Guláš se salámem

počet zhlédnutí: 32093x

Language:

	121 Kč (20 Kč/porce)
	80 minut
	6 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 702 kJ (168 kcal) 8 %
Cukry 1.58 g 2 %
Tuky 12.1 g 17 %
Mastné kyseliny 0.64 g 3 %
Sodík 0.07 g 3 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Guláš se salámem je tak dobrý, jak dobré použijeme ingredience. Spolu s dobrým salámem je to hotový zázrak.

olej slunečnicový	3 lžíce	21 ml	174,3 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
vepřová plec	a podobně...	600 g	1097,7 kcal
kečup	2 vrchovaté lžíce	50 g	54,9 kcal
paprika sladká mletá	2 vrchovaté lžičky	10 g	28,2 kcal
pšeničná mouka hladká	3 lžíce	30 g	107,5 kcal
masox	1 kostka	13 g	0,4 kcal
sůl	1/2 lžičky - viz návod	0.1 g	0 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
salám měkký	druh podle chuti `{text:"Použít můžeme například osvědčený Gothaj, nebo pokud chceme něco méně tučného tak třeba Junior. Výběr je pouze na vás."}`	200 g	494,9 kcal
majoránka	1 vrchovatá lžička	0.5 g	0 kcal
česnek	3 stroužky	15 g	16,5 kcal
beraní rohy - sterilované	2 kusy	20 g	7,9 kcal
papriky	1/2 plodu	100 g	28,7 kcal
smetana 12% tuku	nebo šlehačka	100 ml	136,9 kcal

Guláš se salámem zahájíme vlitím oleje do většího hrnce. Teplotu po celou dobu nastavíme nejlépe na indukčním vařiči na 120°C a tuto teplotu udržujeme po celou dobu.
Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na drobno a asi po minutě přihodíme vepřové maso, které orestujeme.
Jak maso změní barvu, tak přidáme dvě vrchovaté lžíce sladkého kečupu, dvě vrchovaté lžičky sladké mleté papriky a zamícháme.
Ihned přilijeme asi 100 ml vody, znovu zamícháme a přidáme tři lžíce hladké mouky, kterou vmícháme k masu.
Nyní přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotové omáčky, a v celém dalším průběhu budeme tuto hladinu udržovat. Dusíme dokud maso není téměř měkké.
Pokud nám nevadí masox, můžeme nyní přidat jednu kostku. Dobře nám vyváží chuť, přesto se mu někteří kuchaři vyhýbají, protože obsahuje glutaman.
Po 20 minutách dosolíme podle chuti, na což většinou potřebujeme asi 1/2 lžičk, ale pokud jsme použili kostku masoxu, tak je třeba soli jen velmi málo, někdy vůbec ne. Je dobré solit až v tuto chvíli, protože pokud by v masu byly jakékoliv bakterie, či cokoliv jiného, v této chvíli je to bezpečně zničené a můžeme tedy bez obav ochutnávat a ochutnávat.
Dále přidáme asi 1/4 lžičky pepře, a pokud guláš budeme podávat dětem, pak můžeme dávku snížit i na 1/8 lžičky, ale i uvedená větší dávka dětem nijak neuškodí.
Zamícháme a pokračujeme v dušení.
Když je již maso téměř měkké a zbývá pár minut do jeho úplného změknutí, tak přidáme lžičku majoránky a na nudličky nakrájený vuřt či uzeninu podle vlastní úvahy. S množstvím to ale nepřeháníme, aby chuť uzeniny nepřehlušila chuť masa, ale pouze jej vhodně doplňovala.
Jak je maso měkké, tak přidáme 3 stroužky prolisovaného, nebo nadrobno nakrájeného česneku, dva na menší kousky nakrájené sterilované beraní rohy a asi 1/2 plodu čerstvé papriky, na jejíž barvě zase tak moc nezáleží.
Povaříme 3 minuty a sporák vypneme.
Pokud je nyní smetanový chalupářský guláš málo hustý, použijeme na zahuštění několik lžic chlebové strouhanky, nebo záklechtky, ale většinou to není třeba. Pokud přece jen chceme guláš hustější, pak po zahuštění ho ještě pár minut povaříme. Jak přesně zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
Když jsme s hustotou spokojeni, tak přilijeme asi 100 ml smetany či šlehačky podle naší chuti a můžeme servírovat.

Další videorecepty na guláše naleznete ZDE.

Servírovat jej můžeme s chlebem, pečivem, houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.

video

31

Zabíjačkový guláš

Guláš, který zná každý. Ne každý ví, že je velmi jednoduchý a také poměrně levný. |

Tradičně se tento guláš podává s chlebem, ale i s houskovým knedlíkem je vynikající.

Porci uvaříte za 14 Kč

75157 100 minut
video

6

Sladká rýže z rýžovaru

Nekupujte polotovar, udělejte si sladkou rýži doma. Budete přesně vědět co obsahuje a bude bez chemikálií.

Porci uvaříte za 5 Kč

57684 30 minut
video

Rychlá frankfurtská polévka

Velmi jednoduchá a rychlá polévka, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

Porci uvaříte za 4 Kč

53806 45 minut
video

7

Cibulové prsty

Vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle našeho videa zvládnete naprosto hravě. | Podle tohoto receptu uděláte přibližně 24 prstů běžné velikosti.

Porci uvaříte za 5 Kč

26605 40 minut
video

21

Linecké pečivo s marmeládou

Linecká kolečka podle tohoto návodu jsou velmi jednoduchá, zvládnou je i větší děti. Nechte je pomáhat, bude je to určitě bavit! |

Z uvedeného receptu uděláme podle tloušťky těsta asi 4 až 5 velkých táců sušenek.

Porci uvaříte za 4 Kč

51704 30 minut
video

1

Krkovice na pampeliškovém medu

Výborná krkovička s karamelovou chutí medu. Výsledkem bude pokrm přesně jako na fotografii. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 15 Kč

27520 100 minut
video

19

Kuřecí plátky s broskvovou čepicí a sýrem

Vynikající a lehký pokrm s krátkou dobou přípravy. Broskev dodá masu křehkou jemnou a tropickou chuť

Porci uvaříte za 21 Kč

40361 20 minut
video

30

Rizoto opuštěného muže

Spousta lidí se najednou ocitne v situaci, kdy je nucena si poprvé v životě uvařit sama. Proto vznikl tento recept pro úplné začátečníky. Chuťově je ale naprosto vynikající! {text:"Klíčové pro tento recept je výběr párků. Autoři tohoto receptu používají jemný drůbeží párek ale není vyloučeno, že někomu bude chutnat rizoto více s vuřtem."}

Porci uvaříte za 18 Kč

118212 45 minut
14

Ševcovský mls

Oblíbený pikantní salát za pár korun si vyrobíte velmi snadno.

Porci uvaříte za 10 Kč

39746 30 minut
video

4

Cibulové šišky

Tento recept má hned několik plus. Šišky máte plně pod kontrolou, tedy bez chemikálií a navíc za pár korun.

Porci uvaříte za 5 Kč

26420 40 minut
video

22

Kuřecí prsa s hořčičnou omáčkou

Omáčka, kterou musíte vyzkoušet. Pokud dbáte na dietu, tak dejte méně smetany a dietní oběd je na světě.

Porci uvaříte za 20 Kč

48575 30 minut
video

22

Svařák

Svařák přijde k chuti vždy, když teplota venku začne klesat. Toto je jeden z mnoha receptů na lahodný horký nápoj.|

Pokud bychom měli raději svařák laděný do pomerančova, pak v celém receptu použijeme místo citrónu pomeranč.

Porci uvaříte za 19 Kč

58995 10 minut
video

18

Palačinky s jablky

Výborná a také vydatná sytá večeře, nebo jen taková domácí rychlá svačinka.

Porci uvaříte za 2 Kč

29687 30 minut
video

Dietní tvarohová pomazánka

Tato pomazánka ve spojení s dietním rýžovým chlebíčkem je hotova opravdu za pár minut. Použijte nízkotučný tvaroh a dietní večeře ja za pár minut hotová.

Porci uvaříte za 8 Kč

43104 10 minut
video

5

Rychlá svíčková s kuřecím masem

Tento recept vás přesvědčí, že není třeba se v některých případech držet zažitých postupů a vyplatí se trochu zaexperimentovat. Výměnu hovězího masa za kuřecí jistě přivítá mnoho strávníků.|

Tradičně podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkami.|

Z uvedeného množství uvaříme 6 poctivých porcí.

Porci uvaříte za 22 Kč

58336 45 minut
6

Soljanka

Díky své silné chuti a bohaté vložce patří Soljanka v Rusku mezi nejoblíbenější polévky.

Porci uvaříte za 16 Kč

31213 90 minut
video

Zapečené těstoviny s bazalkou

Tento lahodný, poměrně dietní a rychlý pokrm je velmi jednoduchý. Výsledek je zaručen, protože nemá žádné záludnosti. |

Podávejte toto lahodné a lehké jídlo s bohatou oblohou...

Porci uvaříte za 18 Kč

41925 35 minut
26

Vanilkové rohlíčky

Jednoduché rohlíčky, nebo chcete - li podkovy, které nesmí na vánočním stole nikdy chybět. Zvládne je opravdu každý!

Porci uvaříte za 10 Kč

23589 30 minut
video

22

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky jsou opravdu jednoduché. Děti s nimi rády pomáhají a ty větší je již zvládnou určitě samy.

Porci uvaříte za 4 Kč

65686 40 minut
5

Bramborový krém s uzeným úhořem

Uzený úhoř je dražší, leč velmi chutná ryba, proto je vhodné jej připravovat při svátečních chvílích. Pokud však dostanete úhoře od rybáře, udělat si jej můžete vlastně kdykoliv.

Porci uvaříte za 10 Kč

23903 30 minut