logo
počet zhlédnutí: 34076x
Language: Slovensky
45 Kč (7 Kč/porce)
60 minut
6 porcí
ObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 791 kJ (189 kcal) 9 %
  • Cukry 0.43 g   0 %
  • Tuky 7.2 g   10 %
  • Mastné kyseliny 0.86 g   4 %
  • Sodík 0.123 g   5 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Konec vyhazování tvrdého chleba! Od teď ho budete mít nedostatek!

tvrdý chléb asi čtvrt bochníku 400 g 974,4 kcal
vejce slepičí 2 kusy 120 g 159,5 kcal
brambory 1 velká jako tenisák 150 g 113,9 kcal
česnek 8 stroužků (podle chuti) 40 g 43,9 kcal
sušená zeleninová směs 1 lžička návod na domácí výrobu {text:"Tím si zaručíme, že nebude obsahovat glutaman, ani jiné chemikálie.", title: "Proč ji vyrábět doma?"} {text:"Použít můžeme i vegetu obsahující glutaman, ne každý jej však chce do jídla dávat. Rozhodnutí je na každém kuchaři.."} {text:"Co je glutaman sodný se dočtete v sekci: co je to?"} 4 g 11,3 kcal
cibule 1 kus 80 g 32,9 kcal
pšeničná mouka polohrubá 3 až 4 vrchovaté lžíce 30 g 102,6 kcal
koření magi 2 lžíce (vegetariáni mohou zaměnit za sůl) 14 ml 3,3 kcal
majoránka 1 lžíce 1 g 0 kcal
pepř mletý 1/8 lžičky (na špičku) 0.5 g 0 kcal
kuřecí maso z jakékoliv části kuřete 200 g 225,9 kcal
sojová omáčka 2 lžíce 14 ml 7,7 kcal
sůl asi 1/4 lžičky na dosolení 3 g 0,1 kcal
olej slunečnicový nebo sádlo na osmažení 50 ml 415 kcal
ubrousky na přebytečný tuk 0 -
  1. Při tomto návodu vám velmi pomůže video – zhlédněte jej jako první krok.
  2. Do misky pokrájíme asi 200g kuřecího masa na malé kousky a zalijeme dvěma lžícemi sojové omáčky. Necháme nejméně 15 minut (ale třeba i několik hodin) odležet.
  3. Potom jej na lžíci oleje smažíme asi 3 minuty při 120°C.
  4. Chléb v míse zalijeme studenou vodou a necháme asi hodinu nacucat, až je úplně měkký, tedy i kůrka. Během této doby jej několikrát rukama rozmělníme na menší a menší kousky.
  5. Poté z chlebu vymačkáme přebytečnou vodu, asi tolik, aby těsto drželo alespoň trochu tvar - pomoci si můžeme přecezením.
  6. Nakrájíme na co nejdrobněji cibulku a přihodíme do mísy. Česnek prolisujeme a dáme do mísy. Přihodíme lžíci majoránky, 2 vejce, 2 lžíce magi (vegetariáni mohou vynechat) a lžičku sušené zeleniny. Pepře dáme asi tak na špičku lžičky. Přidáme 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky, osmažené kuřecí maso a nastrouháme jednu bramboru . Vše pečlivě zamícháme.
  7. Správnou hustotu těsta poznáme tak, že když ho rozhrneme rukou, či vařečkou ke straně, tak se hned nevrací, ale jen tak pomalu se líně sune zpět. To je ta správná hustota! Pokud je moc řídké, přidejte mouku, pokud je moc husté tak vodu. Teď těsto ochutnejte a pokud je málo slané, přidejte sůl, zamíchejte a opět ochutnejte. Pokud by bylo příliš slané, přidejte chléb, nebo nastrouhejte ještě jednu bramboru.
  8. Nebojte se přidat ingredience, které máte rádi! Pokud máte rádi více majoránky, či pepře, bez obav je přidejte, to samé i s česnekem.
  9. Až bude vše jak má, rozehřejte sádlo na pánvi, nebo použijte olej. Když je olej rozpálený, tak naběračkou uplácejte na pánev placku asi 0,8 až 1 cm tlustou, podle toho, jak máte bramborák rádi tlustý. Pamatujte, že menší teplota je pro smažení lepší. Až se bramborák z jedné strany opeče, což pozná každý, obraťte jej a opečte z druhé strany.
  10. Poté jej vyjměte z pánve a položte nejlépe na talíř s ubrouskem, který vysaje přebytečný tuk. Hotovo, dobrou chuť!
  11. Až budete dělat bramborák podruhé, bude to již brnkačka.

Další videorecepty na různé placky naleznete ZDE.

Chlebový bramborák, jsem objevil na začátku roku 2011, do té doby jsem tvrdý chléb s rvoucím srdcem a výčitkami o plýtvání vyhazoval. Po tomto receptu však zjišťuji, že tvrdého chleba mám nedostatek, protože je to opravdová pochoutka a kupodivu mnoha lidem chutná více než klasický bramborák.

Pokud si nejste jisti chutí, usmažte jeden "pokusný" bramborák, poté ochutnejte a případně dochuťte.

  • Pikantní zeleninový smažený sýr
    video

    Pikantní zeleninový smažený sýr

    Smažený sýr zná jistě každý. Tento je vylepšený o chuť zeleniny a masa. To má na svědomí polévkové koření. |

    Vhodnou přílohou jsou brambory, bramborová kaše, šťouchaná kaše nebo také hranolky či americké brambory.|

    Vegetariáni vynechají polévkové koření dle vlastního uvážení.

    Porci uvaříte za 18 Kč


     43108    25 minut
  • Zapečený brambor s anglickou slaninou
    video

    Zapečený brambor s anglickou slaninou

    Anglická slanina dodá spolu s česnekem bramboře vynikající královskou chuť. Navíc vypadá na talíři velmi hezky a je doslova za pár korun.|

    Výhodou je fakt, že můžete v jednom zátahu udělat jídlo pro vegetariána i masožravce v jedné troubě. Výběr ingrediencí pro tento recept je totiž obrovský, záleží pouze na vaší fantazii.|

    Dvě brambory po 150 g v syrovém stavu nasytí bez problémů dospělou osobu. Třetí kousek už dá málokdo. 

    Porci uvaříte za 16 Kč


     94946    100 minut
  • Vanilkové tyčinky polomáčené

    Vanilkové tyčinky polomáčené

    Tyto tyčinky jistě znáte z obchodu, ale doma si je vyrobíme bez éček a také levněji.  | Tyčinky také můžeme slepit tenkou vrstvou dobré marmelády.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     27294    120 minut
  • Piškotový korpus
    video

    Piškotový korpus

    Videorecept na klasický rychlý piškotový korpus bez jakékoliv znalosti o vaření. |

    Nebouchejte dvířky u trouby, korpus by se mohl srazit. Zdobte jej až po úplném vychladnutí, aby se náplň neroztékala.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     98458    30 minut
  • Domácí vepřová šunka bez éček
    video

    Domácí vepřová šunka bez éček

    V tomto videoreceptu se dozvíte, jak jednoduše vyrobit domácí šunku s 99 % obsahem masa. Pro nízký obsah soli a absenci mnoha chemikálií je mimořádně vhodná oproti průmyslově vyráběným i pro děti. Bude nejen vynikající, ale budete přesně vědět co v ní je. Ta trocha námahy za to opravdu stojí. |

    Jediná chemikálie, kterou je nutné použít je dusitan sodný. Bez něj by to byl jen vařený kus masa, ale bude ho mnohem méně, než v průmyslově vyráběné šunce, navíc bez podivných stabilizátorů barev atd. Konkrétně v tomto receptu bude v 1 kg šunky maximálně 0,075 g dusitanu sodného. Každý kdo někdy jedl jakoukoliv uzeninu, již dusitan požil v mnohonásobném množství, proto není třeba si s touto položkou lámat hlavu. Ve směsi "Praganda" je již namíchán se solí, proto jej nemusíme kupovat samostatně.|

    V receptu je uvedeno soli tolik, aby byla stejně slaná, jako kupovaná. Pokud tolik soli nemusíte, nebo budete šunku dávat dětem, dejte pragandy o pětinu méně, tedy 20 g na kilogram masa.|

    Šunku nelze skladovat tak dlouho, jako tu kupovanou, ta je totiž ošetřena spoustou chemických stabilizátorů a jiných "dobrot". Doporučujeme ji spotřebovat do 3 dnů, nebo si ji zamrazit. Lze také použít různé dózy s možností vakuování - tedy odsátí vzduchu.|

    Solící směs Praganda nesmí být používána k přímému ochucování potravin.

    Porci uvaříte za 122 Kč


     123630    3 hodiny
  • Rychlý čokoládový croissant
    video

    Rychlý čokoládový croissant

    Croisanty vyrobené raz dva, a přitom potřebujete jen 5 ingrediencí.

    Porci uvaříte za 1 Kč


     42587    40 minut
  • Rybičková pomazánka
    video

    Rybičková pomazánka

    Rychlá, levná, zdravá a chutná večeře, kterou zcela určitě vyzkoušejte.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     72260    30 minut
  • Zeleninové karbanátky s brokolicí
    video

    Zeleninové karbanátky s brokolicí

    Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle přiloženého videa zvládnete naprosto hravě. |Karbanátky můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     31565    40 minut
  • Krupicová kaše pokaždé jinak!
    video

    Krupicová kaše pokaždé jinak!

    Spousty chlapů jako hora, se svaly jako Herkules, mi přiznalo, že krupicovou kaši neměli 20, 30 i 40let a že by si ji zase někdy - třeba jen tak trochu na chuť dali. Někteří to ale nepřiznají, přesto kdyby věděli jak na to, tak by si ji, až nebude nikdo doma, potají uklohnili. Tak právě pro ně je určen dnešní recept !

    Porci uvaříte za 5 Kč


     56173    10 minut
  • Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou
    video

    Masové koule plněné cibulí s vejcem a uzeninou

    Masové koule jsou opravdovou pochoutkou, která nejen hezky vypadá, ale i báječně chutná.|

    Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

    Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce. 

    Porci uvaříte za 11 Kč


     22205    80 minut
  • Drůbeží játra se zeleninou
    video

    Drůbeží játra se zeleninou

    Rychlý a poměrně dietní pokrm, který je hotový za chvíli a bez záludností. |

    Servírujeme s přílohou, která nám chutná nejvíce.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     37524    40 minut
  • Zapečené brambory se zeleninou
    video

    Zapečené brambory se zeleninou

    Toto je vlastně recept na francouzské brambory obohacené o zeleninu. Pokud budeme péct při doporučené teplotě, výsledek bude excelentní.|

    Podáváme se sterilovanou okurkou.

    Porci uvaříte za 15 Kč


     90998    80 minut
  • Sterilované okurky s křenem DIA
    video

    Sterilované okurky s křenem DIA

    Výborné pikantní okurky s křenovou příchutí nejen pro diabetiky. Pokud potřebujete vyrobit normální okurky, potom umělé sladidlo nahraďte 35 gramy cukru krystal.|

    Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

    Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

    Porci uvaříte za 16 Kč


     27487    45 minut
  • Jablečné placky

    Jablečné placky

    Snadný dezert, který můžeme podávat dle vlastní fantazie, kupříkladu se zakysanou smetanou nebo ochuceným tvarohem.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     61812    25 minut
  • Poctivá zelňačka
    video

    Poctivá zelňačka

    Výborná zelná polévka bez chemie a stabilizátorů dělaná tak, jak ji vařily naše babičky. |

    Polévka je výborná s čerstvým chlebem, ale také pečivem. To může být bílé i celozrnné.

    Porci uvaříte za 3 Kč


     56715    45 minut
  • Zapečené těstoviny s bazalkou
    video

    Zapečené těstoviny s bazalkou

    Tento lahodný, poměrně dietní a rychlý pokrm je velmi jednoduchý. Výsledek je zaručen, protože nemá žádné záludnosti. |

    Podávejte toto lahodné a lehké jídlo s bohatou oblohou...

    Porci uvaříte za 18 Kč


     42957    35 minut
  • Boloňské falešné špagety
    video

    Boloňské falešné špagety

    Velmi chutná a rychlá varianta špaget. Nejedná se o pravé boloňské špagety, ty jsou daleko složitější. {text:"Pokud omezíte maso, nebo ho zaměníte za málo tučné hovězí, pak je pokrm poměrně dietní."}

    Porci uvaříte za 14 Kč


     107854    40 minut
  • Pravá drůbeží polévka
    video

    Pravá drůbeží polévka

    Velmi vydatná polévka například pro nemocné. Je rychlá, a výsledek uspokojí i gurmány, navíc je tak jednoduchá, že ji zvládne i naprostý antitalent.|

    Jako obměnu lze doporučit místo nudlí vařenou rýži, velmi dobře se hodí například rýže podle tohoto návodu. Pokud přidáváte květák, růžičkovou kapustu nebo například kedlubnu, uberte trochu mrkve, petržele a celeru.

    Porci uvaříte za 16 Kč


     52862    60 minut
  • Dýňový koláč
    video

    Dýňový koláč

    Už jste jej ochutnali? Je to jednoduchý koláč, který zvládnou i úplní začátečníci. |

    Pokud vám dýně roste na zahradě, pak je koláč opravdu za pár korun.

    Porci uvaříte za 6 Kč


     37165    70 minut
  • Houbová polévka s klobásou

    Houbová polévka s klobásou

    Lehce zahuštěná staročeská houbová polévka v kombinaci s klobásou báječně voní po použitých surovinách. Při servírování je nejvhodnějším doplňkem chléb.

    Porci uvaříte za 14 Kč


     30062    40 minut