Poctivá zelňačka

počet zhlédnutí: 57525x

Language:

	50 Kč (3 Kč/porce)
	45 minut
	15 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 422 kJ (101 kcal) 5 %
Cukry 0.94 g 1 %
Tuky 5.81 g 8 %
Mastné kyseliny 0.03 g 0 %
Sodík 0.231 g 10 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Výborná zelná polévka bez chemie a stabilizátorů dělaná tak, jak ji vařily naše babičky.

sádlo	2 lžíce	40 g	296,2 kcal
cibule	2 kusy	160 g	65,8 kcal
uzenina	podle chuti až 250 až 400 g `{text:"Zvolit můžeme uzeninu dle chuti: párky, vuřty, točený salám a podobně. Čím kvalitnější je uzenina, tím lepší bude výsledná polévka. V tomto receptu jsme zvolili jemný drůbeží párek."}` `{text:"Pokud dbáme na štíhlou linii, potom zvolíme jemnou drůbeží uzeninu, která obsahuje daleko menší množství tuku. "}`	250 g	455 kcal
hlávkové zelí bílé	podle chuti 500 až 600 g	500 g	130,2 kcal
pepř mletý	1/4 lžičky	1 g	0 kcal
paprika sladká mletá	1 lžička	4 g	11,3 kcal
kmín mletý	1 lžička	2 g	0,1 kcal
sůl	1 lžička - podle chuti	8 g	0,4 kcal
brambory	podle chuti 300 až 500 gramů	300 g	227,8 kcal
cukr krystal	1 rovná lžíce	4 g	16 kcal
ocet	podle chuti	15 ml	6,2 kcal
petrželová nať	3 lžičky - sušená nebo čerstvá	3 g	0,3 kcal
pšeničná mouka hladká	7 lžiček	35 g	125,4 kcal
zakysaná smetana	podle chuti 100 až 200 g `{text:"Čím chceme chutnější a jemnější polévku, tím použijeme více smetany. Kdo však chce polévku dietnější, přidá zase smetany trochu méně."}`	100 g	99,4 kcal

Zelňačku zahájíme přípravou velkého hrnce, do kterého se vejde 5 litrů polévky, tedy alespoň 7 litrového. Také pochopitelně můžeme dát třeba poloviční množství ingrediencí.
Do hrnce dáme 2 lžíce sádla, na kterém orestujeme cibuli společně s uzeninou. Její druh volíme podle vlastní úvahy.
Do orestované uzeniny přilijeme 3,5 litru vody a přihodíme zelí nakrájené na drobné nudličky nebo kousky. Toho můžeme dát nejlépe kolem 500 gramů, kdo má rád zelí více, dá klidně 600 gramů. Přidáme 1/4 lžičky mletého pepře, 1 lžičku mleté papriky, 1 lžičku mletého kmínu, rovnou lžičku soli a podle chuti 300 až 500 gramů brambor nakrájených na kostičky. Vše uvaříme do měkka a odpařenou vodu doplňujeme, aby ji v průběhu celého receptu bylo pořád stejné množství.
Když je vše měkké, tak přidáme rovnou lžíci cukru a 2 lžíce octa. Zamícháme a ochutnáme. Pak podle chuti přidáme další ocet, abychom byli s výslednou kyselostí spokojeni.
Nyní si připravíme záklechtku {text:"Záklechtka je směs vody a hladké mouky na zahušťování polévek a omáček. Používá se místo jíšky. Je nejen méně kalorická, ale i na výrobu jednodušší a rychlejší."} Použijeme 7 lžiček hladké mouky a 150 ml vody. Rozmícháme ji tak, aby v tekutině nebyly hrudky.
Do polévky přidáme 3 lžičky petrželové natě a přilijeme 1/2 vyrobené záklechtky. Po třech minutách hustotu vyhodnotíme. Pokud se nám zdá, že by polévka měla být hustší, tak přilijeme další záklechtku.
Když je hustota jak má být, tak přidáme podle chuti 100 až 200 gramů zakysané smetany, povaříme ještě minutu a polévka je hotová.

Další druhy zelňačky naleznete ZDE.

Polévka je výborná s čerstvým chlebem, ale také pečivem. To může být bílé i celozrnné.

video

4

Cibulové šišky

Tento recept má hned několik plus. Šišky máte plně pod kontrolou, tedy bez chemikálií a navíc za pár korun.

Porci uvaříte za 5 Kč

28080 40 minut
video

12

Jak oloupat rajčata?

V tomto díle se dozvíte, jak jednouše a rychle zbavit rajčata slupky.

53185
video

1

Kuřecí vývar

Vývar je důležitá ingredience do mnoha pokrmů. Jak jej správně připravit a uchovat? |

Velmi vhodné je vývar podávat při nemoci. Jak už babičky říkaly - má opravdu sílu.|

Nemocným ho podávejte třeba teplý v hrnku, ochutit ho můžete třeba trochou magi.|

Nejlevnější polévku z vývaru uděláte tak, že vrátíte obrané maso do vývaru a rozkvrdláte do vařícího vývaru jedno až dvě vejce. Dochutit, dosolit a hotovo.

Porci uvaříte za 1 Kč

70092 45 minut
video

6

Luxusní kapří polévka s hráškem

Polévka je gurmánským zážitkem pro milovníky ryb. Na vánoce, ale i po celý rok si ji můžete udělat z běžných surovin a poměrně snadno.

Porci uvaříte za 11 Kč

29302 1 hodina
video

16

Rýžový pohár s broskvemi

Rychlý, lahodný a energeticky vyvážený ovocný pohár bez chemikálíí a stabilizátorů. Zvládne jej opravdu každý. |Použít můžeme jakékoliv kompotované ovoce, včetně dýně.

Porci uvaříte za 5 Kč

30575 30 minut
video

16

Kuskus - základní příprava

Jak správně připravit kuskus? Zde je základní návod. |

Pokud přesně nevíte co je to kuskus a jak se vyrábí, podívejte se ZDE.|

Kuskus také můžeme zalít vývarem. Potom pokračujeme s úpravou marinováním, pečením, dušením apod. Pokud chceme vyrobit salát, necháme jednoduše vychladnout.

Porci uvaříte za 2 Kč

114560 10 minut
video

10

Pečená uzená krůtí stehna

Velmi jednoduchý pokrm, který zvládne i větší dítě. Propékáním při menší teplotě umocníme uzenou chuť masa.

Porci uvaříte za 18 Kč

43846 150 minut
video

Pikantní vepřové kostky

Toto velmi rychlé jídlo si uděláte bez jakýchkoliv znalostí za pár minut. Podle našeho videa opravdu nemáte co zkazit! |

Tento pokrm podáváme s chlebem, pečivem nebo tradičně s rýží.

Porci uvaříte za 18 Kč

59766 30 minut
video

Švestková poleva na dorty a moučníky

Švestkový rozvar, který můžete použít na dort, moučník, ale třeba také palačinky.

Porci uvaříte za 1 Kč

24279 10 minut
video

20

Mrkvový salát s jablkem

Kupte dětem na procházce místo hamburgeru kilogram mrkve. Uvidíte, že jim salát bude chutnat a budou ho chtít znovu.

Porci uvaříte za 3 Kč

55662 10 minut
video

2

Rychlá polévka z filé

Pokud nechcete obírat a vařit kapra, vytahovat oči a podobné věci, toto je návod právě pro vás.

Porci uvaříte za 8 Kč

27585 50 minut
video

13

Francouzské palačinky

Rozdíl mezi francouzskou a českou palačinkou je rozpuštěné máslo v těstu. Jak na to?

Porci uvaříte za 1 Kč

60748 40 minut
video

2

Asijská kuřecí čína na víně s čínskými nudlemi

Tento pikantní pokrm vyzkoušejte, budete překvapeni jeho chutí i rychlostí přípravy. Nudle podle našeho receptu jsou báječné!

Porci uvaříte za 26 Kč

36767 30 minut
video

52

Smetanová vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka, kterou máte za chvilku a z ingrediencí, které jsou vždy v lednici. |

Smetanová vajíčková pomazánka je výborná na chlebu i pečivu.

Porci uvaříte za 8 Kč

51362 15 minut
video

Kapr na kmíně

Kapr na kmíně je léty osvědčený rychlý recept, který se těm co chutná ryba nikdy nepřejí... |

Podáváme s bramborovým salátem, bramborovou kaší, bramborem nebo chlebem.

Porci uvaříte za 11 Kč

66546 80 minut
video

11

Zeleninové prsty s brokolicí

Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle našeho videa zvládnete naprosto hravě. | Podle tohoto receptu uděláte přibližně 32 prstů běžné velikosti.|Prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

Porci uvaříte za 6 Kč

26972 40 minut
video

6

Rychlá kuřecí játra s hořčičnou omáčkou

Výborná hořčicová omáčka, kterou podle videa zvládnete naprosto bez problémů.

Porci uvaříte za 8 Kč

48194 40 minut
video

26

Buřty na černém pivu

I ten komu pivo nechutná se při tomto pokrmu jistě bude olizovat. Autoři tohoto článku pivo nepijí, buřty na pivu však považují za opravdovou lahůdku. |

Podáváme s bramborem jako skvělé hlavní jídlo nebo s chlebem.

Porci uvaříte za 22 Kč

145446 75 minut
video

1

Rychlá tvarohová pomazánka

Pomazánka za pár korun a navíc velmi zdravá, chutná a rychlá. Přidejte černý čaj a máte perfektní večeři do deseti minut.

Porci uvaříte za 8 Kč

54517 10 minut
video

2

Pečený kuřecí ptáček

Velmi lahodný pokrm, který musíte vyzkoušet. Slanina dodá masu šťávu a pikantní křehkou chuť. |

Výborný je tento pokrm s bramborovou kaší, ale hodí se i brambor, šťouchaná kaše či křupavý chléb.

Porci uvaříte za 22 Kč

38730 70 minut