Co je to jedlá soda?
Jedlá soda by určitě neměla chybět v žádné kuchyni. K čemu je a co to vlastně je?
Jedlá soda, neboli hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3), je bílý prášek se zásaditou chutí. Používá se nejen do kypřících prášků do pečiva a perníku, ale i k výrobě šumivých nápojů. Také se používá jako neutralizátor při poleptání, a v neposlední řadě na neutralizaci žaludečních šťáv, známé jako pálení žáhy.
Dále ji lze použít pro bělení zubů, změkčení potravin vařených ve vodě, nebo na pohlcování pachů, jako nálpň do hasicích přístrojů a velmi intenzivně pro zvýšení alkality v akvaristice.
V kuchyni se přidává do některých moučníků i přesto, že už je obsažena v kypřícím prášku pro zvýšení kyprosti a nadýchání moučníku, například pokud do pokrmu dáme například těžká a lepivá povidla.
Prohlédněte si další recepty
-
video70Zapékané šunkofleky s uzeným masem
Snadný recept na zapékané šunkofleky - nebo chcete-li "šunkotěstoviny" či "uzenotěstoviny" v různých obměnách. Je to jeden z našich nejprohlíženějších receptů vůbec. |
Ze začátku pečeme pod pokličkou, aby se pokrm nevysušil. Naopak když těstoviny zalijeme , potom už pečeme odkryté, aby pokrm získal na křupavosti.
Porci uvaříte za 14 Kč
246570 90 minut -
video27Velikonoční beránek
Tradiční velikonoční beránek bez chemie a za pár kaček. Podle videonávodu jej zvládne opravdu každý.
Porci uvaříte za 4 Kč
64348 1 hodina -
video1Rozmarýnový gel na praní barevného prádla
Výhody pracího gelu jsou všeobecně známé. Proč ho ale kupovat, když doma ho vyrobíme doslova za pár korun.|
Dávkování:
Dávkujeme přibližně 150 až 200 ml na pračku. Každá voda má však jiné složení, proto začněte touto dávkou, kterou později případně upravte.|
Průmyslově vyráběné gely mají jinou konzistenci, která se sice lépe dávkuje, ale vliv na praní to nemá žádný.|
Pokud chcete použít gel na bílé prádlo, přidejte tento doma vyrobený bělící prostředek. Pleny a bílé prádlo budou doslova zářit.
Porci uvaříte za 1 Kč
25638 30 minut -
1Ovocné vafle
Děti je milují a přitom je to tak jednoduché. Vafle můžeme takto vyrobit prakticky s jakýmkoliv ovocem, které máme zrovna po ruce, není nutné vždy používat tradiční jablka.
Porci uvaříte za 6 Kč
34224 40 minut -
video15Hanácký salát z čerstvého zelí
Známý salát, který máte hotový za chvíli a navíc za čtvrtinu ceny z obchodu.
Porci uvaříte za 6 Kč
94379 10 minut -
videoDomácí pažitková light lučina
Výborný nízkotučný pažitkový sýr, který velmi připomíná sýr lučinu. Podle tohoto receptu vyrobíte asi 500 gramů velmi levného sýru.|Pokud chcete laborovat, používejte různé druhy bílého jogurtu. Jelikož každý výrobce používá svůj druh bakterií, tak samozřejmě chuť bude vždy mírně odlišná, vždy však opravdu skvělá.|Samozřejmě se nejedná o originální návod na termizovaný sýr lučina, ve kterém se používají speciální kultury bakterií.
Porci uvaříte za 4 Kč
25390 1 den -
video6Rybí krokety s květákem
Výborný a také zdravý pokrm, který podle videa zvládnete velmi lehce.
Porci uvaříte za 6 Kč
23864 40 minut -
video10Rajčatové tofu
Pokud hledáte dietní jídlo, tak tofu téměř nemá konkurenci. Samo o sobě tofu moc chuti nepobralo, což má velkou výhodu v tom, že si jej můžeme ochutit přesně tak, jak nám chutná nejvíce.
Porci uvaříte za 12 Kč
42845 30 minut -
video21Sojové karbanátky s kapustou
Tyto karbanátky jsou oproti klasickým daleko lépe stravitelné a lahodnější. Jednoduše vyzkoušejte a uvidíte.|
Velmi často se hlavně u mužů setkávám s "odporem" k sojovému masu, shodně všichni tvrdí, že je to "polystyren". Tento recept jsem vyzkoušel na mnoha odpůrcích sojového masa, a výsledek byl vždy stejný - všem chutnalo. Používám však malou fintu - nalákám je třeba na obyčejné karbanátky, a to, že byly sojové nikdo nepozná, a po prozrazení se všichni diví. Je to opravdová pochoutka, nejvíce se osvědčuje příprava půl na půl s vepřovým, či hovězím masem.|Karbanátky vydrží v chladu několik dní, a jsou výtečnou svačinou na cesty. Kapusta v kombinaci se sojovým masem z nich dělá oproti klasickým karbanátkům lehké jídlo.|
Chcete - li vědět, proč soju konzumovat, co obsahuje a jak se sojové maso vyrábí, pak klikněte SEM |
Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže.
Porci uvaříte za 12 Kč
39773 120 minut -
video1Krkovice na pampeliškovém medu
Výborná krkovička s karamelovou chutí medu. Výsledkem bude pokrm přesně jako na fotografii. |
Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.
Porci uvaříte za 15 Kč
28219 100 minut -
video8Vánoční kokosky
Vánoční kokosky si jistě po zkušebním pečení uděláte i mimo svátky. Jsou levné, rychlé a hlavně chutné! |
Z uvedeného množství vyrobíme plný talíř kokosek.
Porci uvaříte za 5 Kč
87651 30 minut -
video1Šťavnatý řízek z krkovice
Nikdy jste nevařili a hned řízek? Tenhle recept určitě zvládnete podle našeho videonávodu hned napoprvé! |
Podáváme s bramborovým salátem, bramborem, bramborovou kaší nebo s čerstvým chlebem.
Porci uvaříte za 18 Kč
73024 30 minut -
12Žampióny s topinkou
Existuje nepřeberné množství variací na přípravu plněných žampiónů. Toto jest jedna z těch prostších, leč velmi chutných.
Porci uvaříte za 11 Kč
43454 30 minut -
video28Chlebový bramborák
Konec vyhazování tvrdého chleba! Od teď ho budete mít nedostatek! |
Chlebový bramborák, jsem objevil na začátku roku 2011, do té doby jsem tvrdý chléb s rvoucím srdcem a výčitkami o plýtvání vyhazoval. Po tomto receptu však zjišťuji, že tvrdého chleba mám nedostatek, protože je to opravdová pochoutka a kupodivu mnoha lidem chutná více než klasický bramborák.|
Pokud si nejste jisti chutí, usmažte jeden "pokusný" bramborák, poté ochutnejte a případně dochuťte.
Porci uvaříte za 5 Kč
59784 60 minut -
video23Klasický španělský ptáček
Precizně a podrobně rozepsaný recept, který zvládnete napoprvé podle našeho videoreceptu zcela bravurně! |
Španělský ptáček je výborný s rýží i houskovým knedlíkem.
Porci uvaříte za 32 Kč
132101 80 minut -
video1Jahodový cheesecake
Jahodový cheesecake bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |
Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|
Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.
Porci uvaříte za 15 Kč
48031 40 minut -
video4Rýžový pohár s malinami
Velmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.
Porci uvaříte za 5 Kč
27034 30 minut -
video5Pekingský hamburger
Pikantní lehce pálivý šťavnatý hamburger, který nikde nekoupíte.|
Zejména důležité je zabalení hamburgeru. Je to proto, že hamburger chuťově dojde a přitom nevychladne.
Porci uvaříte za 20 Kč
26285 15 minut -
video63Pravý hospodský guláš
Jak uvařit pravý hospodský guláš bez masoxu a glutamátů? Je to velmi jednoduché.
Porci uvaříte za 32 Kč
170843 120 minut -
videoDýňová polévka
Polévka nejen pro alergiky, kteří nemohou laktózu. Je plná vitamínů a minerálů.|
Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.
Porci uvaříte za 4 Kč
34383 40 minut
Komentáře