logo
  • Provensálské koření

    Provensálské koření

Název: provensálské koření
Energie: 20 kj
Kalorie: 4,78 kcal
Hmotnost: 100 g

Popis:

Co je provensálské koření? 

Provensálské koření (také Provensálská směs koření) je označení pro směsi bylin používané jako koření. Název je odvozen od francouzské oblasti Provence, kde se tyto byliny hojně vyskytují. 

Složení:

Provensálské koření obvykle obsahuje rozmarýn, bazalku a tymián, někdy také majoránku, dobromysl, saturejku, estragon, v americké variantě se přidává i levandule. Používá se zejména pro ochucení dušené zeleniny, grilovaného masa (kuřecího, králičího, jehněčího a skopového), ryb a podobně. Přesné složení provensálského koření bylo definováno v roce 1970 obchodníky s kořením (např. firma Ducros). Koření může být pro větší trvanlivost naloženo v oleji, nebo v octě.

Potravinu provensálské koření již vidělo 1993 uživatelů.