logo
počet zhlédnutí: 26881x
Language: Slovensky
86 Kč (9 Kč/porce)
1 hodina
10 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 242 kJ (58 kcal) 3 %
  • Cukry 0.52 g   1 %
  • Tuky 1.96 g   3 %
  • Mastné kyseliny 0.73 g   4 %
  • Sodík 0.057 g   2 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Smetanová vánoční polévka pro ty, kteří nekupují kapra. Je velice zdravá, proto si ji doma děláme několikrát do roka.

máslo 2 lžíce 30 g 220 kcal
cibule 2 středně velké 120 g 49,3 kcal
mrkev 2 kusy 200 g 85 kcal
petržel 1 kus 100 g 63,1 kcal
celer malý kousek 50 g 24,5 kcal
pšeničná mouka hladká 3 až 5 lžic 30 g 107,5 kcal
muškátový květ mletý 1/2 lžičky 1 g 0 kcal
pepř mletý 1/4 lžičky 1 g 0 kcal
rybí filé mražené - množství podle chuti 400 g 300,9 kcal
masový vývar nebo zeleninový - podle chuti 1 až 2 litry 1000 ml 33,4 kcal
smetana 12% tuku podle chuti 100 ml 136,9 kcal
rohlík 2 kusy 80 g 200,6 kcal
sůl podle chuti 3 g 0,1 kcal
  1. Smetanovou rybí polévku z filé s krutony začneme oloupáním zeleniny. Cibuli nakrájíme na drobno. Omytou mrkev, celer a petržel nakrájíme, nebo lépe nastrouháme také na drobno. Můžeme použít také různé krouhače na zeleninu, výsledkem však musí být drobné kousky, které by svou velikostí neměly být o mnoho tlustší, než vlasové nudle do polévky. Je to proto, že rybí maso je v polévce krásně křehké, a tlusté kousky zeleniny by chuť a výsledný dojem narušovaly. Výborně se také hodí malé slzičky na běžném struhadle.
  2. Ve větším hrnci, nejlépe čtyř až pětilitrovém, rozpustíme dvě lžíce másla a na něm při teplotě kolem 100°C trochu orestujeme cibulku. Jak začne ztrácet barvu, přihodíme mrkev, petržel a celer. Restujeme asi 5 minut a teplotu nezvyšujeme, aby se máslo nepálilo. Je lépe u hrnce stát, protože pokud se nám začne zelenina pálit, polévku to velmi degraduje, je to pro tento recept klíčové. Každých 30 vteřin promícháme, aby se zelenina osmažila ze všech stran. Použít můžeme také zeleninu mraženou, kterou jsme si nastrouhali v době, kdy byla nejlevnější.
  3. Po pěti minutách restování přilijeme asi 150 ml vývaru, přidáme 3 až 5 lžic hladké mouky a dobře promícháme. Množství mouky volíme podle toho, jak chceme mít polévku hustou. Pokud ji chceme mít středně hustou, 5 lžic je akorát.
  4. Vše zalijeme dvěma litry vývaru. Pokud ho tolik nemáme, doplníme vodou. Přihodíme půl lžičky muškátového květu a čtvrt lžičky mletého pepře. Jeho množství můžeme kvůli dětem zredukovat ještě na polovinu.
  5. Zamícháme a přivedeme k varu. Polévku hlídáme, protože ráda z hrnce "utíká". Když začne vřít, tak ji ochutnáme a podle chuti dosolíme. 
  6. Když je polévka slaná akorát, tak přidáme na menší kostičky nakrájené filé. Nejlepší jsou zmrzlé filé kostky, které před krájením necháme trochu povolit. Nerozmrazujeme je úplně, ale jen tak, aby šly nakrájet. Množství filé je orientační, můžeme jej podle chuti zvýšit asi na 600 gramů, nebo naopak snížit na polovinu, záleží pouze na naší chuti. V našem návodu je 400 gramů, což považujeme za rozumné množství.
  7. Za občasného zamíchání vaříme obsah hrnce do měkka, což bude trvat přibližně 10 minut. Pak vlijeme podle chuti asi 100 ml smetany či šlehačky a vařič vypneme.
  8. Krutony jsou dílem okamžiku. Větší děti na vánoce rády pomáhají, a toto je práce právě pro ně, protože je budou míchat a míchat a míchat. Na troše oleje opražíme rohlíky nakrájené na kostičky, při teplotě kolem 120°C. Použít můžeme také krutony kupované, které však bývají o mnoho mastnější.
  9. Při servírování si jich naloží každý do talíře podle své chuti.
  10. Polévka je většinou úplně bez kostí, ale přesto ji konzumujeme opatrně.

Další druhy rybích polévek naleznete ZDE.

Podle fantazie také můžeme přidat další zeleninu, například hrst nadrobno nakrájeného pórku.

  • Kynuté makové koláčky
    video

    Kynuté makové koláčky

    Makové koláčky zná každý, ale jsou dosti drahé. Doma si jich za pár korun vyrobíme plnou mísu a chutí jistě ty kupované předčí. |

    Z uvedeného množství uděláme asi 26 koláčů o průměru 8 cm.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     71942    45 minut
  • Jahodová sněhová roláda

    Jahodová sněhová roláda

    Velmi jednoduchý a rychlý dort s jahodami a mandlemi, který samozřejmě ocení zejména děti.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     33772    45 minut
  • Pho bo tai - hit současnosti - polévka téměř bez tuku
    video

    Pho bo tai - hit současnosti - polévka téměř bez tuku

    Pho bo (čti "pfá bó") polévka je hit současnosti. Pokud budete postupovat podle našeho návodu, bude pro vás její výroba docela jednoduchá. Nejdříve si přečtěte celý návod, zhlédněte video, a pak již stačí vytisknout ingredience a hurá nakupovat. Naše tipy najdete na konci tohoto receptu.|Tip 1: Vývar dělejte vždy ve větším množství. Nemusíte se bát, že by Vám polévka nechutnala. Vývar lze pohodlně zamrazit. Je to ta nejpracnější věc na celé polévce, ostatní je již v misce za chvilku.|Tip 2: Bylinky se v běžných obchodech shání těžko, když však oslovíte prodejce na vietnamských tržnicích, rádi vám poradí. Pro tuto variantu uvádíme bylinky i ve vietnamštině, každý vietnamec okamžitě ví, o co jde. Nejlepší je zavítat do pražské Sapy - (obrovská vietnamská tržnice), kde seženete opravdu vše. Pokud tuto možnost nemáte, pak věřte, že i ti vietnamští trhovci, kteří mají stánky třeba až u hranic, do Sapy jezdí nakupovat, a tudíž vám bylinky mohou přivézt. Použijte osvědčenou přesvědčovací metodu - prachy. |Tip 3: Z bylinek se nejvíce použije máčky a mungo klíčků. Koriandr, perilla a vietnamská bazalka jsou bylinky velmi aromatické, a tudíž se jich dává do misky jen velmi málo.|Tip 4: Hovězí kosti, ocas a žebro dávejte v různých kombinacích. Pokud jednoho druhu bude více, druhého méně, pak to nevadí. Dokonce můžete použít i jen žebro, nebo ocas. Morkové kosti ale sehnat musíte.|Tip 5: Maso pečlivě omyjte ve studené vodě a kosti podle návodu upečte. Nebude se pak dělat tolik šlem. Ušetří vám to námahu s výměnou vody, jak uvádějí některé recepty.|Tip 6: Nehledejte originální recept na polévku Pho, ten totiž neexistuje. Na internetu jsme prohlédli stovky receptů, ale ani dva se neshodovaly.|Tip 7: Co udělat s masem, které zbylo z vývaru? Jedná se o polévku "phở bò chín", na kterou recept naleznete ZDE.|Tip 8: Tato polévka stojí v různých bistrech a restauracíh přibližně od 79 až do 259 korun. Za tuto cenu se nají průměrná rodina doma touto polévkou 3x. Polévku nepodceňujte, je plná vitamínů a minerálů.|Tip 9: Pokud by se vám polévka zdála příliš tučná, pak vývar nechte zcela vychladnout. Na vrchu ztuhne tuk, který druhý den pohodlně seberete lžící, a pak máte výbornou a zdravou dietní polévku.|Tip 10: Až budete tuto polévku jíst jako hlavní jídlo, tak si položte otázku: Přoč vietnamci a číňané nejsou tlustí...? Odpověď leží v micse před vámi....

    Porci uvaříte za 22 Kč


     33037    5 hodin
  • Masové koule plněné uzeninou a okurkou
    video

    Masové koule plněné uzeninou a okurkou

    Koule z mletého masa jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i chutná.|

    Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

    Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     23572    80 minut
  • Rýžové placky
    video

    Rýžové placky

    Až vám zbyde doma vařená rýže, vzpomeňte si na tyto placky a máte večeři zadarmo! |

    Placky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     56362    30 minut
  • Melounový koktail
    video

    Melounový koktail

    Rychlý a velmi chutný koktail za pár korun.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     28832    5 minut
  • Jahodová poleva na dorty a moučníky
    video

    Jahodová poleva na dorty a moučníky

    Jahodový rozvar, který můžete použít na dort, moučník, ale třeba také palačinky.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     52859    10 minut
  • Punčové řezy

    Punčové řezy

    Tyto řezy vám budou chutnat úplně stejně jako ty z cukrárny, jen budou mnohonásobně levnější.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     54840    2 hodiny
  • Přeliv na palačinky a moučníky
    video

    Přeliv na palačinky a moučníky

    Výborný horký ovocný přeliv, který si vyrobíte bez jakýchkoliv chemikálií a škodlivin.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     41554    10 minut
  • Plněný lilek se šunkou a sýrem
    video

    Plněný lilek se šunkou a sýrem

    Výborná pochoutka za pár korun je za chvíli hotová a výborně chutná. |

    Lilek vejcoplodý je mimořádně bohatý na minerální soli fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a manganu.|

    Lilek vejcoplodý se také lidově nazývá baklažán, pakližán nebo patlažán.|

    Servírujeme s bramborovou kaší, bramborem nebo šťouchanými bramborami.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     40771    1 hodina
  • Zeleninové šišky s brokolicí
    video

    Zeleninové šišky s brokolicí

    Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Šišky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     23409    40 minut
  • Domácí lučina za čtvrt ceny
    video

    Domácí lučina za čtvrt ceny

    Výborná pochoutka, která velmi připomíná sýr lučinu. Podle tohoto receptu vyrobíte asi 500 gramů velmi levného sýru.|Pokud chcete laborovat, používejte různé druhy bílého jogurtu. Jelikož každý výrobce používá svůj druh bakterií, tak samozřejmě chuť bude vždy mírně odlišná, vždy však opravdu skvělá.|Samozřejmě se nejedná o originální návod na termizovaný sýr lučina, ve kterém se používají speciální kultury bakterií.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     56337    1 den
  • Sušenkový cheesecake s ovocem a želatinou
    video

    Sušenkový cheesecake s ovocem a želatinou

    Nádherný dort bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |

    Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

    Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     37472    80 minut
  • Zapečený brambor s kozím sýrem
    video

    Zapečený brambor s kozím sýrem

    Milovníci sýrů budou z tohoto pokrmu nadšeni, je to lahodná a zdravá varianta zapečených brambor.  |

    Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

    Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo. :-)

    Porci uvaříte za 19 Kč


     44023    100 minut
  • Celerová polévka

    Celerová polévka

    Krémová polévka z celeru lahodné chuti, kterou máte za chvíli hotovou.

    Porci uvaříte za 13 Kč


     30004    30 minut
  • Kapustová polévka s uzeninou
    video

    Kapustová polévka s uzeninou

    Kapustová polévka je další polévka z "rodiny" polévek za pár kaček, snadno a rychle. |

    Tradičně podáváme s bílým pečivem nebo chlebem.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     66164    40 minut
  • Švestkové knedlíky
    video

    Švestkové knedlíky

    Tuto tradiční pochoutku není třeba představovat, ale jak ji rychle a správně připravit?

    Porci uvaříte za 7 Kč


     41478    40 minut
  • Pikantní vepřový guláš
    video

    Pikantní vepřový guláš

    Jednoduchý vepřový guláš zvládne opravdu každy. Stačí se držet přiloženého videa.

    Porci uvaříte za 23 Kč


     109153    100 minut
  • Rychlý nadýchaný perník
    video

    Rychlý nadýchaný perník

    Perník, který je hotový za chvilku s excelentním výsledkem. Jistě nadchne svou jednoduchostí. |

    Konec pečení poznáte tak, že když do perníku píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto perník nejen na krajích, ale i uprostřed.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     66676    70 minut
  • Švestková poleva na dorty a moučníky
    video

    Švestková poleva na dorty a moučníky

    Švestkový rozvar, který můžete použít na dort, moučník, ale třeba také palačinky.

    Porci uvaříte za 1 Kč


     24679    10 minut