Smetanový chalupářský guláš
-
Energie 664 kJ (159 kcal) 8 %
-
Cukry 1.59 g 2 %
-
Tuky 11.13 g 16 %
-
Mastné kyseliny 0.64 g 3 %
-
Sodík 0.25 g 10 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Chalupářský guláš je tak dobrý, že si ho určitě nebudete vařit jen na chalupě, ale i doma. 
Suroviny
| olej slunečnicový | 3 lžíce | 21 ml | 174,3 kcal |
| cibule | 2 kusy | 160 g | 65,8 kcal |
| vepřová plec | a podobně... | 600 g | 1097,7 kcal |
| kečup | 2 vrchovaté lžíce | 50 g | 54,9 kcal |
| paprika sladká mletá | 2 vrchovaté lžičky | 10 g | 28,2 kcal |
| pšeničná mouka hladká | 3 lžíce | 30 g | 107,5 kcal |
| sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal |
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
| vuřty | 2 kusy | 200 g | 364 kcal |
| majoránka | 1 vrchovatá lžička | 0.5 g | 0 kcal |
| česnek | 3 stroužky | 15 g | 16,5 kcal |
| beraní rohy - sterilované | 2 kusy | 20 g | 7,9 kcal |
| papriky | 1/2 plodu | 100 g | 28,7 kcal |
| smetana 12% tuku | nebo šlehačka | 100 ml | 136,9 kcal |
Postup
- Smetanový chalupářský guláš zahájíme vlitím oleje do většího hrnce. Teplotu nastavíme nejlépe na indukčním vařiči na 120°C a tuto teplotu udržujeme po celou dobu.
- Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na drobno a asi po minutě přihodíme vepřové maso, které orestujeme.
- Jak maso změní barvu, tak přidáme dvě vrchovaté lžíce sladkého kečupu, dvě vrchovaté lžičky sladké mleté papriky a zamícháme.
- Ihned přilijeme asi 100 ml vody, znovu zamícháme a přidáme tři lžíce hladké mouky, kterou vmícháme k masu.
- Nyní přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotové omáčky, a v celém dalším průběhu budeme tuto hladinu udržovat. Dusíme dokud maso není téměř měkké.
- Po 20 minutách osolíme podle chuti, na což většinou potřebujeme asi 1/2 lžičky. Je dobré solit až v tuto chvíli, protože pokud by v masu byly jakékoliv bakterie, či cokoliv jiného, v této chvíli je to bezpečně zničené a můžeme tedy bez obav ochutnávat a ochutnávat.
- Dále přidáme asi 1/4 lžičky pepře, a pokud guláš budeme podávat dětem, pak můžeme dávku snížit i na 1/8 lžičky, ale i uvedená větší dávka dětem nijak neuškodí.
- Zamícháme a pokračujeme v dušení.
- Když je již maso téměř měkké a zbývá pár minut do jeho úplného změknutí, tak přidáme lžičku majoránky a na nudličky nakrájený vuřt či uzeninu podle vlastní úvahy. S množstvím to ale nepřeháníme, aby chuť uzeniny nepřehlušila chuť masa, ale pouze jej vhodně doplňovala.
- Jak je maso měkké, tak přidáme 3 stroužky prolisovaného, nebo nadrobno nakrájeného česneku, dva na menší kousky nakrájené sterilované beraní rohy a asi 1/2 plodu čerstvé papriky, na jejíž barvě zase tak moc nezáleží.
- Povaříme 3 minuty a sporák vypneme.
- Pokud je nyní smetanový chalupářský guláš málo hustý, použijeme na zahuštění několik lžic chlebové strouhanky, nebo záklechtky, ale většinou to není třeba. Pokud přece jen chceme guláš hustější, pak po zahuštění ho ještě pár minut povaříme. Jak přesně zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
- Když jsme s hustotou spokojeni, tak přilijeme asi 100 ml smetany či šlehačky podle naší chuti a můžeme servírovat.
Další videorecepty na guláše naleznete ZDE.
Servírovat jej můžeme s chlebem, pečivem, houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.
Prohlédněte si další recepty
-
video8Krkovice po mexicku
Tento pokrm je trochu ostrý, ale kupodivu chutná i větším dětem. Je rychle hotový a poměrně levný. Hlavně muži jej mají rádi. |
Vynikající je tento pokrm s bramborem, ale pokud chce někdo knedlík...
Porci uvaříte za 27 Kč
40753 30 minut -
video41Rychlá bábovka s gumovými medvídky
Výborná bábovka za pár korun s rychlým výsledkem a hlavně dokonalou chutí.
Porci uvaříte za 5 Kč
48269 1 hodina -
video23Rýžové karbanátky s uzeninou
Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |
Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.
Porci uvaříte za 5 Kč
29175 30 minut -
video2Asijská kuřecí čína na víně s kuskusem
Vynikající, rychlý a velmi vyvážený pokrm, který určitě vyzkoušejte! Podle našeho videa jej zvládnete zcela hravě!
Porci uvaříte za 19 Kč
32716 30 minut -
video11Cukeťák
Výborná pochoutka připomínající šunkofleky. Je za pár korun a rychle v troubě. |
Cukeťák podáváme s chlebem pečivem a hořčicí, nebo bramborem upraveným na všechny způsoby. To vše ozdobíme bohatou oblohou.
Porci uvaříte za 11 Kč
58897 80 minut -
video9Caesar salát podle Romana Pauluse
Roman Paulus - šefkuchař vyhlášené restaurace Alcron Vám ukáže, jak dělá tento výborný salát. |Tento recept byl publikován ve spolupráci s vyhlášenou špičkovou restaurací ALCRON - držiteli dvou Michelinských hvězd. (Mezinárodní ocenění, které získají jen některé restaurace velmi vyjímečné kvality)
Porci uvaříte za 25 Kč
50346 10 minut -
video1Třený citronový vanilkovo kakaový beránek
Tradiční beránek s kakaem, který zvládne opravdu každý. Oproti koupenému máte jistotu, že o svátcích do sebe necpete "éčka" a jiné chemikálie.
Porci uvaříte za 4 Kč
26437 1 hodina -
video39Vepřové výpečky
Vepřové výpečky je jídlo oblíbené především u mužů. Jak si je správně připravit se dozvíte v tomto videoreceptu. |
Tradičně se toto jídlo podává se zelím a houskovým knedlíkem.
Porci uvaříte za 13 Kč
178168 100 minut -
18Vanilkové tyčinky polomáčené
Tyto tyčinky jistě znáte z obchodu, ale doma si je vyrobíme bez éček a také levněji.
| Tyčinky také můžeme slepit tenkou vrstvou dobré marmelády.Porci uvaříte za 4 Kč
27868 120 minut -
video20Sýrová topinka se slaninou
Levná a rychlá večeře, která je opravdovou delikatesou. Se zeleninovou oblohou tak můžete pohostit i nečekanou návštěvu.
Porci uvaříte za 6 Kč
33561 10 minut -
video10Huspenina z vepřových nožiček a sterilovanou zeleninou
Tento pokrm vyrobíte podle přiloženého videa velmi snadno a navíc budete přesně vědět co vše obsahuje.
Porci uvaříte za 4 Kč
30318 2 hodiny -
video1Kuřecí játra s fazolkami na smetaně
Lahodné fazolky se smetanovou omáčkou jsou ve spojení s játry výborná pochoutka.|
Jako příloha se hodí rýže, knedlík i těstoviny.
Porci uvaříte za 9 Kč
33776 45 minut -
video6Zeleninový dip
Lahodný a zdravý dip, který by neměl chybět u žádného grilovaného jídla.
Porci uvaříte za 2 Kč
40369 5 minut -
video69Domácí majonéza bez éček
Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždy najdete.|
Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.
Porci uvaříte za 7 Kč
41126 5 minut -
video22Kachna na medu
Křehkou kachnu není vůbec složité vyrobit. Naše video vám to ukáže krok za krokem.
Porci uvaříte za 29 Kč
52652 6 hodin -
video8Losos se smetanovým přelivem
Tento rychlý a velmi lahodný recept už vlastně patří i u nás mezi klasiku. |
Losos v této úpravě je asi nejchutnější s bramborovou kaší, ale hodí se i brambory a šťouchaná kaše.
Porci uvaříte za 39 Kč
46054 25 minut -
video2Tykvová polévka se slaninovými krutony
Výborná a vydatná polévka, která svou chutí připomíná všem známou lahodnou hrachovku.|
Vegetariáni vynechají slaninu, a ti kteří ji chtějí jako dietní hlavní chod použijí třeba více krutonů.|
Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.
Porci uvaříte za 7 Kč
24065 40 minut -
video8Vepřo knedlo zelo
Toto je jedno z nejznámějších jídel. Ještě jste ho nevařili? Podle tohoto receptu je to opravdu hračka! Nejtěžší pro nás bylo dostat návod srozumitelně do počítače tak, aby jej pochopil i ten, kdo vaří poprvé. To jsme pro vás činili s natáčením téměř 100 hodin.
Porci uvaříte za 30 Kč
112723 2 hodiny -
video2Pikantní marinovaná krkovice
Výborná krkovička s mírně pálivou a mírně sladkou chutí je na přípravu naprosto jednoduchá. |
Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.
Porci uvaříte za 16 Kč
55788 100 minut
Komentáře