logo
počet zhlédnutí: 65524x
Language: Slovensky
110 Kč (4 Kč/porce)
2 hodiny
30 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 1495 kJ (357 kcal) 18 %
  • Cukry 13.81 g   15 %
  • Tuky 13.93 g   20 %
  • Mastné kyseliny 6.06 g   30 %
  • Sodík 0.084 g   3 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Vánoční štola jistě patří na každý štědrovečerní stůl. Doma si ji vyrobíte přesně tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud by podobnou štolu vyráběla nějaká pekárna, pak by vzhledem k množsví použitých oříšků a jiných dražších ingrediencí stála opravdu hodně peněz. Štola v tomto receptu je rozměrově opravdu dospělá, možná je lepší udělat z těsta dvě menší.

mléko polotučné, plnotučné nebo odtučněné.... 200 ml 127,1 kcal
droždí nejlépe čerstvé 30 g 30,6 kcal
pšeničná mouka polohrubá prosátá 500 g 1710,1 kcal
cukr krupice 200g do těsta +1 lžička do kvásku {text:"Použít můžeme také cukr krystal."} 200 g 802,5 kcal
sůl 1/4 lžičky 3 g 0,1 kcal
mandle podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 290,3 kcal
ořechy vlašské podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 333,3 kcal
kandované ovoce nebo pomerančová kůra - podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 50 g 132,1 kcal
papaya sušená podle chuti {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 100 g 342,7 kcal
rozinky {text:"Nejlépe je rozinky den předem zalít rumem, a před použitím je přecedit. Není to ale podmínkou, spíše takový chuťový zlepšovák. Procezený rum si svého strávníka jistě najde."} - {text:"Tuto ingredienci můžeme váhově upravit, nebo například kvůli alergikům úplně vypustit. Celkově bychom ale měli zachovat souhrnnou váhu přidaných ingrediencí."} 100 g 307,4 kcal
vejce slepičí 1 kus 60 g 79,8 kcal
máslo 150g do těsta a 20g na pomazání 170 g 1246,5 kcal
vanilkové aroma 1/2 lžičky nebo balení vanilkového cukru 1 g 0,1 kcal
cukr moučka na posypání 10 g 38,3 kcal
alobal podle potřeby na zabalení 0 -
  1. Vánoční štolu začneme kváskem. Ten si vyrobíme smícháním 100 ml vlažného mléka, do kterého rozdrobíme 30 gramů droždí. Přidáme 1 lžičku cukru, 2 lžičky polohrubé mouky a zamícháme. Zakryjeme, a na teplém místě necháme asi 30 minut kvasit.
  2. Do mísy vsypeme 500 gramů polohrubé mouky, 200 gramů cukru, 1/4 lžičky soli, 50 gramů nasekaných mandlí, 50 gramů nasekaných vlašských ořechů, 50 gramů kandované pomerančové kůry, 100 gramů sušené papay a 100 gramů rozinek. Vše zamícháme, a nyní můžeme svěřit práci strojům, nebo pokračovat mícháním rukou. Je to však trochu fuška, na druhou stranu nám jistě zlepší tělesnou kondici. 
  3. Postupně začneme do směsi vmíchávat jedno celé vejce, 100 ml mléka, vzešlý kvásek, 150 gramů rozpuštěného másla, 1/2 lžičky vanilkového aroma, nebo balíček vanilkového cukru {text:"Pokud chceme štolu úplně bez éček, použijeme vanilkový cukr."} a necháme dobře promíchat.
  4. Navrchu posypeme polohrubou moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi hodinu kynout.
  5. Těsto přeložíme na polohrubou moukou posypaný vál, a trochu ho zapracujeme. Pokud chceme udělat velikou štolu, pak těsto necháme v celku, lépe je ale těsto rozdělit na půlku, a udělat dvě menší, asi jako se prodávají v obchodě.
  6. Těsto vypracujeme do tvaru knedlíku, mělo by svou tuhostí držet tvar. Pokud tomu tak není, zapracujeme do něj ještě další polohrubou mouku. Na pečícím plechu ho necháme ještě 20 až 30 minut kynout a pak jej vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu při teplotě 180°C.  {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
  7. Horkou štolu namažeme rozpuštěným máslem, spotřebujeme ho celkově asi 20 gramů. Ihned zasypeme moučkovým cukrem a vánoční štolu necháme úplně vychladnout.
  8. Vychladlou štolu zabalíme do alobalu {text:"Hliníková fólie pro balení, pečení a jinou práci s potravinami o tloušťce cca 15 mikronů. České označení vzniklo spojením slov Al (chemická značka pro hliník) a obal.", title: "Co je to alobal?"}, uložíme na chladném místě, kde ji necháme asi 7 až 14 dní. Můžeme ji pochopitelně konzumovat také hned, uleželá je však lepší. U nás jednu slupneme hned, a na druhou si trpělivě počkáme.

Konec pečení poznáme tak, že když do štoly píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.

  • Zapečený brambor s nivou
    video

    Zapečený brambor s nivou

    Výborné jídlo pro vegetariány, navíc vypadá na talíři velmi hezky a je doslova za pár korun. |

    Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

    Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo. :-)

    Porci uvaříte za 15 Kč


     67665    100 minut
  • Vajíčková pomazánka
    video

    Vajíčková pomazánka

    Ultrarychlá pomazánka nejen pro vegetariány. |

    U této pomazánky můžete naplno popustit uzdu své fantazii při přidávání dalších ingrediencí.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     74009    15 minut
  • Kuřecí čína s mrkví
    video

    Kuřecí čína s mrkví

    Tato čína je opět bez jakýchkoliv chemikálií, navíc rychle hotová a zvládne ji každý.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     42702    40 minut
  • Domácí vepřová šunka bez éček
    video

    Domácí vepřová šunka bez éček

    V tomto videoreceptu se dozvíte, jak jednoduše vyrobit domácí šunku s 99 % obsahem masa. Pro nízký obsah soli a absenci mnoha chemikálií je mimořádně vhodná oproti průmyslově vyráběným i pro děti. Bude nejen vynikající, ale budete přesně vědět co v ní je. Ta trocha námahy za to opravdu stojí. |

    Jediná chemikálie, kterou je nutné použít je dusitan sodný. Bez něj by to byl jen vařený kus masa, ale bude ho mnohem méně, než v průmyslově vyráběné šunce, navíc bez podivných stabilizátorů barev atd. Konkrétně v tomto receptu bude v 1 kg šunky maximálně 0,075 g dusitanu sodného. Každý kdo někdy jedl jakoukoliv uzeninu, již dusitan požil v mnohonásobném množství, proto není třeba si s touto položkou lámat hlavu. Ve směsi "Praganda" je již namíchán se solí, proto jej nemusíme kupovat samostatně.|

    V receptu je uvedeno soli tolik, aby byla stejně slaná, jako kupovaná. Pokud tolik soli nemusíte, nebo budete šunku dávat dětem, dejte pragandy o pětinu méně, tedy 20 g na kilogram masa.|

    Šunku nelze skladovat tak dlouho, jako tu kupovanou, ta je totiž ošetřena spoustou chemických stabilizátorů a jiných "dobrot". Doporučujeme ji spotřebovat do 3 dnů, nebo si ji zamrazit. Lze také použít různé dózy s možností vakuování - tedy odsátí vzduchu.|

    Solící směs Praganda nesmí být používána k přímému ochucování potravin.

    Porci uvaříte za 122 Kč


     123592    3 hodiny
  • Pekingský hamburger
    video

    Pekingský hamburger

    Pikantní lehce pálivý šťavnatý hamburger, který nikde nekoupíte.|

    Zejména důležité je zabalení hamburgeru. Je to proto, že hamburger chuťově dojde  a přitom nevychladne.

    Porci uvaříte za 20 Kč


     25991    15 minut
  • Francouzské palačinky s jablkovým přelivem
    video

    Francouzské palačinky s jablkovým přelivem

    Jaký je rozdíl mezi českou a francouzskou palačinkou? Hlavní je ten, že do těsta těch francouzských se přidává rozpuštěné máslo.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     30904    40 minut
  • Vepřová žebírka na medu

    Vepřová žebírka na medu

    Komu není proti srsti maso s mírně nasládlou chutí, musí tento lahodný, avšak jednoduchý recept zbožňovat. Jeho nejdůležitější aspekt je kvalitní marináda a delší doba marinování.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     38028    120 minut
  • Plněná rajčata s lososem a mozzarellou

    Plněná rajčata s lososem a mozzarellou

    Delikatesní a zdravá záležitost, která s rozpečnou celozrnnou bagetou může být vynikajícím hlavním chodem.

    Porci uvaříte za 37 Kč


     24540    25 minut
  • Dýňový kompot s rumovou příchutí
    video

    Dýňový kompot s rumovou příchutí

    Zapomeňte na doby, kdy dýně simulovala ananas. Kompotovaná je vynikající nejen na ozdobu třeba dortů, ale i do pohárů a k přímé konzumaci. |

    Pokud dýni dostanete, nebo si ji sami vypěstujete, pak je výsledný kompot téměř zadarmo.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

    Porci uvaříte za 12 Kč


     27865    2 hodiny
  • Segedínský guláš
    video

    Segedínský guláš

    Lahůdka mnoha gurmánů a také mnoha lidmi nenáviděný. Podívejte se na video krok za krokem.|

    Při servírování můžeme ozdobit třeba lžičkou zakysané smetany.|

    Všichni gulášožrouti vědí, že nejlepší je guláš druhý den.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     82736    2 hodiny
  • Masové rýžovo-kapustové knedlíčky s rajskou omáčkou
    video

    Masové rýžovo-kapustové knedlíčky s rajskou omáčkou

    Máte rádi rajskou omáčku? Zkuste ji s knedlíčky zjemněnými kapustou. Chutí vám budou připomínat delikatesní kapustové závitky. |

    Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     32136    1 hodina
  • Rychlá tvarohová pomazánka
    video

    Rychlá tvarohová pomazánka

    Pomazánka za pár korun a navíc velmi zdravá, chutná a rychlá. Přidejte černý čaj a máte perfektní večeři do deseti minut.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     54062    10 minut
  • Rizoto opuštěného muže
    video

    Rizoto opuštěného muže

    Spousta lidí se najednou ocitne v situaci, kdy je nucena si poprvé v životě uvařit sama. Proto vznikl tento recept pro úplné začátečníky. Chuťově je ale naprosto vynikající! {text:"Klíčové pro tento recept je výběr párků. Autoři tohoto receptu používají jemný drůbeží párek ale není vyloučeno, že někomu bude chutnat rizoto více s vuřtem."}

    Porci uvaříte za 18 Kč


     119037    45 minut
  • Rýžové karbanátky se sýrem a bazalkou
    video

    Rýžové karbanátky se sýrem a bazalkou

    Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |

    Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     26856    30 minut
  • Luxusní pórková polévka
    video

    Luxusní pórková polévka

    Výborná zeleninová polévka, kterou zvládnete velmi jednoduše a za chvíli. |

    Servírujeme s krutony, nebo osmaženým pečivem a nasekanou jarní cibilkou, nebo pažitkou či petrželkou.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     91873    25 minut
  • Sýrové langoše s pórkem
    video

    Sýrové langoše s pórkem

    Jednoduché a velmi chutné langoše si vyrobíte za zlomek ceny, kterou mají na stáncích s rychlým občerstvením.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     27748    90 minut
  • Ultrarychlá česnečka
    video

    Ultrarychlá česnečka

    Ultrarychlá česnečka, kterou mnozí na tento způsob neznají. |

    Polévku ozdobte sekanou petrželkou či pažitkou. |

    Polévku lze doporučit po noci strávené ve společnosti alkoholu.|

    I když se zdá polévka dosti chudá, nenechme se mýlit! Velká dávka česneku působí na lidský organismus opravdu velice blahodárně!

    Porci uvaříte za 4 Kč


     60509    1 minuta
  • Kuřecí šašlik
    video

    Kuřecí šašlik

    Rychlé a velmi jednoduché maso, které si doma vyrobí i naprostý antitalent na vaření.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     43776    30 minut
  • Pikantní tatarský biftek
    video

    Pikantní tatarský biftek

    Biftek zná každý gurmán. Tento je vylepšený o feferonku a s návodem jak připravit topinku na různé způsoby. |

    Maso ze svíčkové se také dá dobře utřít nožem a ostatní ingredience do něj vmíchat nadrobno nakrájené.

    Porci uvaříte za 33 Kč


     46996    20 minut
  • Jahodový cheesecake
    video

    Jahodový cheesecake

    Jahodový cheesecake bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |

    Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

    Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     47566    40 minut