Luxusní zelná polévka
-
Energie 216 kJ (52 kcal) 3 %
-
Cukry 0.49 g 1 %
-
Tuky 2.9 g 4 %
-
Mastné kyseliny 0.01 g 0 %
-
Sodík 0.115 g 5 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Tato zelňačka neobsahuje žádné chemikálie ani stabilizátory.
Suroviny
| sádlo | 2 lžíce | 40 g | 296,2 kcal |
| cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal |
| uzenina | 250 až 400 g podle chuti {text:"Také můžeme použít stejné množství uzeného masa."} |
250 g | 455 kcal |
| masový vývar | alespoň 1,5 litru, lépe 2,5 {text:"Výborný je také vývar z uzeného masa."} |
1500 ml | 50,2 kcal |
| hlávkové zelí bílé | podle chuti 500 až 600 g | 500 g | 130,2 kcal |
| pepř mletý | 1/4 lžičky | 1 g | 0 kcal |
| paprika sladká mletá | 1 lžička | 4 g | 11,3 kcal |
| kmín mletý | 1 lžička | 2 g | 0,1 kcal |
| sůl | 1 rovná lžička | 8 g | 0,4 kcal |
| brambory | podle chuti 300 až 500 g | 300 g | 227,8 kcal |
| cukr krupice | rovná lžíce | 8 g | 32,1 kcal |
| ocet | podle chuti asi 2 až 4 lžíce | 14 ml | 5,8 kcal |
| petrželová nať | 3 lžičky {text:"čerstvá, sušená nebo mražená"} |
3 g | 0,3 kcal |
| pšeničná mouka hladká | 7 lžiček | 35 g | 125,4 kcal |
| zakysaná smetana | podle chuti 100 až 200 ml | 100 ml | 99,4 kcal |
Postup
- Luxusní zelnou polévku zahájíme tím, že v hrnci rozpustíme 2 lžíce sádla, nebo použijeme olej. Přihodíme cibuli na krájenou na drobno, uzeninu podle vlastního výběru a vše orestujeme. To nám zabere asi 3 minuty.
- Vše zalijeme vývarem. Mělo by ho být alespoň 1,5 litru a doplníme vodou na 3,5 litru tekutiny, kterou nalijeme do hrnce. Přidáme zelí nakrájené na nudličky, 1/4 lžičky pepře, 1 lžičku papriky, 1 lžičku mletého kmínu, 1 rovnou lžičku soli a podle chuti 300 až 500 g brambor nakrájených na kostičky.
- Vše uvaříme pod pokličkou do měkka.
- Vypařenou tekutinu dolijeme, přidáme rovnou lžíci cukru, 2 lžíce octa, zamícháme a ochutnáme. Pak podle chuti přidáme další ocet.
- Když jsme s kyselostí spokojeni, tak přidáme 3 lžíce petrželky. Ta může být čerstvá, sušená i mražená.
- Nyní si vyrobíme záklechtku.
{text:"Záklechtka je směs vody a hladké mouky na zahušťování polévek a omáček. Používá se místo jíšky. Je nejen méně kalorická, ale i na výrobu jednodušší a rychlejší."}Smícháme 150 až 200 ml vody se 7 lžičkami hladké mouky. Mícháme pečlivě, aby ve vodě nebyly hrudky. - Asi 1/2 vyrobené záklechtky nalijeme do polévky a pečlivě rozmícháme. Pokud asi po třech minutách není polévka dost hustá přilijeme další záklechtku.
- Když je hustota jak má být, přimícháme zakysanou smetanu, a za minutu vařič vypneme.
- Hotovou polévku můžeme při servírování ozdobit kouskem petrželové natě, nebo pažitkou.
Další druhy zelňačky naleznete ZDE.
Polévka je výborná s čerstvým chlebem, ale také pečivem. To může být bílé i celozrnné.
Výborný vysledek bude také s vývarem z uzeného masa.
Prohlédněte si další recepty
-
video5Drůbeží polévka s rýžovými nudlemi
Výborná polévka bez glutamanu s poctivou dávkou drůbežího masa. Navíc je zdravá a podle tabulky GDA dietní.
Porci uvaříte za 8 Kč
25288 1 hodina -
16Losos na pomerančích
Kombinace chutí lososa a pomeranče je pro nás netradiční, avšak ve Španělsku se považuje za tamní specialitu.
Porci uvaříte za 48 Kč
44159 20 minut -
video15Česnekové jednohubky s ementálem
Rychlé jednohubky, které můžete nabídnout třeba nečekané návštěvě.
Porci uvaříte za 5 Kč
50187 5 minut -
video2Majonéza
Jednoduchá majonéza,kterou zvládne každý. |
Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.
Porci uvaříte za 7 Kč
33720 5 minut -
video38Hermelínová hořčicová pomazánka
Velmi delikatesní pomazánka, kterou máte za pár minut. Stačí uvařit vejce, vše nakrájet a zamíchat.| Pokud do této pomazánky dodáte kilogram vařených brambor, pak máte vynikající salát třeba k nědělnímu řízku.
Porci uvaříte za 11 Kč
37568 15 minut -
23Tučňáci
Pokud máte děti, pak je tenhle recept bude bavit celé hodiny a ještě přitom natrénují zručnost.
Porci uvaříte za 2 Kč
40846 30 minut -
video3Znojemský guláš
Jak uvařit znojemský guláš bez masoxu a glumátů se dozvíte v tomto videoreceptu.
Porci uvaříte za 27 Kč
58170 120 minut -
video5Piškotový korpus se sodovkou
Výborný, jednoduchý a rychlý korpus, který díky sodovce bude ještě více nadýchaný.
Porci uvaříte za 2 Kč
25820 40 minut -
video6Sýrové bulky s kmínem
Takové houstičky jste ještě možná nikdy nejedli. Nejen že jsou jednouduché, ale ta chuť!
Porci uvaříte za 2 Kč
27299 90 minut -
video12Škvarkové placky se sezamem
Výborná a levná pochoutka, kterou zvládnete podle našeho videa úplně hravě.
Porci uvaříte za 1 Kč
32655 90 minut -
video9Rychlý ježek s jahodami
Když si koupíte korpus, tak dort máte hotový za 10 minut !
Porci uvaříte za 7 Kč
28640 10 minut -
video19Jak zahustit omáčku nebo polévku?
To bývá častá otázka začínajících kuchařů a kuchařinek, proto si odpovíme trochu polopaticky.|
Zváštní liga je pak zahustění pokrmu pomocí jíšky, to však u pokrmu bývá vždy uvedeno podrobně.
117965 -
video3Francouzská marináda
Pikantní marináda, která se hodí opravdu ke všemu a je rychle hotová.
Porci uvaříte za 3 Kč
36445 5 minut -
video31Zavináče
Pokud rybaříte, máte pokrm téměř zadarmo. Recept možná vypadá složitě, avšak podle videa je to opravdu hračka. |Z tabulky GDA vyplývá, že pokrm je poměrně dobře vyvážený, tudíž se hodí i jako dietní pokrm. V tom případě je dobré přikusovat například celozrnný chléb.
Porci uvaříte za 5 Kč
104323 100 minut -
video47Pikantní čínská polévka jako z restaurace
Milujete tu pálivou polévku zahuštěnou solamylem ve vietnamských a čínských restauracích? Udělejte si ji doma téměř zadarmo!
Porci uvaříte za 4 Kč
117670 30 minut -
video3Obalovaný zeleninový hermelín
Vynikající hermelín zase trochu jinak. Určitě vyzkoušejte, jeho zeleninová chuť je velmi lahodná!
Porci uvaříte za 17 Kč
28375 15 minut -
video2Rychlá a vydatná párková polévka
Velmi jednoduchá a rychlá polévka s uzeninou, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |
Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.
Porci uvaříte za 6 Kč
37507 45 minut -
video11Brokolicové krokety s hráškem
Tento recept je vynikající nejen pro vegetariány. Podle našeho videa ho zvládnete úplně hravě. |Krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.
Porci uvaříte za 7 Kč
26376 40 minut -
video13Francouzské palačinky
Rozdíl mezi francouzskou a českou palačinkou je rozpuštěné máslo v těstu. Jak na to?
Porci uvaříte za 1 Kč
61100 40 minut -
video10Rychlé těstoviny se sýrem
U tohoto receptu si sami zvolíme nejvhodnější sýr na posypání. Někdo zvolí eidam, jiný třeba parmezán.
Porci uvaříte za 20 Kč
52975 25 minut
Komentáře