Co je to jedlá soda?
Jedlá soda by určitě neměla chybět v žádné kuchyni. K čemu je a co to vlastně je?
Jedlá soda, neboli hydrogenuhličitan sodný (NaHCO3), je bílý prášek se zásaditou chutí. Používá se nejen do kypřících prášků do pečiva a perníku, ale i k výrobě šumivých nápojů. Také se používá jako neutralizátor při poleptání, a v neposlední řadě na neutralizaci žaludečních šťáv, známé jako pálení žáhy.
Dále ji lze použít pro bělení zubů, změkčení potravin vařených ve vodě, nebo na pohlcování pachů, jako nálpň do hasicích přístrojů a velmi intenzivně pro zvýšení alkality v akvaristice.
V kuchyni se přidává do některých moučníků i přesto, že už je obsažena v kypřícím prášku pro zvýšení kyprosti a nadýchání moučníku, například pokud do pokrmu dáme například těžká a lepivá povidla.
Prohlédněte si další recepty
-
video118Třepací mandarinkový dort s banánem a čokoládou
Videorecept na výborný dort s krátkou dobou přípravy. Na kupovaný korpus bude stačit poloviční dávka surovin.
Porci uvaříte za 12 Kč
43067 15 minut -
videoSezamové bulky s kmínem
Pikantní houstičky se sezamem jistě podle našeho videa zvládnete hned napoprvé.
Porci uvaříte za 2 Kč
23342 90 minut -
video1Borůvkový zmrzlinový pohár
Zmrzlinu miluje snad každý. Jak ji rychle a bez zbytečné námahy udělat třeba i pro diabetiky zjistíte v tomto jednoduchém receptu. |
U tohoto receptu pracujeme pochopitelně rychle. Všechny ingredience používáme dobře vychlazené.
Porci uvaříte za 4 Kč
34780 5 minut -
video8Dýňový kompot
Zapomeňte na doby, kdy dýně simulovala ananas. Kompotovaná je vynikající nejen na ozdobu dortů, ale i do pohárů a k přímé konzumaci. |
Pokud dýni dostanete, nebo si ji sami vypěstujete, pak je výsledný kompot téměř zadarmo.|
Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|
Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…
Porci uvaříte za 11 Kč
76956 2 hodiny -
videoRybí krokety s hráškem
Složení těchto výborných rybích kroket budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí krokety můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete krokety mrazit, nepoužívejte pro přípravu mražené maso.
Porci uvaříte za 7 Kč
22601 40 minut -
video11Domácí ovocný jogurt s cereáliemi
Poctivý domácí jogurt nejen pro děti do školy, ale třeba i k televizi. Navíc bude daleko levnější, než ten kupovaný.|
Všechny pomůcky je třeba sterilovat, tedy opláchnout ve vodě teplé alespoň 80°C. Sice to není pravá sterilace, ale pro tento účel stačí. Platí to nejen pro skleničky a víčka, ale také všechny další pomůcky, které přijdou do styku s námi vyrobeným jogurtem.|
Živná kultura - tedy jogurt, který do mléka použijeme je klíčová ingredience. Proto ji vybírejte velmi pečlivě.|
Jako výrobník jogurtu může posloužit jakýkoliv prostor, který udrží teplotu v rozmezí 39 až 41°C. Výborný je samozřejmě jogurtovač, ten však má tu nevýhodu, že má malou kapacitu. S úspěchem používáme líheň na drůbež, kterou lze sehnat za cenu jogurtovače, má však daleko větší kapacitu. Někteří kuchaři a kuchařky také používají s úspěchem přesnou elektrickou troubu.
Porci uvaříte za 5 Kč
33558 20 minut -
video4Dietní kuřecí čína
Velmi rychlé jídlo připravované bez oleje. Navíc je za pár korun a s výbornou chutí. |
Podáváme s rýží nebo pokud nám dieta dovolí, tak s čerstvým chlebem.
Porci uvaříte za 15 Kč
94265 25 minut -
video1Maková bábovka
Velmi rychle hotový moučník, který se vám vždy povede. Stačí ingredience naložit do mísy, zamíchat a šup do trouby.
Porci uvaříte za 3 Kč
45385 1 hodina -
videoCitrónový perník do hrnku
Výroba citrónového perníku je opravdu jednoduchá. Zamíchat, do trouby, nechat vychladnout a šup do úst.
Porci uvaříte za 4 Kč
29889 40 minut -
videoRybí prsty s hráškem
Složení těchto výborných rybích prstů budete mít plně pod kontrolou. Za pár korun tak budete mít spoustu zdravého pokrmu bez jakýchkoliv chemikálií.|Když dostanete rybu od rybáře, bude pokrm téměř zadarmo.|Rybí prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle. Pokud však budete prsty mrazit, nepoužívejte pro přípravu mražené maso.
Porci uvaříte za 7 Kč
22824 40 minut -
video4Domácí játrové knedlíčky bez chemie
Oblíbené knedlíčky si můžete vyrobit velmi snadno, levně a navíc bez glutamanu a podezřelých "éček". |
Doma děláme knedlíčky vždy z 500g a zbytek dáme do mrazničky. V tom případě vlastně uděláme 3 dávky. Zbytek zamrazíme buď na tácku a pak kuličky přeložíme do misky, nebo zamrazíme hmotu do mikrotenu a potom polozmrzlé krájíme na trojúhelníčky.
Porci uvaříte za 2 Kč
75893 20 minut -
video16Rychlá pikantní pomazánka
Rychlá pikantně pálivá pomazánka s vajíčkem za pár kaček. Zde můžete naplno popustit uzdu své fantazii při přidáváním dalších ingrediencí.
Porci uvaříte za 11 Kč
53169 15 minut -
video98Makovec s citronovou polevou
Vynikající moučník s krátkou dobou přípravy. Stačí naházet do mísy, zamíchat a šup do trouby. Výsledek je vždy naprosto excelentní a za pár korun. |
Konec pečení poznáte tak, že když do makovce píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed.
Porci uvaříte za 3 Kč
120080 90 minut -
video50Rychlé špagety se sýrem
Velmi jednoduché a přitom chutné jídlo, které si děláme, když je málo času.
Porci uvaříte za 8 Kč
45956 15 minut -
23Lívance
Lívanec je kynutý druh moučníku, který je populární zejména v českých zemích. | Výborné jsou s javorovým sirupem, marmeládou, jogurtem, zakysanou smetanou nebo také sypané skořicí.
Porci uvaříte za 5 Kč
40910 20 minut -
video1Rychlé masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou
Velmi známé a rychlé jídlo. Když seženete levné papriky, pak je opravdu jen za pár korun. |
Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Porci uvaříte za 16 Kč
24585 1 hodina -
video3Hruškový rozvar na dorty a moučníky
Jednoduchá ovocná poleva na dorty a moučníky, kterou máte za pár minut.
Porci uvaříte za 1 Kč
34469 10 minut -
videoZdobící hmota na cukroví
Proč kupovat drahou zdobící hmotu na cukroví, když si ji doma můžeme udělat za pár korun a vždy čerstvou? Navíc bez "éček" a stabilizátorů. |
Zdobení je výborná zábava a také průprava do života pro děti. Upečte jim korpusy a pak bez nebezpečí popálení je nechte zdobit. Bude je to bavit celé hodiny.
Porci uvaříte za 1 Kč
37390 10 minut -
video16Rýžový pohár s broskvemi
Rychlý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. Zvládne jej opravdu každý. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.
Porci uvaříte za 5 Kč
29277 30 minut
Komentáře