Domácí bílý jogurt
-
Energie 267 kJ (64 kcal) 3 %
-
Cukry 0.29 g 0 %
-
Tuky 3.59 g 5 %
-
Mastné kyseliny 0.12 g 1 %
-
Sodík 0.006 g 0 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Jogurt je velmi jednoduché vyrobit. Navíc bude daleko levnější, než ten kupovaný.
Suroviny
| mléko | plnotučné | 1000 ml | 635,3 kcal |
| jogurt bílý | 3 lžíce {text:"Podle toho jaký použijeme jogurt, takový bude i ten námi vyrobený. Proto jej vybírejte pečlivě."} |
60 g | 41,4 kcal |
Postup
- Domácí bílý jogurt zahájíme tím, že do hrnce nalijeme mléko.
- Vložíme přesný teploměr a mléko za stálého míchání zahříváme na 80°C, tím zničíme všechny bakterie.
- Mléko necháme vychladnout na teplotu 40°C, odstraníme teploměr a pak přidáme jogurtovou kulturu, tedy 3 lžíce živého jogurtu.
- Dobře rozmícháme a nalijeme do skleniček - asi 1 cm pod horní okraj
- Na skleničky položíme víčko proti prachu, ale neutahujeme jej.
- Vložíme do jogurtovače, nebo jiné nádoby, která nám udrží teplotu 40°C. Někdo používá třeba přesnou elektrickou troubu.
- Po 12 hodinách je jogurt hotový. Víčka na skleničkách dotáhneme a jogurt necháme vychladit v lednici.
- Jogurt vydrží stejně tak dlouho jako ten kupovaný.
- Při jeho konzumaci si nezapomeneme trochu nechat na výrobu dalšího jogurtu.
Další videorecepty na chuťovky najdete ZDE.
Všechny pomůcky je třeba sterilovat, tedy opláchnout ve vodě teplé alespoň 80°C. Sice to není pravá sterilace, ale pro tento účel stačí. Platí to nejen pro skleničky a víčka, ale také všechny další pomůcky, které přijdou do styku s námi vyrobeným jogurtem.
Živná kultura - tedy jogurt, který do mléka použijeme je klíčová ingredience. Proto ji vybírejte velmi pečlivě.
Jako výrobník jogurtu může posloužit jakýkoliv prostor, který udrží teplotu v rozmezí 39 až 41°C. Výborný je samozřejmě jogurtovač, ten však má tu nevýhodu, že má malou kapacitu. S úspěchem používáme líheň na drůbež, kterou lze sehnat za cenu jogurtovače, má však daleko větší kapacitu. Někteří kuchaři a kuchařky také používají s úspěchem přesnou elektrickou troubu.
Prohlédněte si další recepty
-
5Grilovaná zelenina plněná masem
Grilovanou zeleninu plněnou masem lze připravit bez problémů i doma ve standardní troubě. |
Jako příloha jsou ideální opékané či vařené brambory, nebo bramborová kaše.
Porci uvaříte za 22 Kč
23323 25 minut -
video12Bramborové knedlíky
Domácí bramborové knedlíky je tradiční levná pochoutka, kterou vyrobíte velmi snadno bez chemikálií a z ingrediencí, které doma jistě najdete.
Porci uvaříte za 4 Kč
91642 30 minut -
videoJehněčí kýta na česneku
Pokud máte chuť na zvěřinu, toto je jeden z nejjednodušších receptů. Výsledek je opravdu zaručen! |
Asi nejlepší je podávat tento pokrm s bramborovým knedlíkem a špenátem. Pokud vám však bude chutnat brambor, také se hodí.
Porci uvaříte za 39 Kč
52913 2 hodiny -
video30Meruňkový koláč
Tento výborný koláč vyrobíte bez jakýchkoliv znalostí kuchyně. Odměnou vám bude opravdový zážitek.|
Pokud chcete koláč opravdu bohatý na ovoce, pak použijte meruněk kolem 700 až 800 gramů.
Porci uvaříte za 6 Kč
56212 1 hodina -
videoTvarohový dietní dip
Videorecept na jednoduchý dietní dip, který máte doslova za pár vteřin, navíc s kontrolou, co vše obsahuje.
Porci uvaříte za 1 Kč
32186 5 minut -
video3Znojemský guláš
Jak uvařit znojemský guláš bez masoxu a glumátů se dozvíte v tomto videoreceptu.
Porci uvaříte za 27 Kč
56951 120 minut -
10Kuřecí prsa na paprice
Rychlý recept z kuřecích prsou s jemnou chutí a vůní.
Porci uvaříte za 23 Kč
79518 40 minut -
video10Rychlé těstoviny se sýrem
U tohoto receptu si sami zvolíme nejvhodnější sýr na posypání. Někdo zvolí eidam, jiný třeba parmezán.
Porci uvaříte za 20 Kč
51259 25 minut -
video17Kuřecí stehna na mrkvi
Při nízké teplotě pečená stehna, která budou nádherně šťavnatá a plná lahodné chuti.|
Podáváme s chlebem, pečivem, ale nejvíce se hodí brambor.
Porci uvaříte za 16 Kč
49754 150 minut -
video3Zeleninový tzatziki dip
Výborná omáčka pro dochucení grilovaného masa, brambor, cibule a jiných chuťovek. |
V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst.
Porci uvaříte za 2 Kč
29065 5 minut -
video13Jednoduchá pórková polévka
Velmi rychlá a chutná polévka, kterou zvládnete během půl hodiny.
Porci uvaříte za 5 Kč
39250 25 minut -
videoDietní zeleninový dip
Lahodný dip, který máte za chvilku, a navíc je k vašemu tělu velmi přátelský.
Porci uvaříte za 2 Kč
31458 5 minut -
video17Vánoční houbový kuba
Tento tradiční vánoční pokrm jistě znáte. Jak jej ale udělat úplně jednoduše? Koukněte na video krok za krokem.
Porci uvaříte za 5 Kč
89477 1 hodina -
video4Poctivá bramboračka
Recept na poctivou domácí bramboračku, která uspokojí i největší labužníky. |
Polévka je tradičně nejlepší s křupavým chlebem, a pokud je hustší, lze ji podávat jako hlavní jídlo.|
Pokud nechcete používat glutaman sodný, tak nedávejte vegetu a místo ní si vyrobte domácí sušenou zeleninu. Návod najdete ZDE. |
Pokud nechcete použít masox, můžete použít asi 1/2 litru silného masového vývaru.
Porci uvaříte za 7 Kč
124008 60 minut -
video14Domácí sulc
Domácí sulc si můžete udělat téměř libový, nebo do něj dát jen to co chcete.
Porci uvaříte za 6 Kč
127771 2 hodiny -
video7Česneková pomazánka s ementálem
Výborná pomazánka s honosnou chutí ementálu bude chutnat téměř všem a hotová je za pár minut.
Porci uvaříte za 5 Kč
28785 5 minut -
videoŽampiony obalené v sojové omáčce
Kořeněná chuť se zeleninovou příchutí je u žampionu báječná. |
Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|
Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.
Porci uvaříte za 13 Kč
29978 30 minut -
video74Švestkový koláč
Tento koláč vyrobíte bez jakýchkoliv znalostí kuchyně. Odměnou vám bude... to uvidíte .... |
Pokud švestky nemusíte, pak je zaměňte za meruňky, jahody, maliny, nebo prostě takové ovoce, které Vám bude v koláči chutnat nejvíce.
Porci uvaříte za 4 Kč
87647 1 hodina -
videoRychlé masovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou
Výborné plněné papriky zjemněné růžičkovou kapustou, které zvládne i naprostý začátečník. |
Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Porci uvaříte za 15 Kč
24788 45 minut
Komentáře