logo
  • Kapary

    Kapary

Název: kapary
Energie: 1225 kJ
Kalorie: 292,57 kcal
Hmotnost: 100 g
Bílkoviny: 26 g
Sacharidy: 47,2 g
Tuky: 4,28 g

Popis:

Kapary jsou nerozvinutá poupata květů keře kapary trnité, naložená v soli nebo solném nálevu, případně v solném nálevu s vinným octem. Nejlepší kapary pocházejí z francouzského Provence a jsou nazývány "nonpareilles" (nesrovnatelné). Používají se tedy hodně ve středomořských kuchyních (italské, španělské, řecké), do salátů, omáček, na těstoviny, pizzu i k různým masům jako je ragú, mleté řízky nebo ryby či jehněčí speciality. Kapary v nálevu lze při vaření použít bez úpravy, kvalitnější kapary nakládané pouze v soli je třeba před použitím propláchnout, aby svou chutí nepřehlušily chuť ostatních přísad pokrmu.

Potravinu kapary již vidělo 1246 uživatelů.