logo
počet zhlédnutí: 51940x
Language: Slovensky
129 Kč (32 Kč/porce)
80 minut
4 porce
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 400 kJ (96 kcal) 5 %
  • Cukry 0.92 g   1 %
  • Tuky 7.19 g   10 %
  • Mastné kyseliny 1.45 g   7 %
  • Sodík 0.243 g   10 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Tento recept jsme odzkoušeli podle receptu jedné z nejmenovaných babiček a je opravdu skvělý!

hovězí zadní 4 plátky - podle potřeby 400 g 589,4 kcal
hořčice plnotučná 16 lžiček 160 g 159,7 kcal
cibule 2 kusy 160 g 65,8 kcal
vejce slepičí 3 kusy 180 g 239,3 kcal
okurky sterilované 2 kusy + 2 kusy do omáčky + 2 lžíce nálevu 160 g 33,6 kcal
párek drůbeží 2 nožičky {text:"Použít můžeme i třeba špekáček, vuřt a podobně."} 80 g 217,1 kcal
slanina anglická použít můžeme i šunku - pokrm bude dietnější 100 g 401,7 kcal
olej slunečnicový 6 lžic - {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} - použít můžeme i sádlo 42 ml 348,6 kcal
masový vývar asi 1 litr, nebo 2 kostky masoxu {text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."} 1000 g 33,4 kcal
pšeničná mouka hladká 3 lžíce 30 g 107,5 kcal
cukr krystal 1 lžička - nebo krupice 6 g 24,1 kcal
pepř mletý 1/4 lžičky 1 g 0 kcal
sůl 1/2 lžičky - podle potřeby 6 g 0,3 kcal
varná niť asi 12 metrů 0 -
  1. Pokud máme málo vysoké maso, nařízneme plátky podle videa tak, aby byly dvakrát větší.
  2. Rozklepeme je, ale dáváme pozor, abychom v nich neměli díry.
  3. Plátek položíme na prkénko, zezhora mírně osolíme, opepříme a naneseme hořčici - na jeden plátek asi 2 lžičky. Na ni položíme kousek cibule, vajíčka, okurky, anglické slaniny a uzeniny. Velikost ingrediencí volíme podle velikosti plátku.
  4. Plátky ovážeme nití tak, aby náplň nevylézala. Niť postupně utahujeme.
  5. Ptáčky ze všech stran mírně osolíme a opepříme. Pak na něj dáme 2 lžičky hořčice a po ptáčku důkladně rozetřeme.
  6. Do hrnce vlijeme olej a na něm zpěníme cibuli s anglickou slaninou dorůžova. Teplotu po celou dobu udržujeme na 120°C.
  7. Když začne růžovět, vložíme ptáčky a ze všech stran je orestujeme. Tím se krásně zatáhnou. Teplotu nezvyšujeme.
  8. Pokud nemáme vývar, dáme vařit asi 1,2 litru vody a jak začne vřít, vložíme 2 kostky masoxu či  bujónu. {text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."} Jak se rozpustí, tak vývar vypneme.
  9. Vývar nalijeme na orestované ptáčky a vaříme nejlépe v tlakovém hrnci asi 45 až 60 minut. Po 45 minutách vypneme, opatrně tlakový hrnec otevřeme a ptáčky otestujeme. Pokud nejsou měkké, tak přidáme asi 15 minut. V normálním hrnci vaříme ptáčky do měkka asi 2 až 2,5 hodiny.  {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každý vařič topí jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}Nezapomeneme je pravidelně podlévat vodou.
  10. Měkké ptáčky vyndáme a když trochu vychladnou, odstraníme varnou niť.
  11. Vyrobíme si záklechtku - do 100 ml vody přidáme 3 lžíce hladké mouky a rozmícháme do hladka - aby nebyly vidět hrudky. Přidáme asi 1/4 lžičky soli a na špičku lžičky pepře.
  12. Vývar z ptáčků doplníme převařenou vodou na potřebné množství omáčky, přidáme jedno vejce uvařené na tvrdo rozkrájené na menší kousky. Okurku také nakrájíme na malé kousky a přihodíme do omáčky. Přidáme podle chuti 2 lžíce nálevu ze sterilovaných okurek a přilijeme 2/3 záklechtky.
  13. Po 2 minutách překontrolujeme hustotu omáčky a pokud je ještě řídká, přilijeme zbytek záklechtky. Jak zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
  14. Přidáme lžičku cukru a pak dosolíme podle chuti.
  15. Když jsme s chutí spokojeni, vložíme ptáčky, prohřejeme je a servírujeme.

Španělský ptáček je výborný s rýží i houskovým knedlíkem.

  • Kapří polévka

    Kapří polévka

    Pokud kapra dostanete, pak je polévka téměř zadarmo. Dělejte si ji nejen na vánoce, je opravdu zdravá. | Pokud ji chcete méně tučnou, pak vynechejte smetanu, nebo ji dejte menší množství.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     35538    45 minut
  • Kynuté makové koláčky
    video

    Kynuté makové koláčky

    Makové koláčky zná každý, ale jsou dosti drahé. Doma si jich za pár korun vyrobíme plnou mísu a chutí jistě ty kupované předčí. |

    Z uvedeného množství uděláme asi 26 koláčů o průměru 8 cm.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     71851    45 minut
  • Ultrarychlý třepací mandarinkový dort
    video

    Ultrarychlý třepací mandarinkový dort

    Velmi jednoduchý recept na vynikající dort s krátkou dobou přípravy. Dále můžeme dort ozdobit podle naší nálady a fantazie. |

    Na kupovaný korpus, který bývá menší bude stačit poloviční dávka surovin.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     81492    15 minut
  • Jednoduchý kakaový krém
    video

    Jednoduchý kakaový krém

    Velmi jednoduchý a přitom opravu lahodný univerzální krém na dorty. | Krém můžeme použít nejen jako náplň, ale také na vnější ozdobu dortů.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     50897    5 minut
  • Pizza se šunkou a sýrem
    video

    Pizza se šunkou a sýrem

    Velkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte přesně to, co vám chutná a v jakém množství vám to chutná.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     55976    90 minut
  • Francouzské palačinky s jablkovým přelivem
    video

    Francouzské palačinky s jablkovým přelivem

    Jaký je rozdíl mezi českou a francouzskou palačinkou? Hlavní je ten, že do těsta těch francouzských se přidává rozpuštěné máslo.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     31532    40 minut
  • Knedlíky s vajíčkem
    video

    Knedlíky s vajíčkem

    Několikrát jsem si dal knedlíky s vajíčkem jako levné jídlo mimo domov, ale překvapilo mě, že ne každý je umí dobře udělat.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     76742    15 minut
  • Ultrarychlé šunkofleky
    video

    Ultrarychlé šunkofleky

    Šunkofleky nemusí nutně obsahovat jako těstovinu flíčky, vhodné jsou i jiné tvary. Pokrm tak získá na zajímavosti. Zde se fantazii meze rozhodně nekladou.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     80595    20 minut
  • Domácí sulc
    video

    Domácí sulc

    Domácí sulc si můžete udělat téměř libový, nebo do něj dát jen to co chcete.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     130102    2 hodiny
  • Dýňový kompot s ananasovou příchutí DIA
    video

    Dýňový kompot s ananasovou příchutí DIA

    Zapomeňte na ty doby, kdy dýně simulovala ananas. Kompotovaná je totiž vynikající nejen na ozdobu dortů, ale i do pohárů a k přímé konzumaci. |

    Pokud dýni dostanete, nebo si ji sami vypěstujete, pak je výsledný kompot téměř zadarmo.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

    Porci uvaříte za 14 Kč


     28556    2 hodiny
  • Bramborový salát s uzeninou a sýrem
    video

    Bramborový salát s uzeninou a sýrem

    Bramborový salát zná každý, ale co vše se dá do něj přidat aby byl dostatečně pikantní a jak zajistit aby se hned nekazil? |

    Pokud cibuli asi 1 minutu povaříme, potom salát vydrží asi dvojnásobně déle čerstvý. Je to totiž jediná "živá" ingredience, která nám salát začne po přimíchání okamžitě kazit. Chuť salátu to nijak neovlivní.|

    Výpis surovin by každý měl brát jako takové základní vodítko. Někomu chutná hodně uzeniny, jinému vůbec, tak ji vynechá. Fantazii se rozhodně meze nekladou. To samé platí o zelenině a všech ingrediencích vůbec.|

    Dále si pochopitelně každý přimíchá, na co má v salátu chuť. Možností je mnoho - sterilovaný hrášek, ředkvička, červená řepa, nálev z okurek,  zahradní řeřicha, trochu dižonské hořčice apod.|

    Ingredience promícháváme vždy ode dna vzhůru a velmi opatrně, aby nám nevznikla spíše kaše než salát.|

    Pokud by se stalo, že bychom salát přesolili, potom nezbývá než uvařit ještě pár brambor a přidat je do salátu.|

    Pokud místo majolky zvolíme nízkotučný jogurt a některé ingredience vynecháme nebo alespoň omezíme, získáme docela dietní pokrm. Také můžeme jogurt trochou majolky dochutit.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     28987    1 hodina
  • Mýdlo z vepřového sádla
    video

    Mýdlo z vepřového sádla

    Základní recept na výrobu mýdla. Jak mýdlo obohatit o výživné, vonné a barevné složky si ukážeme v dalších videoreceptech. |

    Vždy sypeme hydroxid do vody, nikdy vodu nelijeme do hydroxidu! Nastala by prudká chemická reakce - okamžitý var tekutiny se silným prskáním. Pokud budete však hydroxid sypat do vody, nic takového nehrozí. Sklenice nebo jiná nádoba by měla vydržet teplotu kolem 90°C, jelikož se tekutina silně zahřeje. Pokud budete dodržovat tyto zásady, je výroba mýdla bezpečná, a nic vám nehrozí. |

    Nejdůležitější ochranné prostředky jsou brýle a rukavice. Pracujeme se silnou zásaditou látkou, potřísnění by mohlo vyvolat poranění oka i kůže. V žádném případě by něměly při práci na tomto receptu být přítomny děti.|

    Hydroxid sodný je silně hydroskopická látka. V praxi to znamená, že obal ihned po odvážení uzavřeme, jinak nám tato látka během několika vteřin nasaje vlkost a krystalky se slepí.|

    Páry při vaření samozřejmě nevdechujeme.

    Porci uvaříte za 99 Kč


     53077    45 minut
  • Krupicová kaše pokaždé jinak!
    video

    Krupicová kaše pokaždé jinak!

    Spousty chlapů jako hora, se svaly jako Herkules, mi přiznalo, že krupicovou kaši neměli 20, 30 i 40let a že by si ji zase někdy - třeba jen tak trochu na chuť dali. Někteří to ale nepřiznají, přesto kdyby věděli jak na to, tak by si ji, až nebude nikdo doma, potají uklohnili. Tak právě pro ně je určen dnešní recept !

    Porci uvaříte za 5 Kč


     57086    10 minut
  • Losos s bylinkami

    Losos s bylinkami

    Lahodný a rychlý recept se zaručeným výsledkem, navíc rychlou přípravou. | Jako přílohu lze doporučit brokolici, dušenou zeleninu, těstoviny, ale můžeme dát klidně rýži nebo bramborovou kaši.|Toto je velmi zdravé a dietní jídlo, které zvládne každý. Je bohaté na vitamíny, provitamíny a rybí tuky.

    Porci uvaříte za 36 Kč


     50605    20 minut
  • Jednoduchá pórková polévka
    video

    Jednoduchá pórková polévka

    Velmi rychlá a chutná polévka, kterou zvládnete během půl hodiny.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     40812    25 minut
  • Jehněčí kýta na víně s rajčaty
    video

    Jehněčí kýta na víně s rajčaty

    Jehněčí maso není zrovna nejlevnější, ale o to více bychom se měli snažit ho upravit tak, abychom si opravdu pochutnali. |

    Asi nejlepší je podávat tento pokrm s bramborovým knedlíkem a špenátem. Pokud vám však bude chutnat brambor, také se hodí.

    Porci uvaříte za 48 Kč


     36265    2 hodiny
  • Zavináče
    video

    Zavináče

    Pokud rybaříte, máte pokrm téměř zadarmo. Recept možná vypadá složitě, avšak podle videa je to opravdu hračka. |Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     104166    100 minut
  • Plněná rajčata s lososem a mozzarellou

    Plněná rajčata s lososem a mozzarellou

    Delikatesní a zdravá záležitost, která s rozpečnou celozrnnou bagetou může být vynikajícím hlavním chodem.

    Porci uvaříte za 37 Kč


     25519    25 minut
  • Sterilované pikantní okurky
    video

    Sterilované pikantní okurky

    Pikantní okurky s jednoduchou přípravou. Pokud potřebujete vyrobit okurky DIA, potom cukr nahraďte 12 tabletami umělého sladidla.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

    Porci uvaříte za 13 Kč


     32222    45 minut
  • Kuřecí játra s fazolkami
    video

    Kuřecí játra s fazolkami

    Výborná játra s lahodnými fazolkami, které vyrobíte podle videa za chvilku a bez jakýchkoliv znalostí.|

    Výborná příloha je rýže nebo těstoviny, avšak i houskový knedlík není špatný.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     36829    45 minut