logo
počet zhlédnutí: 101373x
Language: Slovensky
37 Kč (5 Kč/porce)
100 minut
8 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 275 kJ (66 kcal) 3 %
  • Cukry 0.44 g   0 %
  • Tuky 1.99 g   3 %
  • Mastné kyseliny 0.45 g   2 %
  • Sodík 0.097 g   4 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Pokud rybaříte, máte pokrm téměř zadarmo. Recept možná vypadá složitě, avšak podle videa je to opravdu hračka.

bílé ryby podle potřeby asi 2 kg (cejn, tloušť, plotice) 1000 g 1299,3 kcal
cibule 1 velká (podle chuti) 100 g 41,1 kcal
ocet lihový 8 % 1000 ml + 200 ml {text:"Tuto ingredienci dávkujeme velmi přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 1200 ml 493 kcal
sůl 250 gramů + 20 g {text:"Tuto ingredienci odvážíme přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 5 g 0,2 kcal
pepř celý 5 kuliček 0.07 g 0 kcal
nové koření 3 kuličky 0.1 g 0 kcal
cukr krystal nebo krupice {text:"Tuto ingredienci odvážíme přesně, má velký vliv na konečnou chuť nálevu a tím na celý pokrm."} 7 g 28,1 kcal
okurky sterilované 2 kusy 80 g 16,8 kcal
zelí bílé sterilizované sklenice kolem 700 g (sladkokyselé) 700 g 152,1 kcal
  1. V tomto receptu používáme bílé ryby jako cejn, tloušť nebo plotice. To jsou totiž ryby, ze kterých se zavináče dělají i průmyslově. 
  2. Rybám rozřízneme břišní dutinu a vyvrhneme vnitřnosti. Nůž do ryby zasunujeme maximálně 1 cm, abychom neporušili žluč.
  3. Uřízneme hlavu, ocas a všechny ploutve. Rybu zbavíme šupin a větší ryby podél páteře přepůlíme. To proto, aby se nálev č.1 dostal až ke kostem, které nádherně změknou.
  4. Všechny kousky perfektně opláchneme. K tomu používáme vždy studenou vodu. 
  5. Nálev č.1 vyrobíme smícháním 250 gramů soli, litru octa a litru vody. 
  6. Všechny filety dáme do sklenice nebo kameninové nádoby a zalijeme nálevem č.1. Filety zatížíme například skleničkou, aby neplavaly na hladině a nádobu přikryjeme víčkem nebo mikrotenem.
  7. Nádobu uložíme v chladu a necháme ji tam minimálně 5, ale nejlépe 7 až 10 dní.
  8. Po této době si nejprve uděláme nálev č.2, aby měl čas vychladnout. Vyrobíme ho tak, že do vhodného hrnce dáme 1000 ml vody, 20 gramů soli, 7 gramů cukru, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, 5 kuliček pepře, 3 kuličky Nového koření, 2 bobkové listy, 2 sterilované okurky nakrájené na menší kousky a 200 ml  octa. Ingredience odvažujeme velmi přesně, má to velký vliv na výslednou chuť zavináče.   
  9. Tuto směs dáme vařit a od bodu varu při mírné teplotě vařiče kolem 105°C vaříme nálev č.2 asi 4 minuty. Tím nám cibulka krásně změkne. Kdo ji má rád křupavou, pak ji vařit nemusí, avšak doporučujeme to. 
  10. Filety dobře opláchneme od nálevu č. 1 a menší kusy, které ještě nemáme rozdělené na půlky rozřízneme. Postupujeme opatrně, aby se křehké maso nerozpadalo. Používáme nejlépe velmi ostrý filetovací nůž.
  11. Pak vyndáme ze všech filet páteře, což jde velmi snadno díky změknutí v nálevu č. 1. Tento krok výroby zavináče je dobře zachycen na přiloženém videu.
  12. Nyní již přikročíme ke konečné fázi výroby zavináčů. Do každé filety umístíme kousek cibule, kousek okurky a trochu zelí. Čím je fileta větší, tím dáváme větší kousky a naopak.
  13. Filety svineme do tvaru zavináče a zajistíme párátky.
  14. Zavináče vložíme i s párátky do vhodné nádoby, zasypeme je zbytkem zelí a zalijeme úplně vychladlým nálevem č. 2.
  15. Uzavřeme víčkem a vyklepeme bublinky vzduchu. 
  16. Zavináče dáme do ledničky a těšíme se na ně alespoň 5 dní, nejlépe však týden. To je na receptu asi to nejtěžší...
Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.

  • Zeleninové karbanátky s květákem
    video

    Zeleninové karbanátky s květákem

    Výborné a velmi jednoduché karbanátky, které můžete použít jako hlavní jídlo, nebo jen jako pochoutku k televizi.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     29344    40 minut
  • Párkový karbanátek se sýrem
    video

    Párkový karbanátek se sýrem

    Máte daleko do výplaty a přesto by jste si pochutnali na něčem zajímavém? Tak tohle je ten recept.|

    Aby byl výsledek vynikající, musí Vám párek chutnat sám o sobě. Pokud tuto podmínku splníte, pak je výsledk opravdu zaručen!|

    Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými bramborami nebo třeba s chlebem či celozrnnou bulkou.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     31812    15 minut
  • Diabetický perník za pět minut
    video

    Diabetický perník za pět minut

    Tento dia perník máte opravdu za chvilku, přesněji dříve, než manžel vyvenčí psa. | Mějte na paměti, že tento recept je opravdu takový nouzový "vyprošťovák". Pokud máte čas perník v horkovzdušné troubě upéct normálním způsobem, pak bude nejen chutnější, ale také déle vydrží čerstvý. V tom případě pečte při 180°C asi 20 až 30 minut. {text:"Konec pečení poznáte tak, že když do korpusu píchnete špejlí, a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed."}

    Porci uvaříte za 4 Kč


     39356    5 minut
  • Mýdlo z vepřového sádla
    video

    Mýdlo z vepřového sádla

    Základní recept na výrobu mýdla. Jak mýdlo obohatit o výživné, vonné a barevné složky si ukážeme v dalších videoreceptech. |

    Vždy sypeme hydroxid do vody, nikdy vodu nelijeme do hydroxidu! Nastala by prudká chemická reakce - okamžitý var tekutiny se silným prskáním. Pokud budete však hydroxid sypat do vody, nic takového nehrozí. Sklenice nebo jiná nádoba by měla vydržet teplotu kolem 90°C, jelikož se tekutina silně zahřeje. Pokud budete dodržovat tyto zásady, je výroba mýdla bezpečná, a nic vám nehrozí. |

    Nejdůležitější ochranné prostředky jsou brýle a rukavice. Pracujeme se silnou zásaditou látkou, potřísnění by mohlo vyvolat poranění oka i kůže. V žádném případě by něměly při práci na tomto receptu být přítomny děti.|

    Hydroxid sodný je silně hydroskopická látka. V praxi to znamená, že obal ihned po odvážení uzavřeme, jinak nám tato látka během několika vteřin nasaje vlkost a krystalky se slepí.|

    Páry při vaření samozřejmě nevdechujeme.

    Porci uvaříte za 99 Kč


     49912    45 minut
  • Velikonoční nádivka
    video

    Velikonoční nádivka

    Výtečný pokrm, který si spousta lidí dělá nejen na velikonoce. Nádivka je ale báječná po celý rok! |

    Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší. Podáváme s bohatou zeleninovou oblohou.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     102940    70 minut
  • Ovocné vafle

    Ovocné vafle

    Děti je milují a přitom je to tak jednoduché. Vafle můžeme takto vyrobit prakticky s jakýmkoliv ovocem, které máme zrovna po ruce, není nutné vždy používat tradiční jablka.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     32408    40 minut
  • Luštěninová kaše s uzeninou
    video

    Luštěninová kaše s uzeninou

    Pokud máte rádi luštěniny, tato kaše vás opravdu nezklame. Zejména osmažená cibulka dodá pokrmu výtečnou chuť!

    Porci uvaříte za 10 Kč


     36118    45 minut
  • Smažený sýr ementál

    Smažený sýr ementál

    Jedno z nejpopulárnějších a nejoblíbenějších jídel v České republice. Na jeho přípravu můžeme rovněž použít goudu, pravý eidam, či jiný tvrdý sýr.

    Porci uvaříte za 36 Kč


     50932    20 minut
  • Třený citronový vanilkovo kakaový beránek
    video

    Třený citronový vanilkovo kakaový beránek

    Tradiční beránek s kakaem, který zvládne opravdu každý. Oproti koupenému máte jistotu, že o svátcích do sebe necpete "éčka" a jiné chemikálie.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     24974    1 hodina
  • Asijská kuřecí čína na víně s kuskusem
    video

    Asijská kuřecí čína na víně s kuskusem

    Vynikající, rychlý a velmi vyvážený pokrm, který určitě vyzkoušejte! Podle našeho videa jej zvládnete zcela hravě!

    Porci uvaříte za 19 Kč


     30498    30 minut
  • Francouzská kuřecí rolka s cibulí
    video

    Francouzská kuřecí rolka s cibulí

    Toto lahodné jídlo máte připravené za chvilku, pak už stačí jen počkat na výsledek u trouby. |

    Výborný je tento pokrm s bramborovou kaší, hodí se i brambor, šťouchaná kaše či křupavý chléb.

    Porci uvaříte za 23 Kč


     30454    70 minut
  • Jehněčí kýta na česneku
    video

    Jehněčí kýta na česneku

    Pokud máte chuť na zvěřinu, toto je jeden z nejjednodušších receptů. Výsledek je opravdu zaručen! |

    Asi nejlepší je podávat tento pokrm s bramborovým knedlíkem a špenátem. Pokud vám však bude chutnat brambor, také se hodí.

    Porci uvaříte za 39 Kč


     52257    2 hodiny
  • Smetanová rybí polévka z filé s krutony
    video

    Smetanová rybí polévka z filé s krutony

    Smetanová vánoční polévka pro ty, kteří nekupují kapra. Je velice zdravá, proto si ji doma děláme několikrát do roka.|

    Podle fantazie také můžeme přidat další zeleninu, například hrst nadrobno nakrájeného pórku.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     24577    1 hodina
  • Dýňová polévka se slaninou
    video

    Dýňová polévka se slaninou

    Výborná polévka, která uspokojí také milovníky křupavé a voňavé slaniny.|

    Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     25212    45 minut
  • Guláš se salámem
    video

    Guláš se salámem

    Guláš se salámem je tak dobrý, jak dobré použijeme ingredience. Spolu s dobrým salámem je to hotový zázrak. |

    Servírovat jej můžeme s chlebem, pečivem, houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.

    Porci uvaříte za 20 Kč


     31831    80 minut
  • Ďábelské toasty jako od Hamé
    video

    Ďábelské toasty jako od Hamé

    Tento recept popisuje přípravu pálivé pomazánky, která se hodí nejen na topinky, ale i na přípravu spousty jiných delikates. |

    Znáte to - přijde večer rota vojáků na návštěvu, ale čím je pohostit? Tento pikantní pokrm zvládne každý, stojí pár kaček a výsledný efekt dobrého pohoštění je zaručen.|Jelikož je ďábelské omáčky kolem 1 litru, bez obav ji můžete vložit do čistých sklenic a 15 minut ve vodě kolem 90°C zasterilovat.|

    Omáčka jak už název napovídá je ostrá, přesto některým dětem velmi chutná. Rozhodnutí jestli tento pokrm servírovat dětem je pouze na Vás....|

    Fantazii se meze nekladou a tak můžete dozdobit například na kolečka nakrájeným vejcem uvařeným natvrdo, nebo sterilovanou okurkou či paprikou.|

    Pokud hotovou pomazánku dáte na velkou pánev a prohřejete s 30 vejci, potom rota vojáků praskne přejedením :-)|

    Když využijete letních slev na zeleninu, potom budete mít tuto pochoutku za pár korun.

    Porci uvaříte za 13 Kč


     66215    60 minut
  • Feferonkový vepřový guláš
    video

    Feferonkový vepřový guláš

    Vynikající guláš popsaný precizně krok za krokem. Proto i úplní začátečníci jej zvládnou naprosto snadno.|Dobu vaření nelze jednoznačne stanovit, protože tlak v tlakových hrncí od různých výrobců není stejný, a tím pádem není stejná ani teplota vaření. Také záleží na tom, jestli maso bylo čerstvé, mražené, z mladého či staršího zvířete.|Guláš můžeme dělat pochopitelně i bez tlakového hrnce, protože ne každý jej má, někdo jej dokonce odmítá z důvodů bezpečnosti. V tom případě bude doba vaření přibližně dvojnásobná.

    Porci uvaříte za 19 Kč


     34152    90 minut
  • Rychlý nadýchaný perník
    video

    Rychlý nadýchaný perník

    Perník, který je hotový za chvilku s excelentním výsledkem. Jistě nadchne svou jednoduchostí. |

    Konec pečení poznáte tak, že když do perníku píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto perník nejen na krajích, ale i uprostřed.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     64559    70 minut
  • Sýroví pizza šneci se šunkou
    video

    Sýroví pizza šneci se šunkou

    Lahodní šunkoví pizza šneci, kterými neurazíte rozhodně žádnou návštěvu. Jsou výborné například k vínu. |

    Z uvedeného množství vyrobíme dva plné talíře šneků.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     54566    1 hodina
  • Obalovaný zeleninový hermelín
    video

    Obalovaný zeleninový hermelín

    Vynikající hermelín zase trochu jinak. Určitě vyzkoušejte, jeho zeleninová chuť je velmi lahodná!

    Porci uvaříte za 17 Kč


     26044    15 minut