Dijonská vepřová roláda

počet zhlédnutí: 35866x

Language:

	115 Kč (19 Kč/porce)
	100 minut
	6 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 766 kJ (183 kcal) 9 %
Cukry 0.78 g 1 %
Tuky 14.81 g 21 %
Mastné kyseliny 2.11 g 11 %
Sodík 0.344 g 14 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborná pikantní roláda pro gurmány. Vynikající přílohou je bramborová kaše, nebo šťouchané brambory.

vepřová plec	podle potřeby 600 až 800 gramů	700 g	1280,6 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
párek drůbeží	nebo jakýkoliv podle chuti - 2 nožičky	80 g	217,1 kcal
okurky sterilované	2 kusy	80 g	16,8 kcal
slanina anglická	podle chuti	50 g	200,9 kcal
cibule	1 kus	80 g	32,9 kcal
sušená zeleninová směs	1 lžička návod na domácí výrobu `{text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"}` `{text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."}` `{text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"}`	4 g	11,3 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
hořčice dijonská	2 lžičky	20 g	32 kcal
olej slunečnicový	3 lžíce	21 ml	174,3 kcal
sůl	1/2 lžičky (podle potřeby)	6 g	0,3 kcal
voda	5 lžic	0	-
varná niť	asi 4 metry	0	-

Vepřovou plec takticky rozřízněte do velkého plátku, z obou stran naklepejte, posypejte sušenou zeleninou, pepřem a dlaní do masa trochu zaplácejte. Kvůli dětem je možno pepř vynechat.
Usmažte si 2 vejce, u kterých jste porušili žloutek. Tím docílíte „placky bez boule“ .
Plátek masa potřete dijonskou hořčicí a pak osolte. Pamatujte na to, že dijonská hořčice obsahuje soli poměrně dost.
Na maso pokládejte párek, sterilovanou okurku, cibuli, slaninu a „placaté vajíčko“.
Stočte do rolády a ovažte nití. Tohoto kroku se nebojte, máte pokusů kolik chcete. Nejprve stočte roládu jen s lehkým tlakem a potom teprve nití pochytejte ingredience, které bokem začnou utíkat. Ze začátku zkrátka niť moc neutahujte, a teprve když i boky máte uzavřené, niť postupně napínejte.
Vložte do pekáčku nebo varné mísy, ze všech stran mírně osolte, polijte asi 3 lžícemi oleje a podlijte asi 5 lžícemi vody.
Navrchu poprašte sušenou zeleninou, která dodá roládě chuťově vynikající kůrku.
Roládu obsypejte pokrájenou cibulí a dejte do trouby.
Pečte asi 90 minut při teplotě 180°C, několikrát roládu podlijte výpekem a po hodině otočte. Pokud by šťávy bylo podezřele málo, podlijte vodou. Teplotu nezvyšujte! Maso by sice bylo dříve hotové, ale chuť by tím velmi utrpěla.
Roládu osvoboďte od nitě až po částečném vychladnutí a krájejte ostrým nožem.

Další videorecepty na různé rolády najdete ZDE.

Pokud budete postupovat přesně podle návodu, pak se roláda napoprvé povede i naprostému začátečníkovi !

Rychlí šneci s uzeninou a sýrem

Rychlá a vynikající chuťovka, kterou zvládne i naprostý začátečník, navíc je výborná nejen na cesty ale i k vínu pro chvíle pohody.

Porci uvaříte za 10 Kč

26288 30 minut
video

20

Malinová zmrzlina

Výborná zmrzlina bez příměsí éček a jiných chemikálií. Doma ji zvládnete za pět minut a navíc může být i pro osoby držící dietu.

Porci uvaříte za 4 Kč

41927 5 minut
21

Halušky se zelím

Starý a levný, leč velmi chutný a sytý pokrm pocházející ze Slovenska, který je snadný na přípravu.

Porci uvaříte za 10 Kč

70297 40 minut
testtep

Příklad zápisu skriptu do tagu

Příklad volání externího souboru:

Příklad in-line skriptu volaného událostí onmouseover: Tajemství

17764
video

20

Sýrová topinka se slaninou

Levná a rychlá večeře, která je opravdovou delikatesou. Se zeleninovou oblohou tak můžete pohostit i nečekanou návštěvu.

Porci uvaříte za 6 Kč

31503 10 minut
video

21

Sýrové langoše s pórkem

Jednoduché a velmi chutné langoše si vyrobíte za zlomek ceny, kterou mají na stáncích s rychlým občerstvením.

Porci uvaříte za 3 Kč

27012 90 minut
video

1

Šopský salát

Tento salát asi není třeba představovat. Co do něj vše dát nám ukáže tento videonávod, podle něhož vyrobí pokrm i větší dítě.

Porci uvaříte za 5 Kč

66092 15 minut
video

19

Vepřové kostky na smetaně

Jednoduchý a precizně popsaný recept, který zvládnete zcela hravě. Použít se dá téměř jakákoliv příloha.

Porci uvaříte za 18 Kč

72997 2 hodiny
8

Plněná rajčata s lososem a mozzarellou

Delikatesní a zdravá záležitost, která s rozpečnou celozrnnou bagetou může být vynikajícím hlavním chodem.

Porci uvaříte za 37 Kč

23791 25 minut
video

6

Luxusní kapří polévka s hráškem

Polévka je gurmánským zážitkem pro milovníky ryb. Na vánoce, ale i po celý rok si ji můžete udělat z běžných surovin a poměrně snadno.

Porci uvaříte za 11 Kč

28287 1 hodina
video

1

Koktejlová dietní čína

Tak trochu jiný způsob jak připravit "čínu". Chutí budete jistě překvapeni! |

Fantazii se meze nekladou, proto můžeme vyměnit špagety dle uvážení za jiné těstoviny.

Porci uvaříte za 14 Kč

52368 30 minut
video

22

Univerzální ďábelská marináda bez éček a chemie

Pikantně pálivá marináda bez chemie, která se hodí opravdu ke všemu a je rychle hotová.

Porci uvaříte za 3 Kč

25565 5 minut
13

Pappa al pomodoro

Velmi starý recept pocházející z Toskánka, jehož základem jsou kvalitní zralá rajčata.

Porci uvaříte za 22 Kč

26458 1 hodina
24

Zapečené brambory s kysaným zelím a klobásou

Brambory ani zelí není třeba předvařit, stačí se držet našeho návodu. Přesto vše bude krásně měkké. |Servírujeme s bohatou zeleninovou oblohou.

Porci uvaříte za 15 Kč

43926 150 minut
video

16

Rychlá česneková pomazánka

Velmi jednoduchá a zdravá večeře, kterou máte za pět minut na stole.

Porci uvaříte za 3 Kč

40324 5 minut
video

13

Krkovice po lesnicku

Krkovice po lesnicku je snadné a velmi chutné jídlo. Je navíc za pár kaček a rychle hotové. |

Tento pokrm je asi nejvhodnější podávat s rýží, ale i měkký chléb nebo brambor či bramborová kaše se dobře hodí.

Porci uvaříte za 23 Kč

65083 25 minut
video

39

Rychlý čokoládový croissant

Croisanty vyrobené raz dva, a přitom potřebujete jen 5 ingrediencí.

Porci uvaříte za 1 Kč

41812 40 minut
video

1

Masové koule plněné cibulí

Masové koule jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i chutná.|

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 10 Kč

23411 80 minut
video

1

Francouzská kuřecí rolka s cibulí

Toto lahodné jídlo máte připravené za chvilku, pak už stačí jen počkat na výsledek u trouby. |

Výborný je tento pokrm s bramborovou kaší, hodí se i brambor, šťouchaná kaše či křupavý chléb.

Porci uvaříte za 23 Kč

31196 70 minut
6

Soljanka

Díky své silné chuti a bohaté vložce patří Soljanka v Rusku mezi nejoblíbenější polévky.

Porci uvaříte za 16 Kč

31500 90 minut