Francouzské palačinky s jablkovým přelivem

počet zhlédnutí: 30843x

Language:

	44 Kč (3 Kč/porce)
	40 minut
	15 porcí

Každá porce 100 g obsahuje

Energie 776 kJ (185 kcal) 9 %
Cukry 5.44 g 6 %
Tuky 9.28 g 13 %
Mastné kyseliny 4.36 g 22 %
Sodík 0.131 g 5 %

% doporučeného denního množství pro dospělé (Vše o GDA)

Jaký je rozdíl mezi českou a francouzskou palačinkou? Hlavní je ten, že do těsta těch francouzských se přidává rozpuštěné máslo.

máslo	40g do těsta+40 g do přelivu+10g na smažení	90 g	659,9 kcal
vejce slepičí	2 kusy	120 g	159,5 kcal
cukr krupice	1/2 lžíce + 2 lžíce do přelivu	30 g	120,4 kcal
sůl	1/4 lžičky	3 g	0,1 kcal
pšeničná mouka hladká		200 g	716,5 kcal
jablka	podle chuti	200 g	124,2 kcal
sirup javorový	2 lžíce - použít můžeme téměř jakýkoliv	14 ml	46,5 kcal
skořice mletá	1/4 lžičky	0.5 g	0,8 kcal
mléko	polotučné se jeví jako nejvhodnější `{text:"Použít můžeme mléko dle vlastní úvahy - polotučné, plnotučné nebo odtučněné...."}`	500 ml	317,6 kcal

Francouzské palačinky zahájíme tím, že na pánvi, nebo v jiné vhodné nádobě rozehřejeme 40 gramů másla při teplotě kolem 100°C. Asi minutu necháme odpařovat vodu, protože francouzské máslo obsahuje daleko méně vody, než to české. Přitom dáváme pozor na to, aby se nám nezačalo pálit, chuť palačinek by to velmi degradovalo. Proto od vařiče v žádném případě neodcházíme, je to klíčové pro tento recept. Pokud by se nám přesto máslo připálilo, raději uděláme nové. Asi po minutě máslo vypneme a necháme zchladnout.
Do vyšší mísy rozklepneme dvě vejce, přidáme 1/2 lžíce cukru, 1/4 lžičky soli, a asi minutu šleháme. K tomu může posloužit nejen mixer, ale i obyčejná ruční metla.
Přilijeme trochu mléka z celkového množství 500 ml.
Zamícháme a přidáme 200 gramů hladké mouky. Tu dobře vmícháme, pak dolijeme zbytek mléka a vychladlé máslo.
Na pánev kápneme asi 5 kapek rozpuštěného másla a rozetřeme jej silikonovým štětečkem. Teplota na pánvi by měla být kolem 100°C, pokud si nejsme jisti, volíme teplotu raději nižší.
Nyní nalijeme nejlépe naběračkou palačinkové těsto. Nakláněním pánve jej rozlijeme po celé ploše a pak vyčkáváme, až se z palačinky odpaří tekutina. Když je odpařená, tak počkáme ještě minutu, a pak palačinku otočíme.
Po další minutě palačinku přeložíme na talíř a začneme vyrábět další a další francouzské palačinky.
Někdy se u méně kvalitních pánví stává, že se první jedna až dvě palačinky trhají, ale přesto jsou chuťově vynikající.
Když chceme palačinky tlustší, jednoduše z naběračky nalijeme na pánev více těsta.
Jablečný přeliv vyrobíme tak, že na pánvi rozehřejeme 40 gramů másla, přihodíme 200 gramů jablek nakrájených na kostičky a restujeme asi 3 minuty při teplotě kolem 100°C. Přidáme 2 lžíce cukru a restujeme, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidáme 2 lžíce javorového sirupu, 1/4 lžičky mleté skořice a mícháme asi minutu.
Potom vařič vypneme a můžeme francouzské palačinky servírovat, například podle přiloženého videa.

Další druhy palačinek naleznete ZDE.

video

18

Čokoládová pěna s lesním ovocem

Výborná pěna, které bude vždy málo. Podle videa ji zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 5 Kč

42803 20 minut
video

2

Výborná polévka s hovězími knedlíčky

U této polévky si vyberete zavářku a nebo ji úplně vynecháte. S pečivem nebo chlebem ji klidně můžete sevírovat jako hlavní chod.

Porci uvaříte za 12 Kč

27606 1 hodina
video

7

Medové perníčky

Toto cukroví navozuje vánoční atmosféru se vším všudy. Nejen krásně na stromečku či míse vypadá, ale i chutná. |

Zdobení je výborná zábava a také průprava do života pro děti. Upečte jim korpusy a pak bez nebezpečí popálení je nechte zdobit. Bude je to bavit celé hodiny.

Porci uvaříte za 4 Kč

71338 40 minut
28

Slaný závin z listového těsta

Výborný a rychlý závin, který zvládnou i úplní začátečníci. Ingredience přidávejte nebo ubírejte dle vaší chuti. |Vylepšit můžeme přidáním anglické slaniny, zelím, či zelenými výhonkami cibule.

Porci uvaříte za 8 Kč

91446 40 minut
video

3

Španělské plněné masové koule

Koule z mletého masa jsou vynikající pochoutkou, ve kterých soju rozhodně nepoznáte. |

Masové koule servírujeme s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, ale hodí se i chléb a pečivo.|

Pokud máte méně strávníků, vyrobte si poloviční porci, protože 1 koule pro jednoho je více než dobrá porce.

Porci uvaříte za 17 Kč

28951 80 minut
16

Jahodová polévka

Tuto polévku můžeme servírovat jako součást lehké večeře, nebo jako svačinku. V létě krásně naše tělo osvěží.

Porci uvaříte za 20 Kč

29761 30 minut
video

2

Rychlá a vydatná párková polévka

Velmi jednoduchá a rychlá polévka s uzeninou, na kterou potřebujete jen pár ingrediencí. |

Servírujeme s křupavým chlebem nebo pečivem, které může být třeba celozrnné.

Porci uvaříte za 6 Kč

36689 45 minut
video

Drůbeží ražniči na grilu

Stačí pouze několik ingrediencí a pochoutka je na světě.

Porci uvaříte za 7 Kč

36300 30 minut
35

Bramborová roláda s klobásou a zelím

Nedietní, leč chuťově výborný pokrm, který není od věci si čas od času připravit na nedělní oběd.

Porci uvaříte za 8 Kč

57880 90 minut
video

1

Ďábelská marinovaná krkovice

Pálivá krkovice nejen pro chlapy s příjemně pálivou chutí. Krkovička se úplně rozpadá na jazyku. |

Pokrm je vynikající s bramborem, bramborovou kaší, šťouchanými brambory, chlebem i pečivem.

Porci uvaříte za 16 Kč

41256 100 minut
video

1

Rýžové karbanátky se sýrem

Tento recept vznikl tak, že nám po jídle zbyla rýže. Proč tedy nezkusit nějaký netradiční recept? Výsledek je vynikající! |

Karbanátky servírujeme s tím, co máme rádi, nejvíce se hodí bramborová kaše, šťouchané brambory a brambory klasicky uvařené.

Porci uvaříte za 6 Kč

38116 30 minut
video

21

Linecké pečivo s marmeládou

Linecká kolečka podle tohoto návodu jsou velmi jednoduchá, zvládnou je i větší děti. Nechte je pomáhat, bude je to určitě bavit! |

Z uvedeného receptu uděláme podle tloušťky těsta asi 4 až 5 velkých táců sušenek.

Porci uvaříte za 4 Kč

52727 30 minut
video

11

Zeleninové prsty s brokolicí

Tento recept je vynikající levná a zdravá pochoutka, kterou podle našeho videa zvládnete naprosto hravě. | Podle tohoto receptu uděláte přibližně 32 prstů běžné velikosti.|Prsty můžete bez obav zamrazit. Dejte je i s prkénkem do mrazáku, a po hodině je sesypejte do velkého igelitového pytle.

Porci uvaříte za 6 Kč

26445 40 minut
video

Rychlá kuřecí játra s fazolkami

Toto rychlé a poměrně levné jídlo určitě vyzkoušejte. Máte ho za chvíli a podle videa jej zvládnete úplně hravě.

Porci uvaříte za 8 Kč

25706 45 minut
video

29

Rychlá čína bez chemie

Výborná čína bez všech chemických dobrot, jako třeba glutamanů, stabilizátorů, protihrudkujících směsi a podobně.|

Podáváme nejlépe s kuskusem nebo rýží, výborný je ale pokrm také s chlebem.|

Místo vody samozřejmě můžeme použít kvalitní vývar.

Porci uvaříte za 16 Kč

48753 45 minut
video

2

Asijská kuřecí čína na víně s čínskými nudlemi

Tento pikantní pokrm vyzkoušejte, budete překvapeni jeho chutí i rychlostí přípravy. Nudle podle našeho receptu jsou báječné!

Porci uvaříte za 26 Kč

35827 30 minut
video

22

Kachna na medu

Křehkou kachnu není vůbec složité vyrobit. Naše video vám to ukáže krok za krokem.

Porci uvaříte za 29 Kč

51748 6 hodin
video

6

Tvarohový dip

Velmi jednoduchý základní dip, který můžete dále ochutit podle své fantazie. |

V omáčce kousky potravin namáčíme, a šup s nimi do úst.

Porci uvaříte za 1 Kč

37922 5 minut
7

Krém z čerstvých lusků

Základem krému z lusků musí být jeho živá barva, nikoliv vybledlá, která jest většinou způsobená příliš dlouhým vařením. Díky smetaně a muškátovému květu má jemnou chuť a vůni.

Porci uvaříte za 13 Kč

23160 40 minut
video

86

Rajčatový vepřový guláš

Výborný a přitom velice jednoduchý guláš, který většinou ani není třeba zahustit. |

Podáváme s knedlíkem, nebo těstovinami.

Porci uvaříte za 21 Kč

39279 80 minut