Sojové karbanátky

počet zhlédnutí: 44821x

Language:

	105 Kč (13 Kč/porce)
	120 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 904 kJ (216 kcal) 11 %
Cukry 3.04 g 3 %
Tuky 13.8 g 20 %
Mastné kyseliny 4.58 g 23 %
Sodík 0.425 g 18 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Lahůdka i pro ty, kterým nechutná soja. Po ochutnání téměř každý změní svůj názor.

vepřové maso mleté	nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí `{text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."}`	500 g	1164,3 kcal
sojové kostky	jakékoliv sojové maso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kostka (nebo zeleninový bujón bez chemie) `{text:"Použít můžeme také 500 ml hotového vývaru."}`	13 g	0,4 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
česnek	5 stroužků	25 g	27,5 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lžička	4 g	11,3 kcal
majoránka	1 lžička	0.5 g	0 kcal
kmín mletý	1/2 lžičky	1 g	0 kcal
sušená zeleninová směs	1 lžička návod na domácí výrobu `{text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"}` `{text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."}` `{text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"}`	4 g	11,3 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strouhanka	3 lžíce	36 g	134,2 kcal
mléko polotučné	6 lžic `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	42 ml	19,1 kcal
sůl	1/2 lžičky	6 g	0,3 kcal
olej slunečnicový	na smažení	50 ml	415 kcal

Do hrnce nalijeme 1,5 litru vody a jak začne vřít, přihodíme kostku masoxu nebo zeleninového bujónu bez chemie a sojové kostky.
Vaříme do měkka a hlídáme vodu, aby se nám úplně nevypařila. Přiléváme ji jen po malých dávkách, aby se, když jsou kostky měkké, voda rychle odpařila.
Když jsou kostky měkké, tak necháme vodu vypařit a kostky krátce orestujeme. Tím si zároveň zajistíme, že kostky nezůstanou nacucané vodou. Kostka po rozříznutí musí mít po celé ploše stejnou strukturu.
Kostky necháme trochu vychladnout a rozmixujeme je.
Mleté maso vložíme do misky, přidáme mleté sojové maso, pepř, sladkou mletou papriku, majoránku, drcený kmín, sušenou zeleninu, sůl, strouhanku, vejce, mléko a velmi pečlivě promícháme.
Vytvarujte karbanátky a obalte je ve strouhance. Vysoké by měly být asi dvojnásobek výšky oleje na pánvičce.
Smažte karbanátky při nízké teplotě, nejvhodnější je 120°C. Jen tak budou rovnoměrně propečené s neskutečně lahodnou chutí. Vyšší teplota chutě v karbanátku „zabíjí“.
Po usmažení dávejte karbanátky na savé ubrousky, ty přebytečný tuk odsají.
Pokud nechcete karbanátky smažit klasicky, použijte troubu a pečte je při 180°C. Budou mít o trochu méně tuku.

Další videorecepty na karbanátky najdete ZDE.

Velmi často se hlavně u mužů setkávám s "odporem" k sojovému masu, shodně všichni tvrdí, že je to "polystyren". Tento recept jsem vyzkoušel na mnoha odpůrcích sojového masa, a výsledek byl vždy stejný - všem chutnalo. Používám však malou fintu - nalákám je třeba na obyčejné karbanátky. Že byly sojové nikdo nepozná a po prozrazení se všichni diví. Je to opravdová pochoutka.

Karbanátky vydrží v chladu několik dní a jsou výtečnou svačinou na cesty. Kapusta v kombinaci se sojovým masem z nich dělá oproti klasickým karbanátkům lehké jídlo.

Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

video

Masové koule se sojou plněné uzeninou a okurkou

V tomto druhu sekané soju určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl. |

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 20 Kč

20232 120 minut
video

4

Rychlá vařená rýže

Jednoduchý recept pro ty, kdo neumí uvařit rýži klasicky. Sledujte přiložené video.

Porci uvaříte za 2 Kč

90988 25 minut
video

13

Třená bábovka

Klasická jednoduchá a přitom dokonalá bábovka, na které nemáte co zkazit. Třeba je pouze několik ingrediencí.

Porci uvaříte za 3 Kč

75056 1 hodina
video

1

Rybí šišky s květákem

Výborné a také zdravé šišky, které podle videa zvládnete velmi lehce.

Porci uvaříte za 6 Kč

21642 40 minut
video

1

Rychlé masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou

Velmi známé a rychlé jídlo. Když seženete levné papriky, pak je opravdu jen za pár korun. |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 16 Kč

24539 1 hodina
10

Salát z ředkviček a sýra

Výborný salát, jehož příprava vám zabere jen pár minut. Volbu zálivky necháme tentokrát na vás. |Salát můžeme dále ozdobit trochou pepře nebo mleté sladké papriky.

Porci uvaříte za 11 Kč

47780 10 minut
video

7

Chlebový bramborák s kuřecím masem

Konec vyhazování tvrdého chleba! Od teď ho budete mít nedostatek! |

Chlebový bramborák, jsem objevil na začátku roku 2011, do té doby jsem tvrdý chléb s rvoucím srdcem a výčitkami o plýtvání vyhazoval. Po tomto receptu však zjišťuji, že tvrdého chleba mám nedostatek, protože je to opravdová pochoutka a kupodivu mnoha lidem chutná více než klasický bramborák.|

Pokud si nejste jisti chutí, usmažte jeden "pokusný" bramborák, poté ochutnejte a případně dochuťte.

Porci uvaříte za 7 Kč

33233 60 minut
video

30

Meruňkový koláč

Tento výborný koláč vyrobíte bez jakýchkoliv znalostí kuchyně. Odměnou vám bude opravdový zážitek.|

Pokud chcete koláč opravdu bohatý na ovoce, pak použijte meruněk kolem 700 až 800 gramů.

Porci uvaříte za 6 Kč

55836 1 hodina
video

12

Pečené uzené kuřecí stehno

Výborný a velmi jednoduchý pokrm, který zvládne opravdu každý! |

Ta vůně a chuť při pečení je nesnesitelná !

Porci uvaříte za 17 Kč

103581 1 hodina
video

1

Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

Masové koule jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i báječně chutná.|

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 11 Kč

21698 80 minut
video

19

Zelné závitky s mletým masem

Výborné a rychlé závitky, které budou vonět až k sousedům.

Porci uvaříte za 11 Kč

55205 2 hodiny
video

6

Rychlá pažitková pomazánka

Velmi rychlá pomazánka, kterou si vyrobíte několikrát levněji než v obchodě, navíc bez neznámých a nicneříkajících zbytečných přísad.|

Jednou jsem si koupil pažitkovou pomazánku, abych zahnal hlad na cestách. Říkal jsem si, že v tak jednoduché pomazánce nebude přece moc chemie, ale když jsem ochutnal, chuť mě zarazila. Nebylo to nic co znám, tak jsem četl složení uvedené na obalu, a potom pomazánku zahodil. Nejvíce mě překvapilo, že může obsahovat stopy oříšků, soji, korýšů atd - viz fotografie originálního složení ve fotogalerii.|

Jak napovídá tabulka GDA - doma vyrobená pomazánka bude docela zdravá svačinka.

Porci uvaříte za 4 Kč

30617 3 minuty
video

8

Citronový třený beránek

Citronový beránek nemůže chybět na žádném velikonočním stole. Zde je videonávod krok za krokem, podle něhož zvládne recept i ten, kdo stojí v kuchyňi poprvé.

Porci uvaříte za 4 Kč

32341 1 hodina
video

17

Rýžový mandarinkový pohár

Velmi jednoduchý a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.

Porci uvaříte za 5 Kč

23056 30 minut
video

1

Jemný fazolový guláš

Na jemný fazolový guláš si vzpomeňte vždy, když máte na přípravu jídla málo času. |

Samozřejmě, že je možné použít jako přílohu chléb nebo brambory, někomu chutná třeba i s rýží...

Porci uvaříte za 10 Kč

77774 15 minut
video

5

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Velmi známé jídlo, na které mnoho lidí nedá dopustit. Podle našeho videoreceptu ho zvládnete na jedničku hned napoprvé. |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 15 Kč

86546 1 hodina
video

3

Rychlé rizoto z kuřecích zbytků

V tomto receptu vás nebudeme navádět ke sbírání zbytků kdesi... Myslíme tím kuřecí porce, které by nám třeba po nedělním obědě zabíraly v lednici zbytečně místo.|

Pokrm servírujeme se strouhaným sýrem, případně kečupem a sterilovanou okurkou, nebo jinou zeleninou.

Porci uvaříte za 15 Kč

41326 45 minut
video

4

Zapečený brambor s kozím sýrem

Milovníci sýrů budou z tohoto pokrmu nadšeni, je to lahodná a zdravá varianta zapečených brambor. |

Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo.

Porci uvaříte za 19 Kč

42498 100 minut
video

15

Asijská kuřecí čína na víně se staročeskou rýží

Opravdu luxusní a vyvážená strava. Rýže je tak chutná, že ji lze podávat jako samostatný pokrm. |

Pokud vypustíme anglickou slaninu, pak bude pokrm vhodný i pro dietáře a navíc budou vyvážené i tuky ve stravě.

Porci uvaříte za 22 Kč

36927 45 minut
video

Grilovaná cibule

Kdo to neochutnal tak netuší jaká je to lahůdka! Můžeme si také podle své fantazie zaexpedimentovat s přidáním různých bylinek.

Porci uvaříte za 2 Kč

47214 10 minut