logo

Tragant je pryskyřice vytékající při poškození kůry asijských keřů rodu Astragalus gummifer. V potravinářství se používá jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Přidává se do ovocných želé, cukrových polev ke zdobení, ovocných dření, do francouzských dressingů, majonéz, pomazánek, nízkotučných jogurtů a sladkostí. Hojně se využívá i ve farmaceutickém průmyslu. Prokázalo se, že může snižovat hladinu cholesterolu a může mít blahodárný vliv na střevní mikroflóru.

Na této stránce jste se dozvěděli, jaký je význam slova Tragant. Je to krátké vysvětlení pojmu. Uvedené informace se snažíme ověřit z několika zdrojů. Termín Tragant samozřejmě může mít jedno nebo několik významů, nebo - li homonym. Slovo Tragant zde již hledalo 4247 uživatelů před vámi.