logo

Některé emulgátory jsou neškodné, ale jiné mohou vyvolávat potíže, ačkoli se mají v potravinách vyskytovat v takovém množství, které jsou pro lidský organismus neškodné. Nejznámějším přírodním emulgátorem je lecitin, obsažený ve velkém množství potravin. Emulgátory, jež se přidávají do potravin způsobují, že dvě tekutiny, které se obvykle nemísí (například voda a olej), vytvoří emulzi. Typickým příkladem jsou margariny, v nichž se účinkem emulgátoru smísí oleje, tuk a voda.

Na této stránce jste se dozvěděli, jaký je význam slova Emulgátory. Je to krátké vysvětlení pojmu. Uvedené informace se snažíme ověřit z několika zdrojů. Termín Emulgátory samozřejmě může mít jedno nebo několik významů, nebo - li homonym. Slovo Emulgátory zde již hledalo 239 uživatelů před vámi.