Rychlé vanilkové muffiny
- 
                    Energie 1133 kJ (270 kcal) 14 %
 - 
                    Cukry 22.61 g 25 %
 - 
                    Tuky 4.32 g 6 %
 - 
                    Mastné kyseliny 0.48 g 2 %
 - 
                    Sodík 0.316 g 13 %
 
% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)
Muffiny jsou oblíbenou pochoutkou nejen dětí. V obchodě však bývají dosti drahé a hlavně plné "éček". Doma si je vyrobíte za chvilku a za pár korun.
Suroviny
| pšeničná mouka hladká | 2 šálky | 200 g | 716,5 kcal | 
| cukr krystal | 1 šálek (nebo krupice) | 170 g | 682,1 kcal | 
| jedlá soda (bicarbona) | 1/2 lžičky | 2.5 g | 0,1 kcal | 
| kypřící prášek do pečiva | 2 lžičky | 10 g | 8 kcal | 
| sůl | 1/2 lžičky | 6 g | 0,3 kcal | 
| cukr vanilkový | 3 lžičky | 18 g | 72,2 kcal | 
| podmáslí kysané | 1 a 1/4 šálku | 225 ml | 80,9 kcal | 
| vejce slepičí | 1 kus | 60 g | 79,8 kcal | 
| olej slunečnicový | 2 lžíce | 14 ml | 116,2 kcal | 
| čokoládové čočky | nebo strouhanou či sekanou čokoládu  {colorQ: "red" , text:"Čokoládové čočky tvoří téměř polovinu ceny receptu. Pokud chceme ušetřit, použijeme podle chuti čokoládu, která je ve výsledném součtu daleko levnější."} | 
                100 g | 422,7 kcal | 
| papírové košíčky na muffiny | nebo silikonové formičky | 0 | - | 
Postup
- Do vhodné mísy vsypeme mouku, cukr, sodu, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nasucho dobře promícháme.
 - Přilijeme podmáslí, přidáme vejce, slunečnicový olej a opět dobře promícháme.
 - Pokud by těsto bylo příliš řídké, tak zahustíme hladkou moukou, pokud naopak husté, tak přidáme podmáslí nebo mléko.
 - Nakonec přimícháme čokoládové čočky, ale pár si jich necháme na ozdobení čepiček muffinů.
 - Promícháme a předehřejeme troubu na 180°C.
 - Pokud používáme silikonové košíčky, tak je vymažeme olejem, nebo vyložíme papírovými formičkami. Některé papírové formičky - stejné jako vidíme na videu drží tvar i po zahřátí, proto silikon není třeba používat.
 - Košíčky plníme hmotou zhruba do poloviny, navrchu ozdobíme několika kousky čokolády a pečeme při teplotě 180°C asi 25 minut.
 - Muffin nesmí být vysušený, jelikož by byl drobivý. Proto konec pečení pečlivě hlídáme.
 
Konec pečení poznáte tak, že když do muffinu píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto muffiny nejen na krajích, ale i uprostřed.  {colorQ: "red" , text:"Uvedený čas bereme vždy jako orientační informaci. Každá trouba peče jinak, proto pokrm vždy pečlivě hlídáme." , title: "Proč je to tak?"}
Pozor na některé druhy papírových košíčků! Musí být vloženy v silikonové nebo plechové formě, protože se teplem deformují.
Pokud máme papírové košíčky, které se teplem deformují a nemáme formičky, tak použijeme jednoduchou fintu. Dáme je do nádoby tak, aby byly natěsno vedle sebe, a tudíž se nemohly rozlít. K tomu dobře poslouží třeba malý pekáček nebo hrnec či porcelánová miska.
Čím více je těsto hustší, tím méně muffiny nakynou a naopak.
        
				
				
				
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
					
Komentáře