Bramborová kaše s nádivkou

počet zhlédnutí: 32304x

Language:

	62 Kč (8 Kč/porce)
	70 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 638 kJ (152 kcal) 8 %
Cukry 1.1 g 1 %
Tuky 6.53 g 9 %
Mastné kyseliny 1.56 g 8 %
Sodík 0.112 g 5 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Toto jídlo má tradici o velikonocích, ale je tak báječné, že se dělá po celý rok.

vejce slepičí	4 kusy	240 g	319,1 kcal
rohlík	8 kusů	320 g	802,5 kcal
mléko polotučné	300 ml do nádivky + 200 ml do kaše `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	300 ml	136,1 kcal
moravské uzené	nebo uzená plec	500 g	1433 kcal
kopřiva dvoudomá	2 až 3 lžíce (pokud nejsou, dáme petrželku) `{text:"Pokud nemáme k dipozici mladé sekané kopřivy, potom je výbornou náhradou sekaná petrželová nať.."}`	15 g	2,3 kcal
cibulka jarní	1 kus i s natí	30 g	10 kcal
sůl	1/2 lžičky do nádivky + 1/2 lžičky do brambor	6 g	0,3 kcal
pepř mletý	1/8 lžičky	0.5 g	0 kcal
muškátový květ mletý	1/4 lžičky	0.5 g	0 kcal
olej slunečnicový	na vymazání formy + osmažení cibulky	10 ml	83 kcal
cibule	2 kusy (na smaženou cibulku)	120 g	49,3 kcal
brambory	podle potřeby asi 1 až 1,5 kg	1000 g	759,5 kcal
kmín mletý	1/3 lžičky	0.6 g	0 kcal
máslo	3 lžíce `{text:"Dietáři srazí použití másla na minimum."}`	48 g	351,9 kcal

Nejprve si uděláme nádivku, protože trvá nejdéle její pečení.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílek ušleháme do tuhého sněhu.
Do mísy nakrájíme rohlíky, zalijeme je mlékem a rozmělníme.
Nakrájíme moravské uzené na drobné kostičky a přidáme je do mísy. Dietáři uváží záměnu uzeného za šunku v množství dle své úvahy. Dále přidáme žloutky, sekanou petrželku, jarní cibulku, sůl, pepř, muškátový květ a dobře promícháme. Potom opatrně přimícháme ušlehaný sníh.
Formu vymažeme několika kapkami oleje. Do ní naložíme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi hodinu. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Konec pečení poznáte tak, že když do nádivky píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte ji takto nejen na krajích, ale i uprostřed.
Před krájením ji necháme trochu vychladnout.
Nyní si uděláme cibulku, u té nevadí, když trochu vychladne. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánev nalijeme asi 2 mm oleje na výšku, rozehřejeme na 120°C a tuto teplotu dodržujeme po celou dobu. Zvláště ke konci zdánlivá nečinnost cibulky svádí k přidání teploty. Ochudíte se však o skvělou chuť, která každý pokrm chuťově velmi zvedne.
Přihodíme cibuli a přibližně každou minutu zamícháme.
Když cibulku podle videa vyzkoušíte tak, že ji naberete a asi z 10 cm ji necháte dopadat na pánev, slyšíte jakési šustění. To je ta chvíle cibulku vypnout.
Dá se i ohřívat, pokrm chuťově opravdu zvedne a také vizuálně doladí.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, opláchneme a zalijeme vodou tak, aby byly potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Přidáme 1/2 lžičky soli a drcený kmín. Mnoho kuchařů tento krok přeskakuje, ovšem kmín má několik výhod. Sice neodstraňuje z brambor jedovatý solanin a chakonin jak mnoho lidí věří, ale překrývá jeho chuť. Dále působí velmi dobře proti nadýmání a křečím. Jestli ho tedy dát či ne je jen na vás, estetickou stránku kaše to nijak nerozhodí.
Brambory vaříme do měkka. To poznáme, pokud do nich píchneme nožem, ale pokud si nejsme jisti, jednoduše bramboru ochutnáme.
Vodu z brambor slijeme, ale na dně můžeme trochu vody nechat - asi 50 ml, tedy panáka. Přilijeme rozpuštěné máslo a brambory nahrubo rozšťoucháme.
Potom postupně přiléváme horké mléko a šťoucháme a šťoucháme.
Pokud mícháme kaši elektrickým šlehačem do hladka, kupodivu bude mít kaše úplně odlišnou chuť. Jestli však lepší, či horší posuďte sami.

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.

Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum a do nádivky dáme třeba trochu šunky místo uzeného masa.

video

39

Asijská kuřecí čína s luxusní rýží

Výborné, chutné a vyvážené jídlo. Rýže je u tohoto pokrmu tak chutná, že ji lze s úspěchem podávat jako samostatné jídlo. |

Pokud vynecháme anglickou slaninu v rýži, tak jídlo můžeme servírovat jako vyvážený dietní pokrm.

Porci uvaříte za 21 Kč

115692 45 minut
video

30

Chalupářské topinky

Málo známá rychlá večeře za pár kaček je jedním z nejčtenějších receptů na našem webu.

Porci uvaříte za 12 Kč

72331 15 minut
video

Polévka s hovězími knedlíčky a rýžovou zavářkou

Výborná polévka, kterou máte hotovou za chvíli, přitom je plná látek vhodných pro vaše tělo. |

S pečivem nebo chlebem ji klidně můžete sevírovat jako hlavní chod.

Porci uvaříte za 12 Kč

24116 1 hodina
video

40

Rychlé kuře na zelenině

Tento luxusní recept je rychlý na přípravu, avšak jen pozvolným pečením docílíme lahodně měkký a šťavnatý pokrm.

Porci uvaříte za 55 Kč

54963 2 hodiny
video

2

Tykvová polévka se slaninovými krutony

Výborná a vydatná polévka, která svou chutí připomíná všem známou lahodnou hrachovku.|

Vegetariáni vynechají slaninu, a ti kteří ji chtějí jako dietní hlavní chod použijí třeba více krutonů.|

Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

Porci uvaříte za 7 Kč

22978 40 minut
video

Salát s estragonovým octem

Rychlý a chutný salát s několika dalšími přísadami a spoustou vitamínů. Dopřejte si jej i třeba k televizi místo čipsů nebo křupek.|

Při krájení se řiďte pravidlem - čím tvrdší ingredience, tím ji krájíme na menší kousky.

Porci uvaříte za 4 Kč

24586 15 minut
video

13

Grilovaná krkovice na rozmarýnu

Ten kdo griluje by měl tuto krkovici na bylinkách určitě vyzkoušet. |

Maso na grilu nikdy nenapichujeme, ale buď podebíráme, nebo použijeme kleštičky.

Porci uvaříte za 17 Kč

50505 30 minut
1

Co je to jedlá soda?

Jedlá soda by určitě neměla chybět v žádné kuchyni. K čemu je a co to vlastně je? | Pokud je skladována v těsných obalech, má téměř neomezenou trvanlivost.|Pro pálení žáhy se dnes používá soda v tabletách, které se lépe polykají. I tyto tablety, pokud je rozmačkáme, můžeme v kuchyni bez obav použít.

40653
video

52

Smetanová vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka, kterou máte za chvilku a z ingrediencí, které jsou vždy v lednici. |

Smetanová vajíčková pomazánka je výborná na chlebu i pečivu.

Porci uvaříte za 8 Kč

50601 15 minut
video

4

Placky z bramborové kaše

Placky jsou výborné teplé i studené a navíc je můžete použít třeba jako přílohu ke guláši, vegetariáni například k zeleninovému leču.

Porci uvaříte za 5 Kč

60960 15 minut
video

21

Linecké pečivo s marmeládou

Linecká kolečka podle tohoto návodu jsou velmi jednoduchá, zvládnou je i větší děti. Nechte je pomáhat, bude je to určitě bavit! |

Z uvedeného receptu uděláme podle tloušťky těsta asi 4 až 5 velkých táců sušenek.

Porci uvaříte za 4 Kč

52900 30 minut
video

13

Sýroví pizza šneci

Výborní šneci, které můžete chroupat u televize nebo i na výletě. Zvládne je opravdu každý.|

Z uvedeného množství vyrobíme dva plné talíře šneků.

Porci uvaříte za 2 Kč

42589 1 hodina
video

2

Kukuřicový salát s olivami a rajčaty

Velmi chutný a rychlý salát s několika přísadami a spoustou vitamínů. Dopřejte si jej i třeba jen tak k televizi místo čipsů nebo křupek.|

Při krájení se řiďte pravidlem: Čím tvrdší ingredience, tím ji krájíme na menší kousky.

Porci uvaříte za 4 Kč

29100 15 minut
video

25

Kuřecí játra na šlehačce

Pro milovníky jater je pokrm zhotovený podle tohoto receptu opravdová delikatesa. |

Již tradičně je tento pokrm nejlepší s rýží, avšak i zde můžete popustit uzdu své fantazii.

Porci uvaříte za 13 Kč

52614 40 minut
video

Tlačenka v pikantním trojobalu

Výborná varianta obalované tlačenky, jejíž obal ochutíme sojovou omáčkou.

Porci uvaříte za 13 Kč

30164 15 minut
1

Plněná cibule

Tento recept vás zaujme svou nenáročností na přípravu a také lahodným výsledkem. | Podáváme s bramborovou kaší, nebo se šťouchanými brambory.

Porci uvaříte za 8 Kč

26038 50 minut
video

3

Dýňová polévka se slaninou

Výborná polévka, která uspokojí také milovníky křupavé a voňavé slaniny.|

Pokud vám roste dýně na zahrádce, pak máte tuto vynikající polévku téměř zadarmo.

Porci uvaříte za 7 Kč

26559 45 minut
video

12

Langoše s marmeládou

Langoše na sladko uvítají především děti. Dospělí zamění marmeládu třeba za sýr s pórkem, kečupem a česnekem.

Porci uvaříte za 1 Kč

30208 90 minut
6

Soljanka

Díky své silné chuti a bohaté vložce patří Soljanka v Rusku mezi nejoblíbenější polévky.

Porci uvaříte za 16 Kč

32269 90 minut
15

Kachní prsa s mangem

Výborný recept s velmi zdravými plody manga. Ty zahání nejen stres, ale obsahují mnoho prospěšných látek.

Porci uvaříte za 39 Kč

30687 2 hodiny