logo
Co je to cizrna?
počet zhlédnutí: 96162x
Language: Slovensky

Co přesně je cizrna a co obsahuje? Kde se pěstuje? Má nějaké vitamíny a minerály?

 

Kam cizrna patří?  

Cizrna patří mezi luštěniny a znali ji už lidé před 12 tisíci lety. Zatímco u nás má silnou konkurenci v podobě čočky či fazolí, v takové Indii nebo arabských státech je neotřesitelnou královnou. Rostlina Cicer arietinum neboli cicer beraní se vyznačuje výškou okolo 40 centimetrů a malými lusky, ve kterých většinou bývá jedno až tři semínka. Chuťově se nejvíce podobá vařenému hrachu, ovšem má ještě zvláštní oříškovou příchuť. Největšími pěstiteli cizrny jsou Indové, Turci, Australané a Mexičané následovaní Kanaďany, Syřany a Američany. Roční produkce se pohybuje kolem 900 tisíc tun. Zajímavé ovšem je, že i do pěstitelské velmoci Indie se ještě velká část cizrny dováží. Na cizrnu z ciziny je odkázána také severní Afrika a jižní Evropa. Pěstovaných kultivarů cizrny je celá řada. Nejvíce se vysazuje druh Desi, se kterým se setkáme v oblasti Indie, a druh Kabuli, který je pěstován v severní Africe a jižní Evropě.

Kam cizrna patří? 

Pro významný obsah polysacharidů, bílkovin, vlákniny a dalších zdraví prospěšných látek je cizrna často označována jako nejkvalitnější luštěnina. Je zdrojem nejdůležitějších živin. Lidskému tělu dodá také spoustu energie, jelikož ve 100 gramech je přibližně 360 kcal. V cizrně se tedy nachází sacharidy, železo, proteiny, zinek, vláknina, draslík, niacin, sodík, kyselina listová, vitamin A, vápník, vitaminy B1, B2 a B6, fosfor, vitamin E, hořčík a  vitamin C. Co přinese pravidelná, nebo alespoň občasná konzumace cizrny? Pokud se ve vašem jídelníčku bude cizrna objevovat často, uděláte pro své zdraví opravdu mnoho dobrého. Díky svému jedinečnému složení podporuje cizrna vzdor vůči stárnutí. Pomáhá totiž s obnovou buněk i regenerací obecně. Také posiluje imunitní systém, který zvláště v dnešní uspěchané době bývá ohrožován mnohými negativními vlivy. Cizrna napomáhá v boji proti vysokému cholesterolu (díky kvalitním tukům a vláknině), čímž pomáhá předcházet arterioskleróze a infarktu myokardu, a v neposlední řadě zvyšuje obranu nervové soustavy před působením stresu (díky vitaminu B), který sužuje téměř každého z nás. Vzhledem k tomu, že cizrna obsahuje velké množství vlákniny, je výrazným činitelem při podpoře správné činnosti trávicího traktu. Opomenout se nesmí ani vhodnost pro těhotné ženy, a to díky kyselině listové, která uchrání plod před případnými vrozenými vadami nervové soustavy. Cizrnu můžete upravovat na všechny možné způsoby, Arabové z ní vyrábějí dokonce i mouku. Jejich nejznámější pochoutkou, která z cizrny pochází, je hummus. Pod zvláštním názvem se skrývá vynikající pomazánka. Když opražíte zrnka se solí, získáte zajímavou napodobeninu oříšků. Tento recept naleznete ZDE.

Cizrna je výbornou potravinou pro osoby, které nemohou konzumovat potraviny s lepkem. Cizrna je samozřejmě bezlepková, její výživová hodnota je velmi vysoká a může tak nahradit klasické obiloviny.

  • Celerová polévka

    Celerová polévka

    Krémová polévka z celeru lahodné chuti, kterou máte za chvíli hotovou.

    Porci uvaříte za 13 Kč


     28791    30 minut
  • Lečo s uzeninou
    video

    Lečo s uzeninou

    Velmi zdravé jídlo za pár kaček hlavně v sezóně, kdy cena rajčat a papriky klesne na minimum. |

    Vegetariáni jednoduše vynechají uzeninu a mají pokrm přesně podle svých představ.|

    Tento pokrm se již tradičně hodí servírovat s bramborami, nebo čerstvým chlebem či pečivem.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     59371    45 minut
  • Vuřty na pivu jalapeno
    video

    Vuřty na pivu jalapeno

    Rychlý a velmi jednoduchý pokrm, který zvládnete úplně hravě.

    Porci uvaříte za 13 Kč


     84135    40 minut
  • Pizza se šunkou a sýrem
    video

    Pizza se šunkou a sýrem

    Velkou výhodou doma vyrobené pizzy je fakt, že si na placku naložíte přesně to, co vám chutná a v jakém množství vám to chutná.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     54519    90 minut
  • Cheesecake s hruškovo - medovým přelivem
    video

    Cheesecake s hruškovo - medovým přelivem

    Velmi jednoduchý cheesecake bez vaření, který zvládne úplně každý. Při zdobení můžeme popustit uzdu své fantazii.|

    Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

    Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     23526    40 minut
  • Pikantní květákové placky
    video

    Pikantní květákové placky

    Placičky se výborně hodí třeba na výlet jako lehká svačinka, ale i jako hlavní jídlo s bramborami. Oběd se bude vitamíny jen hemžit. |

    Servírujeme s bramborem, bramborovou kaší nebo prostě jen tak.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     38040    40 minut
  • Ovocný piškot s želatinou
    video

    Ovocný piškot s želatinou

    Výborný ovocný dort, který vám díky chuti dlouho v lednici nevydrží.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     55336    2 hodiny
  • Rybí krokety s brokolicí
    video

    Rybí krokety s brokolicí

    Složení těchto výborných rybích kroket budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete krokety mrazit, nepoužívejte mražené maso.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     21203    40 minut
  • Dýňový koláč
    video

    Dýňový koláč

    Už jste jej ochutnali? Je to jednoduchý koláč, který zvládnou i úplní začátečníci. |

    Pokud vám dýně roste na zahradě, pak je koláč opravdu za pár korun.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     36445    70 minut
  • Cibulové šišky
    video

    Cibulové šišky

    Tento recept má hned několik plus. Šišky máte plně pod kontrolou, tedy bez chemikálií a navíc za pár korun.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     26693    40 minut
  • Sladká rýže z rýžovaru
    video

    Sladká rýže z rýžovaru

    Nekupujte polotovar, udělejte si sladkou rýži doma. Budete přesně vědět co obsahuje a bude bez chemikálií.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     58043    30 minut
  • Cizrnové křupky
    video

    Cizrnové křupky

    Chuť jako pražený oříšek, nebo pražený kaštan a navíc i zdraví prospěšná...|

    Co je to cizrna a co přesně obsahuje se dozvíte ZDE.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     73525    100 minut
  • Linecké těsto
    video

    Linecké těsto

    Návod na výrobu poctivého lineckého těsta bez éček, stabilizátorů a jiných chemikálií. |

    Z uvedeného receptu uděláme podle tloušťky těsta asi 4 až 5 velkých táců sušenek.|

    Z těsta můžeme vykrajovat libovolné tvary a podle různých receptů je dále upravovat. 

    Porci uvaříte za 4 Kč


     84379    30 minut
  • Knedlíky s vajíčkem
    video

    Knedlíky s vajíčkem

    Několikrát jsem si dal knedlíky s vajíčkem jako levné jídlo mimo domov, ale překvapilo mě, že ne každý je umí dobře udělat.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     74798    15 minut
  • Masové kapustové knedlíčky s rajskou omáčkou
    video

    Masové kapustové knedlíčky s rajskou omáčkou

    Masové knedlíčky jsou skvělá náhrada plněných paprik. Nemáte-li rádi papriku, vyzkoušejte tento recept. |

    Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     39290    1 hodina
  • Rychlá frankfurtská polévka
    video

    Rychlá frankfurtská polévka

    Velmi jednoduchá a rychlá polévka, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

    Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     54007    45 minut
  • Rýžové karbanátky se sýrem a bazalkou
    video

    Rýžové karbanátky se sýrem a bazalkou

    Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |

    Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     26724    30 minut
  • Rýžový pohár s malinami
    video

    Rýžový pohár s malinami

    Velmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     25851    30 minut
  • Salát z ředkviček a sýra

    Salát z ředkviček a sýra

    Výborný salát, jehož příprava vám zabere jen pár minut. Volbu zálivky necháme tentokrát na vás. |Salát můžeme dále ozdobit trochou pepře nebo mleté sladké papriky.

    Porci uvaříte za 11 Kč


     47974    10 minut
  • Rybí šišky s hráškem
    video

    Rybí šišky s hráškem

    Složení těchto výborných rybích šišek budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí šišky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete šišky mrazit, nepoužívejte pro přípravu mražené maso.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     23543    40 minut