Dušené bílé zelí na kyselo
- 
                    Energie 143 kJ (34 kcal) 2 %
- 
                    Cukry 1.86 g 2 %
- 
                    Tuky 2.73 g 4 %
- 
                    Mastné kyseliny 0.09 g 0 %
- 
                    Sodík 0.309 g 13 %
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Velmi jednoduchá úprava zelí se skvělým výsledkem. Tuto přílohu nelze opomenout do známého pokrmu knedlo - vepřo - zelo.
Suroviny
| sádlo | 1 lžíce | 20 g | 148,1 kcal | 
| cibule | 1 kus | 80 g | 32,9 kcal | 
| pšeničná mouka hladká | 1 lžíce | 10 g | 35,8 kcal | 
| zelí kysané bílé | 1 sklenice kolem 700 g | 700 g | 38,5 kcal | 
| kmín mletý | 1/2 lžičky | 1 g | 0 kcal | 
| cukr krupice | 1 lžička | 6 g | 24,1 kcal | 
Postup
- Na menší pánev dáme sádlo a přidáme cibuli. Tu usmažíme dozlatova a pak přidáme lžíci hladké mouky. Promícháme a smažíme ještě asi 3 minuty. Potom vařič vypneme.
- Nálev z kysaného zelí slijeme do nádoby. Zelí vsypeme do vhodného kastrolu, přidáme asi 200 ml vody, 1/2 lžičky drceného kmínu, lžičku cukru, promícháme a dusíme zelí do měkka. Přitom kontrolujeme dostatek vody.
- Když je zelí měkké, dosladíme podle chuti. Voda by měla být v této chvíli zcela odpařená. Pokud není, stačí nechat kastrol chvilku odkrytý. Potom dokyselíme podle chuti nálevem ze sklenice. Nálev přidáváme po malých částech, přidat se dá vždy.
- Když jsme s chutí spokojeni, tak ještě povaříme asi minutu a poté vařič vypneme. Přimícháme cibulovou jíšku, kterou jsme si udělali na pánvi a můžeme servírovat.
Pokrmy se zelím naleznete ZDE.
 
         
				 
				 
				 
                                         
                                         
                                         
                                         
                                         
                                        
 
					
 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					
 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					 
					
Komentáře