Bramborová kaše s nádivkou

počet zhlédnutí: 31321x

Language:

	62 Kč (8 Kč/porce)
	70 minut
	8 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 638 kJ (152 kcal) 8 %
Cukry 1.1 g 1 %
Tuky 6.53 g 9 %
Mastné kyseliny 1.56 g 8 %
Sodík 0.112 g 5 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Toto jídlo má tradici o velikonocích, ale je tak báječné, že se dělá po celý rok.

vejce slepičí	4 kusy	240 g	319,1 kcal
rohlík	8 kusů	320 g	802,5 kcal
mléko polotučné	300 ml do nádivky + 200 ml do kaše `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	300 ml	136,1 kcal
moravské uzené	nebo uzená plec	500 g	1433 kcal
kopřiva dvoudomá	2 až 3 lžíce (pokud nejsou, dáme petrželku) `{text:"Pokud nemáme k dipozici mladé sekané kopřivy, potom je výbornou náhradou sekaná petrželová nať.."}`	15 g	2,3 kcal
cibulka jarní	1 kus i s natí	30 g	10 kcal
sůl	1/2 lžičky do nádivky + 1/2 lžičky do brambor	6 g	0,3 kcal
pepř mletý	1/8 lžičky	0.5 g	0 kcal
muškátový květ mletý	1/4 lžičky	0.5 g	0 kcal
olej slunečnicový	na vymazání formy + osmažení cibulky	10 ml	83 kcal
cibule	2 kusy (na smaženou cibulku)	120 g	49,3 kcal
brambory	podle potřeby asi 1 až 1,5 kg	1000 g	759,5 kcal
kmín mletý	1/3 lžičky	0.6 g	0 kcal
máslo	3 lžíce `{text:"Dietáři srazí použití másla na minimum."}`	48 g	351,9 kcal

Nejprve si uděláme nádivku, protože trvá nejdéle její pečení.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílek ušleháme do tuhého sněhu.
Do mísy nakrájíme rohlíky, zalijeme je mlékem a rozmělníme.
Nakrájíme moravské uzené na drobné kostičky a přidáme je do mísy. Dietáři uváží záměnu uzeného za šunku v množství dle své úvahy. Dále přidáme žloutky, sekanou petrželku, jarní cibulku, sůl, pepř, muškátový květ a dobře promícháme. Potom opatrně přimícháme ušlehaný sníh.
Formu vymažeme několika kapkami oleje. Do ní naložíme těsto a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi hodinu. {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Konec pečení poznáte tak, že když do nádivky píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte ji takto nejen na krajích, ale i uprostřed.
Před krájením ji necháme trochu vychladnout.
Nyní si uděláme cibulku, u té nevadí, když trochu vychladne. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánev nalijeme asi 2 mm oleje na výšku, rozehřejeme na 120°C a tuto teplotu dodržujeme po celou dobu. Zvláště ke konci zdánlivá nečinnost cibulky svádí k přidání teploty. Ochudíte se však o skvělou chuť, která každý pokrm chuťově velmi zvedne.
Přihodíme cibuli a přibližně každou minutu zamícháme.
Když cibulku podle videa vyzkoušíte tak, že ji naberete a asi z 10 cm ji necháte dopadat na pánev, slyšíte jakési šustění. To je ta chvíle cibulku vypnout.
Dá se i ohřívat, pokrm chuťově opravdu zvedne a také vizuálně doladí.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, opláchneme a zalijeme vodou tak, aby byly potopené a nad nimi asi 3 cm vody.
Přidáme 1/2 lžičky soli a drcený kmín. Mnoho kuchařů tento krok přeskakuje, ovšem kmín má několik výhod. Sice neodstraňuje z brambor jedovatý solanin a chakonin jak mnoho lidí věří, ale překrývá jeho chuť. Dále působí velmi dobře proti nadýmání a křečím. Jestli ho tedy dát či ne je jen na vás, estetickou stránku kaše to nijak nerozhodí.
Brambory vaříme do měkka. To poznáme, pokud do nich píchneme nožem, ale pokud si nejsme jisti, jednoduše bramboru ochutnáme.
Vodu z brambor slijeme, ale na dně můžeme trochu vody nechat - asi 50 ml, tedy panáka. Přilijeme rozpuštěné máslo a brambory nahrubo rozšťoucháme.
Potom postupně přiléváme horké mléko a šťoucháme a šťoucháme.
Pokud mícháme kaši elektrickým šlehačem do hladka, kupodivu bude mít kaše úplně odlišnou chuť. Jestli však lepší, či horší posuďte sami.

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.

Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum a do nádivky dáme třeba trochu šunky místo uzeného masa.

video

3

Obalovaný zeleninový hermelín

Vynikající hermelín zase trochu jinak. Určitě vyzkoušejte, jeho zeleninová chuť je velmi lahodná!

Porci uvaříte za 17 Kč

26288 15 minut
video

Zeleninová míchaná vajíčka

Velmi rychlé a vydatné zdravé jídlo, které je množstvím vitamínů bohatě nabité! Podle receptu vyrobíte 1 pořádnou porci, a pokud místo chleba uděláte bramborovou kaši, potom se do sytosti najedí 2 lidé.

Porci uvaříte za 12 Kč

38267 10 minut
video

6

Palačinky s malinami

Ovocné palačinky můžete vyrobit také třeba s borůvkami, ananasem, jahodami, a vším, co vám chutná.

Porci uvaříte za 3 Kč

34417 30 minut
video

7

Čokoládové muffiny Starbucks

Toto je nekonečný recept. Pokud totiž jednu várku doděláte, můžete připravovat ingredience na další. | Pozor na některé druhy papírových košíčků! Musí být vloženy v silikonové nebo plechové formě, protože se teplem deformují.|Pokud máme papírové košíčky, které se teplem deformují a nemáme formičky, tak použijeme jednoduchou fintu. Dáme je do nádoby tak, aby byly natěsno vedle sebe a tudíž se nemohly rozlít. K tomu dobře poslouží třeba malý pekáček nebo hrnec či porcelánová miska.|

Čím více je těsto hustší, tím méně muffiny nakynou a naopak.

Porci uvaříte za 7 Kč

87200 40 minut
video

30

Jednoduchý jahodový dort

Jednoduchý a rychlý jahodový dort bez chemikálií a stabilizátorů.

Porci uvaříte za 7 Kč

43477 50 minut
testtep

Příklad zápisu skriptu do tagu

Příklad volání externího souboru:

Příklad in-line skriptu volaného událostí onmouseover: Tajemství

17592
video

1

Medový svařák

Horký svařák vylepšený medem přijde k chuti vždy, když teplota venku začne klesat. Výroba je naprosto jednoduchá.

Porci uvaříte za 19 Kč

27711 10 minut
video

48

Pikantní vepřový guláš

Jednoduchý vepřový guláš zvládne opravdu každy. Stačí se držet přiloženého videa.

Porci uvaříte za 23 Kč

106699 100 minut
video

2

Jemná a rychlá vánoční polévka z filé

Pokud neradi kucháte, vyndaváte oči z kapra a podobně, pak si udělejte rybí polévku podle tohoto návodu.

Porci uvaříte za 8 Kč

25832 50 minut
video

1

Masovo-kapustové plněné papriky s rajskou omáčkou

Výborné papriky zjemněné růžičkovou kapustou. Podrobně popsaný videorecept zvládnete úplně hravě! |

Servírujeme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 15 Kč

25765 1 hodina
video

Brambory na loupačku

Máte ještě daleko do výplaty a přesto chcete mít zdravý jídelníček? Pak právě pro Vás je tento recept! |

Pokrm je nejen velice rychle hotov, ale doslova se hemží vitamínem C. Petrželka nebo pažitka tento efekt ještě dále umocní...|Výživoví poradci nad tímto pokrmem souhlasně přikyvují, protože je dobře stavitelný s vhodným poměrem stopových prvků.|

Pokud chcete ušetřit ještě více, potom brambory oloupejte. Ze vzniklého bramborového vývaru si pak můžete udělat ještě česnečku.

Porci uvaříte za 6 Kč

36842 20 minut
video

256

Velikonoční nádivka

Výtečný pokrm, který si spousta lidí dělá nejen na velikonoce. Nádivka je ale báječná po celý rok! |

Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|Servírujeme jako samostatný pokrm například s chlebem namazaným hořčicí s plátky nádivky, nebo je nádivka vynikající s bramborovou kaší. Podáváme s bohatou zeleninovou oblohou.

Porci uvaříte za 7 Kč

103263 70 minut
video

1

Obalované žampiony

Notoricky známé jídlo není třeba dlouze představovat. |

Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|

Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.

Porci uvaříte za 13 Kč

53795 30 minut
video

Žampiony obalené v polévkovém koření

Kořeněná chuť se zeleninovou příchutí je u žampionu báječná. |

Samozřejmě, že nejčastější přílohou k tomuto pokrmu je bramborová kaše a brambory, ale nápadům se meze nekladou. Ke smaženým žampionům se také hodí okurkový salát, návody na saláty naleznete ZDE.|

Pokud máte možnost udržet teplotu oleje na 120°C, pak se olej nepřepálí, a po vychladnutí ho slijte do kelímku. Na dně se usadí všechny nečistoty, a olej bez obav použijte na další smažení. Problém s přesnou teplotou spolehlivě řeší například indukční desky.

Porci uvaříte za 13 Kč

29990 30 minut
video

10

Huspenina z vepřových nožiček a sterilovanou zeleninou

Tento pokrm vyrobíte podle přiloženého videa velmi snadno a navíc budete přesně vědět co vše obsahuje.

Porci uvaříte za 4 Kč

28071 2 hodiny
video

Šťouchané brambory

Zná je každý, ale jak je správně uvařit, a je to vůbec zdravé? Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum.|

Místo másla můžeme použít olivový olej, ovšem počítejme s tím, že výsledná chuť se posune úplně jinam. Na to česká populace není zvyklá, a proto tato kombinace v českém kraji není moc oblíbená. To mohou potvrdit i autoři tohoto článku z vlastní zkušenosti - moc nám to nejede.|

Celá rostlina bramboru obecného je jedovatá - naštěstí mimo hlíz.

Porci uvaříte za 8 Kč

73346 30 minut
23

Tučňáci

Pokud máte děti, pak je tenhle recept bude bavit celé hodiny a ještě přitom natrénují zručnost.

Porci uvaříte za 2 Kč

38807 30 minut
video

8

Losos se smetanovým přelivem

Tento rychlý a velmi lahodný recept už vlastně patří i u nás mezi klasiku. |

Losos v této úpravě je asi nejchutnější s bramborovou kaší, ale hodí se i brambory a šťouchaná kaše.

Porci uvaříte za 39 Kč

43799 25 minut
16

Jahodová polévka

Tuto polévku můžeme servírovat jako součást lehké večeře, nebo jako svačinku. V létě krásně naše tělo osvěží.

Porci uvaříte za 20 Kč

28846 30 minut
video

23

Jidáše

Velmi jednoduchý recept, který podle videa zvládnete naprosto hravě. |

Jidáše posypeme moučkovým cukrem, nebo si je namášíme v medu či dobrém sirupu.

Porci uvaříte za 4 Kč

54721 120 minut