Masové koule se sojou plněné uzeninou a okurkou

počet zhlédnutí: 19885x

Language:

	160 Kč (20 Kč/porce)
	120 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 750 kJ (179 kcal) 9 %
Cukry 2.84 g 3 %
Tuky 9.79 g 14 %
Mastné kyseliny 3.6 g 18 %
Sodík 0.191 g 8 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

V tomto druhu sekané soju určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl.

sojové kostky	jakékoliv sojové maso	200 g	500,6 kcal
masox	1 kostka	13 g	0,4 kcal
vepřové maso mleté	nejlépe 50% vepřové - 50% hovězí `{text:"Použít můžeme také jen vepřové, nebo hovězí maso. Pokud dbáme na štíhlou linii, potom dáme více hovězího, pokud spíše koukáme do peněženky, pak dáme jen vepřové maso."}`	500 g	1164,3 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
česnek	5 stroužků	25 g	27,5 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lžička	4 g	11,3 kcal
sušená zeleninová směs	1 lžička návod na domácí výrobu `{text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"}` `{text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."}` `{text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"}`	4 g	11,3 kcal
majoránka	1 lžička	0.5 g	0 kcal
kmín mletý	1/2 lžičky	1 g	0 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
strouhanka	3 lžíce	36 g	134,2 kcal
salám šunkový	16 koleček (jakýkoliv salám podle chuti)	100 g	203,2 kcal
okurky sterilované	2 kusy	80 g	16,8 kcal
mléko polotučné	6 lžic `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	42 ml	19,1 kcal
hořčice dijonská	4 lžičky	40 g	64 kcal
petrželová nať	2 lžíce	2 g	0,2 kcal

Masové koule začneme tak, že si nejdříve uvaříme sojové maso. Pamatujme, že samo o sobě žádnou chuť nemá, proto ji musíme do masa "nabouchat". Do hrnce nalijeme asi 1,5 litru vody a přivedeme ji k varu.
Do vroucí vody vhodíme kostku masoxu či zeleninového bujónu podle naší chuti a přihodíme sojové maso, nejlépe kostky.
Vodu hlídáme a kostky uvaříme do měkka. Pokud ještě nejsou dost měkké, je ve středu kostka poněkud tvrdá. Po rozříznutí musí mít od středu ke kraji stejnou strukturu.
Když jsou kostky uvařené, vodu necháme odpařit a na konci kostky trochu orestujeme. Tím získají ještě lepší chuť a trochu se vysuší.
Vychladlé kostky vhodíme do mixeru a rozmixujeme je, nebo je rozemeleme mlýnkem na maso.
Do vhodné mísy vložíme mleté maso, nejlépe 1:1 vepřové - hovězí a přidáme mleté sojové maso. {text:"Výsledná chuť je zajímavější, ale i samotné ne moc tučné vepřové maso zaručí dobrý výsledek.", title: "Proč dva druhy masa?"}
V mixeru nebo mlýnku na maso umeleme cibuli s česnekem a vše přihodíme do mísy. Dále přidáme mletý pepř, sladkou mletou papriku, sušenou zeleninu, majoránku, mletý nebo drcený kmín, sůl, {text:"Je, pokud je z čisté mořské vody. Obsahuje víc druhů minerálů a méně sodíku než sůl kamenná. Ta je však jodizovaná a jód je potřebný prvek vzhledem k nedostatku jódu v naší půdě. Používejte tedy mořskou sůl, budete tak přijímat střídavě oba druhy soli, protože pečivo, polotovary, konzervy, ani polévku v závodní jídelně nikdo nesolí mořskou solí.", title: "Je mořská sůl lepší než obyčejná?"} 2 vejce, strouhanku, mléko a dobře promícháme.
Výrobu koulí zahájíme obalením okurky salámem, které pak obalíme masovou směsí stejně jako na videu. Vrstva masa by měla být kolem 1 cm. Koule sázíme rovnou do pekáčku či varné mísy.
Na každou kouli dáme asi 1/2 lžičky dijonské hořčice a rukama ji po kouli rovnoměrně rozetřeme.
Navrchu koule ozdobíme sekanou petrželkou, podlijeme je asi 50 ml vody a pečeme při 180°C kolem 1 hodiny. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"} Na posledních 20 minut koule odkryjeme, tím získáme krásně křupavou kůrčičku.

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

8

Brokolicový krém

Základem brokolicového krému musí být jeho živá barva, nikoliv vybledlá, která jest většinou způsobená příliš dlouhým vařením. Díky smetaně a muškátovému květu má jemnou chuť a vůni.

Porci uvaříte za 12 Kč

30222 30 minut
video

8

Vepřo knedlo zelo

Toto je jedno z nejznámějších jídel. Ještě jste ho nevařili? Podle tohoto receptu je to opravdu hračka! Nejtěžší pro nás bylo dostat návod srozumitelně do počítače tak, aby jej pochopil i ten, kdo vaří poprvé. To jsme pro vás činili s natáčením téměř 100 hodin.

Porci uvaříte za 30 Kč

110127 2 hodiny
video

11

Bramborová kaše s nádivkou

Toto jídlo má tradici o velikonocích, ale je tak báječné, že se dělá po celý rok. |

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|

Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum a do nádivky dáme třeba trochu šunky místo uzeného masa.

Porci uvaříte za 8 Kč

31036 70 minut
video

1

Krkovice na pampeliškovém medu

Výborná krkovička s karamelovou chutí medu. Výsledkem bude pokrm přesně jako na fotografii. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 15 Kč

27356 100 minut
video

Pikantní grilované kuře s nádivkou

Pokud myslíte, že nádivka jen zvyšuje množství pokrmu, aby se najedlo více strávníků, pak jste na omylu. Nádivka je opravdová delikatesa! |

K tomuto pokrmu se hodí vařené brambory, bramborová kaše, nebo i třeba čerstvý chléb. Možno také servírovat se šťouchanými bramborami a nebo prostě podle chuti.

Porci uvaříte za 18 Kč

31342 90 minut
video

22

Jednoduchý kakaový krém

Velmi jednoduchý a přitom opravu lahodný univerzální krém na dorty. | Krém můžeme použít nejen jako náplň, ale také na vnější ozdobu dortů.

Porci uvaříte za 4 Kč

47742 5 minut
video

Perník se švestkovými povidly

Tento perník je jeden z nejlahodnějších a rozhodně by mohl soutěžit i s vyhlášeným pardubickým. |

Konec pečení poznáte tak, že když do perníku píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto perník nejen na krajích, ale i uprostřed.

Porci uvaříte za 3 Kč

41608 70 minut
9

Citrónový kapr

Výborný kapr nejen na vánoce. Pokud budete dávat jen málo oleje, pak bude pokrm poměrně vyvážený a tím dietní.

Porci uvaříte za 18 Kč

25208 30 minut
video

2

Dýňový kompot s ananasovou příchutí

Zapomeňte na ty doby, kdy dýně simulovala ananas. Kompotovaná je vynikající nejen na ozdobu dortů, ale i do pohárů a i k přímé konzumaci. |

Pokud dýni dostanete, nebo si ji sami vypěstujete, pak je výsledný kompot téměř zadarmo.|

Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

Porci uvaříte za 12 Kč

46134 2 hodiny
video

12

Univerzální ďábelská marináda

Pikantně pálivá marináda, která se hodí opravdu ke všemu a je rychle hotová.

Porci uvaříte za 3 Kč

25588 5 minut
video

16

Čokoládová střecha z bebe sušenek

Velmi jednoduchý recept se zaručeným výsledkem. Děti tento recept milují, protože u něj mohou bez nebezpečí pomáhat. Nic totiž nevaříte, jen mícháte a skládáte.|

Vaše fotografie kakaové střechy a stejně tak ostatních receptů nám můžete posílat na náš e-mail [email protected], nejlepší snímky zařadíme k receptu.

Porci uvaříte za 7 Kč

77470 1 hodina
video

Zeleninové šišky s květákem

Výborné a velmi jednoduché šišky, které můžete použít jako hlavní jídlo, nebo jen jako pochoutku k televizi.

Porci uvaříte za 5 Kč

21171 40 minut
video

10

Pečená uzená krůtí stehna

Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i větší dítě. Propékáním při menší teplotě umocníme uzenou chuť masa.

Porci uvaříte za 18 Kč

41433 150 minut
video

28

Rychlé plněné papriky s rajskou omáčkou

Plněné papriky, které zaberou jen málo času. Výsledek ovšem předčí očekávání i když jste kuchyň nikdy předtím neviděli. |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 15 Kč

61097 45 minut
video

6

Rychlá kuřecí játra s hořčičnou omáčkou

Výborná hořčicová omáčka, kterou podle videa zvládnete naprosto bez problémů.

Porci uvaříte za 8 Kč

46260 40 minut
14

Staročeské ušelo

Starodávný tradiční recept, který se připravoval na mnoho způsobů. |V dávných dobách se také přidávalo zelí, slanina, uzené maso, bylinky atd. Pokrm se vařil také na velikonoční svátky.

Porci uvaříte za 12 Kč

31195 35 minut
video

40

Rychlé kuře na zelenině

Tento luxusní recept je rychlý na přípravu, avšak jen pozvolným pečením docílíme lahodně měkký a šťavnatý pokrm.

Porci uvaříte za 55 Kč

52731 2 hodiny
video

6

Perník na strouhání za pět minut

Tento perník máte opravdu za chvilku, takže pokud potřebujete zahustit rajskou omáčku, pak se vám tento recept určitě hodí.

Porci uvaříte za 4 Kč

51253 5 minut
video

1

Brambory s balkánským sýrem

Známé a lahodné jídlo nejen pro vegetariány, ale všechny milovníky sýrů. Pokrm je také poměrně dietní a lehce stravitelný.

Porci uvaříte za 15 Kč

42274 30 minut
video

Sojové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

V tomto druhu sekané sojové maso určitě nepoznáte. Je to vynikající pokrm i pro sváteční stůl.|

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 22 Kč

23497 120 minut