Pikantní plněná sekaná se sojou

počet zhlédnutí: 61723x

Language:

	128 Kč (16 Kč/porce)
	120 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 681 kJ (163 kcal) 8 %
Cukry 2.61 g 3 %
Tuky 8.95 g 13 %
Mastné kyseliny 3.12 g 16 %
Sodík 0.364 g 15 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborná pochoutka, která zaručeně chutná i odpůrcům sojového masa. Navíc sojou se za pár korun množství pokrmu objemově zvětší a také chuťově zjemní.

sojové kostky	jakékoliv sojové maso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kostka (nebo kostka bujónu bez chemie)	13 g	0,4 kcal
vepřové maso mleté		500 g	1164,3 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
česnek	5 stroužků	25 g	27,5 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lžička	4 g	11,3 kcal
sušená zeleninová směs	1 lžička návod na domácí výrobu `{text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"}` `{text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."}` `{text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"}`	4 g	11,3 kcal
majoránka	1 lžička	0.5 g	0 kcal
kmín mletý	1/2 lžičky	1 g	0 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strouhanka	3 lžíce	36 g	134,2 kcal
mléko polotučné	6 lžic `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	42 ml	19,1 kcal
kapusta růžičková	v nouzi použijte normální kapustu	150 g	53,7 kcal
hořčice dijonská	3 + 3 lžičky	60 g	95,9 kcal
párek drůbeží	2 nožičky	80 g	217,1 kcal
okurky sterilované	2 menší kusy	50 g	10,5 kcal
cibulka jarní	2 kousky i s natí	60 g	20,1 kcal
petrželová nať	na ozdobení	20 g	1,7 kcal
sůl	1/2 lžičky	6 g	0,3 kcal
alobal	velikost asi 50 x 30 cm	1 kus	-

Nejdříve si uvaříme sojové maso. Pamatujme, že samo o sobě žádnou chuť nemá, proto ji musíme do masa "nabouchat". Do hrnce nalijeme asi 1,5 litru vody a přivedeme ji k varu.
Do vroucí vody vhodíme kostku masoxu či zeleninového bujónu podle naší chuti a přihodíme sojové maso, nejlépe kostky.
Vodu hlídáme a kostky uvaříme do měkka. Pokud ještě nejsou dost měkké, je ve středu kostka poněkud tvrdá. Po rozříznutí musí mít od středu ke kraji stejnou strukturu.
Když jsou kostky uvařené, vodu necháme odpařit a na konci kostky trochu orestujeme. Tím získají ještě lepší chuť a trochu se vysuší.
Vychladlé kostky vhodíme do mixeru a rozmixujeme je, nebo je rozemeleme mlýnkem na maso.
Do vhodné mísy vložíme mleté maso, nejlépe 1:1 vepřové - hovězí a přidáme mleté sojové maso. {text:"Výsledná chuť je zajímavější, ale i samotné ne moc tučné vepřové maso zaručí dobrý výsledek.", title: "Proč dva druhy masa?"}
V mixeru nebo mlýnku na maso umeleme cibuli s česnekem a vše přihodíme do mísy. Dále přidáme mletý pepř, sladkou mletou papriku, sušenou zeleninu, kmín, majoránku, sůl {text:"Je, pokud je z čisté mořské vody. Obsahuje víc druhů minerálů a méně sodíku než sůl kamenná. Ta je však jodizovaná a jód je potřebný prvek vhledem k nedostatku jódu v naší půdě. Používejte tedy mořskou sůl, budete tak přijímat střídavě oba druhy soli, protože pečivo, polotovary, konzervy, ani polévku v závodní jídelně nikdo nesolí mořskou solí.", title: "Je mořská sůl lepší než obyčejná?"}, vejce, strouhanku, mléko, růžičkovou kapustu a dobře promícháme.
Připravíme si alobal {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov 'Al' (chemická značka pro hliník) a 'obal'.", title: "Co je to alobal?"} a těsto po něm rovnoměrně rozetřeme. Vrstva by mela být po celé ploše rovnoměrná.
Potřeme asi třemi lžičkami hořčice, na ni položíme usmažené vejce, u kterého jsme porušili žloutek, aby bylo placatější. Dále poklademe uzeninu, sterilovanou okurku a cibulku.
Pomocí alobalu smotáme vše do tvaru šišky. Podle videa to zvládnete hravě hned napoprvé.
Šišku obalenou alobalem vložíme do zapékací misky nebo pekáčku a pečeme hodinu při 180°C. Nemusíme ničím podlévat, šťáva se uvolní z šišky.
Opatrně podle videa odstraníme alobal. Pracujme pomalu, abychom šišku nerozbili.
Šišku pomažeme třemi lžičkami hořčice, bohatě ozdobíme sekanou petrželkou a pečeme při teplotě 180°C dozlatova. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Pokud by byl povrch sekané během pečení podezřele suchý, můžeme ji občas výpekem podlít.
Sekaná je výborná teplá i studená, s kaší či bramborem nebo chlebem.

Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

video

Sojové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

V tomto druhu sekané sojové maso určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl.|

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 22 Kč

23448 120 minut
video

74

Švestkový koláč

Tento koláč vyrobíte bez jakýchkoliv znalostí kuchyně. Odměnou vám bude... to uvidíte .... |

Pokud švestky nemusíte, pak je zaměňte za meruňky, jahody, maliny, nebo prostě takové ovoce, které Vám bude v koláči chutnat nejvíce.

Porci uvaříte za 4 Kč

86932 1 hodina
video

48

Pikantní vepřový guláš

Jednoduchý vepřový guláš zvládne opravdu každy. Stačí se držet přiloženého videa.

Porci uvaříte za 23 Kč

106297 100 minut
video

37

Rybičková pomazánka

Rychlá, levná, zdravá a chutná večeře, kterou zcela určitě vyzkoušejte.

Porci uvaříte za 6 Kč

70711 30 minut
video

14

Rigatoni se slaninou

Velmi oblíbený a také rychlý recept na italské těstoviny, které vám jistě budou chutnat.

Porci uvaříte za 19 Kč

32304 25 minut
video

6

Rybí prsty s brokolicí

Složení těchto výborných rybích prstů budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete prsty mrazit, nepoužívejte mražené maso.

Porci uvaříte za 7 Kč

24306 40 minut
video

2

Výborná polévka s hovězími knedlíčky

U této polévky si vyberete zavářku a nebo ji úplně vynecháte. S pečivem nebo chlebem ji klidně můžete sevírovat jako hlavní chod.

Porci uvaříte za 12 Kč

26447 1 hodina
video

11

Smažený kapr v muškátovém těstíčku

Výborná a velmi jednoduchá varianta vánočního kapra, kterou zvládne opravdu každý.

Porci uvaříte za 13 Kč

25693 15 minut
video

30

Jednoduchý jahodový dort

Jednoduchý a rychlý jahodový dort bez chemikálií a stabilizátorů.

Porci uvaříte za 7 Kč

43106 50 minut
video

3

Bábovka s cuketou

Na první pohled možná divná kombinace, ale výsledek předčí očekávání, jelikož bábovka má nádherně vláčnou chuť. Cuketa je v kuchyni opravdu všestranná.|

Pokud si cuketu sami vypěstujeme, nebo ji dostaneme, pak se cena receptu sníží téměř o třetinu.

Porci uvaříte za 6 Kč

65473 75 minut
video

12

Pečené uzené kuřecí stehno

Výborný a velmi jednoduchý pokrm, který zvládne opravdu každý! |

Ta vůně a chuť při pečení je nesnesitelná !

Porci uvaříte za 17 Kč

102384 1 hodina
video

2

Pikantní marinovaná krkovice

Výborná krkovička s mírně pálivou a mírně sladkou chutí je na přípravu naprosto jednoduchá. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 16 Kč

52536 100 minut
14

Staročeské ušelo

Starodávný tradiční recept, který se připravoval na mnoho způsobů. |V dávných dobách se také přidávalo zelí, slanina, uzené maso, bylinky atd. Pokrm se vařil také na velikonoční svátky.

Porci uvaříte za 12 Kč

31135 35 minut
video

40

Marokánky s čokoládou

Výborné a jednoduché čokoládové marokánky, které chutnají všem, kteří nejsou alergičtí na oříšky.|Suroviny v receptu (mandle, kandovaná kůra, arašídy a papaya) bereme jako základní vodítko. Pokud by vám v marokánkách chutnaly ještě jiné ingredience, klidně je přidejte. Váhově je tyto ingredience možno zvýšit ještě asi o polovinu.

Porci uvaříte za 4 Kč

57965 1 hodina
Kapr na sardeli

Výborná lahůdka s jednoduchou přípravou. Recept zvládne opravdu každý. |Pokrm servírujeme s chlebem, salátem na všechny způsoby, nebo prostě jen tak.

Porci uvaříte za 12 Kč

23678 30 minut
video

8

Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách

Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i naprostý začátečník.|

Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

Porci uvaříte za 22 Kč

25186 150 minut
video

13

Zelné placky

Vynikající a rychlé zelné placky s videoreceptem, jejichž výroba nemá žádné záludnosti. |Zelné placky podáváme teplé i studené, a výborné jsou také třeba jako příloha k méně tučným polévkám.

Porci uvaříte za 3 Kč

65336 30 minut
10

Makrela po formansku

Výborná grilovaná makrela s romadůrem. Pokud si ogrilujete s rybou i brambory, pak máte vynikající hlavní chod.

Porci uvaříte za 50 Kč

27627 25 minut
video

Pikantní jednoduché smaženky

Super jednoduché a přitom vynikající jídlo za pár korun. V kombinaci s černým čajem je to výborná a zdravá večeře.

Porci uvaříte za 6 Kč

35775 10 minut
video

9

Pórková polévka se sýrovými krutony

Výborná polévka se senzačími krutony, která se servíruje i v těch nejdražších restauracích.

Porci uvaříte za 7 Kč

25791 25 minut