Sirup z černého bezu DIA

počet zhlédnutí: 35349x

Language:

	137 Kč (27 Kč/porce)
	2 hodiny
	5 láhví 0,5 litru

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 91 kJ (22 kcal) 1 %
Cukry 0 g 0 %
Tuky 0.05 g 0 %
Mastné kyseliny 0 g 0 %
Sodík 0 g 0 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Když zrají bezinky, je jich všude dost. Proč nevyužít tento levný a na vitamín C bohatý lahodný dar? Z tohoto receptu získáte zhruba 2,5 litru vynikající šťávy, což je přibližně 500 kelímků zdravého nápoje.

bez černý - plod	zhruba 1/2 igelitové tašky i se stonky	1500 g	71,7 kcal
kyselina citronová	3 lžičky	18 g	0,9 kcal
umělé sladidlo	454 tablet `{text:"Každá tableta sladidla musí sladit stejně jako kostka cukru."}` `{text:"Pokud si nejste jisti, potom přidávejte sladidlo postupně. Cílem by měl být klasický sirup, což je nejlepší ochutnat - do skleničky si dáme asi 1 cm sirupu, zalijeme sodou nebo vodou a pokud je málo sladký, tak klidně přidáme. Jak si uděláte sirup sladký je pouze na vás."}`	454 g	357,8 kcal
láhve s víčkem	o obsahu 500 až 1000 ml	0	-

Plody zalijeme vodou a necháme několik minut „rozpustit“ špínu a prach.
Rukou plody s vodou promícháme. Snažíme se zatím kuličky nemačkat, jen omývat.
Vodu vylijeme a pokud je špinavá, postup několikrát opakujeme.
Plody ve vhodném hrnci pěstí nebo dlaní rozdrtíme. Zde svalovci zjistí, jak umějí vařit a ani to netušili.
Vhodné je ještě rozbít plody tyčovým mixerem, to je velmi účinné.
Do vzniklé tříště přilijeme 3 litry vody a přihodíme 2 lžičky kyseliny citronové.
Od bodu varu vaříme 10 minut. To je důležité, protože syrové bezinky působí při požití většího množství průjem a zvracení. Tepelná úprava tento jev neutralizuje. Deset minut je dostatečně dlouhá doba. Pokud bychom dobu prodloužili, akorát bychom zbytečně snižovali obsah vitaminu C.
Po tepelné úpravě necháme vychladnout na teplotu, při níž jsme schopni vylisovat „lektvar“ a tím oddělit pevné části od tekutiny. K tomu se dobře hodí čistá utěrka na dvakrát přeložená. Dáme ji do cedníku a postupujeme stejně jako ve videonávodu.
Do vylisované šťávy přisypeme umělé sladidlo (viz výše) a 1 lžičku kyseliny citronové.
Mícháme dokud není sladidlo rozpuštěné.
Naplníme do lahví a uzavřeme víčkem.
Sterilujte 20 až 30 minut při 90 až 95°C.
Takto připravený sirup vydrží v chladu a temnu několik let.
Utěrku, která se obarvila nemusíme vyhazovat. Stačí dát do vody teplé max. 40°C panáka prostředku Savo a pár vteřin míchat. Pak ihned utěrku opláchněte v čisté vodě. Ve tkanině zbydou zamačkány kousky ovoce, ty ovšem zase vypere běžné praní v pračce. Stejným způsobem odbarvíme i vařečku, kterou jsme sirup vyráběli.

Šťáva z plodů působí blahodárně při léčení migrén a nervových chorob, zejména při zánětu trojklaného nervu. Čerstvé plody mají projímavý účinek, naopak sušené se používají proti průjmům.

Lidové názvy pro Bez černý: bezinka, bezinky, kozičky, kosmatice (bezový květ), psí bez, smradlavý bez, smradinky, chebzí, bzejna, hural.

Bez černý obsahuje glykosidy, antokyan, karoteny, vitamin C, B, cholin, sambunigrin, rutin, éterické oleje, tříslovinu, slizovité látky organické kyseliny, cukr a fytoncidní látky.

Čerstvé plody jsou mírně jedovaté, tepelná úprava či sušení jed neutralizuje. Jedovaté jsou i listy, odvar z nich hubí hmyz. Otravy po požití listí nebo kůry se projevují silným zvracením, průjmem a celkovou slabostí. Podobné příznaky se dostavují i po požití syrových plodů ve větším množství.

V minulosti se bezem léčilo snad téměř všechno. Výhonky bezu se používaly na zmírnění bolesti zubů, mladé lístky smíchané s ječnou moukou léčily popáleniny a přikládaly se též na rány způsobené pokousáním vzteklého psa. Práškem z rozemletých suchých listů se zastavovalo krvácení z nosu.

Pokud máme malé děti, dávejme pozor. Mějme na paměti, že pracujeme s poměrně velkým množstvím vařící tekutiny. Mluvím z vlastní zkušenosti, kdy jsem jako dítě spadl do zavařovacího hrnce postaveného na zemi a přikrytého pokličkou. Neměl jsem lepší nápad, než si na ni stoupnout... Po několika měsících léčby snad naštěstí bez následků...

video

30

Chalupářské topinky

Málo známá rychlá večeře za pár kaček je jedním z nejčtenějších receptů na našem webu.

Porci uvaříte za 12 Kč

71057 15 minut
video

12

Rybí karbanátky s cibulí

Složení těchto rybích karbanátků budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete karbanátky mrazit, nepoužívejte mražené maso.

Porci uvaříte za 6 Kč

38793 40 minut
video

2

Tykvová polévka se slaninovými krutony

Výborná a vydatná polévka, která svou chutí připomíná všem známou lahodnou hrachovku.|

Vegetariáni vynechají slaninu, a ti kteří ji chtějí jako dietní hlavní chod použijí třeba více krutonů.|

Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

Porci uvaříte za 7 Kč

21924 40 minut
video

2

Švestkové knedlíky

Tuto tradiční pochoutku není třeba představovat, ale jak ji rychle a správně připravit?

Porci uvaříte za 7 Kč

39277 40 minut
video

19

Vepřové kostky na smetaně

Jednoduchý a precizně popsaný recept, který zvládnete zcela hravě. Použít se dá téměř jakákoliv příloha.

Porci uvaříte za 18 Kč

72640 2 hodiny
video

21

Skořicoví šneci

Výborná ultrarychlá pochoutka. Pokud má přijít návštěva, jistě ji tímto pokrmem neurazíte.

Porci uvaříte za 3 Kč

100814 45 minut
video

Šťouchané brambory

Zná je každý, ale jak je správně uvařit, a je to vůbec zdravé? Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum.|

Místo másla můžeme použít olivový olej, ovšem počítejme s tím, že výsledná chuť se posune úplně jinam. Na to česká populace není zvyklá, a proto tato kombinace v českém kraji není moc oblíbená. To mohou potvrdit i autoři tohoto článku z vlastní zkušenosti - moc nám to nejede.|

Celá rostlina bramboru obecného je jedovatá - naštěstí mimo hlíz.

Porci uvaříte za 8 Kč

73351 30 minut
video

8

Koprová polévka s liškami a sázenými vejci

Lahodná a sytá polévka, kterou lze podávat jako samostatné hlavní jídlo. Na své si tak přijdou i vegetariáni.|

Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

Porci uvaříte za 11 Kč

22289 45 minut
video

30

Vídeňská roláda z vepřové plece

Výborná roláda pro gurmány. Vynikající přílohou je bramborová kaše, nebo šťouchané brambory. |

Pokud budete postupovat přesně podle návodu, pak se roláda napoprvé povede i naprostému začátečníkovi !

Porci uvaříte za 19 Kč

68140 100 minut
video

4

Kapustová polévka s uzeninou

Kapustová polévka je další polévka z "rodiny" polévek za pár kaček, snadno a rychle. |

Tradičně podáváme s bílým pečivem nebo chlebem.

Porci uvaříte za 9 Kč

64082 40 minut
video

6

Houbový kuba se sýrem

Vylepšený vánoční pokrm, který jistě znáte. Se sýrem vám možná zachutná více.

Porci uvaříte za 6 Kč

28981 1 hodina
video

8

Krkovice po mexicku

Tento pokrm je trochu ostrý, ale kupodivu chutná i větším dětem. Je rychle hotový a poměrně levný. Hlavně muži jej mají rádi. |

Vynikající je tento pokrm s bramborem, ale pokud chce někdo knedlík...

Porci uvaříte za 27 Kč

38719 30 minut
video

Rybí šišky s cibulí

Složení těchto rybích šišek budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí šišky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete šišky mrazit, nepoužívejte mražené maso.

Porci uvaříte za 6 Kč

22588 40 minut
video

22

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky jsou opravdu jednoduché. Děti s nimi rády pomáhají a ty větší je již zvládnou určitě samy.

Porci uvaříte za 4 Kč

65679 40 minut
video

10

Rajčatový základ na pizzu

Tento základ na pizzu můžete použít na výrobu jakékoliv pizzy. Pak už ji stačí jen ozdobit tím co máte rádi. |

Velkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte přesně to, co vám chutná a v jakém množství vám to chutná.

Porci uvaříte za 3 Kč

67653 30 minut
video

3

Květáková polévka

Velmi rychlá a také zdravá, chuťově vynikající polévka, vyrobená pouze z několika ingrediencí.

Porci uvaříte za 3 Kč

45668 30 minut
video

4

Květáková polévka s bazalkou

Výborná polévka s bazalkou, kterou máte hotovou za chvíli i bez jakýchkoliv znalostí vaření. |

Podávat můžeme polévku samotnou, nebo s celozrnnou bagetou a podobně.

Porci uvaříte za 4 Kč

23342 30 minut
video

11

Rybí krokety s cibulí

Složení těchto rybích kroket budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete krokety mrazit, nepoužívejte mražené maso.

Porci uvaříte za 6 Kč

23408 40 minut
video

8

Rýžové placky

Až vám zbyde doma vařená rýže, vzpomeňte si na tyto placky a máte večeři zadarmo! |

Placky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

Porci uvaříte za 4 Kč

54837 30 minut
video

13

Jednoduchý sušenkový ovocný cheesecake

Jednoduchý dort bez vaření, který zvládne i větší dítě, protože je na výrobu velmi bezpečný. |

Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

Porci uvaříte za 15 Kč

44363 1 hodina