logo

Hanger steak je sval bránice. Je to dlouhý, plochý kus masa, s tendencí k houževnatosti. U nás se někdy nazývá "veverka" nebo "řeznická panenka". Je zavěšený pod páteří zvířete, v místech, kde má svíčková špičku, kousek od jater. Od nich "chytá" silnou kořeněnou chuť. Je to jeden z nejlepších a nejchutnějších svalů, který na býkovi/krávě je. Peče se rychle na grilu nebo na pánvi s dobrými výsledky. Další tradiční metoda je upravit jej do rolády, a dusit ho.

Na této stránce jste se dozvěděli, jaký je význam slova Hanger steak. Je to krátké vysvětlení pojmu. Uvedené informace se snažíme ověřit z několika zdrojů. Termín Hanger steak samozřejmě může mít jedno nebo několik významů, nebo - li homonym. Slovo Hanger steak zde již hledalo 592 uživatelů před vámi.