logo

K dušení masa používáme kastroly s dobře přiléhající poklicí. Před dušením je dobré maso mírně naklepat, osolit a okořenit. Maso vkládáme buď na tuk, nebo na cibulový či zeleninový základ. Prudce je v horkém tuku na všech stranách opečeme. Prudkým opečením se na povrchu masa vytvoří ochranná vrstva, čímž se zamezí nadměrné unikání cenných látek z masa. Pak podle potřeby občas podléváme vývarem z kostí nebo vývarem ze zeleniny. Jakmile je maso dostatečně měkké, zahustíme šťávu.

Na této stránce jste se dozvěděli, jaký je význam slova Dušení masa. Je to krátké vysvětlení pojmu. Uvedené informace se snažíme ověřit z několika zdrojů. Termín Dušení masa samozřejmě může mít jedno nebo několik významů, nebo - li homonym. Slovo Dušení masa zde již hledalo 315 uživatelů před vámi.