Bramborová kaše s nádivkou

počet zhlédnutí: 32092x

Language:

	62 Kč (8 Kč/porce)
	70 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 638 kJ (152 kcal) 8 %
Cukry 1.1 g 1 %
Tuky 6.53 g 9 %
Mastné kyseliny 1.56 g 8 %
Sodík 0.112 g 5 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Toto jídlo má tradici o velikonocích, ale je tak báječné, že se dělá po celý rok.

vejce slepičí	4 kusy	240 g	319,1 kcal
rohlík	8 kusů	320 g	802,5 kcal
mléko polotučné	300 ml do nádivky + 200 ml do kaše `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	300 ml	136,1 kcal
moravské uzené	nebo uzená plec	500 g	1433 kcal
kopřiva dvoudomá	2 až 3 lžíce (pokud nejsou, dáme petrželku) `{text:"Pokud nemáme k dipozici mladé sekané kopřivy, potom je výbornou náhradou sekaná petrželová nať.."}`	15 g	2,3 kcal
cibulka jarní	1 kus i s natí	30 g	10 kcal
sůl	1/2 lžičky do nádivky + 1/2 lžičky do brambor	6 g	0,3 kcal
pepř mletý	1/8 lžičky	0.5 g	0 kcal
muškátový květ mletý	1/4 lžičky	0.5 g	0 kcal
olej slunečnicový	na vymazání formy + osmažení cibulky	10 ml	83 kcal
cibule	2 kusy (na smaženou cibulku)	120 g	49,3 kcal
brambory	podle potřeby asi 1 až 1,5 kg	1000 g	759,5 kcal
kmín mletý	1/3 lžičky	0.6 g	0 kcal
máslo	3 lžíce `{text:"Dietáři srazí použití másla na minimum."}`	48 g	351,9 kcal

Nejprve si uděláme nádivku, protože trvá nejdéle její pečení.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílek ušleháme do tuhého sněhu.
Do mísy nakrájíme rohlíky, zalijeme je mlékem a rozmělníme.
Nakrájíme moravské uzené na drobné kostičky a přidáme je do mísy. Dietáři uváží záměnu uzeného za šunku v množství dle své úvahy. Dále přidáme žloutky, sekanou petrželku, jarní cibulku, sůl, pepř, muškátový květ a dobře promícháme. Potom opatrně přimícháme ušlehaný sníh.
Formu vymažeme několika kapkami oleje. Do ní naložíme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi hodinu. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Konec pečení poznáte tak, že když do nádivky píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte ji takto nejen na krajích, ale i uprostřed.
Před krájením ji necháme trochu vychladnout.
Nyní si uděláme cibulku, u té nevadí, když trochu vychladne. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánev nalijeme asi 2 mm oleje na výšku, rozehřejeme na 120°C a tuto teplotu dodržujeme po celou dobu. Zvláště ke konci zdánlivá nečinnost cibulky svádí k přidání teploty. Ochudíte se však o skvělou chuť, která každý pokrm chuťově velmi zvedne.
Přihodíme cibuli a přibližně každou minutu zamícháme.
Když cibulku podle videa vyzkoušíte tak, že ji naberete a asi z 10 cm ji necháte dopadat na pánev, slyšíte jakési šustění. To je ta chvíle cibulku vypnout.
Dá se i ohřívat, pokrm chuťově opravdu zvedne a také vizuálně doladí.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, opláchneme a zalijeme vodou tak, aby byly potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Přidáme 1/2 lžičky soli a drcený kmín. Mnoho kuchařů tento krok přeskakuje, ovšem kmín má několik výhod. Sice neodstraňuje z brambor jedovatý solanin a chakonin jak mnoho lidí věří, ale překrývá jeho chuť. Dále působí velmi dobře proti nadýmání a křečím. Jestli ho tedy dát či ne je jen na vás, estetickou stránku kaše to nijak nerozhodí.
Brambory vaříme do měkka. To poznáme, pokud do nich píchneme nožem, ale pokud si nejsme jisti, jednoduše bramboru ochutnáme.
Vodu z brambor slijeme, ale na dně můžeme trochu vody nechat - asi 50 ml, tedy panáka. Přilijeme rozpuštěné máslo a brambory nahrubo rozšťoucháme.
Potom postupně přiléváme horké mléko a šťoucháme a šťoucháme.
Pokud mícháme kaši elektrickým šlehačem do hladka, kupodivu bude mít kaše úplně odlišnou chuť. Jestli však lepší, či horší posuďte sami.

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.

Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum a do nádivky dáme třeba trochu šunky místo uzeného masa.

video

Pomazánka z uzených šprotů

Rychlá a delikatesní pomazánka je hotová jen za malou chvíli a je opravdu za pár kaček... |

Podáváme s čerstvým pečivem nebo chlebem ozdobené pažitkou nebo jarní cibulkou.|

Jako nápoj se nám k večeři velmi osvědčil horký černý čaj.

Porci uvaříte za 10 Kč

67766 20 minut
video

2

Rychlá a levná drůbeží polévka s nudlemi

Sice levná, ale zato vydatná a velmi chutná polévka. Uvaříte ji rychlostí blesku. S bílým pečivem nebo chlebem ji můžete servírovat jako hlavní jídlo.

Porci uvaříte za 8 Kč

28193 30 minut
video

10

Drůbeží polévka s rýží

Výborná polévka pro nemocné, dietu a podobně. Je naprosto bez glutamanu a jiných chemikálií.

Porci uvaříte za 7 Kč

28405 1 hodina
video

Medové kuřecí špízy bez éček na grilu

Začněte krájet ingredience a za půl hodiny už bude vonět gril na kilometry daleko.

Porci uvaříte za 7 Kč

28100 30 minut
video

2

Pikantní vepřové na hříbkách

Výborné a levné jídlo. Hříbky dodají společně se šlehačkou pokrmu nenapodobitelnou chuť. |

K tomuto pokrmu se hodí houskový knedlík, ale i těstoviny stojí za zamyšlení.

Porci uvaříte za 21 Kč

31033 70 minut
28

Slaný závin z listového těsta

Výborný a rychlý závin, který zvládnou i úplní začátečníci. Ingredience přidávejte nebo ubírejte dle vaší chuti. |Vylepšit můžeme přidáním anglické slaniny, zelím, či zelenými výhonkami cibule.

Porci uvaříte za 8 Kč

91234 40 minut
video

1

Rychlé masové rýžovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou

Velmi známé a rychlé jídlo. Když seženete levné papriky, pak je opravdu jen za pár korun. |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 16 Kč

25121 1 hodina
video

12

Jak oloupat rajčata?

V tomto díle se dozvíte, jak jednouše a rychle zbavit rajčata slupky.

52087
video

Kapr na kmíně

Kapr na kmíně je léty osvědčený rychlý recept, který se těm co chutná ryba nikdy nepřejí... |

Podáváme s bramborovým salátem, bramborovou kaší, bramborem nebo chlebem.

Porci uvaříte za 11 Kč

65431 80 minut
18

Zelná směs s klobásou a bůčkem

Tento recept jistě neokouzlí strávníky, kteří počítají každou kalorii, nicméně je vydatný, chutný a nestojí příliš mnoho peněz.

Porci uvaříte za 19 Kč

27582 1 hodina
video

66

Nakládaný hermelín

Není třeba představovat a tak chuťovku, kterou zvládnou i naprostí začátečníci určitě vyzkoušejte |

Množství oleje, kterým hermelín zaléváme zvyšuje v tabulce GDA množství tuku cca na dvojnásobek, jelikož ale olej nekonzumujeme všechen, ve skutečnosti tedy porce 100 gramů obsahuje zhruba půlku tuků.|

Po konzumaci sýra zbylý olej můžeme použít k přípravě mnoha druhů jídel, olej má samozřejmě česnekovou chuť.

Porci uvaříte za 9 Kč

173157 30 minut
video

2

Pikantní dýňový kompot s ananasem

Zapomeňte na doby komunismu, kdy dýně simulovala ananas. Kompotovaná je vynikající nejen na ozdobu dortů, ale i do pohárů a k přímé konzumaci. |

Pokud dýni dostanete, nebo si ji sami vypěstujete, pak je výsledný kompot téměř zadarmo.|

Naprosto senzační je na zavařování elektrický zavařovací automat, kde nalijeme vodu, nastavíme sterilovací teplotu a délku zavařování. Automat sám již potom zvedá teplotu na námi nastavenou hranici, a jak ji dosáhne, začne odpočítávat čas, po kterém se sám vypne a je hotovo - viz foto.|

Nejvíce úrazů vzniká v domácnosti. Mějte na paměti, že pracujete s horkými ingrediencemi, a tudíž se před prací zamyslete nad tím, jestli třeba není v dosahu dítě, které by na sebe sterilovací vařící nádobu zvrhlo…

Porci uvaříte za 16 Kč

50275 2 hodiny
video

5

Párková ultrarychlá pomazánka

Tato pomazánka je sice za pár vteřin, ale když použijeme vhodné ingredience, je poměrně zdravá. Klíčový je pro tento recept párek, který nám musí chutnat sám o sobě. Nejlepších výsledků jsme dosáhli s jemným drůbežím párkem.|

Z uvedeného receptu vyrobíte bohatou večeři pro 2 strávníky, kterým v kombinaci s čajem bude určitě chutnat.|

Nebojte se experimentovat, můžete přidat třeba chilli papričku, sterilovanou okurku, řepu a podobně.

Porci uvaříte za 15 Kč

44618 10 minut
video

19

Kari kuře s těstovinami

Známá omáčka s těstovinami, kterou zvládne podle našeho videa i úplný začátečník.

Porci uvaříte za 18 Kč

38782 90 minut
video

8

Cheesecake s malinami

Malinový cheesecake bez vaření, který zvládne každý, protože je na výrobu velmi jednoduchý. |

Korpus samozřejmě můžeme ozdobit jakýmkoliv ovocem, nebo přelít různými ovocnými, nebo čokoládovými polevami.|

Cheesecake můžeme podle potřeby udělat třeba z poloviční dávky ingrediencí.

Porci uvaříte za 15 Kč

69160 40 minut
video

36

Salát Coleslaw

Výborný, velmi rychlý a zdravý salát, který jistě zvládne každý.

Porci uvaříte za 2 Kč

61650 5 minut
video

8

Huspenina z vepřových nožiček s hráškem

Výborná domácí huspenina, u které máte tu jistotu, že přesně víte co obsahuje. Hodí se nejen na oslavy, ale třeba také na cesty s plátkem chleba.

Porci uvaříte za 5 Kč

29169 2 hodiny
video

5

Piškotový korpus se sodovkou

Výborný, jednoduchý a rychlý korpus, který díky sodovce bude ještě více nadýchaný.

Porci uvaříte za 2 Kč

25002 40 minut
video

4

Rýžový pohár s malinami

Velmi jednoduchý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.

Porci uvaříte za 5 Kč

26327 30 minut
video

Dijonská majonéza

Velmi jednoduchá majonéza, kterou si vyrobíte z ingrediencí, které doma vždycky najdete.|

Mějme na paměti, že majonéza neobsahuje žádné stabilizátory a konzervanty, proto ji spotřebujeme do 24 hodin a skladujeme ji v lednici.

Porci uvaříte za 4 Kč

32420 5 minut