Sirup z černého bezu DIA

počet zhlédnutí: 35860x

Language:

	137 Kč (27 Kč/porce)
	2 hodiny
	5 láhví 0,5 litru

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 91 kJ (22 kcal) 1 %
Cukry 0 g 0 %
Tuky 0.05 g 0 %
Mastné kyseliny 0 g 0 %
Sodík 0 g 0 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Když zrají bezinky, je jich všude dost. Proč nevyužít tento levný a na vitamín C bohatý lahodný dar? Z tohoto receptu získáte zhruba 2,5 litru vynikající šťávy, což je přibližně 500 kelímků zdravého nápoje.

bez černý - plod	zhruba 1/2 igelitové tašky i se stonky	1500 g	71,7 kcal
kyselina citronová	3 lžičky	18 g	0,9 kcal
umělé sladidlo	454 tablet `{text:"Každá tableta sladidla musí sladit stejně jako kostka cukru."}` `{text:"Pokud si nejste jisti, potom přidávejte sladidlo postupně. Cílem by měl být klasický sirup, což je nejlepší ochutnat - do skleničky si dáme asi 1 cm sirupu, zalijeme sodou nebo vodou a pokud je málo sladký, tak klidně přidáme. Jak si uděláte sirup sladký je pouze na vás."}`	454 g	357,8 kcal
láhve s víčkem	o obsahu 500 až 1000 ml	0	-

Plody zalijeme vodou a necháme několik minut „rozpustit“ špínu a prach.
Rukou plody s vodou promícháme. Snažíme se zatím kuličky nemačkat, jen omývat.
Vodu vylijeme a pokud je špinavá, postup několikrát opakujeme.
Plody ve vhodném hrnci pěstí nebo dlaní rozdrtíme. Zde svalovci zjistí, jak umějí vařit a ani to netušili.
Vhodné je ještě rozbít plody tyčovým mixerem, to je velmi účinné.
Do vzniklé tříště přilijeme 3 litry vody a přihodíme 2 lžičky kyseliny citronové.
Od bodu varu vaříme 10 minut. To je důležité, protože syrové bezinky působí při požití většího množství průjem a zvracení. Tepelná úprava tento jev neutralizuje. Deset minut je dostatečně dlouhá doba. Pokud bychom dobu prodloužili, akorát bychom zbytečně snižovali obsah vitaminu C.
Po tepelné úpravě necháme vychladnout na teplotu, při níž jsme schopni vylisovat „lektvar“ a tím oddělit pevné části od tekutiny. K tomu se dobře hodí čistá utěrka na dvakrát přeložená. Dáme ji do cedníku a postupujeme stejně jako ve videonávodu.
Do vylisované šťávy přisypeme umělé sladidlo (viz výše) a 1 lžičku kyseliny citronové.
Mícháme dokud není sladidlo rozpuštěné.
Naplníme do lahví a uzavřeme víčkem.
Sterilujte 20 až 30 minut při 90 až 95°C.
Takto připravený sirup vydrží v chladu a temnu několik let.
Utěrku, která se obarvila nemusíme vyhazovat. Stačí dát do vody teplé max. 40°C panáka prostředku Savo a pár vteřin míchat. Pak ihned utěrku opláchněte v čisté vodě. Ve tkanině zbydou zamačkány kousky ovoce, ty ovšem zase vypere běžné praní v pračce. Stejným způsobem odbarvíme i vařečku, kterou jsme sirup vyráběli.

Šťáva z plodů působí blahodárně při léčení migrén a nervových chorob, zejména při zánětu trojklaného nervu. Čerstvé plody mají projímavý účinek, naopak sušené se používají proti průjmům.

Lidové názvy pro Bez černý: bezinka, bezinky, kozičky, kosmatice (bezový květ), psí bez, smradlavý bez, smradinky, chebzí, bzejna, hural.

Bez černý obsahuje glykosidy, antokyan, karoteny, vitamin C, B, cholin, sambunigrin, rutin, éterické oleje, tříslovinu, slizovité látky organické kyseliny, cukr a fytoncidní látky.

Čerstvé plody jsou mírně jedovaté, tepelná úprava či sušení jed neutralizuje. Jedovaté jsou i listy, odvar z nich hubí hmyz. Otravy po požití listí nebo kůry se projevují silným zvracením, průjmem a celkovou slabostí. Podobné příznaky se dostavují i po požití syrových plodů ve větším množství.

V minulosti se bezem léčilo snad téměř všechno. Výhonky bezu se používaly na zmírnění bolesti zubů, mladé lístky smíchané s ječnou moukou léčily popáleniny a přikládaly se též na rány způsobené pokousáním vzteklého psa. Práškem z rozemletých suchých listů se zastavovalo krvácení z nosu.

Pokud máme malé děti, dávejme pozor. Mějme na paměti, že pracujeme s poměrně velkým množstvím vařící tekutiny. Mluvím z vlastní zkušenosti, kdy jsem jako dítě spadl do zavařovacího hrnce postaveného na zemi a přikrytého pokličkou. Neměl jsem lepší nápad, než si na ni stoupnout... Po několika měsících léčby snad naštěstí bez následků...

video

2

Rychlá a vydatná párková polévka

Velmi jednoduchá a rychlá polévka s uzeninou, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

Porci uvaříte za 6 Kč

36474 45 minut
2

Losos s bylinkami

Lahodný a rychlý recept se zaručeným výsledkem, navíc rychlou přípravou. | Jako přílohu lze doporučit brokolici, dušenou zeleninu, těstoviny, ale můžeme dát klidně rýži nebo bramborovou kaši.|Toto je velmi zdravé a dietní jídlo, které zvládne každý. Je bohaté na vitamíny, provitamíny a rybí tuky.

Porci uvaříte za 36 Kč

49406 20 minut
video

17

Rychlá vosí hnízda

Zná je jistě každý, ale ne každý ví, že jsou velmi jednoduchá. Větší děti je hrozně rády dělají - snad kvůli tomu rumu. |

Z uvedeného množství získáme asi 30 vosích hnízd.

Porci uvaříte za 1 Kč

71678 30 minut
video

3

Zeleninový tzatziki dip

Výborná omáčka pro dochucení grilovaného masa, brambor, cibule a jiných chuťovek. |

V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst.

Porci uvaříte za 2 Kč

29139 5 minut
video

3

Huspenina z vepřových nožiček

Domácí výborná huspenina, jejíž obsah máte vždy plně pod svou kontrolou.

Porci uvaříte za 3 Kč

64409 2 hodiny
video

53

Španělská vepřová roláda

Výborná španělská roláda nejen pro gurmány. Vynikající přílohou je bramborová kaše, nebo šťouchané brambory. |

Pokud budete postupovat přesně podle návodu, pak se roláda napoprvé povede i naprostému začátečníkovi!

Porci uvaříte za 19 Kč

80429 100 minut
video

40

Rychlé kuře na zelenině

Tento luxusní recept je rychlý na přípravu, avšak jen pozvolným pečením docílíme lahodně měkký a šťavnatý pokrm.

Porci uvaříte za 55 Kč

54226 2 hodiny
video

31

Guláš se salámem

Guláš se salámem je tak dobrý, jak dobré použijeme ingredience. Spolu s dobrým salámem je to hotový zázrak. |

Servírovat jej můžeme s chlebem, pečivem, houskovým knedlíkem, rýží i těstovinami.

Porci uvaříte za 20 Kč

32664 80 minut
video

8

Vepřové na paprice

Tento guláš podle videonávodu zvládnete zcela hravě, i když jste nikdy nevařili!

Porci uvaříte za 23 Kč

51594 100 minut
Biftek z lososa

Zdravé jídlo, které je v dnešní době "IN", navíc je mimořádně zdravé a ve spojení s topinkou bez tuku i dietní.

Porci uvaříte za 25 Kč

27272 20 minut
video

1

Luxusní pizza s feferonkou

Tuhle pizzu vyzkoušejte! Jestli bude pálit málo nebo hodně máte plně ve svých rukách. |

Velkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte přesně to, co vám chutná a v jakém množství vám to chutná.

Porci uvaříte za 11 Kč

32606 90 minut
video

1

Dietní vajíčková večeře

Dietní pomazánka s vejci, která chutná každému a je velmi jednoduchá. |

Tučnost tohoto pokrmu snížíme samozřejmě použitím ingrediencí se sníženým obsahem tuku.

Porci uvaříte za 12 Kč

49109 15 minut
video

14

Rigatoni se slaninou

Velmi oblíbený a také rychlý recept na italské těstoviny, které vám jistě budou chutnat.

Porci uvaříte za 19 Kč

33121 25 minut
video

16

Kulajda se sázenými vejci

Tuto vynikající polévku zná jistě každý, ale někdo ji raději sladší, jiný kyselejší. Jak tedy na to? |

Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

Porci uvaříte za 11 Kč

26020 45 minut
video

4

Rychlý nadýchaný perník

Perník, který je hotový za chvilku s excelentním výsledkem. Jistě nadchne svou jednoduchostí. |

Konec pečení poznáte tak, že když do perníku píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto perník nejen na krajích, ale i uprostřed.

Porci uvaříte za 2 Kč

65438 70 minut
video

6

Sýrové bulky s kmínem

Takové houstičky jste ještě možná nikdy nejedli. Nejen že jsou jednouduché, ale ta chuť!

Porci uvaříte za 2 Kč

26281 90 minut
video

5

Jak osmažit cibulku?

Jistě ji znáte, ale přesto je málo doceňovaná. Přitom opravdu za pár korun pokrm velmi zvedne.

Porci uvaříte za 3 Kč

82554 10 minut
TEST

24605
video

2

Pikantní marinovaná krkovice

Výborná krkovička s mírně pálivou a mírně sladkou chutí je na přípravu naprosto jednoduchá. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 16 Kč

53972 100 minut
video

39

Znojemská plněná krkovice

Není to žádná dieta, ale ta chuť! Navíc porce nezvládne každý, protože pokud uděláte rolky podle tohoto receptu, výsledná nálož je opravdu obrovská.|

Nejlepší je tento pokrm podávat s rýží, avšak i houskový knedlík boduje.

Porci uvaříte za 32 Kč

82686 80 minut