Co je to kuskus?
Co je to kuskus a odkud pochází ? Kuskus se může vyrábět i z jiných obilovin. Možná vás také překvapí, že kuskus patří mezi těstoviny.
Co je to kuskus a odkud pochází ?
Kuskus je vyroben z tvrdozrnné pšenice, která je zpracována na drobné kuličky, ty jsou poté napařovány, vysušovány a slouží jako výchozí surovina pokrmu. Kuskus se dá připravit naslano i nasladko, je výživný i lehký. Kuskus lze použít jako hlavní jídlo ale i jako dezert. A všechno je uvařeno za pár minut. Odkud kuskus pochází, není zcela jisté, nejčastěji se dozvíme, že kuskus je symbolem severní Afriky a především jsou s ním spojeni Marokánci. Do mnoha částí Evropy se kuskus dostal s přistěhovalci. Do Izraele se kuskus dostal v roce 1948 společně s židovskými přistěhovalci z arabských zemí a stal se součástí národní kuchyně. Dnes je kuskus dostupný v mnoha supermarketech a je rozšířen i v ostatních světadílech. Kuskusu se dostává stále větší popularity.
Druhy kuskusu:
Na našem trhu je možné se setkat s kuskusem, jenž je vyroben z bílé pšenice, která je zbavena obalových vrstev a tím pádem přichází o největší množství vlákniny, vitamínů a minerálů. Nejlepší je celozrnný kuskus, který všechny tyto látky zachovává, vyrábí se z celých zrn, a proto obsahuje mnoho cenných látek z obalových vrstev zrna ale i vlákninu. Tento druh kuskusu je možné koupit především v bio kvalitě. Bio celozrnný kuskus je vyrobený z ekologicky pěstované tvrdé pšenice. Výběr záleží jen na vás.
Recepty na přípravu kuskusu najdete ZDE.
Prohlédněte si další recepty
-
video39Rychlý čokoládový croissant
Croisanty vyrobené raz dva, a přitom potřebujete jen 5 ingrediencí.
Porci uvaříte za 1 Kč
42973 40 minut -
videoHovězí burger
Burger, který dělá jen pár špičkových restaurací si můžete doma snadno udělat sami.
Porci uvaříte za 90 Kč
11327 30 minut -
video51Rychlé koláčky s mákem
Makové koláčky zná každý, ale jsou dosti drahé. Doma si jich za pár korun vyrobíme plnou mísu a chutí jistě ty kupované předčí. |
Z uvedeného množství uděláme asi 26 koláčů o průměru 8 cm.
Porci uvaříte za 2 Kč
58609 35 minut -
video10Diabetický perník do hrnku
Výroba diabetického perníku je opravdu jednoduchá. Zamíchat, do trouby, nechat vychladnout a šup do úst.
Porci uvaříte za 4 Kč
34618 40 minut -
video4Třepací mandarinkový dort s banánem
Recept na výborný dort s krátkou dobou přípravy. Na kupovaný korpus bude stačit poloviční dávka surovin.
Porci uvaříte za 12 Kč
45208 15 minut -
video1Květákové placky
Tyto placky opět dokládají, že i bez masa lze vyrobit dobré jídlo. A tento recept zvládne opravdu každý. |
Servírujeme s bramborem, bramborovou kaší nebo prostě jen tak.|
Podle chuti můžete do těsta přidat třeba nadrobno nasekanou šunku, nebo jakoukoliv jinou uzeninu či orestované maso.
Porci uvaříte za 4 Kč
72210 40 minut -
video23Čočka na kyselo
Rychlé a zdravé jídlo za pár kaček, které zvládne opravdu každý. Čočka totiž obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek. |
Podáváme s volským okem, nebo vařeným vejcem a kyselou okurkou.|
Místo octa můžeme na okyselení pokrmu použít lák ze sterilovaných okurek.|
Místo okyselení octem použijte lák ze sterilovaných okurek, budete překvapeni chutí. Doma proto lák nikdy nevyléváme, dá se použít do mnoha pokrmů.
Porci uvaříte za 10 Kč
155284 50 minut -
video12Jak vyrobit grilovací koření bez éček?
Koření bez éček, glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících přísad, zlepšovačů chutě a podobně se v poslední době stává stále populárnější.|
Hlavní výhodou takto vyrobeného koření je, že máme přesně pod kontrolou obsah soli. Pokud totiž kupujete grilovací koření od různých výrobců, obsah soli se někdy velmi výrazně liší. Výrobci jsou schopni totiž do koření namíchat i 70% obsahu soli. Oproti tomu seriozní prodejce, kterému jde o kvalitu přimíchá soli jen asi 10%.
Porci uvaříte za 0 Kč
52904 1 minuta -
14Květák v pivním těstíčku
Květák v pivním těstíčku je chutné jídlo, po kterém rozhodně nezchudnete. Pomocí citrónu eliminujeme při vaření květáku jeho neoblíbené aroma.
Porci uvaříte za 8 Kč
42819 45 minut -
videoKlasický obalovaný hermelín
Toto jídlo jistě znáte, ovšem pořád jej spousta lidí neumí udělat. Podle tohoto receptu jej zvládnete stejně jako profesionálové.
Porci uvaříte za 16 Kč
52016 15 minut -
video3Obalovaný zeleninový hermelín
Vynikající hermelín zase trochu jinak. Určitě vyzkoušejte, jeho zeleninová chuť je velmi lahodná!
Porci uvaříte za 17 Kč
27952 15 minut -
video14Rychlý buřtguláš
Spousta kuchařů tuto kombinaci s polévkou z pytlíku nezná. Hlavně mladí lidé mají tuto kombinaci v oblibě, protože jídlo je vždy stejně okořeněné a je třeba pouze několik ingrediencí. Takový pokrm se hodí třeba na chatu, kde s vařením nechceme zabíjet dlouhé hodiny.|
Pro tento recept je naprosto klíčová kvalita špekáčků. Pokud koupíme ty nejlevnější vuřty, nebude výsledek ani zdaleka takový, jako s kvalitními špekáčky.
Porci uvaříte za 13 Kč
84598 30 minut -
video6Zapečená treska ala tzatziki
Nutričně vyvážený a chutný pokrm s velmi decentní smetanovou chutí s nádechem kopru.
Porci uvaříte za 20 Kč
26826 45 minut -
video29Rychlá čína bez chemie
Výborná čína bez všech chemických dobrot, jako třeba glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících směsi a podobně.|
Podáváme nejlépe s kuskusem nebo rýží, výborný je ale pokrm také s chlebem.|
Místo vody samozřejmě můžeme použít kvalitní vývar.
Porci uvaříte za 16 Kč
49781 45 minut -
7Krém z čerstvých lusků
Základem krému z lusků musí být jeho živá barva, nikoliv vybledlá, která jest většinou způsobená příliš dlouhým vařením. Díky smetaně a muškátovému květu má jemnou chuť a vůni.
Porci uvaříte za 13 Kč
23939 40 minut -
video24Cibulové krokety
Tento recept má hned několik plus. Krokety můžeme servírovat jako přílohu k masu, nebo jako přílohu ke kaši.
Porci uvaříte za 5 Kč
35330 40 minut -
video8Koprová polévka s liškami a sázenými vejci
Lahodná a sytá polévka, kterou lze podávat jako samostatné hlavní jídlo. Na své si tak přijdou i vegetariáni.|
Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.
Porci uvaříte za 11 Kč
23553 45 minut -
videoZeleninové prsty s hráškem
Složení těchto zeleninových prstů budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun získáte spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií. |Zeleninové prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 6 Kč
25604 40 minut -
video82Maďarský guláš
Toto je vlastně nepravý maďarský guláš, nebo-li počeštěná verze. Pravý maďarský guláš je totiž řídký, jelikož se nazahušťuje. To je totiž specifikum tohoto pokrmu v Maďarsku.
Porci uvaříte za 24 Kč
151706 120 minut -
video6Sýrové bulky s kmínem
Takové houstičky jste ještě možná nikdy nejedli. Nejen že jsou jednouduché, ale ta chuť!
Porci uvaříte za 2 Kč
27043 90 minut
Komentáře