logo
počet zhlédnutí: 46715x
Language: Slovensky Anglicky
126 Kč (21 Kč/porce)
90 minut
6 porcí
ObtížnostObtížnostObtížnost

    Každá porce 100 g obsahuje

  • Energie 616 kJ (147 kcal) 7 %
  • Cukry 1.19 g   1 %
  • Tuky 10.99 g   16 %
  • Mastné kyseliny 0.58 g   3 %
  • Sodík 0.371 g   15 %
  • % doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Skvělý guláš bez glutamanů a jiných chemikálií, jehož pikantnost máte zcela ve svých rukách.

sádlo 2 lžíce 40 g 296,2 kcal
cibule 4 kusy 250 g 102,7 kcal
paprika sladká mletá 2 vrchovaté lžičky 10 g 28,2 kcal
pepř mletý 1/4 lžičky 1 g 0 kcal
sušená zeleninová směs 1 lžička 4 g 11,3 kcal
rajský protlak 4 vrchovaté lžičky 50 g 51,3 kcal
vepřová plec podle potřeby {text:"Pokud použijeme 800 gramů plece, pak budeme mít 6 neošizených porcí pro pořádné chlapy."} 800 g 1463,6 kcal
sůl 1 lžička 12 g 0,6 kcal
majoránka 2 lžičky 2 g 0,1 kcal
chlebová strouhanka 3 až 4 lžíce 30 g 69,1 kcal
okurky sterilované 5 kusů 200 g 42 kcal
feferony viz popis - 1 až 3 kusy 5 g 0,9 kcal
  1. Pikantní hospodský guláš zahájíme tím, že do tlakového hrnce vložíme dvě lžíce sádla, a na něm orestujeme do růžova 4 cibule nákrájené na drobno. 
  2. Přidáme 2 vrchovaté lžičky sladké mleté papriky, 1/4 lžičky mletého pepře, 4 vrchovaté lžičky rajského protlaku, a přidat můžeme lžičku sušené zeleninové směsi bez soli a glutamanů. Ta nám zvedne plnost chutě guláše. Postupujeme rychle, aby nám gulášový základ nezhořkl. Zamícháme, přilijeme 150 ml vody a přihodíme vepřové maso nakrájené na větší kostky. Nezapomínejme, že kostky se asi o třetinu vařením smrsknou. Maso dokonale obalíme v gulášovém základu, a pak přilijeme 2 litry vody. Přidáme rovnou lžičku soli a vrchovatou lžičku majoránky. 
  3. Tlakový hrnec uzavřeme a od začátku pískání dusíme asi 30 minut.
  4. Po uvedeném čase vařič vypneme a necháme tlakový hrnec dopískat. Otevíráme ho velmi opatrně,  pára pod pokličkou má přes 100°C. Podle našich zjištění jsou tyto úrazy velice časté.
  5. Maso ochutnáme, tím zjistíme, kolik doby je zhruba ještě potřeba k dalšímu vaření.
  6. Nyní přidáme feferonky. Mohou být čerstvé, sterilované, nebo sušené. Kolik jich ale dát, aby pokrm byl chutný, a pálivost nezastřela ostatní chutě? Jedna menší feferonka ochutí guláš do příjemně pálivé chuti, kterou mohou i větší děti. Tři feferonky už jsou pro gurmány, kteří mají rádi ostrý feferonkový říz. Pokud si nejme jisti, začněme polovinou feferonky, kterou můžeme k masu dát již při prvním zavírání tlakového hrnce. Zde více než jindy platí pravidlo, že přidat můžeme vždy. Nyní přidáme sterilované okurky nakrájené na kostičky, jejichž množství si můžeme podle chuti upravit.
  7. Dále přilijeme tolik vody, kolik chceme mít hotového guláše, a dávku zvýšíme asi o 10%, protože část vody se ještě odpaří.
  8. Dáme pískat ještě asi na 15 až 20 minut, pak omáčku ochutnáme a podle zjištění dosolíme. Maso už v tuto chvíli musí být měkké, a pokud tomu tak není, tak dáme ještě na pár minut pískat.
  9. Když je vše tak, jak má být, tak guláš zahustíme strouhaným tvrdým chlebem. K tomu budeme potřebovat 3 až 4 lžíce, a opět zahušťujeme postupně. Do guláše přihodíme strouhaný chléb, zamícháme a necháme asi 3 minuty vařit. Po této době vyhodnotíme hustotu, případně přidáme další strouhaný chléb. Jak přesně zahustit omáčku se dozvíte ZDE.
  10. Nakonec přidáme lžičku majoránky, povaříme minutu a feferonkový vepřový guláš je připraven k servírování.
  11. Servírujeme podle chuti - s chlebem, pečivem, houskovým nebo chlupatým knedlíkem, rýží, bramborem či těstovinami. Na vrchu můžeme posypat kousky jarní cibulky.

Další druhy gulášů naleznete ZDE.

  • Zapečené fazole s masem a zeleninou
    video

    Zapečené fazole s masem a zeleninou

    Skvělé jídlo od naší prababičky, které mě kdysi naučila. Je trochu pracné, ale výsledek předčí vaše očekávání. Navíc když ingredience rozpočítáte na porce, dostanete se na příjemnou cenu.

    Porci uvaříte za 37 Kč


     9179    150 minut
  • Bramborová kaše s nádivkou
    video

    Bramborová kaše s nádivkou

    Toto jídlo má tradici o velikonocích, ale je tak báječné, že se dělá po celý rok. |

    Do nádivky patří podle tradice sekané mladé kopřivy. Pokud je však nemáme, skvělou náhradou je petrželová nať.|

    Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zredukujeme množství másla na minimum a do nádivky dáme třeba trochu šunky místo uzeného masa.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     31962    70 minut
  • Dietní zeleninový tzatziki dip
    video

    Dietní zeleninový tzatziki dip

    Vynikající dietní dip, který za pár kourun vyrobíte do pěti minut. Jeho složení budete mít plně pod kontrolou. |

    V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst. 

    Porci uvaříte za 2 Kč


     26668    5 minut
  • Langoše
    video

    Langoše

    Doma vyrobené langoše si sami ozdobíme tím, co nám chutná nejraději. Navíc bez chemikálií...

    Porci uvaříte za 1 Kč


     98127    90 minut
  • Zelný salát s jablky
    video

    Zelný salát s jablky

    Výborný a velmi jednoduchý zdravý salát má te ve vteřině a za pár kaček. |

    Salát podáváme vychlazený k jídlům, nebo jako svačinku s chlebem či pečivem. To může být i celozrnné.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     32070    5 minut
  • Koprová polévka s liškami
    video

    Koprová polévka s liškami

    Lahodná a rychle hotová houbová polévka nejen pro vegetariány, ale všechny milovníky kopru. |Pokud dbáme na dietu, pak dáme do polévky o něco méně smetany, nebo použijeme méně tučnou.

    Porci uvaříte za 8 Kč


     28598    40 minut
  • Vánoční štola
    video

    Vánoční štola

    Vánoční štola jistě patří na každý štědrovečerní stůl. Doma si ji vyrobíte přesně tak, jak vám chutná nejvíce. Pokud by podobnou štolu vyráběla nějaká pekárna, pak by vzhledem k množsví použitých oříšků a jiných dražších ingrediencí stála opravdu hodně peněz. Štola v tomto receptu je rozměrově opravdu dospělá, možná je lepší udělat z těsta dvě menší.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     64745    2 hodiny
  • Bramborové knedlíky
    video

    Bramborové knedlíky

    Domácí bramborové knedlíky je tradiční levná pochoutka, kterou vyrobíte velmi snadno bez chemikálií a z ingrediencí, které doma jistě najdete.

    Porci uvaříte za 4 Kč


     91772    30 minut
  • Cupcake s překvapením
    video

    Cupcake s překvapením

    Je to ještě muffin, nebo je popisovaný košíček již cupcake? Jisté je, že bude chutnat každému.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     34550    45 minut
  • Plněné papriky s kapustou na kmíně
    video

    Plněné papriky s kapustou na kmíně

    Jen pomalým propékáním docílíte neuvěřitelné křehkosti a lahodnosti tohoto pokrmu. |

    Jako příloha se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory, ale i jiným fantaziím se meze nekladou.

    Porci uvaříte za 19 Kč


     29630    120 minut
  • Rychlý nadýchaný perník
    video

    Rychlý nadýchaný perník

    Perník, který je hotový za chvilku s excelentním výsledkem. Jistě nadchne svou jednoduchostí. |

    Konec pečení poznáte tak, že když do perníku píchnete špejlí a vytáhnete ji nelepivou, máte hotovo. Testujte takto perník nejen na krajích, ale i uprostřed.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     65479    70 minut
  • Rajčatové tofu s bazalkou
    video

    Rajčatové tofu s bazalkou

    Pokud hledáte zdravé dietní jídlo, tak tofu téměř nemá konkurenci. Samo o sobě tofu moc chuti nepobralo, což má velkou výhodu v tom, že si jej můžeme ochutit přesně  tak, jak nám chutná nejvíce.

    Porci uvaříte za 12 Kč


     42877    30 minut
  • Asijská kuřecí čína s luxusní rýží
    video

    Asijská kuřecí čína s luxusní rýží

    Výborné, chutné a vyvážené jídlo. Rýže je u tohoto pokrmu tak chutná, že ji lze s úspěchem podávat jako samostatné jídlo. |

    Pokud vynecháme anglickou slaninu v rýži, tak jídlo můžeme servírovat jako vyvážený dietní pokrm.

    Porci uvaříte za 21 Kč


     115252    45 minut
  • Grilovaná cibule
    video

    Grilovaná cibule

    Kdo to neochutnal tak netuší jaká je to lahůdka! Můžeme si také podle své fantazie zaexpedimentovat s přidáním různých bylinek.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     47782    10 minut
  • Pikantní smažený hermelín
    video

    Pikantní smažený hermelín

    Levná alternativa smaženého hermelínu, která mu dodá skvělou chuť! Pokud použijete neznačkový sýr, pak je to jídlo za pár korun.

    Porci uvaříte za 17 Kč


     43491    15 minut
  • Kuskus - základní příprava
    video

    Kuskus - základní příprava

    Jak správně připravit kuskus? Zde je základní návod. |

    Pokud přesně nevíte co je to kuskus a jak se vyrábí, podívejte se ZDE.|

    Kuskus také můžeme zalít vývarem. Potom pokračujeme s úpravou marinováním, pečením, dušením apod. Pokud chceme vyrobit salát, necháme jednoduše vychladnout.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     113386    10 minut
  • Sýroví pizza šneci se šunkou
    video

    Sýroví pizza šneci se šunkou

    Lahodní šunkoví pizza šneci, kterými neurazíte rozhodně žádnou návštěvu. Jsou výborné například k vínu. |

    Z uvedeného množství vyrobíme dva plné talíře šneků.

    Porci uvaříte za 2 Kč


     55534    1 hodina
  • Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách
    video

    Pikantní uzená krůtí stehna na fazolkách

    Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i naprostý začátečník.|

    Podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší.

    Porci uvaříte za 22 Kč


     25883    150 minut
  • Papriky plněné sojovým masem
    video

    Papriky plněné sojovým masem

    Neuvěřitelně lahodné jídlo s velice delikatesní a poměrně dietní náplní, jehož chuť umocníte pomalým pečením.|

    Jako příloha se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory, ale i jiným fantaziím se meze nekladou. |

    Možná se vám v minulosti stalo, že vám někdo naservíroval špatně dochucené, nedobré granule, při jejichž konzumaci jste museli sehrát divadlo, aby hostitelé nepoznali, jak moc vaše chuťové buňky trpí. Pokud k tomuto skutečně došlo, měla by od vás soja dostat ještě jednu šanci. Ona totiž za kuchařovo amatérství nemůže. Vše o soje se dozvíte ZDE.

    Porci uvaříte za 23 Kč


     31553    120 minut
  • Zeleninový salát s těstovinami
    video

    Zeleninový salát s těstovinami

    Snadný salát vhodný i jako lehká večeře pro ty, kteří drží dietu, nebo se jen nechtějí na noc přecpat těžkým jídlem.

    Porci uvaříte za 7 Kč


     69162    15 minut