logo
počet zhlédnutí: 46670x
Language: Slovensky
145 Kč (36 Kč/porce)
90 minut
4 porce
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 483 kJ (115 kcal) 6 %
  • Cukry 0.92 g   1 %
  • Tuky 7.93 g   11 %
  • Mastné kyseliny 1.84 g   9 %
  • Sodík 0.336 g   14 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Podrobný recept na kompletní ptáčky s rýží popsaný pro naprosté začátečníky. Tato rýže je tak chutná, že se dá jíst jako samostatné hlavní jídlo.

hovězí zadní 4 plátky - podle potřeby 400 g 589,4 kcal
hořčice plnotučná 16 lžiček 160 g 159,7 kcal
cibule 2 kusy + 1/2 kusu do rýže 200 g 82,2 kcal
vejce slepičí 3 kusy 180 g 239,3 kcal
okurky sterilované 2 kusy + 2 kusy do omáčky + 2 lžíce nálevu 160 g 33,6 kcal
párek drůbeží 2 nožičky {text:"Použít můžeme i třeba špekáček, vuřt a podobně."} 80 g 217,1 kcal
slanina anglická 100g + 50g do rýže {text:"použít můžeme i šunku, pokrm bude dietnější"} 150 g 602,6 kcal
olej slunečnicový 6 lžic - {text:"podle chuti použijte svůj oblíbený, nám se nejvíce osvědčil slunečnicový", title: "Jaký je nejlepší?"} - použít můžeme i sádlo + 2 lžíce na rýži 56 ml 464,8 kcal
masový vývar asi 1 litr, nebo 2 kostky masoxu {text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."} 1000 ml 33,4 kcal
pšeničná mouka hladká 3 lžíce 30 g 107,5 kcal
cukr krystal 1 lžička - nebo krupice 6 g 24,1 kcal
pepř mletý 1/4 lžičky 1 g 0 kcal
sůl 1/2 lžičky - podle potřeby + 1/2 lžičky do rýže 12 g 0,6 kcal
jasmínová rýže 1 šálek - 150 ml až 200 ml 110 g 378,3 kcal
majoránka 1/2 lžičky 0.25 g 0 kcal
sušená zeleninová směs 1/2 lžičky návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} 2 g 5,6 kcal
varná niť asi 12 metrů 0 -

Návod na ptáčky:

  1. Pokud máme málo vysoké maso, nařízneme plátky podle videa tak, aby byly dvakrát větší.
  2. Rozklepeme je, ale dáváme pozor, abychom v nich neměli díry.
  3. Plátek položíme na prkénko, zezhora mírně osolíme, opepříme a naneseme hořčici – na jeden plátek asi 2 lžičky. Na ni položíme kousek cibule, vajíčka, okurky, anglické slaniny a uzeniny. Velikost ingrediencí volíme podle velikosti plátku.
  4. Plátky ovážeme nití tak, aby náplň nevylézala. Niť postupně utahujeme.
  5. Ptáčky ze všech stran mírně osolíme a opepříme. Pak na něj dáme 2 lžičky hořčice a po ptáčku důkladně rozetřeme.
  6. Do hrnce vlijeme olej a na něm zpěníme cibuli s anglickou slaninou dorůžova. Teplotu po celou dobu udržujeme na 120°C.
  7. Když začne růžovět, vložíme ptáčky a ze všech stran je orestujeme. Tím se krásně zatáhnou. Teplotu nezvyšujeme.
  8. Pokud nemáme vývar, dáme vařit asi 1,2 litru vody a jak začne vřít, vložíme 2 kostky masoxu či  bujónu. {text:"Pokud nemáme vývar a nechceme dávat do jídla chemikálie - v tomto případě masox, který obsahuje glutaman , éčka a stabilizátory, potom použijeme jen vodu a sůl."} Jak se rozpustí, tak vývar vypneme.
  9. Vývar nalijeme na orestované ptáčky a vaříme nejlépe v tlakovém hrnci asi 45 až 60 minut. Po 45 minutách vypneme, opatrně tlakový hrnec otevřeme a ptáčky otestujeme. Pokud nejsou měkké, tak přidáme asi 15 minut. V normálním hrnci vaříme ptáčky do měkka asi 2 až 2,5 hodiny.  {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každý vařič topí jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}  Nezapomeneme je pravidelně podlévat vodou.
  10. Měkké ptáčky vyndáme a když trochu vychladnou, odstraníme varnou niť.
  11. Vyrobíme si záklechtku - do 100 ml vody přidáme 3 lžíce hladké mouky a rozmícháme do hladka - aby nebyly vidět hrudky. Přidáme asi 1/4 lžičky soli a na špičku lžičky pepře.
  12. Vývar z ptáčků doplníme převařenou vodou na potřebné množství omáčky, přidáme jedno vejce uvařené na tvrdo rozkrájené na menší kousky. Okurku také nakrájíme na malé kousky a přihodíme do omáčky. Přidáme podle chuti 2 lžíce nálevu ze sterilovaných okurek a přilijeme 2/3 záklechtky.
  13. Po 2 minutách překontrolujeme hustotu omáčky a pokud je ještě řídká, přilijeme zbytek záklechtky. Jak zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
  14. Přidáme lžičku cukru a pak dosolíme podle chuti.
  15. Když jsme s chutí spokojeni, vložíme ptáčky a  prohřejeme.

Návod na rýži:

  1. Na olej přihoďte pokrájenou slaninu a asi minutu orestujte. Potom přihoďte půlku pokrájené cibule a restujte další minutu.
  2. Potom přidejte rýži a opět minutu restujte. Je dobré rýži nejdříve v cedníku propláchnout a nechat trochu okapat.
  3. Zalijte dvěma kelímky vody a přidejte majoránku, sušenou zeleninu a sůl.
  4. Zvolna vařte pod pokličkou asi 15 minut a občas zkontrolujte hladinu vody. Přilévejte ji po malých dávkách.
  5. Když je rýže měkká, tak vařič vypněte a nechte hrnec odkrytý - zbytková voda se během chvíle odpaří.

Španělský ptáček je výborný s rýží i houskovým knedlíkem.

  • Rychlé masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou
    video

    Rychlé masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou

    Velmi známé a rychlé jídlo. Když seženete levné papriky, pak je opravdu jen za pár korun. |

    Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     24916    1 hodina
  • Dietní pikantní pomazánka
    video

    Dietní pikantní pomazánka

    Rychlá, pikantní a dietní pomazánka. Vzhledem k objemu jedna feferonka pokrm opravdu jen trochu opikantní, určitě vám pusa neupadne, jde jen o velmi decentní pálivost, kterou mají rady i větší děti.

    Porci uvaříte za 9 Kč


     28789    10 minut
  • Sterilované pikantní okurky DIA
    video

    Sterilované pikantní okurky DIA

    Pikantní okurky pro diabetiky s jednoduchou přípravou. Pokud potřebujete vyrobit normální okurky, potom umělé sladidlo nahraďte 35 gramy cukru krystal.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

    Porci uvaříte za 15 Kč


     29358    45 minut
  • Hovězí na mrkvi
    video

    Hovězí na mrkvi

    Velmi lahodné a dietní jídlo, které by nemělo chybět v jídelníčku i těch co drží dietu. | Pokud vybereme málo tučné maso, pak je pokrm poměrně vyvážený a tím dietní. Množství tuku dále snížíme orestováním masa na kvalitní pánvi, která potřebuje jen velmi malé množství oleje, nebo téměř žádný.|Servírujeme s bramborem na všechny možné způsoby.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     37879    90 minut
  • Pikantní tatarský biftek
    video

    Pikantní tatarský biftek

    Biftek zná každý gurmán. Tento je vylepšený o feferonku a s návodem jak připravit topinku na různé způsoby. |

    Maso ze svíčkové se také dá dobře utřít nožem a ostatní ingredience do něj vmíchat nadrobno nakrájené.

    Porci uvaříte za 33 Kč


     46515    20 minut
  • Nádivkové muffiny
    video

    Nádivkové muffiny

    Upečte si tyto muffiny na cesty, nebudete rozhodně trpět hladem ani energií. |

    Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|

    Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     35233    1 hodina
  • Plněný lilek se šunkou a sýrem
    video

    Plněný lilek se šunkou a sýrem

    Výborná pochoutka za pár korun je za chvíli hotová a výborně chutná. |

    Lilek vejcoplodý je mimořádně bohatý na minerální soli fosforu, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a manganu.|

    Lilek vejcoplodý se také lidově nazývá baklažán, pakližán nebo patlažán.|

    Servírujeme s bramborovou kaší, bramborem nebo šťouchanými bramborami.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     39206    1 hodina
  • Těstoviny s anglickou slaninou
    video

    Těstoviny s anglickou slaninou

    Výborné a rychlé těstoviny vyžadující pouze několik ingrediencí. Večeře je tedy dílem okamžiku.

    Porci uvaříte za 17 Kč


     48869    25 minut
  • Ševcovský mls

    Ševcovský mls

    Oblíbený pikantní salát za pár korun si vyrobíte velmi snadno.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     40340    30 minut
  • Sýroví pizza šneci se šunkou
    video

    Sýroví pizza šneci se šunkou

    Lahodní šunkoví pizza šneci, kterými neurazíte rozhodně žádnou návštěvu. Jsou výborné například k vínu. |

    Z uvedeného množství vyrobíme dva plné talíře šneků.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     55420    1 hodina
  • Vepřové na mrkvi s bramborem
    video

    Vepřové na mrkvi s bramborem

    Je to opravdová mňamka a s pokrmy ze závodních jídelen nemá opravdu nic společného. |

    Pokud vybereme málo tučné maso, pak je pokrm poměrně vyvážený a tím dietní. Množství tuku dále snížíme orestováním masa na kvalitní pánvi, která potřebuje jen velmi malé množství oleje, nebo téměř žádný.

    Porci uvaříte za 23 Kč


     52300    1 hodina
  • Medový perník za pět minut
    video

    Medový perník za pět minut

    Tento medový perník máte opravdu za chvilku. Stačí vše zamíchat, zatočit v mikrovlnce a vyklopit na talíř. | Mějte na paměti, že tento recept je opravdu takový nouzový "vyprošťovák". Pokud máte čas perník v horkovzdušné troubě upéct normálním způsobem, pak bude nejen chutnější, ale také déle vydrží čerstvý. V tom případě pečte při 180°C asi 20 až 30 minut. {text:"Konec pečení poznáte tak, že když do korpusu píchnete špejlí, a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto moučníky nejen na krajích, ale i uprostřed."}

    Porci uvaříte za 5 Kč


     40003    5 minut
  • Rybí krokety s květákem
    video

    Rybí krokety s květákem

    Výborný a také zdravý pokrm, který podle videa zvládnete velmi lehce.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     23164    40 minut
  • Rychlý letní salát
    video

    Rychlý letní salát

    Tento salát se hodí jako téměř univerzální příloha k mnoha hlavním jídlům. Také je pro obsah vitamínů a minerálů vhodný jako zdravá svačinka či lehká večeře.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     33853    15 minut
  • Domácí cibulová light lučina
    video

    Domácí cibulová light lučina

    Výborný nízkotučný cibulový sýr, který velmi připomíná sýr lučinu. Podle tohoto receptu vyrobíte asi 500 gramů velmi levného sýru.|Pokud chcete laborovat, používejte různé druhy bílého jogurtu. Jelikož každý výrobce používá svůj druh bakterií, tak samozřejmě chuť bude vždy mírně odlišná, vždy však opravdu skvělá.|Samozřejmě se nejedná o originální návod na termizovaný sýr lučina, ve kterém se používají speciální kultury bakterií.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     24272    1 den
  • Kuskus - základní příprava
    video

    Kuskus - základní příprava

    Jak správně připravit kuskus? Zde je základní návod. |

    Pokud přesně nevíte co je to kuskus a jak se vyrábí, podívejte se ZDE.|

    Kuskus také můžeme zalít vývarem. Potom pokračujeme s úpravou marinováním, pečením, dušením apod. Pokud chceme vyrobit salát, necháme jednoduše vychladnout.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     113254    10 minut
  • Vepřová žebírka na medu

    Vepřová žebírka na medu

    Komu není proti srsti maso s mírně nasládlou chutí, musí tento lahodný, avšak jednoduchý recept zbožňovat. Jeho nejdůležitější aspekt je kvalitní marináda a delší doba marinování.

    Porci uvaříte za 24 Kč


     37632    120 minut
  • Kuřecí stehna na česneku
    video

    Kuřecí stehna na česneku

    Každý ví, že tento kuřecí recept je lahůdka. Můžeme jej také doplnit lečem podle tohoto receptu, chuť bude naprosto úžasná. |

    Kuře je již tradičně nejlepší s bramborem, okurkový salát je pak pomyslná třešnička na dortu.

    Porci uvaříte za 10 Kč


     63249    80 minut
  • Velikonoční nádivka
    video

    Velikonoční nádivka

    Výtečný pokrm, který si spousta lidí dělá nejen na velikonoce. Nádivka je ale báječná po celý rok! |

    Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší. Podáváme s bohatou zeleninovou oblohou.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     103907    70 minut
  • Zeleninové šišky s květákem
    video

    Zeleninové šišky s květákem

    Výborné a velmi jednoduché šišky, které můžete použít jako hlavní jídlo, nebo jen jako pochoutku k televizi.

    Porci uvaříte za 5 Kč


     21927    40 minut