logo
počet zhlédnutí: 47431x
Language: Slovensky
174 Kč (22 Kč/porce)
150 minut
8 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 654 kJ (156 kcal) 8 %
  • Cukry 1.08 g   1 %
  • Tuky 11.76 g   17 %
  • Mastné kyseliny 0.71 g   4 %
  • Sodík 0.246 g   10 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Vynikající roláda z kategorie těch levnějších a přesto chuťově vynikajících jídel. Sice si u trouby počkáte, zato odměnou bude neskutečně křehký  a lahodný pokrm bez jakýchkoliv chemikálií a éček.

vepřová plec 0,8 - 1 kg 1200 g 2195,4 kcal
mrkev 3 kusy 300 g 127,5 kcal
petržel 1 kus 80 g 50,4 kcal
celer kousek o velikosti vejce 60 g 29,4 kcal
párek drůbeží 1 nožička - uzeninu vyberte podle chuti 40 g 108,5 kcal
cibule 1 a 1/2 kusu 120 g 49,3 kcal
okurky sterilované 1 kus 40 g 8,4 kcal
hořčice dijonská 3 lžičky 30 g 48 kcal
olej slunečnicový na osmažení masa {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} 20 ml 166 kcal
nové koření 5 kuliček 0.16 g 0 kcal
pepř celý 7 kuliček 0.1 g 0 kcal
bobkový list 3 kusy 0.1 g 0 kcal
šlehačka 100 až 150 ml 100 ml 324,6 kcal
sůl 1 lžička podle chuti 10 g 0,5 kcal
cukr krystal nebo krupice na doslazení - asi 1 lžička 6 g 24,1 kcal
varná niť asi 5 metrů 0 -
  1. Mrkev, celer a petržel rozmixujeme na drobno. Použít můžeme také malé slzičky na běžném struhadle.
  2. Do masa uděláme několik zářezů podle videa.
  3. Do nich vložíme uzeninu, cibuli a okurku. 
  4. Povrch namažeme hořčicí. Hořčice je slaná dost, proto uvnitř již nemusíme solit.
  5. Maso zabalíme a zavážeme varnou nití. Postupně více a více utahujeme, dokud nedrží maso pevně pohromadě.
  6. Hořčici, která vylezla z masa rozetřeme po povrchu. Kouli masa ze všech stran mírně osolíme.
  7. Na pánev nalijeme olej do výšky asi 5 mm. Ten rozehřejeme na 140 °C a maso ze všech stran opečeme, tím se perfektně zatáhne.
  8. Maso dáme stranou a do výpeku vhodíme nakrájenou cibuli. Tu restujeme dorůžova (asi 4 minuty) a pak přihodíme namixovanou nebo nastrouhanou zeleninu. Přidáme 1/3 lžičky soli a po minutě vypneme.
  9. Maso vložíme do zapékací mísy nebo pekáčku a obložíme zeleninou.
  10. Koření si připravíme rozmixováním, rozemletím nebo rozdrcením 7 kuliček pepře a 5 kuliček Nového koření. Touto směsí posypeme zeleninu i maso a přiložíme 3 bobkové listy.
  11. Zeleninu zalijeme asi 250 ml horké vody.
  12. Pečeme v předehřáté troubě zásadně přikryté při teplotě 180°C. Teplotu nezvyšujeme. Maso se bude péct do změknutí zhruba 2,5 hodiny, ale s excelentním výsledkem. Po polovině doby maso otočíme.
  13. Maso odložíme na prkénko a  z výpeku odstraníme bobkový list. Obsah zapékací mísy přeložíme do hrnce a rozmixujeme. Převařenou vodou zředíme na potřebné množství omáčky a přidáme kelímek šlehačky.
  14. Podle chuti dosolíme a dosladíme. Necháme přejít varem a vypneme.
  15. Maso nakrájíme velmi ostrým nožem na plátky a můžeme servírovat.

Nejlepší je rozhodně toto lahodné jídlo servírovat s houskovým knedlíkem.

Množství porcí se odvíjí od velikosti masa. Pokud tedy potřebujeme porcí více, volíme větší kousek prasátka. I tak bude omáčka stačit třeba pro 12 porcí.

  • Žampiony obalené v polévkovém koření
    video

    Žampiony obalené v polévkovém koření

    Kořeněná chuť se zeleninovou příchutí je u žampionu báječná. |

    Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|

    Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.

    Porci uvaříte za 13 Kč


     31149    30 minut
  • Piškotový korpus se sodovkou
    video

    Piškotový korpus se sodovkou

    Výborný, jednoduchý a rychlý korpus, který díky sodovce bude ještě více nadýchaný.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     25307    40 minut
  • Poctivá bramboračka
    video

    Poctivá bramboračka

    Recept na poctivou domácí bramboračku, která uspokojí  i největší labužníky. |

    Polévka je tradičně nejlepší s křupavým chlebem, a pokud je hustší, lze ji podávat jako hlavní jídlo.|

    Pokud nechcete používat glutaman sodný, tak nedávejte vegetu a místo ní si vyrobte domácí sušenou zeleninu. Návod najdete ZDE. |

    Pokud nechcete použít masox, můžete použít asi 1/2 litru silného masového vývaru.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     124884    60 minut
  • Ultrarychlá česnečka
    video

    Ultrarychlá česnečka

    Ultrarychlá česnečka, kterou mnozí na tento způsob neznají. |

    Polévku ozdobte sekanou petrželkou či pažitkou. |

    Polévku lze doporučit po noci strávené ve společnosti alkoholu.|

    I když se zdá polévka dosti chudá, nenechme se mýlit! Velká dávka česneku působí na lidský organismus opravdu velice blahodárně!

    Porci uvaříte za 4 Kč


     60671    1 minuta
  • Rumový svařák s medem
    video

    Rumový svařák s medem

    Horký svařák vylepšený rumem přijde k chuti vždy, když teplota venku začne klesat. Výroba je naprosto jednoduchá.

    Porci uvaříte za 19 Kč


     26140    10 minut
  • Houbová polévka s klobásou

    Houbová polévka s klobásou

    Lehce zahuštěná staročeská houbová polévka v kombinaci s klobásou báječně voní po použitých surovinách. Při servírování je nejvhodnějším doplňkem chléb.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     30220    40 minut
  • Zeleninové šišky s hráškem
    video

    Zeleninové šišky s hráškem

    Složení těchto zeleninových šišek budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun získáte spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií. |Zeleninové šišky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     23535    40 minut
  • Dýňová polévka
    video

    Dýňová polévka

    Polévka nejen pro alergiky, kteří nemohou laktózu. Je plná vitamínů a minerálů.|

    Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     34181    40 minut
  • TRISTAR RK 6112 - recenze rýžovaru

    TRISTAR RK 6112 - recenze rýžovaru

    Je dobrý do kuchyně rýžovar, a nebo je to zbytečnost? Jaký si koupit, a na co dávat pozor?|

    Tento výrobek jsme popsali pouze proto, že se nám líbil poměr cena a výkon. Reklamu tohoto výrobku si u nás nikdo neobjednal, berte tento článek jako předání praktické zkušennosti s konkrétním výrobkem. Výrobek jsme testovali opravdu zcela nezaujatě.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     40070    25 minut
  • Šlehaný čokoládový pohár
    video

    Šlehaný čokoládový pohár

    Čokoládový pohár chutná zejména dětem, ale i dospělí jistě rádi ochutnají.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     38176    20 minut
  • Vepřová žebírka na medu

    Vepřová žebírka na medu

    Komu není proti srsti maso s mírně nasládlou chutí, musí tento lahodný, avšak jednoduchý recept zbožňovat. Jeho nejdůležitější aspekt je kvalitní marináda a delší doba marinování.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     38151    120 minut
  • Bramborový krém s uzeným úhořem

    Bramborový krém s uzeným úhořem

    Uzený úhoř je dražší, leč velmi chutná ryba, proto je vhodné jej připravovat při svátečních chvílích. Pokud však dostanete úhoře od rybáře, udělat si jej můžete vlastně kdykoliv.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     25106    30 minut
  • Houbová kulajda
    video

    Houbová kulajda

    Výborná a velmi rychle hotová polévka nejen pro vegetariány, ale všechny milovníky kopru. |Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     46979    40 minut
  • Caesar salát podle Romana Pauluse
    video

    Caesar salát podle Romana Pauluse

    Roman Paulus - šefkuchař vyhlášené restaurace Alcron Vám ukáže, jak dělá tento výborný salát. |Tento recept byl publikován ve spolupráci s vyhlášenou špičkovou restaurací ALCRON - držiteli dvou Michelinských hvězd. (Mezinárodní ocenění, které získají jen některé restaurace velmi vyjímečné kvality)

    Porci uvaříte za 25 Kč


     49332    10 minut
  • Sádlo na pokožku
    video

    Sádlo na pokožku

    Vepřové sádlo je svou strukturou nejbližší našemu tělu, proto má tak příznivé účinky. Neobsahuje žádné chemické látky, není parfémováno a proto nedráždí ty, kteří mají citlivější pokožku. Někoho však může odradit specifická vůně a mastnota.|Protože je sádlo hodně mastné, výborně se hodí na ekzematickou a velmi suchou pokožku. Dodává jí vláčnost, jemnost, regeneruje a zklidňuje.|Někteří lidé na pokožce sádlo nesnáší, použití je na každém z nás, účinky jsou však jasně prokázány, což už věděly naše babičky.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     31642    10 minut
  • Jednoduché francouzské brambory
    video

    Jednoduché francouzské brambory

    Tradiční pokm, který podle přiloženého videa zvládne i větší dítě. Pokrm je nutričně dobře vyvážený.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     45896    90 minut
  • Zapečený brambor s hermelínem
    video

    Zapečený brambor s hermelínem

    Hermelín předá bramboře nezaměnitelnou chuť, takže nejen vegetariáni si pochutnají na této delikatese. |

    Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

    Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo. :-)

    Porci uvaříte za 17 Kč


     49978    100 minut
  • Česneková pomazánka s eidamem
    video

    Česneková pomazánka s eidamem

    Levnější varianta oblíbené česnekové pomazánky, která se hodí třeba i na jednohubky či obložené chlebíčky.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     36412    5 minut
  • Krabí pomazánka
    video

    Krabí pomazánka

    Velmi jednoduchý a zdravý recept pro milovníky krabích tyčinek.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     74143    5 minut
  • Papriky plněné sojovým masem
    video

    Papriky plněné sojovým masem

    Neuvěřitelně lahodné jídlo s velice delikatesní a poměrně dietní náplní, jehož chuť umocníte pomalým pečením.|

    Jako příloha se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory, ale i jiným fantaziím se meze nekladou. |

    Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

    Porci uvaříte za 23 Kč


     31847    120 minut