu do studené vody."}{text:"Zaměnit můžeme v nouzi za žampiony."} | 150 g | 53,7 kcal | 
| nové koření | 4 kuličky | 0.13 g | 0 kcal | 
| zeleninový bujón | 1 kostka bez chemie, nebo rovná lžička soli | 11 g | 28,2 kcal | 
| hořčice plnotučná | 3 lžičky | 30 g | 29,9 kcal | 
| olej slunečnicový | 3 lžíce {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} | 21 ml | 174,3 kcal | 
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal | 
| šlehačka | podle chuti | 100 ml | 324,6 kcal | 
| pšeničná mouka hladká | 3 lžičky | 15 g | 53,7 kcal | 
| sůl | na dosolení | 3 g | 0,1 kcal | 
Postup
- Plátky masa mírně naklepeme, opepříme a osolíme z obou stran.
- Z jedné strany je potřeme hořčicí.
- Do hrnce dáme olej a na něj přihodíme nadrobno nakrájenou cibuli. Teplotu udržujeme na 120°C. Přihodíme na velmi drobno nakrájenou čabajku či anglickou slaninu a restujeme asi minutu.
- Přidáme plátky masa, trochu jim pomůžeme až na dno a z obou stran je necháme zatáhnout. Z každé strany asi 3 až 4 minuty.
- Zalijeme je vodou asi tolik, kolik chceme mít hotové omáčky. Přidáme na plátky nakrájené hříbky o tloušťce kolem 2 až 3 mm, Nové koření, bujón nebo sůl a pod pokličkou vaříme dokud maso a houby nejsou měkké.
- Pokud použijeme hříbky sušené, pak je předem asi na hodinu namočíme.
- Plátky masa vyndáme, stejně tak i kuličky koření, které jsou dobře vidět.
- Vroucí vodou doplníme na požadované množství omáčky a podle chuti dosolíme.
- Přilijeme šlehačku a zahustíme záklechtkou - tedy vodou smíchanou s hladkou moukou. Vody použijeme kolem 100 ml. Směs přiléváme postupně, abychom nezahustili omáčku moc. Po přilití zamícháme a počkáme asi minutu kolik se omáčka zahustila. Jak přesně zahustit omáčku se podrobně dozvíte ZDE.
- Maso vrátíme do omáčky, počkáme až se plátky prohřejí a můžeme servírovat.
K tomuto pokrmu se hodí houskový knedlík, ale i těstoviny stojí za zamyšlení.
 
         
				 
				 
				 
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                        
 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					
Komentáře